@rith - mam grilla - ale ten stek był akurat na patelni robiony.

Stek był już prawe w temperaturze pokojowej zaraz przed przygotowaniem.

Najpierw wytopiem trochę tłuszczu z tej warstwy na górze przy okazji tę krawędź karmelizując.

Dodałem odrobinę klarowanego masła i nie odwracałem steka aż się skarmelizuje jak widać na zdjęciu.

Odwróciłem i popieprzyłem świeżym pieprzem z młynka.

Stek był solony zaraz po usmażeniu - odpoczywał sobie z 7 minut.

Zaraz po zdjęciu steka dodałem na patelnię pokrojoną szalotkę, sól i świeżo zmielony pieprz, podlałem białym wiem (deglazing) i zalałem to odrobiną śmietanki - robiąc z tego sos - który nieskromnie powiem wyszedł obłędny

@koszotorobur ja pierdyle jak tak czytam te opisy jak robić steki to mam wrażenie jakby to jakies SOP w labie qc w farmaceutyce bylo

@Atexor - ale możesz jeść steki wysmażone na stopień jaki Ci pasuje

Z dobrej wołowiny nic powyżej medium mi nie smakuje bo to dopiero jest podeszwa.

Dobrej jakości mięso zrobione na medium-rare do medium jest najkruchsze - i wcale nie jest surowe bo stek osiągnął w środku temperaturę wystarczająca by białko w takim steku było zdenaturowane w stopniu pozwalającym na jego łatwe przyswojenie

@Atexor mam to samo

@Lemon_ -

@gonerator mam ale chujowy To ciasto akurat kupiłem, bo pierwszy raz odkąd robotę mi nie wyrosło Chyba coś z drożdżami, ale to dziwne bo dawałem suche. Co do pieczenia to nagrzewam mocno grubą blachę, którą sobie dorobiłem do piekarnika dzieci czemu spód też jest upieczony

@rith Nie wiem, chyba nie, ale jeśli chodzi o ryż, to polecam to:

https://www.hejto.pl/wpis/za-namowa-shivaa-kupilem-swojej-na-urodziny-ryzowar-ktory-jak-nazwa-wskazuje-slu

@Shivaa

@Opornik chciałbym, ale żona mówi że to nasza wspólna decyzja żeby nie mieć ( ͡° ʖ̯ ͡°)

@koszotorobur Bolesławiec

@Stashqo - się wie

@koszotorobur

Czyli dobrze, do niedzieli będzie gotowy.

@koszotorobur szybkowar, mówi to coś Panu?

@Lubiepatrzec to jest zamiast chlebka

@GazelkaFarelka