Społeczność
Bojówka Piekarska
Z szacunku do chleba. I ciasta. I ciasteczka. I we wzajemnym szacunku. Każdy piecze jak potrafi.
Społeczność
Z szacunku do chleba. I ciasta. I ciasteczka. I we wzajemnym szacunku. Każdy piecze jak potrafi.
Zaloguj się aby komentować
Może nie najlepiej, ale kto robi dobrze?
#pizza #pieczzhejto #bojowkapiekarska #jedzenie #obiad
Zaloguj się aby komentować
Po pączkach zostało dużo kremu i białek.
Pierwsza z trzech bez, z kremem i posypana czekoladą
#gotujzhejto #pieczzhejto #bojowkapiekarska
Zaloguj się aby komentować
Eh, #chleb to mi najlepiej wychodzi jak mnie się nie chce xD
Ostatnio mi coś chleb tak fajnie wyrastać nie chciał.
Wczoraj robiłem go na wyjebce bo mi się nie chciało.
Tylko co jakiś czas odpalałem mikser by mielił chlebem.
Ani razu go ręcznie nie zagniotłem (noo... jedynie na końcu kiedy
to musiałem go poukładać do koszyka).
Parę razy nawet o nim zapomniałem i sobie leżał i obsychał xD
Efekt? No kurde, bardzo dobry i do tego gnida wyrosła jak nigdy xD
Zaloguj się aby komentować
Tl;dr Upiekłam chleb bezglutenowy.
Jakiś czas temu niebieskiemu wyszły jakieś problemy z glutenem. Ma to chyba jakiś sens biorąc pod uwagę celiakię obecną w bliskiej rodzinie. Jako babie, co to jednak lubi w kuchni siedzieć, trochę zrzedła mi mina. Swoje eksperymenty piekarnicze musiałam na jakiś czas wstrzymać.
Generalnie rzecz biorąc, duża część bezglutenowych zamienników, typu makarony, pieczywo, jest po prostu niedobra. Niebieski się nawet skarżył, że po niektórych się źle czuje. Więc nie byłabym sobą, gdybym nie zaczęła eksperymentować z przepisami bezglutenowymi. Z większym lub mniejszym powodzeniem stopniowo rozszerzam swój katalog. Tym razem wzięłam się za chleb jasny.
Zaczęło się od tego, że trafiłam na bardzo ciekawy blog o kuchni bezglutenowej: https://theloopywhisk.com/ . Niby takich blogów na pęczki, ale jednak, na plus autorki przemawiają bardzo rozbudowane sekcje w każdym przepisie opisujące, np. funkcje poszczególnych składników. Padło na chleb biały.
Nie miałam na podorędziu mąki jaglanej, więc użyłam zwykłej ryżowej, przez co jest jaśniejszy od tego w przepisie, ale efekt mnie bardzo pozytywnie zaskoczył. Ten "wypiek" nie tylko wygląda jak chleb, ale też całkiem nieźle smakuje! Oczywiście, na pierwszym zdjęciu po przekrojeniu kromki już nadgryzione, bo nie mogliśmy się doczekać degustacji.
#gotujzhejto #bezglutenu #chleb
W sumie uwielbiam ciecierzycę i kiedyś próbowałem makaronu z niej. Jest trochę inny, ale mi smakował i mogę polecić.
@memorystor dzięki. Będzie trzeba spróbować
@memorystor wygląda mega dobrze. Też ostatnio jadę bezglutenowo (ale chyba u mnie to nie to), w każdym razie kiedyś na jakiejś imprezie jakaś laska przyniosła ciasto bezglutenowe ala brownie - do dzisiaj szukam tego przepisu, bo było za⁎⁎⁎⁎ście dobre - soczyste, nie suche, słodkie, no nie lubię takich ciast "gąbek" zazwyczaj, ale to było fantastyczne.
Sama robiłam kilka ciast bezglutenowych i były - tak jak piszesz - niedobre. Do dzisiaj tamtego przepisu nie udało mi się znaleźć, ale może tobie się uda! Powodzenia, chlebek wygląda mega dobrze
Zaloguj się aby komentować
Nie wiem czy mogę się podpiąć do kolegów i koleżanek piekarzy. Chciałbym się podzielić swoim "chlebem" z boczkiem, oliwkami, serem i cebulą. Tym razem wyszedł lepszy - wziął się w garść i się trzyma kupy.
#gotowanie #chwalesie
Zaloguj się aby komentować
Miał wyjść ładny rustykalny niski chlebek ala ciabatta, wyszedł balon xD
#bojowkapiekarska #chleb #pieczzhejto #chlebekzlp
Jak Ci się nie podoba to dej mnie.
Podaj swój przepis.
@l__p zależy z której strony się na to patrzy. Mi to bardziej przypomina papaja niż balon xd Niski chlebek ala papiatta
Zaloguj się aby komentować
Zaczyn wyszedł idealny. Będzie pieczone ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#bojowkapiekarska #pieczzhejto #chleb #chlebekzlp
@l__p wypierdziany, jak ja po bigosie
Zaloguj się aby komentować
Komentarz usunięty
@Wagabundowy napisałeś coś o bydlaku a nie widać twojego nagiego odbicia w mikserze
chleb też całkiem duży
@Wagabundowy weno krojnij pajdę z masełkiem i szczypiorkiem, no weeenooo
Zaloguj się aby komentować
Dziś taki chlebek na drożdżach z Hamelmana. Jeszcze ciepły!
