SUM
★Gruba ryba
Przewijaj dalej to tylko podgardle sobie dojrzewa od 24 dni.
#kontrolapodgardla #wedlinydomowe #domowelepsze #wedzenie #upomidora
Przewijaj dalej to tylko podgardle sobie dojrzewa od 24 dni.
#kontrolapodgardla #wedlinydomowe #domowelepsze #wedzenie #upomidora
Weź Ty mnie adoptuj, co!? 😉
Zaloguj się aby komentować
W ramach diety poświątecznej, pieczony kwaksik.
BTW To nie musi być jakaś "gran reserva". W starciu z pieczonym drobiem doskonale dało sobie takie niepozorne winko.
Polecam.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci
Walić wino (u mnie to murowana zgaga), ale ten ptak!! Mmm.
Zaloguj się aby komentować
Kulinarnym hedonistom nieśmiało przypominam, że mamy sezon na czerwone pomarańcze.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka
@UncleFester Wynajęliśmy kiedyś przez AirBnB chate na Sycylii w czerwcu. Okazało się, że w patio rosła cytryna i właśnie taka pomarańcza. Pełno owoców się kulało po ziemi, więc je pozbierałem i wywaliłem na wstępie. Ale następnego dnia znów masę opadło, więc zacząłem co rano wyciskać. Wieczorem po powrocie mieliśmy pełny dzban zimnego soku, borze tucholski jakie to było wspaniałe.
Zaloguj się aby komentować
Alledrogo mi podpowiedziało, że może mnie to zainteresować. No i kurcze fajne rozwiązanie. Tylko w tej cenie powinien już być termometr. Jednak dla kogoś kto chciałby sprawdzić czy domowe wędliniarstwo jest dla niego, to koszt wejścia jest niski.
#wedlinydomowe #domowelepsze #gotowanie #jedzenie#szynkowar #upomidora
@SUM ja mam stalowy. Bardzo fajny do leżenia w szafce.
@SUM A masz jakiś patent jak po ugotowaniu wyciągnąć tę wędlinę? Kiedyś dawno miałem taki (ale chyba z tworzywa, teraz bym takiego nie używał) i był mega problem z wyciągnięciem, ostatecznie nie udało mi się tego wyciągnąć w jednym kawałku
Komentarz usunięty
Zaloguj się aby komentować
Jako że wczoraj pieczone to dziaj jedzone.
Schab posmyrany solą, pieprzem czosnkiem i suszoną cebulą. „Chwila” w lodówce.
Airfryer na 170 st 60 min (70 st w środku).
Odpoczął, to na kanapki :)
#gotujzhejto #airfryer #domowelepsze
Zaloguj się aby komentować
Jako że zbliża się czas leniwego śniadania tj tym razem pieczona karkówka, miała iść do szynkowaru ale trafiła do #airfryer
#gotujzhejto #domowelepsze
@Astro i jak długo?
Zaloguj się aby komentować
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #wedlinydomowe
Że taki kawałeczek wyszedł z kilograma mięsa?? xD Pyszne, ale zaskoczony jestem jak to jest słone na te ledwie 16g soli peklującej. Następnym razem dam chyba 10, bo to i tak długo nie poleży.
No i, majeranku trzeba mniej (pół łyżeczki dałem, takie zdrowe), bo dominuje smak przypraw.
https://www.hejto.pl/wpis/szynkowar-jedzenie-gotujzhejto-wedlinydomowe-moj-pierwszy-wklad-wlasnie-poszedl-
Jak ci na kolorze nie zależy to odpuść azotany i użyj zwykłej soli, w szczególności jak ma szybko zniknąć.
Zaloguj się aby komentować
Ufffffffff zrobione. Wyszły zacnie, nawet eksperymentalne kurze udka (na 5 fotce).
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka
To na ostatniej wygląda jak penisy
@UncleFester co prawda nie widzę ale wierzę na słowo.
