Społeczność
Z szacunku do chleba. I ciasta. I ciasteczka. I we wzajemnym szacunku. Każdy piecze jak potrafi.
Chlebek bananowy z mąki razowej żytniej i erytrytol zamiast cukru. Mogę spokojnie skrócić czas pieczenia do 60 minut będzie mniej przypieczony. Zdrowa pychotka
#jedzenie #bojowkapiekarska
Zaloguj się aby komentować
Chlebsztyl kundel, wyzerowalem 3 rozne prawie puste paczki maki co sie plataly po szafce a wyszedl mniam mniam.
#bojowkapiekarska #gownowpis #tagowanietomojapasja
@ErwinoRommelo o cholerka! Przypomniałeś mi, że zakwasu nie nakarmiłem, dzięki... A Twój chlebek zacny jak zawsze!
@ErwinoRommelo Patrzcie go. Michał Anioł piekarnictwa. Chlebek zacny. Na piętki to pannice możesz podrywać
@ErwinoRommelo Wygląda jak 200 złotych
Zaloguj się aby komentować
Dzisiejszy obiad. Do tego oliwa z oliwek od takiego jednego jegomościa
#pizza #bojowkapiekarska @NooT
Biala jak europa w 39 dej jej cos w tym piekarniku posiedziec
Oh
Komentarz usunięty przez moderatora
Zaloguj się aby komentować
aleś mi smaka narobił. tez swojego upiekę
Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
@l__p myślisz że powstrzyma to nas przed zjedzeniem ich?
my sie tymi niewypalami zajmiemy spokojna twoja rozczochrana ...
@l__p piękne
Zaloguj się aby komentować
Prosze ogladac na sluchawkach, mimo chalasu miasta mozna uslyszec jak bebek mruczy. A to okaz z melianizmem, wypieczony ummm jak lubiem.
#bojowkapiekarska #gownowpis #tagowanietomojapasja
@ErwinoRommelo tak, bebech Ci buczy. weź to zjedz i daj nam spokój na odległość
Komentarz usunięty przez moderatora
kurde jak taki okaz mógł mnie ominąć
Zaloguj się aby komentować
Bułeczki z resztką zupy dyniowej Hokkaido
#bojowkapiekarska #365chlebowgazelki
Zaloguj się aby komentować
Focaccia z rozmarynem i pomidorkami 😁
#chleb #pieczzhejto #bojowkapiekarska #chlebekzlp
Zaloguj się aby komentować
Dzisiejszy bebek, ciutke bardziej wypieczony.
#bojowkapiekarska #gownowpis #tagowanietomojapasja
Mogę chociaż polizać?
Kurwaaaaaaeeeoooo ojebalbym go przy 1 posiedzeniu
ten okaz tez mnie ominął
Zaloguj się aby komentować
Chlebek dla podtrzymania tagu.
#bojowkapiekarska #365chlebowgazelki
@GazelkaFarelka takim to można zabić. Nie myślałaś o #rozdajo ( ͡° ͜ʖ ͡°)? Albo chociaż #hejtodegustacje?
@Atexor robię czasami rozdajo sasiadom
Bezglutenowy?
@bartek555 Gluten nadaje ten piękny kształt
@GazelkaFarelka gluten morgen
Ja po jednej kromce
Zaloguj się aby komentować
Chlebek pojebek.
#bojowkapiekarska #gownowpis #tagowanietomojapasja
@ErwinoRommelo śliczny
@ErwinoRommelo piemkny! Its bjutiful! Nagraj jak chrupie
Zamawiam kanapki
Zaloguj się aby komentować
#bojowkapiekarska
Tydzień karmienia zakwasu przerodził się w coś takiego. 100% żytni.
@TheCaptain
@razALgul kromeczkę?
@TheCaptain Nawet jakbyś mi wysłał paczkomatem, to już nie będzie to samo...
Zaloguj się aby komentować
Powoli wracam do pieczenia chleba. Dzisiaj chlebek rustykalny, pieczony w żeliwnej formie.
#chleb #pieczzhejto #bojowkapiekarska #chlebekzlp
Ale loooongboy jamniczek
Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
Nie ma to jak własny chlebek
#bojowkapiekarska #chleb #pieczzhejto #jedzenie
Bardzo ladny, odradzam kombinowania z motywami rozciecia, raz chcialem zrobic swastyke i nie wyszlo ehh
Zaloguj się aby komentować
Czy można dołączyć do #bojowkapiekarska z moim pierwszym chlebem?
