To se upiekłem trzykilowego qciaka od baby.
I jeszcze suróweczka z czarnej rzepy będzie.
I pyrtofelki.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #festerpichci #foodporn
To se upiekłem trzykilowego qciaka od baby.
I jeszcze suróweczka z czarnej rzepy będzie.
I pyrtofelki.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #festerpichci #foodporn
Kładźcie słoninę na swoje kurczaki... to świetna sprawa.
ale smaka narobiłeś
Ciekawe ile zostało z tego 3kg :)
Zaloguj się aby komentować
Głupiego robota lubi, będzie passatowane.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci
Uff, przerobione, plecki bolo.
Zaloguj się aby komentować
"Panem nostrum quotidianum da nobis hodie"... και τζατζίκι επίσης.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn #bojowkapiekarska
Chlep z mizerią? Nie wiem co to za dieta, ale mi pasuje.
Zaloguj się aby komentować
Ciabatki sobie piekę.
Ciąg dalszy zabaw z ciastami "no knead".
Częstujcie się.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #bojowkapiekarska
A tak wygląda mój wyrób w przekroju
@UncleFester trzeba to 48 fermentować? Czy 24 też będzie dobrze ?
@peposlav 4 cykle rozciągania i 12h w lodówce will do.
Kluczowa jest mąka 12-13% białka.
Zaloguj się aby komentować
Goryla se zrobiłem, częstujcie.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn #heheszki #gownowpis
Dobry ten boczek z goryla?
@Z_buta_za_horyzont mniamniuśny
Zaloguj się aby komentować
No to smacznego
szparagi ser i szynka
dziś lekki obiad
#gotujzhejto #domowelepsze #festerpichci #haiku #heheszki #gownowpis
Zaloguj się aby komentować
No..., jaki ci się nudzi, to sobie zrób kabanosy.
Uwędzone prawie kabanoski, jeszcze podsuszanie, ale obawiam się że nie dotrwają.
Narpiew cza rozplontać flaki. Oczywiście jak ostatni debil chciałem szybko wyszło wolno, zamiast rozwinąć całą wiązkę zacząłem wyciągać pojedyncze flaczki i git nauczka na przyszłość.
Następny cyrk, załóż to cholerstwo na lejek. Pomaga stara masarska metoda "na patyczek". Chopstick will do.
Czeluść piekielna.
Na koniec mała rekomendacja, najlepsze flaki jakie do tej pory przerabiałem. Świeże, czyste, pachnące pergaminem (na zdjęciu baranie, ale wieprzowe też bardzo dobre)
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn #wedlinydomowe
@UncleFester daj przepiska na kabanoski, proszę 😄
@dez_
Polecam biblię wędliniarską:
PRZEPISY WEWNĘTRZNE NR 16 Zbiór receptur i skróconych instrukcji.... .
Ta i wiele innych do pobrania z wedlinydomowe.pl
W czasach (nie)słusznie minionych, gdy o zgrozo obowiązywały normy państwowe w przemyśle mięsnym, przepis wyglądał tak:
@UncleFester zerknąłem tylko ( ͡~ ͜ʖ ͡°)
@UncleFester legancko.
Zaloguj się aby komentować
Pierwszy raz, Karczoch po Rzymsku (carciofi alla romana), niezłe to.
Smacznego.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn
@UncleFester ale duża róża
@maximilianan Zostawiłem starsze płatki "do wysysania"
@UncleFester wprawdzie nie wiem co to za danie i niespecjalnie lubię karczochy, ale wygląda sztos. Smacznego!
Nadziewana cebula?
@korfos
Karczoch po Rzymsku.
Bardzo fajny smak, moje klimaty, #FesterApproved.
Będzie powtarzany.
@UncleFester wygląda jak zapiekany
@FriendGatherArena duszony
Zaloguj się aby komentować
Z cyklu Hannibal Fester
p: rybka świeżutka jest, rano wróciliśmy z łowiska, chcesz?
f: syp krulu złoty
p: to łap - wiadro
f: WTF?? co ja jakaś przetwórnia jestem?
