Wycofali parówkowe brzegi w Domino's, więc trzeba robić własną wersję. Nie żałuję niczego ◜╮° ⌣ °╭◝

#gotujzhejto #jedzenie #pizza

Skoro dla każdej #p0lka jedynym zasobem, które ma jest jest #pizza, to mam rozwiązanie dla #przegryw. Wystarczy, że złamią monopol p0lek na #seks i zainstalują #grindr. Chłop z chłopem się prędzej dogada niż z hipergamiczną p0lką. A ponadto mniejsze ryzyko złapania wener.

Domowa pitca ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#gotujzhejto #pizza

Ostatnio jestem fanem dawania na pizzę tylko świeżych składników.

- to znaczy, że do piekarnika wrzucam tylko ciasto, sos i ser, a resztę składników po upieczeniu.

Nawet szynek żadnych nie zapiekam, bo poczytałem troszkę, że peklosól (chlorek sodu/azotan sodu), która jest w większości szynek (w tym tych importowanych z Włoch), po podgrzaniu do 130C zaczyna wytwarzać substancje rakotwórcze.

Plusy:

• Smak (dla mnie) lepszy. Lepiej wyczuwalne pojedyncze składniki
  

• Konsystencja lepsza. Składniki nie puszczają tłuszczu/wody w trakcie pieczenia na pizzę i ta nie jest rozmięknięta przez to.
  

• Robi lepsze wrażenie
  

• Składniki dodane po upieczeniu mają temperaturę pokojową, dzięki czemu nie poparzymy sobie podniebienia
  

Minusy:

• Składniki na pizzy są luźniejsze i lubią spadać
  

A jakby ktoś chciał mi mówić o tym, że się nie przejmować tym, że rakotwórcze, albo cukier z ciastek widocznych na zdjęciach jest groźniejszy itp itd.

- Tak, wiem. Po prostu chciałbym robić małe kroczki w stronę "zdrowszego" odżywiania się i świadomości tego co jem. Nie narzucam tego nikomu.

#jedzenie #gotujzhejto #pizza

Gurwa zapomniałem dziś pójść na pizze z okazji światowego dnia pizzy ( ͡° ʖ̯ ͡°) 

#pizza #gorzkiezale

#pizza #gotujzhejto

Tydzień temu wpadła znajoma co ma celiakie która zarzuciła wyzwaniem. Picka bezglutenowa która będzie wyglądać i smakować jak taka napędzana potęga glutenu. Szybkie rozeznaniem i mój diller mąki ma dostępną mieszankę bezglutenową. Caputo fioreglut. Kolejne wybadanie terenu i wygląda na to że nie trzeba fermentować ciasta dniami. Tak naprawdę lecisz przepisem z pudełka. Trochę przerażała hydracja bo 80%. I tak mieszanie tego ciasta ręcznie to byłby dramat. Tak się kleiło, wyglądało jak gips i tak też się zachowywało. Ale kitchenaid dal radę. Przed formowaniem kulek poleciało na balkon gdzie były 2 stopnie. Po ponad godzinie trochę stężało i przy pomocy oliwy udało się bez dramy ulepić kulki które profilktycznie zawinąłem jak cukierki bo bałem się że nie dam rady wyciąganąć je z pudełka. Cukierki poza jednym się rozwiązały więc wyszła jedna kula i trzy walce xd. Finalnie udało się ulepić placki ale kurde to było wyzwanie. Ciasto tak się rwało że od razu formowałem je na łopacie. Niewiele brakowało a bym użył rollera do twarzy różowej jako małego wałka. Ale się udało, wypiek dość długi aby ciasto złapało chrupkości. Wynik taki że jakbym nie wiedział że to bezglutenowe ciasto to bym pomyślał że komuś coś nie do końca wyszło ale pkzza nadal lepsza niż w większości pizzerii. Nawet nie mam za wiele zdjęć tak szybko znikała. I jak zawsze nduja wygrywa plebiscyt dodatków.

#pizza #hejtopizza #gotowanie #bezglutenu

Nie ma to jak trochę sukcesu na przekąskę.

#mrozonka #hejtopizza #pizza #jedzenie

Chciałbym się zająć bardziej profesjonalnym pizzorobstwem w tym roku. Czy może mi ktoś podlinkować jakieś kompedium wiedzy dla początkującego, żebym ogarnął najważniejsze pojęcia, był tam jakiś podstawowy przepis wyrobu ciasta itd? Oraz jakiś ranking/polecenia pieca do pizzy, bo w tym temacie jestem całkiem zielony.

#pizza #kuchniawloska #pieczenie #gotowanie

Ukraińska pitca z grzybem

https://youtu.be/1sE\_p1s76ps

#ukraina #pizza #reklama#reklama #reklama #meme

Szybka pizza.

#pizza #hejtopizza #jedzenie

#pizza #jedzenie #jedzzhejto #gotowanie #gotujzhejto

Jaka według was jest najlepsza pora dnia na jedzenie pizzy? #pizza #pytanie #jedzonko

W czwartek robiłem piccke - nie mam zdjęcia, ale musicie mi uwierzyć na słowo

Zawsze jak robię picke, to robię od razu dwie. Jedną jem ja, połowę dziewczyna i połowa zostaje na rano.

Ważną informacją w tym wpisie jest to, że choruję na cukrzycę typu 1.

Uproszczając, to sama choroba polega na tym, że z trzustka nie wytwarza insuliny, więc przy każdym posiłku trzeba podawać odpowiednią ilość insuliny z zewnątrz, np. w formie zastrzyku.

