Coś do jedzenia ?

@UncleFester pewnie spaghetti puttanesca?

Zupa parzybroda

@PanNiepoprawny coś się Panu pomyliło xd

@PanNiepoprawny ten palnik jest do wyregulowania, na pewno smoli garnki

Czy miazsz z cukini trafia z powrotem do niej?

@PanNiepoprawny A przez mieszany mieszany rozumiesz kurczaka i wołowinę?

@PanNiepoprawny sos chili kupowałem w lidlu - jutro dodam fotkę butelki

mięso w większości kebabowni to przemysłowa patologia nastrzykiwana byle gównem

brakuje naturalnych marynowanych przez noc wyluzowanych ćwiartek kurczaka przekładanych cebulą - bo są kur.a za drogie i za dużo roboty wymagają - lepiej gówno na kijku zaczepić

@PanNiepoprawny Jeżeli chcesz odwzorować kebab z jakiejś typowej budy z Donerem to będzie ciężko bez odpowiedniego sprzętu. Problemem jest fakt, że coś takiego trzeba skrawać z wierzchu co jakiś czas, a to utrudnione jeśli chcesz zrobić coś takiego w piekarniku.

Masz w sumie 3 opcje:

1. Sam kurczak. Kebab z kurczaka robi się dość łatwo - wystarczy wytrybować udka, zamarynować, nadziać i piec.
   

2. Dobrej jakości kebab w stylu adana. Jest dużo smaczniejszy, ale jest inny feeling jedzenia ze względu na jego formę.
   

3. Kebab (gyros?) z karkówki wieprzowej. Dziwnie to brzmi, ale jest naprawdę przyjemny w jedzeniu. Robi się go bardzo prosto, wystarczy gruby plaster karkówki, który obsmażasz na złoto na bardzo ostrym ogniu. Gdy z wierzchu jest obsmażony (ale surowy w środku) odkładasz go na chwilę, kroisz w poprzek w cieniutkie plasterki i z powrotem wrzucasz na patelnię, aby plasterki się dosmażyły.
   

Co do przepisów/inspiracji, jednym z moich ulubionych kanałów na YT o tej tematyce jest ten:

https://www.youtube.com/@HenrysHowTos/search?query=kebab

Znajdziesz na nim przepisy na rozmaite kebaby z różnego rodzaju mięs.

Taki kebab możesz oczywiście posiekać na plasterki i wrzucić w jakiś placek.

Jeśli chodzi o sosy, to zdecydowanie polecam zrobić toum, niż jakąś jogurtową paciaję.

https://www.seriouseats.com/traditional-toum

(dobra rada: wsadź najpierw oliwę lub olej na parę godzin do zamrażarki)

A sos ostry to już prościzna - pomidory, ostre papryczki, odrobina octu i miksujesz.

@UncleFester Bardzo ładna rybka

Ale na orlenie od dawna nie maja fanexa, teraz chyba roleski jest

Ale tak, fanex jest lepszy mimo polowy tablicy mendelejewa w skladzie ¯\_( ͡° ͜ʖ ͡°)_/¯

@Pjerun_Uognisty najtańsza ze stalgastu

Dlaczego jednak stal węglowa (CS – Carbon Steel) tak dobrze sprawdza się do produkcji patelni? Ze względu na doskonałą odporność termiczną tego typu stali, naczynia z niej wykonane pozwalają na smażenie w bardzo wysokich temperaturach. Jest to szczególnie ważne w przypadku mięsa – dzięki takiej obróbce staje się ono chrupkie z zewnątrz, pozostając soczyste w środku.

Szczególnym rodzajem stali wysokowęglowej jest stal niebieska (Blue Carbon Steel). Wyróżnia się ona nie tylko zawartością węgla, ale także sposobem obróbki. Płaty stali poddaje się bardzo wysokiej temperaturze w procesie wyżarzania, a następnie powoli schładza. Taka obróbka sprawia, że patelnie z niebieskiej stali są jeszcze trwalsze, mniej podatne na korozję i łatwiej poddają się wstępnemu sezonowaniu.

@Pjerun_Uognisty kurde trudne sie wylosowalo

@parabole mielone wysmażone 21/37, czyli idealnie. Zazdro.

"Brioszki? Na kolację? Ty chyba masz coś z głową?"

Ale chudziutką wołowina,co to za część?

Broszki... Może kiedyś znowu spróbuję

@bartek555 Jak trzeba Cie dokarmiać to dwa razy mrugnij kotletem

@bartek555 to jest ta kuchnia fjużyn?

I po c⁎⁎j się tak torturować?

@slawek-borowy no nie no człowieku, tak przed obiadem? Weź się zlituj :x To wygląda zbyt pięknie

A cukier po co?

@Michumi No oczywiście, że z gulaszem na pierwsze, a potem z cukrem i śmietaną na drugie xD

@pierdonauta_kosmolony

Szybko i sprawnie xd

Trochę do Big Maca podobne.

Widać,że siekiera była dość ostra

Przypomniało mi się. Takie kotkeciki fajnie można zrobić w blenderze - wtedy wszystko masz ładnie rozdrobnione. ☺️

@bartek555 cebulaZmiensem

No i elegancko

@Stashqo - jak mniemam to Tagliatelle Carbonara