Burgery...

Najbardziej typowe składniki, ogórek, pomidor, czerwona cebula, majonez, musztarda dijon, sos tabasco, wędzony ser, kotlety po 190g wołowiny (20% tłuszczu), bułeczki kupne.

#chlopskakuchnia #chlopskidziennik #gotujzhejto #burger

Dzisiejsze burgery chłopskie z domowym sosem chimmichuri

oraz

Środowe burgery chłopskie z sosem dijon-majonez

#gotujzhejto #jedzzhejto #chlopskakuchnia #burger

Czy tez Was wkurza kiedy kupujecie gdzieś hamburgera a ten jest taki wielki, że nie można go wziąć do ręki całego i normalnie zjeść żeby się nie uświnić i mieć satysfakcję z jedzenia każdej warstwy pyszności jednocześnie nie łamiąc sobie przy tym szczęki?

Od jakiegoś czasu nie zamawiam burgerów, wolę wszystko zrobić sam bo wiadomo, można dobierać składniki i ich ilość oraz jakość pod siebie. Pierwsze próby to były giga burgery, buły 170 g i kotlet nawet 220 g plus reszta dodatków. Nie szło tego zjeść bez krojenia i dzielenia na mniejsze kęsy co wg mnie odbiera sens temu daniu.

Tym razem spróbowałem zmniejszyć znacznie wszystkie proporcje i wyszedł mi całkiem zgrabny Burger do ręki

Muszę jeszcze popracować nad wielkością kotleta. Mimo iż przed smażeniem jest większy niż średnica bułki to i tak kurczy się bardziej niż zakładam.

A propos bułek to wyszły wyśmienicie, przepis jeżeli chodzi o wykonanie w zasadzie taki sam jak na pizzę, jeżeli chodzi o składniki to różnicą jest mąka - użyłem tortowej 450 oraz tłuszcz - zamiast oliwy masło, około 50 g. Dodałem w bonusie łyżkę cukru pudru i podmieniłem cześć wody na mleko jak to czasem robię przy pizzy. Hydracja 70 %, leżakowanie dwa dni wliczając poolish. Do wypieku zrobiłem 110 gramowe kulki które trochę musiałem podociskać i spłaszczyć żeby nie wyrosły za bardzo do góry. Przed wypiekiem bułki posmarowałem żółtkiem jajka rozbitym z mlekiem i posypałem sezamem.

Kotlet - mieszanka wołowiny z przyprawami, roztartym ząbkiem czosnku oraz zeszkloną cebulką, przygotowane z rana żeby do wieczora przeszło aromatem.

Sos kurkowy - na śmietance z cebulka i przyprawami… o matko

A sam Burger to bułka, sałata lodowa, sos kurkowy, kotlet, cheddar, ogórek, chyba pomidor, bułka

#jedzenie #gotujzhejto #hamburger #burger

Burgery chłopskie środowe potreningowe dla jego.

• Ok 700g wołowiny jadał średnio w tygodniowo przez ostatnie 3 miesiące, głównie w postaci steków i tatara, ale też burgery, kebaby i wołowina na różne sposoby z chińskich knajp.
  

• Dużo więcej ryb też ostatnio jada, w zasadzie co drugi dzień ryba albo na obiad albo jeden z posiłków.
  

Kolejne podsumowanie w ramach #wychodzimyzprzegrywu zrobi do niedzieli

#gotujzhejto #jedzzhejto #burger #wychodzimyzprzegrywu #chlopskakuchnia

Na szybko i bylejak dwa burgery chłopskie. Dawno nie jadłem domowych burgerów

wołowina gotowe burgery łuków

bułka sklepowa dan-cake

mieszanka majonez-musztarda dijon jako sos

czerwona cebula

ser wędzony

pomidor

Wyszło 7/10

i tak nie mam apetytu na życie...

#gotujzhejto #jedzenie #burger #chlopskakuchnia

----------------Uwaga duplikat bo w poprzednim wpisie tagi nie działały!-------------------

Chłopski wczorajszy wieczorny kurczakburger dla jego.

Dobrze zamarynowane polędwiczki z kurczaka pocięte w plastry (sos sojowy, musztarda francuska, oliwa, tymianek rozmaryn, słodka papryka)

ser żółty dojrzewający (ja użyłem dziugasa 12 miesięcznego)

pomidor

cebulka

oliwki

bułeczka - Panini z Biedronki

oliwa

Po usmażeniu kurczaka i podpieczeniu bułeczki kładziemy przeciętą bułeczkę na kilkanaście sekund na patelnie aby wchłonęły tłuszcz (dla odchudzających polecam pominąć ten krok ) i się zarumieniła

#gotowanie #gotujzhejto #chlopskakuchnia #dieta #burger

Tuż przed ostatnią godziną Światowego Dnia Hamburgera udało się zjeść te pyszności.

Drugi raz robiłem bułki do burgerów ale pierwszy wykorzystując doświadczenie z ciastem na pizzę i wyszło mi coś tak dobrego i lekkiego że szok.

