W tym roku tłusty czwartek wypada we środę. Nawet anomalia wystąpiła gdyż w dorobiłem się robota planetarnego i nie musiałem ręcznie ciasta wyrabiać.
Nadziewane będą nutellą i marmoladą różaną którą robiłem w maju zeszłego roku.
#pieczzhejto #gotujzhejto #gotowanie #chwalesie #gownowpis
@starebabyjebacpradem kurde też miałem robić w tym roku własne, ale przeraził mnie ogrom pracy xD
Zaloguj się aby komentować
Cóż za przypadek. Tuż przed tłustym czwartkiem na półce sklepowej pojawiły się drożdże do słodkich wypieków oczywiście trochę droższe jak normalne drożdże.
W drożdżach alkoholowych czy tych do piwa jest różnica w przerabianiu zacieru czy brzeczki.
Czy jest różnica w tych do wypieków? Niech ktoś mnie poprawi bo dla mnie to skok na kasę typu środek przeciwbólowy junior. Czyli to samo co zwykły środek tylko że napisane że mniejsze dawkowanie i inne opakowanie.
#gotowanie #pieczzhejto #gownowpis #jedzenie
@starebabyjebacpradem może być, że jest inny szczep drożdży który lepiej sobie radzi w słodkim środowisku, ale z drugiej strony nie walisz tam cukru tyle co do nastawu cukrówki więc jakiejś różnicy być nie powinno
Jakby każda firma tak ciulała na 11gr to świat i tak byłby lepszym miejscem. Teoretycznie mogę sobie wyobrazić, że to jest szczep, który inaczej pracuje w większej zawartości cukrów prostych w stosunku do skrobi czy coś, ale wątpię
@starebabyjebacpradem strzelam, że te drożdże są nawet gorszej jakości lub starsze, żeby wypieki cukiernicze, które są napakowane cukrem nie urosły zbyt mocno xD no tak mi się wydaje
Zaloguj się aby komentować
Szarlotka z bezą 3: Decydujące starcie
#gotowanie #pieczzhejto
co tam jest brajlem napisane?
Do diaska z tą bezą
@bori jajecznica też byłaby spoko
Zaloguj się aby komentować
Dziewczyna zrobiła mi tego tortburgera ale nikt jej nie pogratulował bo jest ze wsi
#heheszki #tort #gotowanie #pieczzhejto
To już radykalny weganizm, żeby tort-burger też był bez kotleta
A ja kiedyś dostałem tort ze schabowych i ziemniaków, polecam
Pogratuluj jej. Wciagalbym jak Reksio szynkę.
Zaloguj się aby komentować
W ramach wyzwania dostałem zadanie zdobycia dzisiaj 150 piorunów za wpisy. Ludzie, ja tylu ciast to dzisiaj nie ogarnę xD
#hejtowyzwanie #gownowpis #pieczzhejto
@bori ile ci tam brakuje ( ͡°( ͡° ͜ʖ( ͡° ͜ʖ ͡°)ʖ ͡°) ͡°)
Jak dobrze policzyłem to 90% masz zrobione
@bori 9 dni temu potrzebowałeś 300 piorunów, oni cię zamęczą
ja potrzebuję tylko 10
@bori nie marnuj czasu tylko krec ciasto xD
Zaloguj się aby komentować
Drugie podejście do szarlotki - dzisiaj beza wyszła o wiele lepiej niż tydzień temu.
Zapraszam chętnych
#pieczenie #pieczzhejto #szarlotka #chwalesie
Za minutę moja też będzie gotowa.
Dzieciaki już czekają na ciepłą
@bori
Fejk, piekarniki tak czyste nie są
@bori Dej. Bo na poniedziałek to nie wolno zostawiać. Ciasto jest na niedzielę xD
Zaloguj się aby komentować
Jak nie ma czasu piec nic porządnego, to zawsze zostaje mi szybki chleb na maślance. Jak widać wchodzi.
#bojowkapiekarska #pieczzhejto #chleb
@radziol chlebek na maślance jak złoto
@radziol chachałka na mleczku też
Fajnie wygląda można przepis?
Zaloguj się aby komentować
Zastanowiam się który ze składników mojego chlebka keto powoduje, że robi się on lekko fioletowy w środku.
#chleb #keto #pieczzhejto
SKŁADNIKI:
30g nasion słonecznika
20g nasion chia
30g siemienia lnianego
30g babki jajowatej
1/2 łyżeczka soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
10g oleju kokosowego
3 jajka
400g sera białego
Zaloguj się aby komentować
Swoją drogą zapomniałem się wczoraj pochwalić, wracam z pracy do domu i żona mi zrobiła trdelniki ( ͡° ͜ʖ ͡°) zeżarłem z bitą śmietaną. Mam jeszcze jednego na dzisiaj
#jedzzhejto #pieczzhejto
Że co Ci zrobiła?!! Tego nawet nie da się powiedzieć, bez oplucia się po sam pas.
Po jakiemu to regionu trdelniki się wymawia słowo "kołacz"?
@cebulaZrosolu Z ciekawość, jak to się robi?