Ale taka piccka jest na tyle podstępna, że taki cukrzyk ją tak łatwo nie skonsumuje i trzeba podawać na nią insulinę dwa razy. Przed jedzeniem i... ~9h po jedzeniu XD Więc jedząc pickę o 19, muszę wstać o 4 nad ranem i wstrzyknąć insulinę.

Ostatnio kupiłem sobie na alledrogo włoską monke, włoskie suche drożdże i włoskie pomidorki w puszce i upiekłem picke. Oczywiście podałem insulinę, skonsumowałem picke i cukier idealny calutką noc (!), nie musiałem dodatkowo podawać insuliny, bo cukier był w normie*1

Może wyjaśnię, bo dla mnie to równoważne z tym, jakbym upuścił szklankę, a ona nie spadła na podłogę... Albo gdybym włożył rękę do gotującej się wody, a ona była zimna, jednym słowem WTF. W przyszłym tygodniu zrobię jeszcze jedną identyczną, bo może to jakiś zbieg okoliczności. Może była koniunkcja planet, wiatr wiał z odpowiednią prędkością, a księżyc był w jakiejś specyficznej fazie.

*1 W normie, oczywiście nie takiej oficjalnej (czyli 70-99mg/dl), tylko takiej którą ja uważam za bezpieczną. W moim przypadku będzie to 90-130mg/dl.

Zimowe przepalenie pieca do pizzy, żeby nie zamókł.

Zdjęcie zaraz po włożeniu placka do pieca.

Człowiek specjalnie z rana wstaje aby ulepić ciasto na pizze sylwestrową.

Kolacja

Z takich zawodowych ciekawostek to niedawno zostałem prowadzącym kanał na youtube Maveat - włoskiego importera żywności, który działa również na terenie Polski.

Jeśli kogoś interesuje temat kuchni włoskiej to można kliknąć suba ;d

Jestem tam nie tylko prowadzącym, odpowiadamy też za produkcję odcinków co jest ciekawym wyzwaniem i doświadczeniem. Jako prowadzący i producent materiałów gościnnie miałem już okazję współpracować z al.to, gdzie nawet niczym rasowa streamerka z twicha wystąpiłem w jacuzzi ( ͡° ͜ʖ ͡°) oraz produkować materiały dla Kolera - producenta grilli gazowych z którym współpracuje też na swoim kanale od prawie 2 lat.

Jakby kogoś interesowały moje wygłupy w jacuzzi. to mogę wrzucić, ale to dopiero po 22 ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#topgar <- do obserwowania albo czarnolistowania

https://youtu.be/T42jAPyzvKM

Na prośbę @Oscypek, @Takebushi oraz @aberotryfnofobia opisuję moje przygody z pizzą. Zacząłem parę lat temu i zoptymalizowałem proces pod kątem lenistwa.

Przepis na ciasto oraz sos brałem z rad w blogu https://domowa.pizza. Piekarnik rozgrzewałem na maksa. Pizzę rozgniatałem i rozciągałem z kulki, dodawawałem sos, dodatki i zsuwałem na rozgrzaną blachę. Po jakimś czasie zrobiłem sobie blachę 6mm, ale taka zwykła do ciasta też dawała radę. Ważne było, żeby ciasto wyciągnąć wcześniej z lodówki, żeby nie było zimne, żeby trzymać się proporcji oraz żeby przestrzegać czasu 2 dni (lub więcej) czasu leżakowania ciasta w lodówce. Lifehackiem było posypywanie deski kaszką manną, żeby ładnie się zsuwała.

Pizza wychodziła super, tylko było z tego dużo bałaganu oraz dużo czasu zajmowało zrobienie pizzy dla większej grupy gości. Wypróbowałem upieczenie takiej pizzy na blasze i było zaskakująco smacznie.

Mój obecny przepis jest taki:

• Mieszam w dużej misce 1000g mąki z 20g soli.
  

• W 600ml wody rozpuszczam 1-2g drożdży.
  

• Łączę wszystko i ugniatam. Po tym zostawiam w misce i przykrywam miskę pasującą przykrywką.
  

• Odstawiam w ciepłe miejsce na 1 godzinę, a potem przekaładam do lodówki na 2-3 dni.
  

• Po wyjęciu smaruję 2 blachy margaryną.
  

• Ciasto dzielę na 3 części i po jednej części rozwałkowuję ładnie na blasze. (trzecia część na dokładkę
  

• Zostawiam na 1-2 godziny blachy przykryte ścierką. W międzyczasie nagrzewam piekranik (maks grzanie góra dół).
  

• Nakładam sos i dodatki - ser na dół, dodatki na górę, nie za dużo!
  

• Wkładam do piekarnika na ~10 minut.
  

• Po wyjęciu kroję i zjadam.
  

Najważnejsze tipy, które sprawiają, że pizza jest smaczna:

• Ciasto musi mieć mało drożdzy i leżeć długo w lodówce
  

• Dużo soli
  

• Po wyjęciu z lodówki czekamy, aż ciasto się ogrzeje
  

• Wrzucamy do gorącego piekarnika
  

• Dbamy o smaczny sos pomidorowy, jeśli jest kwaśny, można dodać trochę cukru.
  

Podrzucę jeszcze przepis na sos czosnkowy (wiem, że dla Włochów niekoszerny, ale niech się bujają):

Mieszam jogurt typu greckiego (ważne) z majonezem w takich proporcjach, żeby żaden ze smaków się nie wybijał. Dodaję pieprz cytrynowy, szczyptę sól i wyciskam ząbek czosnku.

Obrazek pizzy z internetu.

Czy tylko ja kocham tak PIZZE?