Władze Tajlandii zniosły obowiązujący od przeszło pół wieku zakaz sprzedaży alkoholu po południu. Rząd ogłosił półroczny okres próbny. Celem tymczasowego zniesienia zakazu jest pobudzenie ruchu turystycznego. Okres próbny ma trwać pół roku. Odtąd w sklepach monopolowych, restauracjach i innych...
To co widzicie to pasta ze sfermentowanej ryby po Tajsku (są różne wersje tej potrawy) Poza sfermentowana ryba, sos z sfermentowanej ryby, cebulka szarlotka, czosnek, smażone chilli, ew odrobina soku z limonki. Chilli, czosnek i cebulkę się miażdży w moździerzu i miesza z rybkami. Można dodać więcej chilli, ale ta potrawa jest zasadniczo ostra.
Poniżej informacje z czata gpt o przygotowaniu rybki, samemu nie chciało by mi się tego pisać a żona zatwierdziła wersję po Tajsku jako zgodna z jej wiedzą kulinarna.
#gotujzhejto #tajlandia
Pla ra (ปลาร้า) to tradycyjna tajska fermentowana ryba, powszechnie używana w regionie Isan (północno-wschodnia Tajlandia) oraz w Laosie. Ma intensywny aromat i głęboki, słono-umami smak. Stosuje się ją w daniach takich jak som tam pla ra (sałatka z zielonej papai z fermentowaną rybą), zupy i sosy.
Jest podobna do innych południowoazjatyckich past z fermentowanych owoców morza, ale ma swój własny, charakterystyczny smak i aromat.
-Czym jest Pla Ra
Pla ra powstaje z fermentacji ryb słodkowodnych (najczęściej snakehead, gourami lub tilapia) z dodatkiem:
• grubej soli
• prażonych otrębów ryżowych lub mąki ryżowej
• czasem prażonego ryżu w proszku
• opcjonalnie ziół (czosnek, galangal itp.)
Fermentacja trwa od kilku miesięcy do roku, tworząc intensywną, aromatyczną pastę lub płyn.
-Jak przygotowuje się Pla Ra (opis tradycyjny)
Uwaga: To opis kulturowy i ogólny. Tradycyjna fermentacja pla ra wymaga doświadczenia i rygorystycznej higieny, aby uniknąć niebezpiecznego skażenia. Do gotowania w domu bezpieczniej jest kupić gotową pla ra.
Składniki (tradycyjne)
• 1 kg ryb słodkowodnych (oczyszczonych)
• 200–250 g grubej soli
• 300–400 g prażonych otrębów ryżowych lub mąki ryżowej
• Słój lub gliniane naczynie do fermentacji
Kroki
1. Przygotowanie ryby
• Oczyścić ryby, usunąć łuski i wnętrzności.
• Pokroić na duże kawałki i osuszyć.
2. Solankowanie
• Dokładnie obtoczyć kawałki ryby w soli.
• Umieścić je w naczyniu.
• Odstawić na 2–3 dni, aby sól wyciągnęła wilgoć.
3. Dodanie otrębów ryżowych
• Wymieszać prażone otręby ryżowe z rybą w soli.
• Otręby wspierają fermentację i nadają aromat.
4. Ścisłe zapakowanie do fermentacji
• Szczelnie ugnieść mieszankę w słoju.
• Przechowywać z dala od światła słonecznego.
5. Fermentacja
• Fermentować od 3 miesięcy do 12 miesięcy, w zależności od pożądanego aromatu.
• Dłuższa fermentacja = mocniejszy smak i ciemniejszy kolor.
6. Zastosowanie
• Przed użyciem często się ją gotuje, aby złagodzić aromat i zabić bakterie.
• Można używać płynu lub pasty jako przyprawy.
-Zastosowanie Pla Ra w kuchni
• Som Tam Pla Ra Sałatka z zielonej papai z wywarem z fermentowanej ryby.
• Tom Pla Ra (zupa z fermentowanej ryby) Ziołowa zupa z trawą cytrynową, liśćmi limonki i chili.
• Nam Prik Pla Ra (ostra pasta chili) Ostry dip do warzyw z dodatkiem fermentowanej ryby.
• Kuchnia Isan (północno-wschodnia Tajlandia) Dodaje głębi i umami do pikantnych wywarów.
-Wskazówki dla kucharzy domowych
• Najbezpieczniej jest kupić gotową pla ra z produkcji komercyjnej.
• W sklepach azjatyckich bywa oznaczana jako: Pla ra, Fermented Fish Sauce, Pickled Fish.
• Dostępna jako:
• płyn pla ra (odcedzony wywar z ryby)
• pasta pla ra (fermentowane kawałki ryby)
Zaloguj się aby komentować
Kichani, jakie są Wasze lęki z przeszłości?