Niejmniej tymi wędzonymi udkami to mi zaimponowałeś.
Czasami w sklepach można kupić wędzoną pierś, udek dawno nie widziałem ale to zazwyczaj smakuje jak pomyje!
@UncleFester
Jakieś dziwne te nietoperze xD
Jadłbym 😋
Zaloguj się aby komentować
Tryptyk z Elm Street.
Wędzenie może być przerażające.
Jakiś helołin wyszedł cholera.
Dobrze, że straż nie przyjechała.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #heheszki
Gdzie ty tą wędzarnię- na poddaszu trzymasz?
Tam na trzecim zdjęciu to berlinki wędzisz?
Zaloguj się aby komentować
Zara zdechne, a to dopiero półmetek.
Mięski obsychały/osiadały w domu bo lało.
Biała jak zwykle całe wiadro
Krakowskiej miały być cztery batony, miały...
Jutro wędzenie.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka
@UncleFester piękne zdjęcie
@UncleFester kije na krzeslach to klasyka gatunku, u mnie w uzyciu na strychu do podsuszania kielbas od 4 lat, dobrze ze zona tam nie zachodzi xD do osadzania uzywam nieraz suszarki do ubran
@UncleFester jezusiczku bosą stopka chodzący, jak będziesz chciał ze mną jeszcze jakąś paczkę zgubić to jestem gotów na to wyzwanie :)
Zaloguj się aby komentować
Schab, szynka, boczek. 4 godziny 55st, potem podpiekanie do 67st w środku. Boczek trochę dłużej siedział. Stygnie.
#wedzenie #domowelepsze #jedzenie #gotujzhejto
@Bezbronny LIN dla skali?
@Bezbronny u mnie zywieckie, schaby i szyneczki juz popakowane prozniowo
@Bezbronny to wędzone rozumiem? Czy w piekarniku
Zaloguj się aby komentować
Teraz jeszcze parzenie a w wędzarni ląduje kiełbasa.
#upomidora #wedzenie #domowelepsze #jedzenie #gotujzhejto
ja jutro w dym puszczam.
Zaloguj się aby komentować
Zakwas obudzony, blepki gotowe i stygną.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka
Zaloguj się aby komentować
Kabanosy do paczek degustacyjnych zrobione. Nie są idealne ale kto jest
#upomidora #wedzenie #domowelepsze #jedzenie #gotujzhejto
@chwastyodkuchni dziwne, już dwa tygodnie mija a ja nie mam kolejnej paczki :)
A na poważnie! Jak ktoś będzie miał szansę spróbować to polecam z całego talerza. Są świetne!
Wiadomo, jedzenie ma przede wszystkim smakować, ale jak dla mnie i tak całkiem idealne.
@chwastyodkuchni piękne.
Zaloguj się aby komentować
Jako że dziś tyle wpisów kuchennych to pokazuję moje dzisiejsze czyszczenie lodówki.
Kurak (gran masala, ale gotowy z kamis bo zakupy po pijaku jakiś czas temu robiłem), ziemniaczki pieczone (bo jestem leniem i robimy się razem z kurakiem) i „coleslaw” z tego co było pod ręką.
I nie umiem robić tak ładnych zdjęć jak inni z tagu.
#gotujzhejto #domowelepsze
@Astro Bardzo ładne zdjęcie, a kurak to jaka część?
@Astro - wygląda super - a pewnie było jeszcze smaczniejsze
@Astro Boga w sercu nie masz toż to wał z ziemniaków roszadę z mięsem zrobił i całe mokre teraz aaaaaaa
Zaloguj się aby komentować
W przerwach między sprzątaniem a prasowaniem, robię picke. Dla porównania wczoraj zamówiłem hot pepperoni z PH. To wczorajsze ciasto to dramat. Jakość mocno zjechała, zobaczę jak wyjdzie ta domowa pizza. Napewno taniej niż 5 dych za takiego placka. Ciasto na pizze "dojerzewalo" jakieś 30h. Natomiast według przepisu raptem 1g drożdży użyty. " Będzie dramat albo wygrana zobaczymy" jak to mówił szaranowicz w 2005 na mamucie. #kuchnia #gotujzhejto #domowelepsze #obiad
@Rmbajlo pieczarki, salami i paprykę daję na ser. lepsza jest
Jadłem ostatnio z Pizza Hut pierwszy raz od dawna i muszę powiedzieć, że to słabizna. Jakby takie coś w tej cenie dawała lokalna pizzeria to by szybko upadła.
