Cybulorze 乁(
Nie mogłam znaleźć w Biedrze maku, więc poprószyłam pieprzem, żeby było trochę czarnego xD
#gotujzhejto #bojowkapiekarska #jedzenie


Cybulorze 乁(
Nie mogłam znaleźć w Biedrze maku, więc poprószyłam pieprzem, żeby było trochę czarnego xD
#gotujzhejto #bojowkapiekarska #jedzenie


Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
Wiecie, jakoś mi przykro, że @HolQ usunął konto
#jedzenie #swiatprzypraw #gotujzhejto
Zaloguj się aby komentować
@sireplama do marynaty na noc (przyprawy, plus olej i ocet balsamiczny) a jutro całość do aurfryjera, nie plastry;) Edit: zapomniałem dodać, ze z frajera wychodzi super schab, podlej sobie jedynie woda na dno naczynia, pod kratke.
Zaloguj się aby komentować
Ale sie zapaszek niesie po domu.
#pieczzhejto #gotujzhejto #gotowanie
#gownowpis #chwalesie

Zaloguj się aby komentować
Dzisiejsza szakszuka z chorizo. Wersja na ostro z harissą oraz wkrojonym serem feta.
#gotujzhejto

Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
Od rodziców dostałem 20 kg jabłek. Trzeba więc coś z nimi zrobić, jak na razie były ciastka francuskie oraz najprostsze ciasto z lidlomixa. #gotujzhejto


Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
@bori mi smaka na cebulę narobił.
Ale nie będzie zumpki tylko sosik z mięskiem
#gotujzhejto

Zaloguj się aby komentować
#gotujzhejto
Idąc śladem @Chunx zrobiłem podobne dzieło. W sumie szybko i bardzo dobre, będę powtarzał

Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
Druga proba z wrapem bezglutenowym. Teraz podgrzalem wg instrukcji przed skladaniem.
Efekt? Nadal sie to rozpierdala gowno jedne.
Jako doswiadczony koneser rollokebabow uzylem asa w rekawie, czyli folii ameliniowej.
Proba smaku odbedzie sie ok poludnia.
Kura z grilla, jogurt grecki 0%, jakies salaty, pomidorki, cebulka.
#hejtokoksy #gotujzhejto #jedzenie #gotowanie #dieta


@RogerThat poszukałem wiedzy i dobrze przeczuwałem.
Główne role i właściwości glutenu
Gluten jest niezwykle cenny z technologicznego punktu widzenia. Pełni funkcję naturalnego spoiwa i nadaje produktom ich charakterystyczną strukturę.
1. Elastyczność i lepkość (Spójność ciasta)
Gluten jest złożony głównie z dwóch białek: gliadyny i gluteniny.
Glutenina odpowiada za elastyczność i wytrzymałość.
Gliadyna odpowiada za rozciągliwość i lepkość.
Kiedy mąka zawierająca gluten jest mieszana z wodą i zagniatana, białka te łączą się, tworząc elastyczną, trójwymiarową sieć zwaną siatką glutenową. To właśnie ta siatka sprawia, że ciasto jest gumowate, sprężyste i można je rozciągać bez rozrywania.
2. Zatrzymywanie gazów (Wyrastanie)
Podczas fermentacji ciasta (na przykład przy użyciu drożdży), wytwarzany jest dwutlenek węgla. Siatka glutenowa działa jak balon lub szkielet, który jest w stanie rozciągać się i zatrzymywać te pęcherzyki gazu wewnątrz ciasta.
Dzięki temu ciasto wyrasta, a po upieczeniu pieczywo staje się puszyste, miękkie i ma charakterystyczne, porowate wnętrze (miąższ). Im silniejsza siatka glutenowa, tym większy i bardziej pulchny chleb uzyskamy.
3. Tekstura i struktura końcowa
Gluten decyduje o końcowej teksturze i "gryzalności" produktu.
W przypadku makaronu, to gluten nadaje mu twardość i zapobiega jego rozpadaniu się podczas gotowania (sprężystość al dente).
W przypadku chleba, zapewnia spójność i zapobiega jego kruszeniu się.
Zaloguj się aby komentować
Kaszanka z cebula, i jajkiem. A do tego frytki, i surowka z kiszonej kapusty.
#nietylkomielonka #gotujzhejto #jedzenie

Zaloguj się aby komentować