Gotowanie

@SUM trochę to się nie opłaci. Pasztet szybko się zjada.

@sum

Ale naważyłeś pasztetu!

@SUM mięso w płynie

Czy w środku jest boczek?

GAAAAAAAY

@moll katorogale?! Pewnie na wodzie święconej

Jezu Chryste ale bym to zeżarł

@SUM Niech cię diabli Szum, przez ciebie wstawiłem sobie rosół, mimo że stara zrobiła klopsiki i spagetti, a lodówka pełna żarcia. Krzywo na mnie patrzy teraz.

Zastanawiam się czemu pieczony kurczak do rosołu? Chodzi o to żeby byl mniej tłusty?

@SUM Rosół to jest naddanie.

@aerthevist

@moll Ooo... ostatnio szukałem takich kocich foremek dla małżonki. Podpowiesz skąd masz?

@moll

@moll poproszę kotki.

@Bjordhallen usuń to na Boga!

Za grube ciasto!

A poza tym to, do tego bardziej by pasowało takie na croissanty xDD

Ja chce tą marchewkę

@SUM Michelin za prezentację

@SUM Zawsze obracam talerz mięskiem do mnie.

A phed ?

@pierdonauta_kosmolony - fiu, fiu

@pierdonauta_kosmolony

@SUM grochowa, moja ulubiona zupa.

@SUM do ogarnięcia samym widelcem czy trzeba kroić? :V

Wyrzuć warzywa, dodaj swieże pokrojone chilli(najlepiej zielone i czerwone dla potrzymania kolorystyki), trawę cytrynową, imbir, trochę suszonego chilli, rozgnieciony ząbek czosnku albo dwa.

Weź całą kukurydzę jaką masz w domu i wyrzuć jak najdalej.

Dalej dodaj trochę chilli, sosu rybnego 2-3 łyżki i voila!

Gotowe.

Wazywa można osobno podsmażyć na patelni na oleju sezamowym i doprawić sosem sojowym i pestkami sezamu(oraz trochę chilli)

@moll z 5 sekund myślałem że to

Szproty wędzone w słoiku

Szproty wędzone na talerzu

@moll GJ,GZ. Supa

A cóż to za ładna posypka?

@SUM Ehhh. Chłopie teraz to poprawiłeś mi dzień.

@SUM a można pyrki osobno czy trzeba razem?

@SUM wywaru z parzenia kielby czy szynek nigdy do niczego nie uzywam, uwazam, ze w tej wodzie znajduja sie rzeczy, ktorych nie chcialbym konsumowac, gdzies kiedys o tym czytalem. Chociaz z drugiej strony czesciej swoje wyroby podpiekam niz parze wiec sila rzeczy i tak to zjadam

@PanNiepoprawny A przez mieszany mieszany rozumiesz kurczaka i wołowinę?

@PanNiepoprawny sos chili kupowałem w lidlu - jutro dodam fotkę butelki

mięso w większości kebabowni to przemysłowa patologia nastrzykiwana byle gównem

brakuje naturalnych marynowanych przez noc wyluzowanych ćwiartek kurczaka przekładanych cebulą - bo są kur.a za drogie i za dużo roboty wymagają - lepiej gówno na kijku zaczepić

@PanNiepoprawny Jeżeli chcesz odwzorować kebab z jakiejś typowej budy z Donerem to będzie ciężko bez odpowiedniego sprzętu. Problemem jest fakt, że coś takiego trzeba skrawać z wierzchu co jakiś czas, a to utrudnione jeśli chcesz zrobić coś takiego w piekarniku.

Masz w sumie 3 opcje:

1. Sam kurczak. Kebab z kurczaka robi się dość łatwo - wystarczy wytrybować udka, zamarynować, nadziać i piec.
   

2. Dobrej jakości kebab w stylu adana. Jest dużo smaczniejszy, ale jest inny feeling jedzenia ze względu na jego formę.
   

3. Kebab (gyros?) z karkówki wieprzowej. Dziwnie to brzmi, ale jest naprawdę przyjemny w jedzeniu. Robi się go bardzo prosto, wystarczy gruby plaster karkówki, który obsmażasz na złoto na bardzo ostrym ogniu. Gdy z wierzchu jest obsmażony (ale surowy w środku) odkładasz go na chwilę, kroisz w poprzek w cieniutkie plasterki i z powrotem wrzucasz na patelnię, aby plasterki się dosmażyły.
   

Co do przepisów/inspiracji, jednym z moich ulubionych kanałów na YT o tej tematyce jest ten:

https://www.youtube.com/@HenrysHowTos/search?query=kebab

Znajdziesz na nim przepisy na rozmaite kebaby z różnego rodzaju mięs.

Taki kebab możesz oczywiście posiekać na plasterki i wrzucić w jakiś placek.

Jeśli chodzi o sosy, to zdecydowanie polecam zrobić toum, niż jakąś jogurtową paciaję.

https://www.seriouseats.com/traditional-toum

(dobra rada: wsadź najpierw oliwę lub olej na parę godzin do zamrażarki)

A sos ostry to już prościzna - pomidory, ostre papryczki, odrobina octu i miksujesz.

@moll bo wcale nie zrobiłaś tylko zdjęcie z książki wstawione ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@moll jakby trochę poprzestawiał te szczeliny to ułożyłyby się w swastykę ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@SUM poważnie już zaczął się spargel season? Myślałem że to okolice maja dopiero

@SUM u mnie na osiedlu stoją automaty chłodnicze vendingowe które sprzedają prosto od rolnika świeżutkie szparagi tutaj z okolicy z upraw.

@SUM podgotowujesz je czy zapiekasz surowe? Nigdy nie jadłam ani tym bardziej nie robiłam tego