Dzisiaj makowy, nawet rozcięcie się udało! 💪
#bojowkapiekarska



Społeczność
Z szacunku do chleba. I ciasta. I ciasteczka. I we wzajemnym szacunku. Każdy piecze jak potrafi.
Dzisiaj makowy, nawet rozcięcie się udało! 💪
#bojowkapiekarska


Zaloguj się aby komentować
Bajgle mi posmakowały 😂
#bojowkapiekarska #pieczzhejto #bajgiel #chlebekzlp

Zaloguj się aby komentować
Żonie tak posmakowały bajgle, że dziś zrobiłem kolejną porcję. Tym razem lepiej wyszły, ale jest jeszcze miejsce na poprawę 🙈
#pieczzhejto #bojowkapiekarska #chlebekzlp #bajgiel

Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
3,8 kg masy makowej do rogali
Na noc wędruje do nieogrzewanego garażu - nie jest to wymagane w procesie robienia rogali ale jest po prostu łatwiej rozdzielić pracę na dwa dni, bo z ciastem półfrancuskim i lepieniem potem rogali też jest sporo zabawy.
Zużyte 800g białego suchego maku, 400g miodu, 200g masła, 200g mielonych migdałów, 200g mielonych włoskich orzechów, 100g rodzynek, 300g mielonych miękkich fig, 200g cukru pudru, kandyzowana skórka z dwóch pomarańczy, 400g mielonych biszkoptów, piana z 4 białek, aromat migdałowy oraz rum.
#bojowkapiekarska

Mało osób o tym wie ale z podobnego przepisu korzystali Szwedzi w 17. wieku kiedy podbijali Polskę. Zachowały się przekazy dot. oblężenia Częstochowy relacjonujące atak na miasto. Można z nich się dowiedzieć, że między innymi kulami ulepionymi z masy podanej przez opa ostrzeliwano mury miasta. Reszta jest historią. #hejtnarogaleswietomarcinskie
Zaloguj się aby komentować
Dzisiaj masa jutro rzeźba, znaczy rogale
#bojowkapiekarska

Zaloguj się aby komentować
Lubie takie niedziele. Żona zrobiła świeże masełko, szykuje “Apple pie”, ja upiekłem bajgle i wcinam z masełkiem, popijając herbatką. To się nazywa życie.
#bojowkapiekarska #pieczzhejto #chlebekzlp #bajgiel
P.S. Bajgle powinny być trochę krócej w piekarniku, ale to następnym razem wyjdą lepsze xD


Zaloguj się aby komentować
Rogale świętomarcińskie. Trochę niekształtne wyszły bo robiłem malutkie do poczęstunku, a poza tym od dwóch lat nie robiłem, to straciłem wprawę.
#bojowkapiekarska #jedzenie #gotujzhejto #pieczzhejto




Zaloguj się aby komentować
Znowu garnkowiec.
Mąka 50% 110 50% 550.
Hail gluten.
#bojowkapiekarska




Znając życie tego chleba zjesz dużo bo jest napompowany powietrzem. Wolę chleb pełny upieczony pod kuchnią mąka mielona w młynie z własnego zboża bez spulchniaczy. Tak jak to robi mój kolega ale nie czarujmy się bochenek kosztuje ponad 40zł mowa o ciemnym chlebie i jebaniutki jak go dobrze przechowujesz to i 2 tyg nie zapleśnieje.
Łap pioruna pzdr.
Zaloguj się aby komentować
Dzisiejsza #pizza z jalapeños, suszonymi pomidorami, oliwkami, czosnkiem i pieczarkami.
W lodówce siedzie chlebek, za niedługo ląduje do piekarnika.😁
#bojowkapiekarska #pieczzhejto

Zaloguj się aby komentować
Pszenno pszenny z ziarnami.
20% mąki pełnoziarnistej.
#365chlebowgazelki #bojowkapiekarska

Zaloguj się aby komentować
Ciemno za oknem i nie mam gdzie fajnego zdjęcia zrobić 😪 chlebek na zakwasie, najlepszy 😁
#chleb #bojowkapiekarska #pieczzhejto #chlebekzlp

Zaloguj się aby komentować
Kolejne podejście, tym razem 75% mąki ( 1100 ) razowej reszta normal (5500).
Te hipstery maja racje, uzależnienie od glutenu mnie zabije.
#bojowkapiekarska



Zaloguj się aby komentować
Upiekłem #chleb jak zawsze w niedzielę. Polecam ten styl życia.
#bojowkapiekarska #pieczzhejto #chlebekzlp

Zaloguj się aby komentować
Dzień dobry, pysznej kawusi i miłej niedzieli.
#bojowkapiekarska #365chlebowgazelki

Zaloguj się aby komentować
Z wczorajszej nocy, ten sam protokół tylko mąka nie razowa ale zwykła. Ciasto było mniej solidne ale bąbelki na lekki +. Smakowo dalej spoko. Skończę mąkę i wracam do razowej.
#bojowkapiekarska #chleb #wchodzwemnietypysznyskurwysynu



Zaloguj się aby komentować
No i po piekarskim rozdziewiczeniu.
Taka klucha razowa mi wyszła, rozcięcie nie udało się nóż zbyt tępy chyba. ( a miała być swastyka i hehe).
Teraz tylko niech ostygnie zobaczymy jak wyszło dozowanie drożdży na oko.
#bojowkapiekarska #chleb #gotujzhejto


Zaloguj się aby komentować
Witam,
Kupiłem mąkę, drożdże i jutro po raz pierwszy będę robił chleb.
Moja wiedza na ten temat pochodzi z 8min filmiku którego oglądałem podczas posiedzenia ( po krokietach lubię na spokojnie się wysrac jak trzeba).
Jak mam tego nie zjebac?
#kiciochpyta #bojowkapiekarska

@ErwinoRommelo pamiętaj aby w trakcie wyrastania 1-3 razy złożyć ciasto (co ok 50min wyjąć na blat rozciągnąć i złożyć na 3; obrócić o 90 stopni, rozciągnąć i złożyć na 3; dać spowrotem do miski do wyrastania). Dzięki temu polepszysz siłę ciasta.
Piecz z dodatkiem pary, najlepiej daj do piekarnika naczynie z wodą zanim wsadzisz chleb. Dzięki temu lepiej wyrośnie w piekarniku🙈
Zaloguj się aby komentować
Ale mi dzisiaj wyszedł bydlak 🤤
#chleb #pieczzhejto #bojowkapiekarska #chlebekzlp

Zaloguj się aby komentować
Ciąg dalszy obrabiania dwóch wiader antonówek.
Cynamonki z jabłkami.
#bojowkapiekarska

@SilverMonkey Duże opakowaie ciasta francuskiego XXL rozwijasz, smarujesz cienką warstwą startych jabłek (z jednej strony zostawiasz ok. 3 cm na zlepienie), posypujesz cukrem wymieszanym z cynamonem albo przyprawą do piernika. Zwijasz w rulon, palcem z wodą moczysz brzeg żeby się zlepiło na końcu, tniesz na 20 ciastek, wykładasz na blachę. Posypujesz jeszcze grubym cukrem z cynamonem. Do piekarnika na 180 stopni na 25-30 minut (aż się upieką do satysfakcjonującego koloru).
Zaloguj się aby komentować