GazelkaFarelka

Pszenny z 10% dodatkiem mąki orkiszowej.

#365chlebowgazelki

Eksperyment że skróceniem bulk fermentation do 4h. Kompletna klapa, 24h w lodówce nic nie pomogło, nic z koszyku nie wyrósł, ewidentnie niedofermentowany. Malutkie dziurki i pieczary wytworzone przez nadmiar pary wodnej.

Tak jak robiłam do tej pory było dobrze, trzeba dociągnąć fermentację tyle ile trzeba w ciepłym, 7h, nawet 9h, aż będzie czuć że jest dobrze wyrośnięte, nawet długie leżakowanie w lodówce tego nie zastąpi, a przyczyną braku uporządkowanych dziurek leży gdzieś indziej.

Dobrze że zostało chleba z wczoraj jeszcze bo ten ulep leci od razu na suszenie i dla kur.

#365chlebowgazelki

Cena gazu w Europie spadła już do poziomu normalnych cen w ciągu ostatniego dziesięciolecia. Przewijaj dalej.

#gaz #ogrzewanie

Dziś skrócony bulk fermentation z 7h do 5h, 7h garowania w lodówce. Absolutnie żadnej różnicy.

Jak zwykle w koszyku do wyrastania c⁎⁎ja mi wyrósł. Komuś z was w ogóle wyrasta w tym koszyku w lodówce? Bo mi nigdy. Albo sflaczeje albo w najlepszym przypadku pozostanie taki jak był.

W lodówce jeszcze czeka drugi bochenek po bulk fermentation 4h i upieczony będzie jutro, po 20h w lodówce.

#365chlebowgazelki

Kwiaty pomidorów już w blokach startowych

Dodatkowo wysiał się sam jakiś z zeszłego roku albo z kompostu? Kto wie... Niespodzianka.

#pomidory

W sumie powinnam zadać pytanie, którego jeszcze nie zadałam, a mianowicie czy ciasto po 24h w koszyku do wyrastania powinno wyglądać tak. Jeszcze ani razu nie wyglądało inaczej. Zawsze jest oklapnięte, ani razu mi w tym koszyku nie wyrosło jak wskazywałaby na to nazwa. Nie przywiązywałam do tego nigdy znaczenia, ponieważ mimo to w piekarniku zawsze rośnie i zwiększa ładnie objętość. Ale może to jest tajemnica znikającego w lodówce układu dziurek?

#365chlebowgazelki

Jeśli życie daje ci gorzkie czekolady, upiecz Brownie. To moje motto, dobre nie?

Skąd u mnie białoruska czekolada, nie mam pojęcia.

Mąka Ciechanowiec. Przyjemnie się z nią pracuje. Dzisiaj nawet wyszedł mi pięknie coil folding, to jedyne czego jeszcze do tej pory nie umiałam z filmików na YouTube. Wyrósł ładnie ale nadal nie ma uporządkowanego układu dziurek. Poddaję się, nie mam już pojęcia co robię nie tak.

#365chlebowgazelki

No i garnek leci na reklamację. Ja pierdzielę, czy w dzisiejszych czasach wymaganie od garnka ze stali nierdzewnej żeby nie rdzewiał po pierwszym umyciu w zmywarce to wymaganie z d⁎⁎y? Czy nawet płacąc dwa razy tyle niż za inne garnki nie należy oczekiwać że dostanie się coś porządnego i będzie można oddać się przyjemności gotowania zamiast bujać się z reklamacjami?

Nierdzewne to są tutaj chyba tylko dwa mikrony powłoki, odeszła w paru miejscach a pod spodem rdzewieje.

Takich cyrków to nie ma nawet w moich garnkach no name które mam już ponad 10 lat.

Zamówiłam dla odmiany mąkę z Ciechanowca. Dałam tyle wody co zwykle. Nie wiem czy za rzadkie czy przefermentowane? Nie wyszło źle, tylko się strasznie rozjechał. No i układ dziurek kompletnie się zgubił, ale to u mnie norma.

Dziś przed zwinięciem bochenka podsypałam siemieniem lnianym, żeby potem zobaczyć jak układają się warstwy. Tak jak podejrzewałam, po 2 godzinach w lodówce siemię znalazło się rozpiedolone po całym bochenku bez ładu i składu. Gdzieś w garowaniu następuje ten proces, gdzie całe ciasto traci swą strukturę.

Jeśli chodzi o samą mąkę to praca z nią jest przyjemna, mimo że jest to też 750 to mam wrażenie że jest bardziej delikatna niż ToTa od Żabczyńskich, bliżej tortowej i odczuwalnie bardziej elastyczna. Prawie udał mi się z nią nawet coil folding w misce.

