#szynkowar #gotujzhejto #jedzenie #wedlinydomowe
Dostałem fajną paprykę marynowaną i chciałem wpakować ją do wędliny. Niestety, mimo żelatyny nie klei się za dobrze. Coś tam się trzyma ale bez rewelacji. Smak spoko ale konsystencja gorzej. Zje się 😁
Karkówka, kiełbasa surowa, papryka marynowana, przyprawy, sól, żelatyna.
@Lubiepatrzec kiełbaski nie żałowałeś
@Mr.Mars jedna kiełbaska wyszła więc wcale nie tak dużo.
@Lubiepatrzec moim zdaniem wyszedł tu z Ciebie len i nie wymieszałeś/wyrobiles składników wystarczająco dobrze przed zapakowaniem do szynkowaru. Bo w przypadku zastosowanych składników trzeba naprawdę dobrze to wymieszać.
@Astro mieszałem i to dłuższą "chwilę". Tam mogła zagrać oliwa z papryki, która zablokowała sklejenie wędliny.
@Stateczny_Pomidor kleiło do tej pory takie kawałki.
@Lubiepatrzec Smacznego! Jeśli papryka była marynowana w zalewie octowej to nie połączy się z wędliną - kwas z marynaty będzie rozpuszczał żelatynę.
@lipa13 o właśnie! Obwinialem olej z marynaty ale ocet chyba jest przyczyną. Dzięki za poradę.
Zaloguj się aby komentować