Wędliny na święta, boczusie.
Boczusie do wędzenia przyprawione i zapeklowane na sucho, zawakowane i na taras.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #wedlinydomowe
#domowelepsze
16
obserwujących
259
wpisów
Ooo, ale bym to pogotował w cyrkulatorku do sosu vide, ale co wędzone to wędzone na sama myśl człowiek by opindolil, pozdrawiam !
Zaloguj się aby komentować
Pozazdrościłem @Mielonkazdzika ziemniaków i upieklem sobie batata.
Żadnej finezji. Pyra, klopsik i surówka z kiszonej kapusty.
#gotujzhejto #domowelepsze
Smacznego
@Astro Widze ze podnosisz poprzeczke. Jutro jade po bataty!
Słodki zimniok..
Zaloguj się aby komentować
Dawno nie robiłem słoików. A jednen nawet obiecałem różowej z tego portalu.
W każdym razie będę robił! Łopatka w kapuście to dla mnie smaczne danie awaryjne które pojawia się często jako słoik :) Łopatki jest 3 kg. Za chwilę przyprawiam i pakuje w worek niech się marynuje :)
#gotujzhejto #domowelepsze do obserwowania lub czarnolisto
Mięso przygotowane. Może czekać na swoją kolej. Nie mam banana ani iPhone dla skali. Posprzątam i napiję się drinka.
Na którym etapie dodajesz kapustę?
@moll Jak wkładam mięso do wolnowara.
Zaloguj się aby komentować
Wędliny na święta, praprapoczątki.
Wołowina na Białą i Polską zapeklowana na sucho, zawakowana i na taras.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #wędlinydomowe
@UncleFester ja dziś kupiłem 3 kg Łopatki w ramach przygotowania ale to może zniknąć przed świętami. Póki co stoję i kroje.
Zaloguj się aby komentować
Robaki nawinie.
Nawinęły się: robaki, brokuł, marchewka, kalarepa i por.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #seafood #nietylkomielonka
I jakieś patyki Ci z miski wystają. Faktycznie zgarniałeś wszystko jak leci xD
Zaloguj się aby komentować
Drugie śniadanie:
w ramach testów przedświątecznych
Barszcz na domowym zakwasie i bulionie wołowo-drobiowym plus "brykiety" z mięsa rosołowego.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka
Zaloguj się aby komentować
Jako że jest koniec miesiąca i mam dużo pracy to rzadko coś robię w kuchni.
Ale oststnio odgrażałem się że zrobię żołądki (indycze). No to zrobiłem w sosie musztardowym. Przepis nie jest jescze idealny ale zjadłem ze smakiem.
#gotujzhejto #domowelepsze do obserwowania lub czarnolisto
@Astro jak długo gotowałeś takie żołądki?
Zaloguj się aby komentować
Jako że nie samym mięsem człowiek żyje to zrobiłem suszone jabłka w air fryer. Testowa porcja. Czas suszenia 3 godziny w 70 stopniach. Efekt zadowalający! Może będę robił więcej ale raczej już w piekarniku.
Musze zrobić coś mięsnego bo oszaleje!
#gotujzhejto #domowelepsze do obserwowania lub czarnolisto.
A te pasikoniki nie liczysz jako mięso?
@splash545 oczywiście że nie. Dlatego muszę zrobić jakieś mięso. Zobaczymy ile czasu dziś będę miał to może żołądki zrobię w szybkowarze.
@Astro brzmi dobrze
@Astro ananas jest za⁎⁎⁎⁎sty
Niby spoko, ale byl musial wczesniej umyc airfryera z tych 3503779 warstw tluszczu, wiec odpada. Ale frytki to sobie zrobie.
Zaloguj się aby komentować
Dziś nagroda za "nie mogę się zalogować na roota".
Zacny antrykot na maśle i rodyjskiej oliwie, z lekką nutką czosnku.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka
@UncleFester
nie mogę się zalogować na roota
To jakaś przenośnia, aluzja (do braku seksu?) czy żart?