#chwalesie #chleb #lidlomix
Co w środku Wariacie?
@Lubiepatrzec przepis z lidlomiksa, więc mąka 450 xD bardzo puszysty i miękki, muszę poeksperymentować, jaki mi bardziej zasmakuje
@serel liczyłem na foto środka 😉
@serel no nie wiem, zastanowię się.. Dobra, możesz ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Zaloguj się aby komentować
Wydrążyć, zalać żurkiem i podawać 😍
Ladne (° ͜ʖ °)
WOW. Taki jeszcze cieplutki posmarowac grubo maslekiem i posypac sola...
@onlystat masełko aż samo się rozpuszcza na takim
Zaloguj się aby komentować
@ErwinoRommelo ładny, co mu daje taki kolor? Dłużej pieczesz czy jakaś mąka?
@pingWIN tajniki skoreczki erwinka to lata studiow i testow na paszce
Peb
@ErwinoRommelo czuję ten piękny zapach ʕ•ᴥ•ʔ
Zaloguj się aby komentować
No hej, dzisiaj dla odmiany chyba najbardziej udane chlebki ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Co się zmieniło, że Ci takie wyszły? Ano przede wszystkim mąka. Ciechanowiec to jest jednak mocarz. Źle oceniłem tempo wzrostu zakwasu, powinienem zrobić autolizę godzinę przed szczytem aktywności zakwasu, a wyszło 15-20 minut. Ta mąka przez ten czas i tak zrobiła tak silne ciasto, że ciężko mi było później zakwas domieszać xD Ogólnie bardzo pozytywne wrażenia.
Zmienił się też przepis jak to u mnie bywa i obiecałem. Tym razem robiony z "Perfect Loaf" i ogólnie całkiem fajny, dość logiczny i przystosowany do korekt w zależności od mąki jakiej używacie, polecanko.
To tyle? Nie. Miałem zajętą największą metalową miskę do przykrywania chleba w pierwszej fazie pieczenia, więc wyjątkowo zrobiłem w gęsiarce. Takiej prostokątnej, odpornej na temperaturę, aluminiowej z powłoką jakąś tam. Wyszło spoko, choć chyba trochę mniej wygodnie, bo jest ona niemała, a piekarnik nie jakiś ogromny, a więc ryzyko oparzenia większe oraz więcej kombinowania. Oba chleby to to samo ciasto, podzielone i fermentowane w lodówce. Oba wypiekane jeden po drugim, więc mniejszy (tak mi się podzieliło, to ten ze wzorkiem) miał trochę mniej rozgrzaną górę, którą musiałem wyciągnąć na drugą fazę pieczenia pierwszego chleba, ale też mniej go trzymałem o jakieś 2-3 minuty. Ogólnie przepis mówił o 30 minutach bez przykrycia po pieczeniu 20 minutach z przykryciem, ale nie ufałem mu i wyciągnąłem po tych 23 i 20 minutach oba. Czemu? Ano bo pierwszy już się mocno zarumienił, nie chciałem go spalić, a wszystkie poprzednie przepisy zalecały 20+20 minut i wychodziło git, to czemu tutaj miałbym dodawać 10 minut? Nie wiem. Wyszło git.
Na 2 chleby (hydro 72%) użyłem:
850g mąki pszennej typu 750 (Ciechanowiec, wg opakowania 14,3g białka)
90g mąki graham 1850 (jakaś tańsza)
650ml wody
18g soli
190g zakwasu żytniego pełnoziarnistego
Tag to blokowania lub obserwowania: #chlebypingwina
#bojowkapiekarska
Komentarz usunięty przez moderatora
@onpanopticon dzięki
@pingWIN w przekroju króliczki jak się patrzy
@GazelkaFarelka hah, jeszcze się nie spotkałem z nazwą "króliczki", to dobrze czy źle?
@pingWIN popularne określenie na taki przekrój chleba "w branży" amatorskiego wypieku
Piękne są
@DerMirker dzięki, do tej pory moje najbardziej udane. Teraz nie pamiętam już który to był przepis xD
Zaloguj się aby komentować
