Hejto.pl
Zdjęcie w tle

Fly_agaric

GURU
  • 774wpisów
  • 11958komentarzy

#wedlinydomowe #gotujzhejto #domowelepsze

Jest i ona:


To w odniesieniu do wpisu: https://www.hejto.pl/wpis/wedlinydomowe-gotujzhejto-nowe-miecho-przyprawilem-i-do-lodowy-1kg-udek-z-kurcza


Bardzo smaczna wyszła i pięknie pachnie. Trochę mnie mierzi, że pieprzu nie dałem, ale żona się nie zorientowała, więc to moja psycha. Sporo galaretki wyszło. Wygląda trochę, jakby się miała rozpadać, ale nic podobnego.

Przyprawę do kebaba w kiełbie polecam, ale z kamisa, nie z prymatu - mam obie i pierwsza pachnie dużo intensywniej.

EDIT: popełniłem błąd, bo po wystudzeniu do 30'C rozkroiłem i wypłynęło sporo galaretki. Powinienem wstawić na noc do lodówki i dopiero rano rozkroić. Zgubiło mnie łakomstwo, uznałem, że z rozkrojonej się łatwiej udziabie kilka testowych plasterków.

1150b8aa-d084-4147-9b69-6ddb968dcf6b

@Fly_agaric przed włożeniem na noc do lodówki zwolnij sprężynę żeby część soków miała jak wrócić do mięsa.

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

#gotujzhejto

Dzisiaj carbonara była.

Odlane trochę tłuszczyku z boczku (podgardla nie mam), do tego wbite żółtka, starty ser i mieszane nad gotującym się makaronem. Może ten por niekanoniczny jest, ale my tak lubimy z młodą.

a6054fde-989a-4276-8b2d-a48553ddb5bd

@Fly_agaric Tak, wiem, zawsze wklejam ten sam obrazek w komentarzach ale cóż poradzić? Hejto to mój ulubieny portal kulinarny.

@dolitd Jakbym to robił nad ogniem to tak, ale właśnie po to nad gotującą wodą, żeby łatwo ciepło kontrolować. A po co? Po to, żeby gładziusie się zrobiło, bo w ciepełku tłuste mięknie, a tu poza pieprzem wszystko tłuste.

@Fly_agaric Ja robię inaczej. Gdy boczek i makaron są już gotowe, wyłączam ogień pod patelnią, wrzucam do niej makaron razem z dobrą chochelką (w zależności ile boczku) wody z makaronu, mieszam chwilkę i dodaję rozmieszany ser w jajkach i pieprzem, ciągle mieszając. Wtedy powstaje dobry sosik.

@Felonious_Gru Ja nie daję, ale nie śmiej się - znam Włochów , co dają! U nich to, jak bigos u nas: każdy dom robi tak, jak im smakuje.

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

#wedlinydomowe #gotujzhejto #domowelepsze

Nowe mięcho do szynkowara przyprawiłem i do lodówy:

1kg udek z kurczaka pokrojonych

1 duży ząbki czosnku

1 łyżeczka majeranku

1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego suszonego

1 łyżeczka wędzonej papryki

1 łyżeczka suszonych pomidorów (rozdrobnionych, z torebki)

niecała 1 płaska łyżeczka kurkumy

0,5 łyżeczki przyprawy kebab (bo mi ładnie pachniała)

5g soli peklowej + 8g soli kuchennej

Ależ całość ładnie pachnie. Wstawiane będzie w poniedziałek wieczorem.

546d3c14-ba01-47c2-a1cf-cc9b7e23b8e6

@Fly_agaric wg mnie za mało soli. Optymalnie to 18 gramów na kilogram mięsa. Oczywiście według mnie, masarnie robią 22 na 100.

@BajerOp

Właśnie. Dietetycy twierdzą, że powyżej 20g jest już zdecydowanie niezdrowo i zalecają szukać produktów poniżej tej granicy. W produktach dla dzieci (typu Gryzole, itp) to o dziwo, jest tylko 17g, więc da się.

Natomiast u mnie jest dużo mniej, bo zejdzie w kilka dni ledwie (ostatnio starczyło na 3 i pół dnia) i nie muszę się tym martwić. Weź pod uwagę, że sól jest też w przyprawach - pomidorach i kebabie, więc realnie to 14-14.5g - dla mnie aż nadto.

@bishop Nie ma mowy. Tego białego trochę tam jest, a ja celowo to zostawiam. Trzyma się super i nie potrzeba żadnej żelatyny. To nie jest moje pierwsze rodeo

Poprzednim razem zrobiłem udka 50:50 z udźcem indyczym i wtedy trochę się kruszyło (ale i tak nie dramat), bo indyk był za chudy. Jednak użycie samych kurczęcych gwarantuje sukces.

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

#polityka #wiadomoscipolska

To może teraz o tym, jak Amerykanie nie współpracują z pisowskim włażeniem im pod stół. I jak się pisowi nie spina narracja.

Z dzisiejszej Rzepy:

Broń atomowa w Polsce. Mariusz Błaszczak: Andrzej Duda ma dobre stosunki, Donald Tusk strzelał z palców. - To dobry pomysł, bo wzmacnia system odstraszania - mówił w rozmowie z RMF FM szef klubu PiS, Mariusz Błaszczak, pytany o propozycję Andrzeja Dudy dotyczącą włączenia Polski do programu Nuclear Sharing.


A tymczasem Amerykanie, chyba zirytowani ilością wazeliny zbliżającą się do ich odbytów:


W rozmowie z „Financial Times” prezydent Duda stwierdził, że chciałby, aby do Polski – w ramach NATO-wskiego programu Nuclear Sharing – trafiła amerykańska broń atomowa. (...) J.D. Vance o broni atomowej w Polsce:

Musimy być ostrożni, bo dosłownie gramy przyszłością życia ludzkiej cywilizacji. To jeden z najważniejszych powodów, dla których Donald Trump postrzega siebie, a właściwie jest, prezydentem pokoju – odparł.

No kurde, coś im Hamburgery stoją w poprzek, przy roztaczaniu obrazu miłości między ich administracją, a pisowskimi "elytami".


Linki poniżej - w razie paywalla, otwierać w oknie prywatnym!

https://www.rp.pl/polityka/art41942331-bron-atomowa-w-polsce-mariusz-blaszczak-andrzej-duda-ma-dobre-stosunki-donald-tusk-strzelal-z-palcow

i

https://www.rp.pl/dyplomacja/art41941801-andrzej-duda-mowi-o-broni-atomowej-w-polsce-j-d-vance-odpowiada

To dudowe nuclear sharing było na użytek wewnętrzny, polski. Taki łabędzi śpiew odchodzącego dedeła. Każdy ale to każdy wiedział że taka będzie odpowiedź, a każdy powinien wiedzieć że przed takim oświadczeniem/wnioskiem najpierw są rozmowy w gabinetach i badanie gruntu.

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

@NiebieskiSzpadelNihilizmu Gdzieś czytałem wyjaśnienie, że w gównostanach często posługują się starymi zużytymi telefonami, którymi wzgardził rozbestwiony konsumpcjonizmem biały człowiek. Takie modele mają popękane, wytarte lub słabo czytelne wyświetlacze, więc piszący takie ejakulaty piękne umysły mogą nawet nie widzieć dokładnie, co przedstawia zdjęcie czy obraz.

Zaloguj się aby komentować