Coto, pocoto?
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka
Coto, pocoto?
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka
@UncleFester dzień dobry ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Cebulka gotowa do zupy!
Poteflonie było szurane, przyznaj się
Zaloguj się aby komentować
Dymy nad miastem, czyli wędzenie.
Szybka fotka bo w oczy gryzie.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #wedzenie #slowfood #nietylkomielonka
@UncleFester ja cię lubię ale weź już przestań. Ja się bujam z piekarnikiem, szynkowarami a chciałbym wędzić. Więc idź pan w ch@j.
No i oczywiście smacznego :)
@UncleFester pierwsze dwa „życzenia” to ode mnie.
A zamiata sobie iść powinieneś częstować. Daj adres, już tankuje samochód bo w sobotę będzie drożej :)
A tak na serio, lekkie zazdro, nie tak po polsku żeby Tobie źle było ale tak naprawdę. Smacznego i wesołych świąt.
Ale daj #nfsw
Zaloguj się aby komentować
UUUUUUUUff istne zakłady przetwórstwa mięsnego, w końcu się wyrobiliśmy, jutro od rana wędzenie.
Na zdjęciach kolejno, osadzanie/suszenie, transport i mięski w wędzarni.
No ostatnim, jako ciekawostka, kiełbasa biała w wersji z mięsa peklowanego i niepeklowanego.
Te sękate kije do wędzenia mam jeszcze po dziadku.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #wedzenie #slowfood #nietylkomielonka
@UncleFester masz coś na sprzedaż czy pożrecie wszystko rodzinnie?:)
Zaloguj się aby komentować
Wiem, że nie wygląda ale to 3,8 kg kiełbasy.
#gotujzhejto #wedzenie #domowelepsze
@Pomidor__ nie no, płytki piękne. Pierwsza klasa :) a kiełbasa jescze ładniejsza.
(Trochę tej kiełbasy zazdroszczę).
@Pomidor__ Jak wezmę sobie trzy to zostanie ci 1,9 kg.
@Pomidor__ jakie mieso i przyprawy byku? Bedzie wedzone czy jako biala? Ja dzisiaj zywieckie ze strychu sciagam i na swieta juz zakonczylem wedliniarstwo
Zaloguj się aby komentować
Szybkie mule na głoda.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka
@UncleFester jak je przyrządzasz? Jak kiedyś jadłem to strasznie chrupały te skorupki :(
Zaloguj się aby komentować
Jako że poprzedni wpis wywołał sporą i ciekawą dyskusję dodaje nowy wpis.
Polędwiczki wieprzowe, robione w #airfryer. Pieczenie w 200 stopniach do osiągnięcia temp 65 stopni w środku.
Moim zdaniem jest to za niska temp dla airfryer. Całość (ok 600 g mięsa) piekło się 16 minut co jest naprawdę szokująco szybkim procesem ktory moim zdaniem nie zapewnia w 100% prawidłowej obróbki cieplnej choć uznaje to za w miarę bezpieczny proces ale nie dam za to nawet widelca do sałatek. Uważam że lepsze byłoby 70 stopni w środku, mięso powinno nabrać nieco kruchości.
@Pomidor__ @koszotorobur otworzyli ciekawą i potrzebną dyskusję na temat temp i czasu przygotowywania mięsa w sposób bezpieczny a smaczny i mam nadzieję że uda się pomidorowi zrobić zestawienie tabel z czasami i temp dla poszczególnych mięs.
Ale do brzegu, było jedzone, było smaczne teraz szklanka rumu i kot na kolana :)
#gotujzhejto #domowelepsze
@Astro jeśli nie masz piekarnika to spoko
Jeśli dobrze pamiętam termometr biowinowski to albo kurczak albo świnia jest najbliżej setki i to jest jakieś 85 stopni.
@Astro amerykańska agencja ds żywności bodajże opublikowała taka tabelka, jaki rodzaj mięsa, ile stopni w jakim czasie trzeba żeby wybić dany procent bakterii, warto poszukać, bo ktoś już miał takie rozkminy
Zaloguj się aby komentować
Jako że dawno dawno nic nie pokazywałem to na szybko „publikuje” wczorajsze polędwiczki. Umazane w musztardzie, ziołach i odrobinie przypraw.
Pieczone w 200 stopniach (air fryer) do uzyskania 64 stopni w środku.
Smakuje lepiej niż wygląda.
#gotujzhejto #domowelepsze
@Astro dawaj tag #airfryer abym mógł zobaczyć
@Astro Mam już tabelki. Jutro jakoś wpis popełnię bo dość ciekawie to wygląda z zależności od mięsa a nawet ilości tłuszczu w przypadku drobiu.