Zaloguj się aby komentować
Pisałem kiedyś dawno jaki mi to zakalec wyszedł. Trochę poprawy i częstego uprawiania i w końcu pochwalić się chciałem.
Klocek rzędu 1,8kg. Dalej noob ze mnie. Umiem tylko to i ciasto do pizzy zarabiać. (plus parę przepisów z lidlomatu co samo robi).
Na bazie przepisu https://filozofiasmaku.pl/2021/01/04/chleb-na-mace-zytniej-2000/
A u mnie:
1kg mąki żytniej razowej typ 2000
3 łyżeczki soli
14 g drożdży instant
2 łyżeczka cukru
900 ml ciepłej wody
4 łyżki oliwy (ale zapomniałem się teraz i dałem dwie XD)
200g miksu ziaren (patrz drugię zdjęcie), tj. dynia, słonecznik, siemię lnianie
Jak:
Wpierw odlewam do miksu 100ml i wsypuje drożdze, cukier i lekko miksuję, zakrywam, pod przykryciem 15 minut. Patrzę czy to w ogóle żyje.
Potem wsypać resztę i w mikserze płaskie mieszadło do "ciast kruchych", bo na haku ni ch*ja się nie wiąże.
Do formy to największe problem. Kleista papka. Wpierw łyżką / szpatułką silikonową przerzucam, potem mokrą ręką przerzucam resztki z miski do formy. Również mokrą ręką wgniatam w formie by było w miarę płaskię.
EDIT: Zapomniałbym. Po ugniecieniu ciasta w formie, leży pod zakryciem do dwóch godzin! Przy czymś ciepłym najlepiej. Rośnie po sam brzeg formy, ale nigdy mi się nie przelało.
Opcjonalnie: Próbowałem teraz bez. Ale ogólnie smarowanie formy oliwą plus sypanie otrębów.
Używam LIDLowego chlebowara (XD). Nastawiam "pieczenie only" na 2h.
Pieczenie rzędu godziny zostawia jeszcze "glinę" w środku. 2h godziny może za dużo.
Nawet nie próbuj kroić, bo się rozleci.
Pytania i opinie:
Czy można jakiś spray ogarnąć gdzie wlewam oliwę czy inny olej? Widziałem w kulinarnych programach jak uzywają tego do pryskania na patelnie.
Czy klejenie się ciasta wynika faktu, że mąka z pszenicy ma więcej glutenu czy typ mąki ma znaczenie? Czy jakbym zrobił 50% żyto / 50% pszenica to będzie mi się ładnie kleiło czy co?
Nie wiem czemu, ale koncepcja żyta nad pszenicą mi się podoba. Mniej kaloryczne, wincyj składników, znacznie tańsze. Oraz za⁎⁎⁎⁎ście orzechowy smak.
Idzie coś zrobić, by się mniej rozlatywały kromki?
#chleb #bojowkapiekarska #pieczzhejto
@wielkaberta Na początek bym zmniejszyła porcję do np. 300g mąki, jak ci nie wyjdzie to mniej do wyjebania.
Po drugie mąki żytniej się nie wyrabia, to jakaś bzdura. Wyrabia się tylko ciasto z mąki pszennej, bo pod wpływem rozciągania tworzy się gluten. Ciasto na żytniej mieszasz tylko do połączenia i wymieszania składników. Memłanie tego ciasta nic nie da. Możesz wymieszać łyżką.
Po trzecie zamiast tych drożdży ogarnij zakwas żytni (można kupić przez neta).
Po czwarte spróbuj np. pół na pół mąka żytnia razowa 2000 / mąka żytnia chlebowa 700
Zaloguj się aby komentować
Oj tak. Zjadlbym
Dobre, wilgotne, dałem banana bo miałem mało jajek i wyszło pyszne
dobrze że nie pełne maggi
Zaloguj się aby komentować
Chlebek tostowy po raz kolejny, tym razem wyrósł tak jak powinien 😁 krojony jak jeszcze ciepły był 😪 ale jak się powstrzymać?
#chleb #bojowkapiekarska #pieczzhejto #chlebekzlp
Skąd foremka? Jaki przepis??
Zaloguj się aby komentować
Tort z takim fajnym wydrukiem dostałem na urodziny.
#tort #pieczzhejto #gotujzhejto #urodziny #hejto30plus
You welcome Karen ;)
Mój rocznik, najlepszego, torcik sentymentalny :D
Zaloguj się aby komentować
Mój najnowszy chlebek keto, nie spodziewałam się, że będzie taki wilgotny w środku, być może dlatego że siemię lniane sama mieliłam i nie było idealnie zmielone. Kolor obłedny, smak też super i sam fakt, że rośnie podczas pieczenia mnie satysfakcjonuje. Komuś kawałek?
#chleb #keto #pieczzhejto
@Sofie bardzo ładny chlebek.
@Sofie wygląda apetycznie, dasz przepis?
@Sofie where przepis?
Zaloguj się aby komentować
Wyhodowałem zakwas mutanta xD Widoczny jegomość przeleżał w lodówce wiele miesięcy, jeśli nie trochę ponad rok.