Kobieta, która miała zostać poddana kremacji, okazała się żywa - usłyszano ciche pukanie z wnętrza trumny. Z jednej strony bait, bo okazało się, że brat niedoszłej denatki nie miał aktu zgonu i była w hipoglikemii.
Niby abstrakcja w naszych czasach, ale dla mnie obudzenie się w trumnie było przez dłuższy czas dojrzewania ogromnym lękiem..
#zycieismierc #tajlandia #wiadomosciswiat #kremacja
@Kari28 Mamy blisko siebie wojnę to zakładam, że to może implikować dużo nieprzyjemnych ostatnich chwil.
Jednak od dziecka byłem przerażony wizją pracy aż do emerytury i wiek 65 lat wydawał mi się strasznie odległy. Teraz gdy o tym myślę to wątpię, że się jeszcze na niego załapię i pewnie będę pracował albo do 67 albo do 70 roku życia. To było tym straszniejsze, że widziałem wiele przykładów renty w wieku 40 lat, przyśpieszonych emerytur i jakoś tak zawsze czułem, że będę pod tym względem miał gorzej.
@nbzwdsdzbcps jakie głębokie przemyślenia za dzieciaka. Nie przygotowałeś się do tego jakoś? Wybierając zawód, który pozwoli Ci cieszyć się tą pracą przez wiele lat?
@Kari28 W sumie lubię to co robię ale w pracy dużo muszę się uczyć nowych rzeczy i zastanawiam się jak to będzie wyglądało w tak podeszłym wieku.
@szatkus ale po prostu kaczki? Czy fakt, że noszą maski?
Jako dziecko często śniłem, że jacyś żołnierze patrolują osiedle i strzelają do każdej napotkanej osoby. Ukrywałem się pomiędzy zaparkowanymi autami. Czasem akcja działa się w bardzo dużej piwnicy bloku, z wieloma zakamarkami, w których się chowałem. Ta piwnica zawsze wyglądała i pachniała tak samo. Była z cegieł, na podłodze betonowa wylewka, a układ pomieszczeń zawsze był identyczny. W pewnym momencie wiedziałem gdzie się kryć i skąd nadejdą niedoszli kaci. To było jak ciągłe powtarzanie gry.
Zaloguj się aby komentować
Na razie wiadomo o 33 ofiarach śmiertelnych powodzi, która nawiedziła południowe prowincje Tajlandii. Wśród przyczyn zgonów są porażenia prądem i utonięcia. W mieście Hat Yai odnotowano najobfitsze deszcze od 300 lat - jednego dnia spadło tam 335 mm wody. Rząd wysyła na pomoc lotniskowiec. W ciągu...
Nawet 300 osób może być zaginionych po zatonięciu w pobliżu granicy między Tajlandią a Malezją łodzi z migrantami - poinformowały w niedzielę malezyjskie władze morskie. Do tej pory udało się uratować 10 osób, a z wody wydobyto jedno ciało. Trzy dni po zatonięciu łodzi, którą migranci płynęli z...
Przywódcy Tajlandii i Kambodży podpisali porozumienie o zawieszeniu broni. W wydarzeniu w stolicy Malezji, Kuala Lumpur, wziął udział prezydent USA Donald Trump, który przybył tam na szczyt Stowarzyszenia Narodów Azji Południowo-Wschodniej ASEAN. Stany Zjednoczone występowały w roli negocjatora...
Gdy słońce chowa się za horyzontem, Pattaya budzi się do życia. Ulice rozświetlają kolorowe neony, z barów dobiega głośna muzyka, a Walking Street – najsłynniejsza ulica miasta – zamienia się w tętniące centrum nocnych rozrywek. To tutaj, w samym sercu tajlandzkiego wybrzeża, seksturystyka stała...
https://www.youtube.com/watch?v=co5v9dqGc10
Cześć, niedawno spędziłem 40 dni w Tajlandii, w tym ponad dwa tygodnie w środku tajskiej dżungli.
Dziś przeniesiemy się na wyspę Koh Phayam, gdzie miałem wypadek na skuterze. W następnym odcinku Koh Samui, Surat Thani i trochę Bangkoku
Zostaw subskrypcję bo w końcu minęła mi blokada autorska xD
#tworczoscwlasna #youtube #podroze #podrozujzhejto #tajlandia
A da się podróżować bez kanału na yt?
@Zapster nie da sie
@BAJDO kurla odwołuje loty, szerokości!
Zaloguj się aby komentować
W Bangkoku zapadła się jedna z ulic przy szpitalu. Specjalisci twierdzą, że przyczyną mogła być budowa podziemnej stacji pociągów /metra.
