I myk na odpierdol pyszna picka. Jedna diabola a druga truflowa bianka ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#pizza #gotujzhejto #jedzenie #bojowkaooni
#bojowkaooni
1
obserwujących
16
wpisów
@Stashqo a dzisiaj prąd taki drogi, jak sobie tam na południu z tym radzicie? Od razu dwie pizze czy palicie drewnem?
Zaloguj się aby komentować
Dzisiaj pierwszy z trzech dni pizzy w tym roku. No to dzień święty święcić ^^
Dwie klasyczne i jedna truflowa bianca ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#pizza #gotujzhejto #jedzenie #bojowkaooni
@Stashqo
Masz piec do pizzy? Czy w jakims kozackim piekarniku piekłeś?
Ja wczoraj pominąłem święto (sic!), ale z pewnością w tym roku nadrobię w sezonie 😉
Twoje placki jak zawsze ideolo - chociaz mamy sporą konkurencję na tym portalu 😎
Zaloguj się aby komentować
Dwa stopnie Celsjusza na dworze? Wilgoć i mgła? Ciapa na ogrodzie po śniegu? A co mi tam
No nie mogłem się powstrzymać i test piecyka nastąpił szybciej niż myślałem.
Wyniosłem z kuchni stół
Samo wykonanie piecyka premium, porządne materiały, przemyślany design i dużo 'funu' przy pieczeniu. Ba, samo rozpakowanie było doświadczeniem, jak przy produktach Apple!
Z minusów - często trzeba dokładać do ognia (co 15-20 minut) i kontrolować co się dzieje z pizzą w środku. Kilka centymetrów "za głęboko" i można wyciągnąć niezły wungiel xD
Także jak ktoś początkujący kupuje taki sprzęt, to się nie dziwię komentarzom na forach, że "nie jest za dobry". Wręcz przeciwnie - jest super dla kogoś, kto już jakiś czas się w tym bawi! Ja osobiście dwa lata, ale do tej pory tylko na elektrycznych piecykach. Od razu poczułem różnicę w smaku na węglu drzewnym!
Także dzisiaj "testowo" cztery placki zrobione i nowy właściciel bardzo zadowolony
Na zdjęciu pizza z mozzarellą, salami pepperoni, papryką zieloną i oliwkami z "anszła"
PS. @Stashqo dołączam do tagu #bojowkaooni na stałe ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#pizza #gotujzhejto #jedzenie
@Peter_Mountain mogę spytać ile zapłaciłeś? W UK widzę właśnie przecenę 20% i cena £240. Zastanawiam się na ile ściema a na ile dobra oferta.
@Peter_Mountain i to mi sie podoba. To samo z grillem. Kto wymyslil zeby rozpalac ogien przy +30 stopniach na zewnatrz? taka jesien, jak nie pada, to idealna pogoda
@Peter_Mountain mam i ja! 🥰
Zaloguj się aby komentować
Komu pickę? ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#pizza #gotujzhejto #jedzenie #bojowkaooni
@Stashqo właśnie zjadłem solidną kolację, że się ruszać nie mogłem. A zaraz potem dobiłem się pączkiem. Tak więc mi, ja poproszę.
@Stashqo oj zjadłoby się taką, tylko bez rukoli
@Stashqo Na tej drugiej to ciemne to nduja?
Zaloguj się aby komentować
Pickę upiekłem. Zamiast marunowanych jalapenos dodałem kandyzowane, które niedawno tu pokazywałem. Sztosik.
#gotujzhejto #jedzenie #pizza #bojowkaooni
@Stashqo bosko.
Opowiedz o kandyzowanym jalapenios.
@Stashqo Jaki piec, wariacie
Zaloguj się aby komentować
Dzisiejsze picki.
Zaskakująco dobrą kompozycją okazała się truflowa bianca z mozarellą, pancettą i suszonymi pomidorami. Trochę za mocno podsmażyłem pancettę przed położeniem na pizzę ale i tak swietna wyszła ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#pizza #gotujzhejto #jedzenie #bojowkaooni
Zaloguj się aby komentować
Picka dzisiaj, a co!
Dwie klasyczne i jedna eksperymentalna - mozarella, nduja, brzoskwinie z puszki, orzechy nerkowca i miód.
Żona w głowę się popukała jak ją zobaczyła, ale zjadla kawałek i przyznała, że w sumie spoko kompozycja. Niestety chwila nieuwagi i akurat tą przypaliłem. Nauka na przyszłość - orzechy dodawać po upieczeniu bo palą się jeszcze szybciej niż suszone pomidory ^^
#pizza #jedzenie #gotujzhejto #bojowkaooni
Boga w sercu nie masz.