A może faktycznie nie możesz zalogować się jako użytkownik "root" do jakiegoś systemu?
@koszotorobur
Żadnych podsekstów, po prostu podzieliłem się "wiedzą tajemną" z meandrów konfiguracji SSH i dałem sobie stejka w nagrodę.
Poranny telefon od klienta, który świeżo zainstalował Debiana na maszynie wirtualnej.
Z poziomu hypervisora ESXi mógł się zalogować jako root, a po SSH nie, i problem bo się popsuło.
Doraźnie sprawę rozwiązuje PermitRootLogin yes w sshd_config.
Usilnie go namawiam do logowania z użyciem kluczy, ale siwo to widzę.
@UncleFester Zależy czy ten Debian jest wystawiony na świat. Jak nie to nie ma problemu, jak tak to jeszcze ogarnij fail2ban i ogranicz w configu albo firewall z jakiego IP może się logować. No i wydzielanie vlan dla sieci managmentowej i usługowej.
@UncleFester wujku adoptuj mnie!
@jaczyliktoo Czuj się adoptowany wirtualnie.
@UncleFester
Zaloguj się aby komentować
Ciąg dalszy resztek. Będzie pigwa do herbaty. Nie wiem po co no ale dostałem pigwę więc szkoda wyrzucić. Zobaczymy co z tego wyjdzie. Akcja na szybko, normalnie dodałbym jescze trochę imbiru, ale nie mam :/
#gotujzhejto #domowelepsze do obserwowania lub czarnolisto.
Wyjdzie sok, chociaż nie za dużo. Mogłeś pokroić nieco drobniej i sypnij więcej cukru. Swój miałem gotowe po 24h. Kilka łyżeczek do herbaty plus miód mmm robi robotę.
@przemoko90 no właśnie nie wiedziałem jak pokroić. W dwóch znalezionych przepisach było tylko „pokroić”. Na 900 g pigwy jest 300 g cukru. Myślisz że za mało?
@Astro A nie to spoko jak 300g wsypałeś, widzę, że dobrze wymieszałeś. Następnym razem jeszcze dwa razy cieniej skrój bez skóry, pigwa twarda jest dlatego lepiej jak jest drobno posiekana i szybciej puszcza sok. Przykryj czymś oddychającym np. gazą z recepturką i w ciemne chłodne miejsce. Jak zacznie się proces to w słój będzie w połowie pusty. Pochwal się jak już przecedzisz.
Zaloguj się aby komentować
Mało czasu, dużo resztek. Zostało pół paczki zielonego groszku to pomyślałem że ukisze maleńki słoik. Tak małej i jednolitej porcji jeszcze nie robiłem.
#gotujzhejto #domowelepsze Tag do obserwowania lub czarnolisto.
@Astro nieee, wypuść te pasikoniki (╯︵╰,)
@aberotryfnofobia za późno. Już zamknięte. W czwartek lub piątek będzie jedzone!
Zaloguj się aby komentować
W weekend miały być burgery ale z powodu odwołanego koncertu goście nie dojechali. Więc będą klopsiki. Po nocach stoję i gotuję.
#gotujzhejto #domowelepsze Tag do obserwowania lub blokowania.
@Astro posyp kokosem i będą bajaderki
Zaloguj się aby komentować
Dziś skrzydełka z imbirem w miodzie.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka
@UncleFester wyglada spoko, jak dlugo dusisz?
@GrindFaterAnona Nie duszę wcale. Zamarynowane skrzydełka osmażam szybko w woku na dużym ogniu, później dodaję resztę marynaty, miód, imbir, paprykę słodką/ostrą (gochugaru), sos sojowy i wrzątek. Cały myk w tym, żeby tak dobrać ilość wody i płomień pod wokiem, żeby woda odparowała zanim się skrzydełka się rozpadną, zredukowany sos ładnie je glazuruje. Całość trwa około 20min, pod koniec trzeba uważać żeby sos się nie przypalił.