BTW: Śledzik na dwa ruchy noża jest, ale oprawianie flądry, to zemsta stwórcy na kucharzach.
#gotujzhejto #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #festerpichci #foodporn
z tych łbów to sobie jakiś szamański naszyjnik zrób
@jakub-krol Oj tam naszyjnik. Niektórzy robią zupy z głów ryb, w kuchni azjatyckiej takie pomysły są szczególnie popularne.
@LondoMollari w moich okolicach zupa na rybich głowach jest obowiązkowa w wigilię
@UncleFester One na mnie patrzą!!!!
@UncleFester i co będzie i co będzie?
@InstytutKonserwacjiMaryliRodowicz Raczej klasycznie, fląderki smażone na kolację, śledziki smażone w ocet.
Zaloguj się aby komentować
Znów namawianie do spamowania.
Wyzwanie+ 300
Do końca 23
Zdobądź 150 piorunów za wpisy
#hejtowyzwanie #heheszki #gownowpis #festerpichci
Focaccia dla zasięgu
Zaloguj się aby komentować
Boeuf bourguinon wyszedł zacnie.
Żeliwniak się sprawdza.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn
Zaloguj się aby komentować
Co tam dziś w garach?
U mnie testy nowego żeliwniaka.
Gulasz zrobiłem.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn
wielkie bebzony myślą podobnie
U góra mięcha, mniam
@Evivalarte Wbrew pozorom mięsa było niewiele, udało się kupić tyko 70dkg giczy, reszta to warzywa i dodatki.
@UncleFester ja ostatnio z diety jem górę warzyw a papryka idzie jak woda
@UncleFester za⁎⁎⁎⁎scie to wygląda
@jakub-krol
Idealne do osmażania, duża pojemność termiczna (fot.3).
Jutro Boeuf Bourguignon czyli test dłuuuuuugiego duszenia.
@jakub-krol polecam patelnie żeliwne. Najlepsze do smażenia mies.
Zaloguj się aby komentować
Eksperyment masarniczy.
Biała z niepeklowanego i peklowanego mięsa.
Zgodnie z recepturami powinna być niepeklowana.
Po sparzeniu ma być biała/szara, stąd nazwa.
Wolę peklowaną.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn
O fuu, jakbym taką bialą otworzył to bym uciekał. Niby ta po prawej kolorem okaz zdrowia, ale tradycja to jednak świętość XD
Trzeba solić, bo ten konserwant zabija bakterie. BTW jak pento bez soli smakuje?
@jakub-krol
Mylisz solenie z peklowaniem.
Ta z lewej jest oczywiście solona (18g/kg), nie ma tylko dodanej saletry potasowej.
Sama kiełbaska smaczna i zgodna ze sztuką, ale wolę "kolorową".
Nie wiem. Jadłbym ¯\_(ツ)_/¯ 😉
Zaloguj się aby komentować
Muszę się pochwalić co Mikołaj przyniósł z dalekiego Nipponu.
Poznajcie kiritsuke, nożyk do plasterkowania, obierania i drobnego cięcia.
Wygodny, precyzyjny i ostry jak brzytwa.
#chwalesie #kuchnia #noze #gotujzhejto #festerpichci
@UncleFester od samego patrzenia sie skaleczyłem
Piękny jest. Pokaż link
@Mycha Nie ma linka, kupiony i przywieziony z Tokio.
@UncleFester eh, a jakiś numer seryjny cos, po czym mógłbym znaleźć?
@UncleFester idealny do plasterkowania palców.
@Budo zwłaszcza wskazującego - było ałka
Zaloguj się aby komentować
No to na drugą nóżkę. Makowczyk, proszę się częstować.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn
@UncleFester o, wyszło podobnie
@UncleFester Piękny! Smacznego!
@Endrevoir @owczareknietrzymryjski patrzcie jaki ładny
@bojowonastawionaowca na pewno pyszny też
@GazelkaFarelka to z pewnością!