@Stashqo nie powiem, nie sądziłem że u kogoś jeszcze na Hejto zobaczę pizze z ndują i brzoskwinią xD u mnie akurat była bez orzechów, ale potwierdzam że pyszna!
@Stashqo daj mi przepis człowieku!
Zaloguj się aby komentować
Spora mi picka wyszła. Dzisiaj dla odmiany salami cieniutko pokrojone i dodane po upieczeniu.
#pizza #gotujzhejto #jedzenie #bojowkaooni
wygląda solidnie. czemu po upieczeniu? może warto dorzucać pod koniec pieczenia?
Zaloguj się aby komentować
Parę sekund za póżno wyciągnąłem.
Zdarza się ¯\_(ツ)_/¯
#pizza #bojowkaooni #gotujzhejto #jedzenie
Mamma mia, I burned the pizza!
przynajmniej konsekwencje miłe 😉
Jest idealna 😍
Zaloguj się aby komentować
Co tu więcej pisać. Jaka picka jest każdy widzi ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#pizza #bojowkaooni #gotujzhejto
Zaloguj się aby komentować
Dzisiejsza picka. Wyszło średnio czyli dobrze.
#gotujzhejto #pizza #bojowkaooni
@Stashqo jaki piec wariacie?
Jak nie dojadles to daj kawalek
@Stashqo gdzie hawajska?
Zaloguj się aby komentować
Dawno pizzy nie było, więc oto jest. Miejscami trochę niedopieczone, chyba wyszedłem z wprawy ( ͠° ͟ʖ ͡°)
#gotujzhejto #jedzenie #pizza #bojowkaooni
Znakomite ranty, molto bene
@Stashqo wygląda elegancko, jaka wilgotność ciasta? jak ciasto robisz? czy masz kamień do pizzy? i w jakiej temperaturze pieczesz?
@Stashqo Będę duży I bogaty to se onii kupię...! Świetnie wyglądają. Jaka Mąka?
Zaloguj się aby komentować
Niedziela i humor poprawiony.
#jedzenie #pizza #gotujzhejto #bojowkaooni
po co ci gaz łzawiący w kuchni
@libertarianin przydaje się, goście czasem proszą o ketchup
@Astanczyk grałeś kiedyś w munchkin apokalipsa? Jak rzucisz kartę gaz pieprzowy i gaz solny to potwory robia się smaczniejsze i dostajesz dodatkowe punkty XD
Ładna picka, jaki piec?
@ciksters ooni koda 12
@Astanczyk kurde fajny, nie znalem tego pieca a gazówka do mnie przemawia. Na działeczkę jak znalazł
Bardzo ładna.
Zaloguj się aby komentować
knoor
Osobistość
Dzisiejsza picka, mam już piec Ooni elegancko rozkminiony - kamień na 425-450 stopni, picca do pieca i moc na maksa. Czas pieczenia około 90 sekund jak w instrukcji. Tylko trzeba będzie mozarelkę chudziej kroić, to się bardziej rozpuści jeszcze.
#bojowkaooni #pizza #gotujzhejto
Co to za łopata? Ja w weekend planuje pizze, ale w przerobionym napoli. Ooni chyba w miszkaniu nie bardzo co? Jakieś F1 mi się marzy
@fortix Łopata Ignis, podobno polska produkcja, całkiem fajna, acz drogawa.
Co do pieca, no to tak, generalnie w mieszkaniu nie powinno się tego używać, ale na balkonie już da radę (no i na upartego moc grzewcza tego pieca jest podobna jak kuchenki gazowej z włączonymi wszystkimi palnikami więc czemu nie). Na pewno ogromnym plusem względem pieców elektrycznych jest szybkość nagrzewania się (w 15-20 minut mam 450 stopni na kamieniu) oraz z uwagi na zasilanie gazowe spora swoboda z zabraniem go w teren.
Zaloguj się aby komentować
Napoletana to najlepsza picka i nawet z tym nie dyskutujcie! ( ͡° ͜ʖ ͡°) Po mojej ostatniej pizzowej porażce dowiezienie tej napoletany było sprawą honoru!