Poprawiłem przepis z youtuba robiąc na poolishu (200:200 g mąka i woda, w wodzie rozpuszczone 4 g drożdży żywych i 4 g miodu, 1 godz w temp. pokojowej, 24 godz lodówka) i podnosząc hydratację do 65%. Reszta składników to masło, mleko, sól i drobina miodu. 

Bułeczka była delikatniutka (dzisiaj też jest), po wyjęciu aromatyczna i mięciutka. Wydaje mi się, że mogłyby dostać dodatkowe 2-3 minuty w piekarniku. Generalnie próba bułeczek wyszła genialnie i korci dalej próbować

#burger #hamburger #gotujzhejto #gotowanie

Edit: sałata rzymska, sos jak do drwala, czerwona cebula, pomidor, 175 g kotlet, mozarella+cheddar, sos drwal

Późne śniadanie po leniuchowaniu

Burger z łososiem

#burger #gotujzhejto #jedzenie #wegetarianizm

(c)hułop udał się dziś rankiem do biedronki w celu zakupu burgerów (c)hułopskich lecz nie były one dostępne. Biedronka coraz częściej podpada dla Jego.

Udał się więc do Carrefoura wielkiego hipermarketu jak pół jego wsi dawnej i kupił tam małe burgerki po 100g ale przy okazji na jutrzejszy i piątkowy obiad kupił już składniki bo ten sklep francuski zaopatrzony jest okuratnie. Jutro dzięki temu będzie gotował proste ale wytworne danie, makaron z sosem pieczarkowym! A po jutrze niespodzianka, steak z antrykotu. (c)hułop odzyskał chęć do życia gotowania i jedzenia!!!

Tymczasem dzisiejsze burgery (c)hułopskie smakowały wyśmienicie a prezentowały się tak:

#wychodzimyzprzegrywu #jedzenie #gotujzhejto #burger #postprzerywany

Ramen Burger

https://preview.redd.it/gj4u6d7jf2ra1.jpg?width=640&crop=smart&auto=webp&v=enabled&s=c5ab2836dce55a79ef2e2a1959eb25adec8f9d4c

#ramen #burger #jedzenie

. #heheszki #weganie #burger

Tym razem z serem i boczkiem bo dzisiaj (c)hułop zje tylko jednego nie dwa. Drugiego kotleta 190g z paczki musi na jutro zostawić bo kalorie muszą się zgadzać aby redukcja tkanki tłuszczowej zachodziła. Kalorii nie liczy ale na brzuch już się sześciopak zaczyna pojawiać dla Jego.

Na drugi posiłek o 16:30 (c)hułop zje makrele z puszki i kanapki z dwóch jajek na twardo bez majonezu za to z musztardą dijon (tradycyjnie robioną bez ddatku cukru).

Amen.

#wychodzimyzprzegrywu #jedzenie #gotujzhejto #burger #postprzerywany

Dwoma burgerami (c)hułop najedzon tradycyjnie już do wakacji bez sera i bez boczku. Forma musi się robić dla Julek Jego.

Poniedziałkowy trening już na stałe przeniesiony a wtorek. W poniedziałki pracy i spraw dużo motywacji mało. Po weekendowej i wczorajszej depresji dziś z rana ujrzał kawałek błękitnego nieba, iskierka chęci do życia zapłonęła wewnątrz ciała Jego.

Może jeszcze jest szansa dla (c)hułopa piękną niewiastę znaleźć i życie ułożyć.

#wychodzimyzprzegrywu #jedzenie #gotujzhejto #burger

Poleci ktoś przepis na domowego burgera? Dodajecie coś do mięsa, żeby się nie rozpadało? Słyszałem, że ok jest zmrozić w tym celu przed smażeniem

#kuchnia #gotowanie #burger

Dla Jego przyszły ostatnio pochmurne dni., czarne myśli mnożą się w głowie. Pytania o sens istnienia i działania w ramach #wychodzimyzprzegrywu.

Dlatego musiał się najeść mięsa, wczoraj steak dziś podwójny burger. (c)hułop najedzon przynajmniej o głupotach nie myśli!

Na wieczór butelkę wina opracuje i poogląda nowy sezon mandalorian. Chociaż już drugi sezon nie podobał się dla Jego, ciekawość zżera co lewactwo znowu wymyśliło.

#wychodzimyzprzegrywu #jedzenie #gotujzhejto #burger

Podwójny smash cheeseburger w moim wykonaniu.

#gotowanie #gotujzhejto #jedzzhejto #burger #jedzenie

Szybki Burgerek.

#jedzzhejto #burger #taktrzebazyc

z miłością do domowych burgerów

#burger #pyszne #itaktojest

Kolejny burgerek własnej roboty ༼ ͡° ͜ʖ ͡° ༽

Tyn razem z czerwona kapusta, wołowinka, cebulką, sałata, pomidorem i sosiwo 1000 wysp

#burger #gotujzhejto #chwalesie

Nadcheeseburger. #jedzzhejto #gotowanie #gotujzhejto #burger