Wyjąłem, powąchałem, nakarmiłem i na następny dzień wyrósł jak gdyby nigdy nic.
A drugie zdjęcie to eksperymenty z chlebem na zakwasie w maszynie do chleba. Jak na pierwszy raz nie jest źle.
#bojowkapiekarska #chleb #pieczzhejto
To całkowicie normalne a częste karmienie zakwasu to jakieś herezje. Całymi miesiącami nie karmiłem zakwasu a potem jak go wykorzystałem to działał idealnie.
@Lubiepatrzec no to obaj mamy szczęście albo dobrą rękę, ale znam wiele osób, którym zakwas nie przetrwał dużo krótszej przerwy
@radziol obstawiam lodówkę - stała temperatura to klucz do sukcesu
Zaloguj się aby komentować
Zrobiłem chleb tostowy 😁 super wyrósł, ciekawe jak środek. Jeszcze za ciepły, aby przekroić 😪
#bojowkapiekarska #chleb #pieczzhejto #chlebekzlp
@l__p wołaj jak będziesz kroił.
@Hoszin wyszło całkiem całkiem
@l__p no to teraz proszę jakieś ładne zapiekanki z serkiem, masełkiem i dobrą szyneczką.
@l__p Musisz bardzo lubić tosty.
Dwa razy piec ten sam chleb to nie dla mnie.
@Mr.Mars lubię te formę chleba xD a taki maślany to mmmmmm, nic tylko się zajadać 🤤
@Mr.Mars wystarczy kroic nozem tostujacym
https://m.youtube.com/watch?v=kcjGRXTpHGI&pp=ygUTa25pZmUgdG9zdGluZyBicmVhZA%3D%3D
@l__p Z jakiego przepisu?
@chwastyodkuchni moje modyfikacje z Hamelmana.
600g mąki
396g wody
6g cukru
30g masła (miękkie)
12g soli
6g drożdży
0,6g słodu
Wszystko wyrobić, odłożyć do wyrastania (ok. 2,5h u mnie z dwoma składaniami pomiędzy), formowanie wstępne i lądowało do formy. Wyrastanie końcowe było ok. 1,5h. Do piekarnika na 40min i gotowe.
Zaloguj się aby komentować
I przekrój
Zaloguj się aby komentować
Tym razem chlebek keto z twarogu, płatków owsianych, siemienia, słonecznika i jajek.
Coś z proporcjami muszę powalczyć bo mi nie wyszedł taki dobry jak jadłam u rodzinki na święta. Bardziej czuć jajkiem, może za mało płatków owsianych.
Generalnie jest zaskakująco lekki i trzyma się dobrze, gdybym nie wiedziała nie zgadłabym, że jest tam twaróg. Bardzo smaczny lekko wilgotny.
Zostawiam do oceny.
Taki nie za wysoki wyszedł bo formę mam za długa chyba muszę w końcu zainwestować w mniejszą.
#pieczzhejto #chleb #keto
@Sofie ładny Ci wyszedł. Raz zrobiłam podejście, ale proporcje jakieś skopane i mi przywarł do formy. Nie dało rady go wyjąć, tak się pokruszył
@moll o to rzeczywiście, ja piekłam w papierze więc tyle łatwiej, ale nawet urósł
@Sofie ja w blaszce "nieprzywierającej"
Dodaj trochę proszku do pieczenia i trzymaj w lodówce po wystygnięciu. Przez to że jest wilgotny w środku, szybko robi się nieświeży. Proporcje i składniki wedle upodobań. Ważne żeby konsystencja po wyrobieniu była w miarę zawarta.
@Pawel45030 no moja właśnie nie była zwarta, proszek był więc pewnie kwestia konsystencji
Polecam ten przepis, wychodzi idealny i wilgotny. Daje tylko więcej soli
@Navane na pewno sprawdzę,
Ciekawy przepis na jogurcie
Zaloguj się aby komentować
Z tatą też się da.
W weekend było pieczone
#chwalesie #rodzicielstwo #swieta #pieczzhejto
ale fajnie
tak btw
to jaki argument za pozostawieniem starego typu grzejnika?
u mnie też jeszcze takie wiszo
@Half_NEET_Half_Amazing bo są wykurwiste :D
@Half_NEET_Half_Amazing bo dopóki działa, to nie wydam kasy na nowy
Komentarz usunięty
@UmytaPacha widać odrosty
Komentarz usunięty
Z tatą też się da.
@radziol Pogratuluj ojcu, wyglada wyjątkowo młodo xD
@Rzuku xD
Zaloguj się aby komentować
Chlebek z fioletową marchwią i ostatnie panettone. Roboty przed świętami po pachy
#bojowkapiekarska #pieczzhejto
@inspektom Po co patyczki do szaszłyków wbite w panettone?
@chwastyodkuchni zeby od razu po wyjęciu z pieca obrócić je do góry nogami. Jest na tyle delikatne ze gdyby stygło w normalnej pozycji to by się zapadło na naleśnika. Patyczki można wbić przed albo po pieczeniu, ale u mnie wygodniej jest przed
Zaloguj się aby komentować