Z technikaliów to ciasto 62% hydro, 24h fermentacji. Placki wrzucane przy około 420°C na minimalnym grzaniu i to jest chyba sweet spot dla mojego pieca. Tym razem spód się upiekł i nie przypalił a brzegi wyrosły elegancko, w smaku też super. Trochę za mała chrupkość brzegów i nad tym muszę jeszcze popracować, ale w końcu czuję, że idę w dobrym kierunku z tym piecem jak i recepturą.
Na ten moment mam chyba przesyt pizzy i biorę krótki urlop od włoskiej kuchni.
#gotujzhejto #pizza #jedzenie #bojowkaooni
Moja z soboty, pozdro dla pitcowych świrów
@dlolb elegansia, tak trzeba żyć! W czym pieczesz?
W effeuno zwykłym na biscotto
@Stashqo piękna pitca. Ooni na prąd?
@Sveg po niemiecku, na gaz ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Z tego co się orientuję to właśnie napoletana jest miękka i gumowata.
Zaloguj się aby komentować
knoor
Osobistość
Zgodnie z obietnicą wrzucam dzisiejszą pickę i wołam @Stashqo i @Astanczyk ( ͡° ͜ʖ ͡°) Robiona w Ooni Koda 16 z drzwiczkami dorobionymi we własnym zakresie. Temperatura na kamieniu była bodajże 430, ustawienie ognia średnie i piekłem ze zdjętymi drzwiczkami. Zawsze coś tam sobie przy plackach majstruję więc tu ciasto robiłem na hydracji 60% zamiast zwykłego 67% - natomiast przez to że leżało dość długo i było gorąco, chyba jednak sfermentowało trochę za mocno. Trochę też lipa, bo miałem podlać oliwą przed wsadzeniem do pieca i zapomniałem ;(
Imo picka wyszła w miarę ładna, chociaż pewnie też trochę zasługa tego, że tu ciasto przygotowałem i pickę robiłem tego samego dnia - zwykle robie większe ilości ciasta i potem mrożę, przez co jest ono mniej idiotoodporne w wyrabianiu.
#jedzenie #pizza #gotujzhejto #bojowkaooni
@knoor eleganko wyszło imo, ładnie brzegi wyrosły. No i spodu nie spaliłeś jak ja ostatnio xD
Nie wiem jak w smaku i gastrycznie się po niej czujesz, ale na moje oko to jakoś specjalnie nie przefermentowało to ciasto (po przefermentowaniu wychodzą dość białe brzegi). Jakiej mąki używasz?
@knoor bardzo ładna picka. Jakiej mozzarelli używasz i jak ją przygotowujesz, że nie wypuszcza tyle wody?
@Stashqo Zwykle strasznie mi się spód palił, bo dużo mąki sypałem ale teraz zainwestowałem w łopatę z performacją i jest trochę lepiej;) Mąka TOTA, mam worek 5kg tej i worek 5kg niebieskiego Caputo żeby zrobić porównanie, ale Caputo jeszcze nie używałem. Wcześniej robiłem na mące z biedry xD wychodziło fajnie, ale mniej wody przyjmowała
@Astanczyk mozzarella z biedry, pokroiłem na trochę grubsze kawałki (3-5 mm grubości, zależy jak się ukroi) a przez to, że picca była w piecu dość krótko to rozpuściły się, ale nie na tyle żeby puszczać wodę
@knoor o tota nigdy nie słyszałem szczerze mówiąc, ostatnio przeszedlem na caputo ino nuvolę, klasyczną pizzerię niebieską też kupiłem, potestuję i porównam, ale najpierw muszę z hydracją się uporać. Na pewno mąki caputo w porównaniu ze stagioni dają ładniejsze, brązowsze brzegi.
Łopata perforowana sztosik, nieco lepiej od mąki działa u mnie semolina, ale trzeba uważać z ilością i dobrze obtrzepać ciasto przed wrzuceniem na łopatę jeśli nie lubi się manny w cieście.
@knoor, @Stashqo
Karu to model na drewno, więc ciężko regulować ogień tak jak na gazie. Robiłem w nim pickę dopiero trzy razy więc eksperymentuję. Chyba muszę kupić termometr laserowy i pilnować temp. kamienia.
@KochanekJaroslawaKaczynskiego z tego co wiem to do karu są dostawki gazowe, sporo osób robi combo i jedzie na 2 paliwa. Pirometr to podstawa, na Ali za calkiem spoko hajs znajdziesz. Cierpliwość w tym sporcie to ważna rzecz, metodą prób i blędów w końcu ogarniesz idealną pickę
@Stashqo Dziękuję.
Zaloguj się aby komentować