@Pomidor__ ale ta tabelka nie ma żadnej legendy. Nie umiem się do niej odnieść.
Zaloguj się aby komentować
Dziś tradycyjny, staropolski obiad niedzielny, kimchi jjigae i stejki z entrecôte.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka
@UncleFester Totally approve!
Poprostu moje smaki
Zaloguj się aby komentować
Jako że trzeba dbać o zdrowie odżywianie to wczoraj w nocy zapakowałem kiszonki do mniejszych słoików i wrzucam do lodówki. Będzie czekało na konsumpcję.
Pyszne, bardzo pikantne kiszonki.
#domowelepsze #gotujzhejto
@Astro uuuu a co w środku dobrego pływa?
Zaloguj się aby komentować
Krótka historyjka o rostbefie.
Szczypta soli, szczypta pieprzu, w wakum i do lodówy na 7 dni, na dojrzewanie. Jeden na patelnię na świeżo
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka
smak się rozumiem ma zmienić od soli i pieprzu, czy od samego faktu trzymania w lodówce?
I skąd bierzesz takie ładne mięso?
@UncleFester co to znaczy dojrzewanie w tym przypadku?
@UncleFester gdzie to rostbef? Udziec to max
Zaloguj się aby komentować
Był wołu kawał i pusty brzuszek.
Oliwa, masło, czosnku okruszek,
zielone listki, bo wiosna przecie,
chwilkę na ogniu grały w tercecie.
Pięć minut z prawa, pięć minut z lewa
pięć minut przerwy, kiedy potrzeba.
W przekroju zacny, w smaku pychotka,
zjedzon ze smakiem, z pomocą kotka.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #nietylkomielonka
@UncleFester dobre ale rób więcej :) kotek bomba!
@UncleFester wyborne, do tego sałatka z suszonymi pomidorami i odrobiną śmietany. Rozmarzyłem się i zazdraszczam. Niestety największym minusem tego dania jest pryskający tłuszcz i zapach w całym domu. Kupilem sobie specjalnie grilla z palnikiem, żeby przenieść to na dwór, a i tak mi się nie chce czyścić grilla
Kot pozamiatał, nie odkurzaj już bo zapewne nie lubi. Niech się mały cieszy
Zaloguj się aby komentować
Jako że nie samym mięsem człowiek żyje to pojawiła się ryba. Ryba niespodziewana, nie do końca chciana i ma termin przydatności jeszcze dwa dni. Ryba jest łososiem i jest jej pół kilograma.
Czy macie jakiś pomysł jak zrobić taką rybę w słoik, próżniowo czy cokolwiek aby przedłużyć jej termin do spożycia? Poza zamrażarką, to niestety chwilowo nie jest brane pod uwagę.
#gotujzhejto #domowelepsze
@Astro Upiecz zapiekankę z tym lososiem, wpierdol do lodówki, jedz przez kolejne 4dni ( ͡° ͜ʖ ͡°)
No i w sumie co to jest 500g łososia dla dorosłego chłopa. Dwa solidne obiady, akurat na dwa dni.
Potrójna tyndalizacja i rybę ze smakiem w 2029 wciągniesz na obiad.
@Astro szukałbym przepisu na paprykarz i tyndalizował w słoikach
gdybym nie miał przepisu to bym kombinował tak: jakaś passata, trochę surowego ryżu, ryba, cebula, czosnek, papryka, przyprawy, w słoiki, tyndalizacja.
edit: o już widzę że mnie ubiegli z pomysłem
Zaloguj się aby komentować
Dostałem w prezencie, prosto z Arabii, no i trzeba było spróbować.
Mam nadzieję, że to mleko, to raczej od wielbłądzicy jest.
A tak na poważniej całkiem smaczny napitek, taka bawarka z nutkami kardamonu i goździków.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #ciekawostki
Zaloguj się aby komentować
Jako że piekarnie pozamykane to dziś zrobiłem swoje pierwsze bułki. Takie zwykłe i szybkie. Z czarnuszką dla różowej. W sumie miałem gniota nie pokazywać ale widzę że #bojowkapiekarska działa to i ja, i ja pokaże. Dużo błędów ale kierunek już wyznaczony.
#gotujzhejto #domowelepsze mój tag do obserwowania lub czarnolisto.
@Astro konkret buła wariacie!
@Astro Gratsy
Takie zwykłe i szybkie
@Astro jak szybkie to nie czekales az drozdze zaczną pracę?
Zaloguj się aby komentować
Jako że mam nową zabawkę to wrzucam słabe zdjęcia domowego makaronu. Ale to jest, kurde, dobre!