@UncleFester wlasnie opisałes proces duszenia, więc jak nie dusisz? I po 20 minutach te skrzydelka sa miekkie??
@UncleFester za małą ta patelka żeby się dobrze zrobiło
@viollu To ośmiolitrowy wok, nie żadna patelka.
@UncleFester to jest trójfazowa indukcja? Nie wiedziałem że tam takie duże moce są, na 7kW to cała wioska mogłaby działać
@HolenderskiWafel To kuchnia gazowa.
Zaloguj się aby komentować
Tak mie naszło na śniadanko.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka
@UncleFester napisz co tam dajesz i jak robisz że takie ładne Ci wychodzą
@Nuszek zrób sobie z tego przepisu https://whiteplate.com/2018/02/chalka-latwa-i-przyjemna/ i wyjdzie ci praktycznie kopia tych opa. Są bardzo proste i zajebiste.
@Nuszek
Żadna filozofia, protip to ciepłe składniki i świeże drożdże.
Chałka:
260 ml mleka
70 g cukru
20 g świeżych drożdży
2 żółtka + białko do smarowania
550 g mąki pszennej
60 g masła
5g (łyżeczka) soli
Z letniego mleka, drożdży, łyżki cukru i łyżki mąki robimy zaczyn, odstawiamy na jakieś 5-10min (aż drożdże ruszą).
Z reszty mąki, soli, cukru, zaczynu, żółtek i stopionego masła wyrabiamy gładkie ciasto, wyrastamy 20-30min
Ponownie zagniatamy, dzielimy na 2 części, robimy chałki, smarujemy białkiem i wyrastamy znów 20-30min
Pieczemy 15-20min w 180*C grzałki góra dół termo.
I już, smacznego.
@UncleFester gdzie kruszonka??
@pszemek nie lubię
@pszemek kruszonka? Jak zwierzęta?
Jebaniutkie jak ładnie zaplecione
@mk-2 Chciałem z czterech, ale nie umim.
Zaloguj się aby komentować
I się perliczka doczekała.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka
@UncleFester Co to za pterodaktyl i gdzie kupiony?
@Mynameis60 To perliczka, z Lidla, teraz bywają, ale trzeba wybierać te większe (1,5kg w górę)
Zaloguj się aby komentować
Zwłoki umieszczono w formalinie celem dokonania późniejszej autopsji.
A bardziej poważnie, perliczka wylądowała w zalewie ziołowej w oczekiwaniu na niedzielny obiad.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka
Biedne koko... ;((
@Daniel_Obajtek ale za to OP jaki szczęśliwy
@jxp
Kosztem koko...
Zaloguj się aby komentować
Szybka pipca chłopska z przygodami, na grubym, z robakami i salamiom, bez ananasa.
Nie zmogliśmy, zostało na jutro.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #nietylkomielonka
Smacznego dla jego! Wygląda zajebiaszczo.
@bartlomiej_rakowski Smakuje też, poparzyłem podniebienie.
@UncleFester Jutro będzie jeszcze lepsza. Jakie robaki daliście?
@Opornik Mieszanka owoców morza z zaprzyjaźnionej hurtowni rybnej.
@UncleFester Fajnie. Pizzerie od lat nie robią frutti di mare, moich ulubionych. Mówią mi że za mało ludzi brało i nie opłacało się kupować składników. Gupki nie wiedzą co dobre.
Za brak ananasa klątwę Montezumy wam życzę (poza tym pizza wydaje się ok)
@Helpdesk Dobrze, że nie faraona.
Zaloguj się aby komentować
Dziś następne "błe".
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #muchanadziko
@UncleFester te ogony to jak golonki świeżo narodzonych prosiąt XD
@wonsz Też mi tak golonkowo wyglądają. Zastanawiam się czy nie upiec w piwie i miodzie jak "dorosłej" golony.