@Paciu06 szału nie było. Zmieszałem dwie mąki i trochę wyszli za grube ciasto, niedopieczone wyszło ale zmusiłem się zjeść. Następnym razem wezmę make 100% wtedy może lepiej wyjdzie.
Zaloguj się aby komentować
Nawet dokładnie nie pamiętam ile ma ta kiełbasa, coś ponad 3 miesiące. Chyba nie umrę? XD
#jedzenie #wedlinydomowe #domowelepsze #upomidora
@chwastyodkuchni jak masz umrzeć to lepiej nie ryzykuj, wyślij mi ją do paczkomatu, a sobie zrób świeżą.
Bylaby to piekna smierc
@chwastyodkuchni nie umrzesz od tej kiełbasy (chyba). Ale może smakować i umrzesz z przejedzenia :) i chlebka weź. Bez chlebka się nie najesz :).
Zaloguj się aby komentować
Poloneza czas zacząć..
Dziś lajcikowo, zapeklowana na sucho wołowina na kuter do kiełbas i karkówa na baleron.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #wedlinydomowe
@UncleFester pręga?
@chwastyodkuchni
Nie karkówka.
Z pręgi też robiłem, ale więcej roboty.
Trzeba usunąć duże ścięgna i powięzie, ciężej się kutruje, za to fajnie się rozkleja w kiełbasach parzonych.
@UncleFester Ja robię mniejsze ilości tak max 5 kg na raz to idzie przeżyć szczególnie, że mam osobne sitko i nożyk tylko do wołowiny.
Zaloguj się aby komentować
Jako że #hejtopaka to bardzo szlachetna akcja to nie brałem w niej udziału :)
Ale @chwastyodkuchni postanowił zrobić mi paczkę ponad paczki!
Tyle dobrego na raz to ja dawno w lodówce nie miałem :)
A teraz mam i będę jadł :)
#domowelepsze #gotujzhejto
Brawo dla @chwastyodkuchni
Ja tesh kcem… co mam zrobić i komu?
Zaloguj się aby komentować
Darowanemu mlekowi w zęby się nie zagląda. Robi się mozzarellę.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka
@UncleFester Masz azbestowe dłonie?
@chwastyodkuchni Gorącą masę przekładałem do ciepłej wody i szybko wyrabiałem. I tak bolało
@UncleFester Jak się robi mozarellę tak w domu? W skrócie, nie musi być dokładnie.
@Statyczny_Stefek
Bardzo uproszony przepis na szybko:
5l mleka do gara + sok z 1 cytryny
ogrzać do 32*C
dodać podpuszczkę i szybko wymieszać
odstawić na 5-10 minut
pociąć delikatnie skrzep
odstawić na 15 minut
ogrzewać powoli do 70-75*C
wyrobić i uformować w rękach masę serową
kule zalać serwatką/solanką i do lodówy
EDYTKA: pozostałą serwatkę można ogrzać do wrzenia i zebrać ricottę
I już.
@Statyczny_Stefek to tak podpowiem że to chyba najprostszy ser, taki na początek kursu serowarskiego.
edit: aaaalbo halloumi, nie pamiętam, może coś pomieszalem.
Darowanemu mlekowi w zęby się nie zagląda
@UncleFester gadka conajmniej nie na miejscu. Jak mleko prosto od krowy w domu to się trzeba radować a nie XD
Zaloguj się aby komentować