Banalny przepis: 300 g mąki 00, trzy jaja, szczypa soli i wymieszać, rozwałkować, pokroić i gotowe! PETARDA!
#gotujzhejto #domowelepsze mój tag do obserwowania lub czarnolisto
Wybaczcie za jakość zdjęć. To na szybko bo jestem podjarany i tylko kronikarsko robiłem.
Suszysz też czy wszystko na świeżo?
@Astro Ile czasu roboty? Ta przystawka do cięcia pewnie wygodna.
@Astro , makaron możesz spokojnie mrozić, obtocz w skrobi ziemniaczanej i otrzep i w woreczek i zamrażarka, po wyciągnięciu zimna woda pluczesz ze skrobi i do gotującej sie wody, bądź lodówka ale tam lubi sie pokleic
Zaloguj się aby komentować
Takie coś dziś wyszło z G3 ferrari. Jako że piec jest za słaby na napoletanę to robię zawsze classice. Może nie wygląda ale jest pyszna.
#pizza #gotowanie #domowelepsze
@Dzielny kurcze, ciągle się zastanawiam czy kupić sobie tego G3 ferrari
Musisz zagrzać piec na prawie max i poczekać aż przestanie grzać, potem poczekać aż zacznie znów grzać i załadować placka. Chodzi o to żeby grzałki grzały jak pieczesz.
@Dzielny zrób sobie przysługę i zamiast tych plastikowych pomidorów jakie można o tej porze roku dostać w sklepie, rzuć kilka koktajlowych przekrojonych na pół - kolosalna różnica w smaku ;)
Zaloguj się aby komentować
Jako że chce robić makarony i inne dobra które wymagają mieszania to postanowiłem wymienić „stary” mieszalnik na nowy. I kurde jakie to jest wielkie i solidne! Prawie toporne ale robi wrażenie niezniszczalnego! Wszystkie akcesoria są solidne i swoje ważą. Już nie mogę się doczekać aż go wypróbuję!
#gotujzhejto #domowelepsze #kitchenaid
Znajomy ma od lat i chwali
@Astro marzy mi się taki
Facet robiący makaron.. Zazdroszczę. Nie wiem tylko czy sprzętu czy Twojej drugiej połówce.
Zaloguj się aby komentować
Jako że niektórzy uważają że radzę sobie w kuchni to proszą o dobrą różne. Dziś wysłałem boczek uparzony „na zamówienie”. Kurde. Piękny jest. Zapakowany próżniowo, już w paczkomacie czeka na pana paczkowego który dostarczy go odbiorcy. Mam nadzieję że będzie smakowało.
#gotujzhejto #domowelepsze mój tag do obserwowania lub czarnolisto.
@Astro Ładna roladka. Chuda, takie są najlepsze.
@paramyksowiroza te tłustsze też czasami lubię ale ten trafił się piękny. Mam nadzieję że obdarowany będzie zadowolony.
@Astro otototo. Ja trzymam w zalewie boczuś już prawie tydzień. W niedzielę będę wiązał w roladę, przyprawiał i piekł. Cyknę fotę efektu, o ile w ogóle wyjdzie.
To następnie kolej na poncette
Zaloguj się aby komentować
Jako że bez chlebka się nie najesz to robię proziaki. Chyba będę powtarzał ale to pierwszy raz więc jeszcze bez przekonania.
#gotujzhejto #domowelepsze mój tag do obserwowania lub czarnolisto
Polecam do proziaków połączenia smakowe od nich https://maps.app.goo.gl/MW4QJEKPKqwsCj8i7 , pierwszy raz tam jadłem i się zakochałem
@Brodimir mam trochę daleko do nich. Ale zapiszę sobie adres i może przy okazji odwiedzę.
https://maps.app.goo.gl/jmzFiAQQV1nKznLc6
Polecam również tę miejscówkę - różne kanapki z próżniaków w bardzo przystępnych cenach. Pyszne i jako bonus można znieść w autobusie przerobionym na jadalnię XD
Uwielbiam proziaki! Moja babcia jak robiła to mówiła o ile pamiętam broziaki (chyba niepoprawnie gdyż nazwa pochodzi od prozy tj sody). Robię na żeliwnej plucie w grillu wg przepisu z road trip bus:
I cyk do ulubionych, cza będzie skróbowac
Zaloguj się aby komentować
Jako że mamy już nowy rok (co niczego nie zmienia) to czas na śniadanie ze składnikami z zeszłego roku :) #pdk.
Dziś boczek parzony.
#gotujzhejto #domowelepsze mój tag do obserwowania lub czarnolisto
Ślinotoku dostałem!
@Harry29 kup szynkowar i rób! To proste i smaczne!
Zaloguj się aby komentować
