następny lvl to obtaczanie wyrobu w przyprawach

coś pięknego

@Lubiepatrzec kiełbaski nie żałowałeś

@Lubiepatrzec moim zdaniem wyszedł tu z Ciebie len i nie wymieszałeś/wyrobiles składników wystarczająco dobrze przed zapakowaniem do szynkowaru. Bo w przypadku zastosowanych składników trzeba naprawdę dobrze to wymieszać.

@Lubiepatrzec Smacznego! Jeśli papryka była marynowana w zalewie octowej to nie połączy się z wędliną - kwas z marynaty będzie rozpuszczał żelatynę.

@Oscypek dobry. Jak masz już w domu wysoki gar to możesz kupić sam szynkowar bez garnka.

@Lubiepatrzec Schab Marmurkowy

@Lubiepatrzec Cold Dog.

Ciekawy pomysł

@Lubiepatrzec, ty diable. Korcisz mnie żeby mój szynkowar odpalić. Polecam mieso mielone pół na pół wieprzowe z wołowym. Dorzucalem jeszcze pomidory suszone i oliwki, jakie to było dobre.

Jednak nie jest wcale taka słona. Jest bardzo dobra ☺️

@Lubiepatrzec Smacznego!

Ile kV ten kabel OPie?

@madhouze

jak za suche to następnym razem z boczkiem

@madhouze robisz jeden podstawowy błąd.

Nie piszesz przepisów.

Napisz jak robiłeś, czasy, temperatury, marynowanie... może jakiś ekspert ci doradzi na przyszłość, a tak to nawet nie wiem jak mogę ci pomóc

(nie jestem ekspertem, który mógłby ci doradzić, wyłudzam tylko przepis)

Pierś bez dodatkowego tłuszczu będzie sucha... Może następnym razem kawałki i wymieszaj z udźcem? Tam jest trochę tłuszczu

@Lubiepatrzec z jajkiem zrób!

@Lubiepatrzec fajny przekrój kabla. Do czego on jest? #pdk

Chciałem tylko przypomnieć, że już dwa dni #szynkowar nie używałeś.

Martwię się, że nie masz co jeść.

Czy ten Twój szynkowar kiedykolwiek odpoczywa? :p

@Lubiepatrzec Elegancko!

Co prawda, zakłady wędlinarskie teraz nie lubią ciebie, ale to nie twoja wina.

Stary, ktoś ci zamiast łopatki sprzedał gipsową figure

@Lubiepatrzec Zjadłbym.

@Lubiepatrzec moje 2 podejscia do uzyskania galaretki spelzly na niczym. Nie mam dostępu do galaretki w proszku, a ta w listkach nie działa jakoś wg proporcji.

Próba 3 - 6 listków żelatyny / 500g mięsa plus wg Twojego zdjęcia większe kawałki mięsa dam

Smacznego !

@Fly_agaric @Jaroslaw_Kaczynski @Lubiepatrzec ktokolwiek ma racje - musi byc to akceptowalne wizualnie przez dzieciaki - skóra odpada ;D

@madhouze cieszę się że zacząłeś z domowymi wędlinami! Jestem przekonany że nie wrócisz do tych sklepowych!

Smacznego!

@Lubiepatrzec Ty tak z samego rana?

@Lubiepatrzec czy to już kolejna? Elegancka

@Lubiepatrzec Chlebka sobie weź, bo wiesz...

Dej przepis, wygląda praktycznie

Tylko chyba trochę się rozlatuje

Na tej mapie administracyjnej bardzo wyraźnie widać zabory.

@moll @Stateczny_Pomidor tak wygląda mój kawałek mięsa. Nawet nie jestem pewny, czy to karkówka. W Anglii mają inne cięcia mięsa. W każdym razie, mam taki uformowany kawałek w sumie w sam raz do szyNkowaru, tylko czy zostawić tak, jak jest, czy usunąć skórę, czy całkowicie zmienić koncepcję?

@Lubiepatrzec stosujesz worek foliowy a ka nylonboitel - pomiędzy szynka a szynkowarem?

Czy można mięso wyjęte z solanki obtoczyć w przyprawach i dać do szynkowara czy już nie?

Ładne, mam szynkowar i robiłem wędlinki tylko ostatnio zaprzestałem bo mam źródło dobrych wędlin prawie, że "prosto od chłopa" XD

@Lubiepatrzec Pan coś się rozkochał w tym mięsku.

Kulinarna pornografia, mmm

@Lubiepatrzec Lubię też taki boczek ale pieczony od mamy, ona umi doprawić i ło k⁎⁎wa, kubki smakowe wyjebane.

@Lubiepatrzec Zostało ci jeszcze coś tego boczku?

U mnie taki mógłby już zniknąć, tak po kawałeczku.