Wracam do pieczenia po prawie roku przerwy 🙈
#bojowkapiekarska #chleb
Zaloguj się aby komentować
Tak wyglądają płuca po roku pieczenia chleba.
#365chlebowgazelki
jedz na piekarnie bo w prawej kromce masz zmiany zakalcowe
@GazelkaFarelka Eleganckie.
Piękny chleb. A idioty co pisał o zakalcu nie słuchaj, to lokalny wioskowy głupek.
Zaloguj się aby komentować
Bagiety już jado
Na rozczynie poolish wg Hamelmana
Niezbyt bagietkowe, ale podoba mi się miąsz, pierwszy raz mi taki wyszedł na drożdżach.
#365chlebowgazelki
@GazelkaFarelka czyli im większe dziury w miąższu tym lepiej? Mi zawsze wychodzą minimalne, dużo bardziej jednolite niż te na twoim zdjęciu i wydawało mi się, że to jest ok, bo nic nie wycieknie z kanapki
@GazelkaFarelka który to przepis dokładnie?
Vermont jest 10/10
Zaloguj się aby komentować
Wziąłem i upiekłem, chyba pierwszy od pół roku albo jakoś tak. Mógł być lepszy. Mam bardzo słabą mąkę, więc muszę dodawać gluten żeby cokolwiek wyszło, inaczej zupa a nie ciasto.
Pszenny, na pszennym zakwasie, że słonecznikiem i makiem.
#chleb #pieczzhejto #gotujzhejto #bojowkapiekarska
@tptak Może się nie znam, bo mało piekłem ale za to jadłem dużo pieczonego samemu. Jak na mój gust to Twój chlebek bardzo ładnie wygląda i chrupałbym. Pozdrawiam cieplutko
Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
ksionszki jednak sie do czegoś pszydajom
#ksiazki #domowabiblioteczka
@VikingKing co to za kanapki?
@VikingKing teraz nikt nie będzie mógł powiedzieć, że w waszym domu książki są niepotrzebne
@VikingKing Wiedziałem że nie mieszkasz w Polsce XD Zawsze najwięcej do powiedzenia o Polskich sprawach mają obcy
Zaloguj się aby komentować
Dawno nie było chlebusia.
Bochen firmowy, prawie 1 kg. Odrobinę zbyt przefermentowany.
Ostatnio z lenistwa takie piekę raz na kilka dni.
#365chlebowgazelki
@GazelkaFarelka Pachnie drożdżami, zgadłem?
Mój pachnie 10-letnim zakwasem.
Zaloguj się aby komentować
Muszę się pochwalić, jak moja różowa dba, żebym zbyt mocno nie schudł 😉
#bojowkapiekarska
Jezusku troche maselka i bym oba ojebal w jedynm posiedzeniu.
@ErwinoRommelo albo z szpyrkami
@SuperSzturmowiec albo grubo kielubaski z dzika pociapkanej kieleckim ehh
Daj przepis, bo moje takie ładne nie wychodzo
dej pan przepis i instrukcję dla debili pls
Zaloguj się aby komentować
Tradycyjnie, jak co roku, wypiek własny.
Poranna degustacja z kawą.
#rogale
@GazelkaFarelka z czego jest to wnętrze? Dla mnie wygląda jak jakaś herezja, jakbym babci pokazał, że tam nie ma zmielonego maku to by zawału dostała xD
@DiscoKhan Jest zmielony mak, biały. Poza tym mielone biszkopty, mielone migdały (marcepan), orzechy włoskie, rodzynki, miód i masło.
@GazelkaFarelka rodzynki ( ͠° ͟ʖ ͡°)
@GazelkaFarelka mielone w rogalu, no nie wytrzymie xD
@GazelkaFarelka co to jest to biale z przodu? Jestem slepa.
@GtotheG ząb opa
@GtotheG kawałek lukru
Zaloguj się aby komentować
Przyszła nowa książka, będzie pieczone, jak tylko przyjdzie mi szyba do piekarnika.
Mój plan na najbliższe wypieki (powtarzam jeden przepis dopóki nie jestem zadowolony z wyniku):
Kommissbrot (vel. komiśniak) według normy Wehrmachtu z 1942 (nie ma go w tej książce)
chleb litewski/wileński z dużą ilością kminku (w Polsce nie jestem w stanie dostać dobrego zamiennika)
chleb borodiński/witebski
Btw. jest rozdział o polskich chlebach i nazwy są urocze. "Chleb misezany" pojawia się jeszcze kilka razy w książce, więc nie jest to literówka :D.
#chleb #pieczzhejto
@TheLastOfPierogi co to na okładce?
@marksizm_kulturowy czorny chlib więzienny
@marksizm_kulturowy czarny chleb z Ammerlander — Ammerlander Schwarzbrot
Zaloguj się aby komentować
Ale wariat żytnio-orkiszowy z prażoną cebulką mi się wczoraj upiekł i wjeżdża na śniadanie właśnie 💪
Mniam mniam
Masłem se posmaruj, bez masła sie nie najesz.
Zaloguj się aby komentować