Tutaj film z zajścia: https://www.facebook.com/share/v/17SCGYwisv/?mibextid=wwXIfr
#tajlandia #swiat
Zaloguj się aby komentować
Konserwatysta Anutin Charnvirakul został wybrany w piątek przez parlament na nowego premiera Tajlandii – podała w piątek agencja AFP. Jego wybór nastąpił po decyzji krajowego Trybunału Konstytucyjnego o odsunięciu od władzy dotychczasowej premierki Paetongtarn Shinawatry.
58-letni Anutin, który w...
Gęsta, wilgotna dżungla północnej Tajlandii znów zaskoczyła badaczy. W miejscu, gdzie natura od wieków dyktuje warunki, ludzka ciekawość natrafiła na ślad czegoś nieoczekiwanego. To właśnie tam, w sercu zielonej pustyni, rozgrywa się historia, która może zmienić nasze rozumienie przeszłości tego...
Podróż do Tajlandii właśnie stała się jeszcze bardziej kusząca. Kraina uśmiechu rusza z wyjątkową akcją promocyjną, która ma przyciągnąć turystów i rozwinąć mniej znane regiony kraju. Od września do listopada 2025 roku zagraniczni podróżni będą mogli skorzystać z aż 200 tysięcy darmowych biletów na...
Co najmniej sześć osób zginęło w strzelaninie, do której doszło w poniedziałek na targu w stolicy Tajlandii Bangkoku - poinformowała miejscowa policja, na którą powołuje się Reuters. Sprawca strzelaniny odebrał sobie życie. Według AFP zginęły cztery osoby.
„Policja prowadzi śledztwo i bada...
Do 33 wzrosła liczba ofiar śmiertelnych starć sił Tajlandii i Kambodży, trwających od trzech dni - poinformowała w sobotę agencja AFP. To najbardziej krwawe od lat walki między oboma krajami, które prowadzą spór graniczny. W wymianie ognia uczestniczą lotnictwo, artyleria i czołgi.
Armia Tajlandii...
Pełniący obowiązki premiera Tajlandii Phumtham Wechayachai powiadomił w czwartek, że najpierw muszą zakończyć się walki z Kambodżą, a dopiero potem przyjdzie czas na negocjacje z tym państwem. W starciach między sąsiadami, które wybuchły w godzinach porannych, zginęło dotychczas 11 osób.
Kambodża...
Wojna
Treść dla dorosłych lub kontrowersyjna
Udało mi się ostatnio spędzić miesiąc w #tajlandia, dla mnie jest to najlepszy kraj na urlop.
Tym razem, udałem się w mniej turystyczne tereny.
W tym odcinku mojego vloga trenuje w wiosce Muay Thai, nurkuje w rafach koralowych i śmigam motorówką.
Zapraszam do oglądania
https://www.youtube.com/watch?v=YgXG288_wgk
#podroze #podrozujzhejto #tworczoscwlasna
Ktory to ty?
Patrzę na te okrągłe cośki w 1:00 min i się zastanawiam co to je? A ty nagle dajesz z bombą "h wie co to jest"
Już odpowiadam:
żaden!
Zaloguj się aby komentować
Pan @cebulaZrosolu wspomniał o skuterze gdzie w jakimś wątku. Przywołało mi to wspomnienia z Tajlandii.
Łapcie filmik z Bangkoku sprzed kilku lat.
Dosłownie kilka tyg przed wybucham pandemii COVID.
Tu jeszcze link wclepszej jakości.
Nagrywane iPhone.
#tajlandia
Zaloguj się aby komentować
Tajlandia, która w 2022 roku zliberalizowała prawo dotyczące marihuany, teraz zdecydowała się na radykalny zwrot. Od 2025 roku rekreacyjne używanie marihuany stanie się w tym kraju nielegalne. Nowa ustawa dopuszcza wyłącznie medyczne i naukowe wykorzystanie konopi. Zmiany są odpowiedzią na niekontrolowane rozpowszechnienie marihuany w przestrzeni publicznej i rosnące obawy społeczne. Rząd zapewnia, że celem reformy jest uporządkowanie rynku i ochrona zdrowia publicznego, nie zaś całkowita likwidacja branży konopnej. Dla turystów i inwestorów to koniec „zielonej wolności”, która jeszcze niedawno przyciągała tłumy do...
Jedziesz sobie przez południowe prowincje w #tajlandia a tam ktoś eskortuje swojego słonia.
I tak to się żyje w tej Tajlandii.
@Taxidriver to nie krowa tylko słoń - słonie nie widzą na wprost. bezpieczniej takiego ślepego molocha jednak odprowadzić.
Zaloguj się aby komentować
