#kuchniaazjatycka

1
12
Hej, robię bazę do zupy tajskiej, wrzuciłem tylko liście kaffiru, trawę cytrynową, imbir, sos sojowy, i... wyszło zaskakująco ostre.
To imbir tak daje przy większej ilości?
Robiąc warzywa miałem dorzucić papryczkę chili, ale chyba se daruję.

#gotujzhejto #kuchniaazjatycka
Opornik userbar
bejonse

Dej tyci więcej kafiru liści. Zmniejszają ostrość.

A where sos rybny? Spróbuj zamiast sojowego. Lepsze do tego

ErwinoRommelo

Imbir jakiego pochodzenia? Ten z afryki jest mocniejszy niz chinski.

Opornik

@ErwinoRommelo Lidlowego. Nie mam pojęcia ale z ciekawości zerknę następnym razem.


@bejonse 

>A where sos rybny?

Stara nie lubi bo jej jebie, ja uwielbiam. Bardziej dla niej robię.

wonsz

@Opornik w zupie stara poczuje tylko jebnięcie umami z sosu rybnego

Opornik

Komentarz usunięty

Zaloguj się aby komentować

Aż zgłodniałem.

https://www.youtube.com/watch?v=yVTlJ0mf_78

#anime #heheszki #humorobrazkowy #kuchniaazjatycka
Opornik userbar
koszotorobur

@Opornik - świetnie - przypomina mi pewną grę: https://youtu.be/LCmnBoONJTs?feature=shared

Opornik

@koszotorobur swoją drogą to dosyć imponujące jak Japończycy potrafią narobić smaka tymi potrawami które robią w anime.

b476fa1d-a35e-4cce-a60d-d473a590f443

Zaloguj się aby komentować

Ryż smażony po Chińsku

W polskim internecie nie znalazłem żadnego normalnego przepisu - więc wideo jest po angielsku!

Pro tips:

  • Użyj woka jak masz dla zwiększenia powierzchni kontaktu ryżu z patelnią (tzw.: Wok Hay)
  • Nie dodawaj kapusty i innych warzyw co mają dużo wody
  • Ryż może być gotowany dzisiaj pod warunkiem, że ugotujesz go w mniejszej ilości wody i nie na miękko (plus musisz go przemieszać i schłodzić po ugotowaniu by wyparowała z niego nadmiarowa wilgoć)
  • Do smażenia użyj oleju o wysokim punkcie dymienia (więc oliwa z oliwek odpada - ale rafinowany olej rzepakowy już jest ok)
  • Możesz dodać kawałki mięsa jakie lubisz (na przykład kurczak pokrojony w kostkę czy pokrojona na cienkie paski wołowina)

Alternatywnie polecam też Gordon Ramsay's Spicy Fried Rice Recipe from Indonesia.

#gotowanie #jedzenie #kuchniaazjatycka #azja
twisterro

@koszotorobur oglądanie filmików nie jest w moim stylu - poprosiłem AI o transkrypcję a chataGPT o zrobienie przepisu. Dzielę się jakby ktoś chciał

Przepis na Jajeczną Ryż Smażony:

Składniki:


  • 14 uncji ryżu (ok. 400 g)

  • 14 uncji wody (ok. 414 ml)

  • Zielona cebula

  • Groszek

  • Kukurydza

  • Marchewka (około 2 uncji lub ok. 57 g)

  • 4 jajka

  • Sól (1/2 łyżeczki)

  • Olej (2 łyżki)

  • Jasny sos sojowy (1 łyżka)

  • Ciemny sos sojowy (1 łyżeczka, dla koloru)

  • Cukier (1/2 łyżeczki)

  • Proszek z bulionu drobiowego (1 łyżeczka, opcjonalnie)

  • Dodatkowy olej dla jedwabistej tekstury


Instrukcje:


  1. Przygotowanie Ryżu:

  • Starannie umyj ryż świeżą wodą (3 razy).

  • Umieść umyty ryż w garnku do gotowania ryżu.

  • Dodaj wodę (ok. 414 ml na 400 g ryżu).

  • Gotuj ryż w garnku do gotowania ryżu przez około 15 minut.


  1. Przygotowanie Warzyw:

  • Pokrój zieloną cebulę na małe kawałki, używając tylko zielonych części.

  • Pokrój marchew, groszek i kukurydzę na małe kawałki.

  • Warzywa pokrojone w kostkę podgrzej w mikrofalówce z odrobiną wody przez 2 minuty.


  1. Przygotowanie Jajek:

  • Ubij 4 jajka w misce.

  • Dopraw 1/2 łyżeczki soli.


  1. Podgrzej Ryż:

  • Po ugotowaniu ryżu, rozczesz go pałeczkami przez 1-2 minuty, aby ostygł i ziarna się rozdzieliły.

  1. Smaż Jajka i Ryż:

  • Rozgrzej wok na silnym ogniu, dodaj 2 łyżki oleju.

  • Zmniejsz ogień, dodaj ubite jajka, delikatnie mieszaj przez 20-30 sekund.

  • Dodaj rozczesany ryż, smaż na małym ogniu przez około 2 minuty.


  1. Dodaj Warzywa:

  • Dodaj wcześniej ugotowane warzywa, zwiększ ogień, smaż dodatkowe 2-3 minuty.

  1. Przypraw Ryż:

  • Zmniejsz ogień, dodaj jasny sos sojowy (1 łyżka), ciemny sos sojowy (1 łyżeczka), cukier (1/2 łyżeczki) i proszek z bulionu drobiowego (1 łyżeczka, opcjonalnie).