Zaloguj się aby komentować
Padlina, dymy i mrok. Horror na wichurze.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn
@UncleFester wędzisz słomą?
@Pomidorro To są poszatkowane łoziny winorośli, a pod spodem zrębki jabłoniowe.
Zaloguj się aby komentować
Tu zakład przetwórstwa mleczarskiego, dziś było robione masło i twarożek.
Z masłem był mały kłopot bo ni-chu nie chciało się ubić przez wstrząsanie słojem ze śmietaną.
Ten patent widziałem u mojej Babci i działał, widocznie miała więcej pary w łapach niż ja.
Po 15 minutowym wytrząsaniu, w ruch poszedł ciężki sprzęt i ubiło się w jakieś 5 min.
Z twarożkiem tym razem ostrożnie. Poprzedni był za suchy, za bardzo ogrzałem mleko około 45*C.
Tym razem grzałem do 35*C i skrzep był bardzo delikatny.
Na fotkach:
osełka masełka
masło bezpośrednio po ubiciu
twarożki w foremkach do ociekania
zsiadłe mleko z pociętym i ogrzanym skrzepem
#serowarstwo #gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #festerpichci #foodporn
skąd mleko miałeś?
@Half_NEET_Half_Amazing Od krowy?
@paulusll
pytam bo na sklepowym słabiej wychodzi
@UncleFester może by człowiek wrócił do serowarstwa
@cebulaZrosolu fajna zabawa i smaczne rzeczy wychodzą
@UncleFester wiem
@UncleFester do niektórych śmietan dodaje się stabilizatory co mocno utrudnia zrobienie masła. Być może to Twój przypadek…
@Astro Nope, śmietanę sam zbierałem z odstanego mleka, prosto od krowy, zero dodatków.
Zaloguj się aby komentować
Ta krowa to jakaś rekordzistka, więc ciąg dalszy zabaw mlekiem.
Dziś na tapet idą twaróg i masło.
Zaskoczyła mnie ilość śmietany w pełnym mleku.
Z około 16L mleka zebrałem około 3 litry śmietanki!!!
Na fotkach:
mleko na twaróg ogrzane do 34*C
odczyn po dodaniu startera w okolicach 6.5pH
odebrana śmietana
Biblie serowarstwa
# serowarstwo #gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn
O paski pH 👍 dobre tez do ogrodnictwa 🍀
@Hajt Ja z takim za psem latałem żeby mu ph moczu sprawdzać XD
Zaloguj się aby komentować
To jeszcze mały mozzarellowy afterek.
Projekt poboczny ricotta
Projekt poboczny "Rivella v2.0"
na fotkach:
wrząca serwatka po mozzarelli. Myślałem, że nic nie wyjdzie, bo nic nie wypłynęło.
serwatka odcedzona po godzinie w spokoju
świeża ricotta po odcedzeniu
dalsze odciekanie na gazikach jałowych. Żonka już zapowiedziała, że mamy szczypiorek...
eksperymentalny napój serwatkowy. Pachniała apetycznie, to dostała sekretne dodatki i poszła do cichej fermentacji.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #festerpichci #foodporn #serowarstwo
Zaloguj się aby komentować
Mozzarella dzień drugi, wszystko poszło książkowo. .
Pomimo odebrania części śmietany produkt przepyszny, żółty, maślany, lekko kwaśny, lekko słony, faktura prawidłowa, lekko skrzypi w zębach.
Przepis sprawdzony i godny polecenia.
Na fotkach:
pocięta masa po nocy w serwatce
masa nasolona
formowanie na gorąco (patent z dwoma łyżkami działa)
kule mocy
w zalewę i do lodówy
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn #serowarstwo
@UncleFester
wszystko poszło książkowo
Mówiłem ᕦ( ͡° ͜ʖ ͡°)ᕤ
W sumie to nawalileś 2 linijki tagów a nie dałeś #serowarstwo xD
@cebulaZrosolu mosz prawie
Zaloguj się aby komentować