@UncleFester kyrie elejson! ༼ ͡° ͜ʖ ͡° ༽ ( ‾ʖ̫‾)
@Stashqo
Ego te absolvo a peccatis tuis, in nomine patris, et filii, et spiritus sancti. Amen.
Vade et amplius iam noli peccare.
@UncleFester Ale co to jest?
@Kondziu5 Świńskie ogonki
Zaloguj się aby komentować
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #chatgpt
Wynik wczorajszych pogaduch z ChatGPT.
Czosnek i majeranek w klopsikach (coś jak biała), to sugestia AI.
Zupa wyszła całkiem jadalna.
Zupa Ogórkowa z Klopsikami
Składniki:
Na klopsiki:
-
500 g mielonego mięsa (wieprzowina, drobiowe, wołowina lub mieszanka)
-
1 jajko
-
3 łyżki bułki tartej
-
2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki (wedle uznania)
-
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
-
1/2 łyżeczki pieprzu
-
1 łyżeczka suszonego majeranku
Do zupy ogórkowej:
Soffritto:
-
2 łyżki oliwy z oliwek
-
1 cebula, posiekana
-
1 por, posiekany
-
1 marchewka, posiekana
-
1 pietruszka, posiekana
-
4 ogórki kiszone, starte na dużych oczkach
-
3 ziemniaki, pokrojone w kostkę
-
2 liście laurowe
-
5 ziaren ziela angielskiego
-
2 łyżki masła
Reszta zupy:
-
Gotowy bulion warzywny lub drobiowy (około 1 litra)
-
1/2 szklanki kwasu ogórkowego (lub więcej według smaku)
-
Pieprz do smaku
-
Śmietana (opcjonalnie, do podania)
Instrukcje:
-
Przygotuj soffritto: Na średnim ogniu podsmaż na oliwie cebulę, pora, marchewkę, pietruszkę, aż będą miękkie i lekko złociste. Następnie dodaj ogórki, ziemniaki, liście laurowe, ziele angielskie i masło. Smaż, mieszając, przez około 10 minut.
-
W misce przygotuj klopsiki: Wymieszaj mięso mielone, jajko, 3 łyżki bułki tartej, 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki (według uznania), czosnek, pieprz i majeranki. Formuj małe klopsiki.
-
W garnku: Gotuj klopsiki w oddzielnym garnku z bulionem przez około 10-15 minut, aż będą w pełni ugotowane.
-
Wyjmij klopsiki: Po ugotowaniu wyjmij klopsiki z garnka i odstaw na bok.
-
Dodaj soffritto do zupy: Do gotowego bulionu dodaj przygotowane soffritto, cebulę, ogórki, ziemniaki, por, liście laurowe, ziele angielskie. Doprowadź do wrzenia.
-
Gotuj i dodaj kwas ogórkowy: Kontynuuj gotowanie zupy przez dodatkowe 20-30 minut. W trakcie gotowania wlej kwas ogórkowy, dopraw pieprzem według smaku.
-
Dodaj klopsiki ponownie: Pod koniec gotowania dodaj ponownie ugotowane klopsiki do zupy.
-
Opcjonalnie dodaj śmietanę: Przed podaniem możesz dodać do zupy śmietanę, aby nadać jej kremowej konsystencji.
-
Posyp zupę: Posyp zupę posiekanym koprem i natką pietruszki przed podaniem.
@UncleFester tez jakis czas temu zrobilem sobie dzien kulinarny z AI. I bylo calkiem spoko.
EDIT:
Takie cos mi wtedy na sniadanie zaproponowalo.
Zaloguj się aby komentować
Moja Mama wymoczyłą boczek w solance po czym go upiekła. Za ten smak można zabić
Częstować się!
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzzhejto #jedzenie #miesnyjez
Elegancki fotorealistyczny rysunek! prawie dałem się nabrać
Zaloguj się aby komentować