  • Zwiększ ogień, równomiernie wymieszaj przyprawy z ryżem przez 2-3 minuty.


  1. Ostatnie Poprawki:

  • Dodaj trochę oleju dla jedwabistej tekstury.

  • Wymieszaj pokrojoną zieloną cebulę.


  1. Test Smaku i Korekta:

  • Skoryguj smak, dodając więcej jasnego sosu sojowego, jeśli to konieczne.

  • Spróbuj i dostosuj do własnych preferencji.


  1. Podawanie Ryżu:

  • Umieść pokrojoną zieloną cebulę i marchew w misce dla efektownej prezentacji.

  • Nabierz ryż do miski, delikatnie go dociśnij paletą.

  • Odwróć miskę na talerzu serwującym dla pięknej, okrągłej prezentacji.


  1. Podawanie i Smacznego:

  • Podnieś miskę, aby odsłonić pięknie uformowane danie Jajecznego Ryżu smażonego.

  • Podawaj i delektuj się pysznym domowym Jajecznym Ryżem smażonym!

koszotorobur

@twisterro - wiadomo, że trzeba sobie pomagać narzędziami - niemniej czasem obraz jest wart więcej niż tysiące słów

Zaloguj się aby komentować

- Panu Oporniku, dlaczemu robi pan sobie zupkę azjatycką na bazie pysznego rosołu żony, skoro ma pan lodówkę i balkon zawalone jedzeniem na święta.

- Albowiem jestem pierdolnięty

Odrzekł pan Opornik

#gotujzhejto #swieta #kuchniaazjatycka
Opornik userbar
af26ffd6-9749-4707-a31b-7113fdff1ae1
jajkosadzone

Niech kazdy je to co lubi, a nie na sile wciska ten chlam, bo swieta czy tradycja

banan

@Opornik #zonabijealewolnobiega

Zaloguj się aby komentować

Używał ktoś z was suszonych krewetek?

w internecie piszą żeby albo moczyć pół godziny i dodawać do zupy albo dodawać jak leci do sałatek.

Ale czego nie spróbuję to po prostu smakują jak nieprzyjemne na języku skorupki, nie mają też jakiegoś specjalnie intensywnego smaku. Mam cały worek.

#gotowanie #kuchniaazjatycka #krewetki
Opornik userbar
c482fad6-4290-42c5-ae34-25f288b59ff9
monke

@Opornik mój chomik wcinał takie bez moczenia

Opornik

Może i to była karma dla rybek....

Ale chuj tam, światowy Polak wszystko zeżre.

2307030d-abdc-4625-a030-163ead96d6be

Zaloguj się aby komentować

Dzisiejszy obiad. Miso-Shiru w wersji wegetariańskiej, w moim wykonaniu (° ͜ʖ °)
#gotujzhejto #kuchniaazjatycka #japonia #tworczoscwlasna #ciekawostki
fc774b4a-46c2-400a-b805-e09a3f274945

Zaloguj się aby komentować

Na kolację prosięcina w coli z warzywami i makaronem udon. #gotowanie #jedzzhejto #gotujzhejto #kuchniaazjatycka
fe096384-9748-45e9-9a2e-f8acb848a3bf
Bobryikaczki

@Hi-cube Ja jeśli chodzi o skrzydełka to polecam z sosem sriracha (wersja z czerwoną nakrętką) i masłem. Zupełnie jak Buffalo wings, z tym że ta wersja zdecydowanie bardziej mi smakuje.

Bobryikaczki

@Skilowi Cola i mięso to bardzo popularne połączenie. Przepis ze zdjęcia zaczerpnąłem z jednej z lepszych azjatyckich knajp w Berlinie.

Hi-cube

@Bobryikaczki sriracha akurat to można łatwo się zrazić jak kupi się nieprawidłowa markę ( ͡° ͜ʖ ͡°) flying goose jeszcze ujdzie i zapomniałem tej nazwy z orłem w logo

Zaloguj się aby komentować

Na wieczór warzywka z makaronem. #gotowanie #gotujzhejto #jedzzhejto #kuchniaazjatycka
14b33726-a381-411f-9c21-8eeecadb2c4c
Lolekdrugi

@Bobryikaczki i to było pierwsze i jedyne zdjęcie? Bez edycji?

Bobryikaczki

@GetBetterSoon myślę, że gdybym siedział z zegarkiem w ręku to byłoby to 15 minut

Bobryikaczki

@Lolekdrugi pierwsze i jedyne, później wszystko zjadłem

Zaloguj się aby komentować

#gotowanie #kuchniaazjatycka
Dzisiaj wjechał bardzo prosty i bardzo smaczny klasyk - Egg Fried Rice.
Z dodatków cebula dymka, płatki chilli i sriracha.
Oczywiście sypnąłem MSG żeby Uncle Roger mógł dać approve'a xD
71f16b29-5c42-4dfe-a661-acd47c0762be
Grela

@paramyksowiroza Ale to Ty tu głównie prowokujesz i kiepskimi tekstami rzucasz xD

paramyksowiroza

@Grela A Ty nie umiesz się przyznać, że to co zrobiłeś to paćka z ryżu. No i co z tego?

Serio, ten wątek nie jest warty tego, aby poświęcać mu tyle czasu.

Grela

@paramyksowiroza to po co tu jeszcze siedzisz i odpisujesz?

Zaloguj się aby komentować