Winny oraz ofiary zbrodni.

Druga strona tunelu. Schludnie choć nasrane. Pietruszka, koperek, sałata własne już są. Rzodkiewki już zjedzone, zostały niedobitki. Posieję tam rukolę i bazylię. Rukola rozsiała się też sama z zeszłego roku. Dalej idą pomidory.

W sobotę sadziłam pomidorki. 24 sztuki posadzone. Następny update jak zaczną kwitnąć

#pomidory

Wczoraj testowo pominęłam etap w lodówce i od razu po złożeniu bochenek wylądował w piekarniku. Nie pryskałam wodą i nacięłam dopiero po kilku minutach w piekarniku.

Są "pryszcze" na skórce. Nie wiem czemu one znikają mi po garowaniu w lodówce.

Układ dziurek pokazuje kierunek składania ciasta.

Niestety są bardzo drobne. Nie udaje mi się w żaden sposób trafić w kombo "duże dziurki + układ dziurek + pryszcze". W lodówce znika układ dziurek i pryszcze, z kolei robią się większe dziurki.

#365chlebowgazelki

Jaram się

Po długim researchu i zastanawianiu się "czy na pewno jest mi potrzebny nowy komplet garnków?" padło w końcu na Tefal Jamie Oliver, zestaw 4 garnków i 2 patelnie. Co akurat przemówiło za wyborem tego kompletu?

Wszystkie uchwyty i rączki są lite (albo szczelnie zamknięte), nie posiadają dziur. Do szału doprowadzało mnie ostatnio wyciąganie ze zmywarki garnków i pokrywek, które wydawało mi się, że są suche, a po zmianie ich położenia ciekła jeszcze woda z rączek i uchwytów i kapała po podłodze.

Dziubek i pokrywka, ułatwiająca odcedzanie - nie potrzeba cedzaka albo kombinować ze szczeliną między pokrywką a garnkiem. Zobaczymy, jak będzie się to spisywać.

Wygląd - no po prostu są ładne. Eleganckie i nowoczesne uchwyty, po prostu od razu na pierwszy rzut oka widać że to trochę lepsze garnki a nie z bazaru. Dodatkowo, to co okazało się dopiero po zakupie - przyjemnie ciężkie w rękach, solidne. Czuć że nie jest to cienka, tandetna blacha.

Wyszłam sobie wczoraj wieczorem wynieść śmieci na kompost. Ciemno, droga oświetlana jedynie delikatnym światłem odległych latarni na drodze, jednakże mi to wystarczy i żadnej czołówki nigdy nie biorę. Wysypuję śmieci i nagle patrzę - wąż! Długi, kręty, błyszczący w trawie. Przez pierwsze pół sekundy stanęło mi serce, zamarłam w bezruchu. Przez drugie pół sekundy zebrałam się żeby wrzeszczeć i uciekać. Po kolejnym pół sekundy pień mózgu nawiązał kontakt z płatami czołowymi i przypomniałam sobie, że mąż mi dzisiaj kupił wąż żebym nie musiała nosić wody do tunelu foliowego. Nie polecam. Znaczy polecam, nie trzeba wiader nosić.

Hejto, czy wy jesteście normalni? Zapętlone skrypty reklamowe od kilku dni nie pozwalają pisać na stronie (zdejmują co chwila focus z inputów), mielą prockiem i wywalają Chrome. Ja rozumiem że reklamy, nie przeszkadzają mi, ale to już przesada trochę, jak nie można korzystać z serwisu...

#hejto

Posłowie Dumy wnoszą o zakazanie tego odcinka kreskówki Family Guy, gdzie ukazane jest rosyjskie miasto Czelabińsk. Gdyby nie ten postulat, zapewne nigdy ja i wiele innych osób, a także wy, nie zobaczylibyście tego cuda. A także zdjęć w komentarzach, które ukazują całe piękno tego miasta i całego regionu

https://twitter.com/nexta_tv/status/1656033979760295939

Pomidorex u Gazelki. Nie za późno siane, już się męczą w tych doniczkach. Podlewam z nawozem do pomidorów ale mają to w d⁎⁎ie. Może jakiś magiczny sok z gumijagód trzeba. Zacznę odkładać chyba pojemniki po śmietanie na przyszły rok.

Patrząc na prognozy pogody, pójdą do ziemi w sobotę.

#pomidory

Będzie jedzona kanapeczka z własną rzodkiewką i własnym chlebkiem