@Half_NEET_Half_Amazing

Brokuł to jedno z najbardziej „hormonalnie inteligentnych” warzyw — szczególnie jeśli chodzi o równowagę estrogenową (estradiol).

Oto pełne, konkretne podsumowanie

---

Zalety brokuła (ogólne)

1. Wysoka zawartość sulforafanu – silny przeciwutleniacz, który wspiera detoksykację i chroni komórki przed stresem oksydacyjnym.

2. Źródło błonnika – wspomaga perystaltykę jelit i pośrednio wpływa na usuwanie nadmiaru hormonów (w tym estrogenów) z organizmu.

3. Bogactwo witamin i minerałów – witamina C, K, kwas foliowy, potas, magnez.

4. Działanie przeciwnowotworowe – dzięki glukozynolanom i izotiocyjanatom, które hamują rozwój niektórych nowotworów hormonozależnych (piersi, prostaty).

5. Wspomaganie pracy wątroby – pobudza enzymy fazy II detoksykacji, kluczowe przy rozkładaniu i wydalaniu metabolitów estrogenów.

---

Wpływ na estradiol i gospodarkę estrogenową

Brokuły (oraz inne warzywa krzyżowe – kalafior, brukselka, kapusta, jarmuż) zawierają indole, zwłaszcza indolo-3-karbinol (I3C), który w organizmie przekształca się w diindolylometan (DIM).

DIM ma trzy kluczowe efekty:

1. Zwiększa metabolizm estradiolu w kierunku „dobrych” estrogenów (2-hydroksyestronu) kosztem „złych” (16α-hydroksyestronu).

2. Obniża poziom aktywnego estradiolu, jeśli jego stężenie jest zbyt wysokie (działa lekko „antyestrogennie”).

3. Stabilizuje poziomy hormonów płciowych, pomagając w utrzymaniu równowagi między testosteronem a estrogenem.

---

W skrócie:

Efekt Mechanizm

Obniżenie wysokiego estradiolu Indolo-3-karbinol → DIM wspiera rozkład E2 w wątrobie

Lepszy stosunek E2 : E1 Więcej „dobrych” metabolitów estrogenów

Ochrona prostaty i piersi Działanie antyproliferacyjne

Wsparcie TRT Może łagodnie ograniczyć aromatyzację i poprawić metabolizm estrogenów

---

Jak jeść brokuły, by działały najlepiej

Najlepiej na parze 3–5 minut, nie rozgotowywać – sulforafan i indole są wrażliwe na wysoką temperaturę.

Można też spożywać kiełki brokuła – mają 20–50× więcej sulforafanu niż dojrzałe warzywo.

@AdelbertVonBimberstein

niestety, nie smakuje mi

jak większość kupczych warzyw

@wonsz lepszy

@FriendGatherArena dzisiaj robiłem pierwszy raz ^^

@Stashqo no to daj przepis

@Opornik Tłuszcz wytopił się z boczku . Rosołu niestety dzisiaj nie mam w menu .

@Opornik aaa to na środku to Parmigiano Reggiano.

@Z_buta_za_horyzont Właśnie!

@Opornik ziemniaków se dorzuć do tego rosołu

@na_kanapie_siedzi_len Żona rozmnażała niedawno lodówkę i wywaliła

@Fly_agaric @Rzeznik ach Wy

@cebulaZrosolu cynamonki były nią spryskane ( ͡° ͜ʖ ͡°) przyłapana

@roadie tak, @scorp się postarał ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@jajkosadzone papieski

@Fly_agaric To weź mu to powiedz.

@TheLikatesy niestety bylem takimi poczęstowany w KujPom

@Z_buta_za_horyzont stara, a dobra

@PlatynowyBazant jak babcine przepisy .

@wonsz w sensie samą papryczkę?

Ja też je miałem stamtąd to lajcik ale jak raz kupiłem na allegro to był ogień

@Odwrocuawiacz tak, porównuję świeże. habanero teraz na targpiaście są do wzięcia w dobrych pieniądzach i te pieką jak trzeba