Szarpana łeptowina z Ninji wg przepisu poniżej, tyle że lekko zmodyfikowanego. Tak jak typ zaproponowal użyłem przypraw z jego innego przepisu, a właściwie to połączyłem jedno z drugim. Na zdjęciu jest spicy pot od knorra, ale zmieniłem zdanie i dodałem veggie broth . Funkcja grilla na sam koniec fajnie zmienia teksturę mięska
@maximilianan z tego co zrozumiałem z twoich komentarzy pod moim madrasem też masz ninja. Obczaj ta stronę bo typ ma fajne przepisy. To było pierwsze co zrobilem od niego, ale na pewno zrobię więcej
@Trypsyna Jestem upośledzony, za każdym razem jak widzę te kanapki to mi się ta szafka butów przypomina (kobieta ma szafkę pełną butów, wow!).
A tak na serio, pytanie do eksperta, chciałem zapytać już wcześniej: Co sądzicie o tej teorii biegania tzw. "boso"? - Boso w teorii, bo w praktyce to w naszych warunkach ciężko, dlatego wolę określenie "na płasko", czyli z jakąś chociaż minimalną osłoną. Zafascynowało mnie to swego czasu.
serce -> wikiński przepis na nadziewane serce z boczkiem, miodem i jałowcem
Przepis od niezawodnego Maxa Millera, z dodatkiem wikińskich chlebków pogrzebowych. Oryginalny przepis miał mieć serce smoka (akurat nie mieli w mięsnym), lub ewentualnie serce zabitych wrogów (ale nie mam już żadnych wrogów, których jeszcze mógłbym zjeść) więc musiałem się zadowolić sercem wieprzowym.
W dużym skrócie - oczyszczamy środek serca, nadziewamy go mieszaniną pora,miodu, jałowca i boczku, następnie zapiekamy smarując cały czas miodem. Serce to bardzo suche mięso, więc aby poprawić fakturę dodatkowo zawinąłem boczkiem. Wyszło tak 7/10 - ciekawe, ale raczej powtarzać nie będę. Nie jest to typowe mięso, i jeśli komuś taka faktura nie podejdzie, to będzie ciężko zjeść. Mi nawet podeszło.
Tym razem wyszły zdecydowanie lepiej, niemalże okrągłe, choć wcale nie starałem się bardziej niż ostatnio. Może w tym tkwi sekret? W ramach eksperymentu pomieszałem zwykłą mąkę pszenną z pełnoziarnistym orkiszem 2000 i wyszło w sumie fajnie. Smażone w ok. 170-190 stopni.
W filmie Liberator 2 z 1995 postać grana przez Stevena Seagala (która jest kucharzem) uczy innych kucharzy w pociągu jak robi ciasto. Po wymieszaniu ciasta wkłada je do mikrofali na 15 minut i ustawia na "High" .
Przyda się. Jak "normalnie" (cudzysłów, bo nic normalnego w tym sposobie teraz nie widzę) przesypywałem szpinak, to zawsze cała kuchnia była nim zajebana. Potem niby posprzątane, a jeszcze przez tydzień znajdowałem szpinak wszędzie. Wreszcie jest rozwiązanie.