Skrzydelka, ziemniak z kominka, i salatka z kielkow ktore wychodowalem z tych malych fasolek ktore ostatnio tutaj wstawiamem

Skrzydelka robilem w #instantpot 6minut pod cisnieniem i 8 air fryer

#nietylkomielonka #gotujzhejto #jedzenie

heheh #allegro

#upomidora #instantpot

Byłem dziś w lokalnym mięsnym i akurat była promocja na żeberka ekstra mięsne na niecałe 12 zł/kg. Nadmiar mięsa pójdzie do kiełbasy. Żeberka upieczone w #instantpot i następnie ugotowane w wywarze z parzenia polędwicy wieprzowej. Kapusta już kisiła się jakieś 5 tyg więc fajnie kwaśna zupa wyszła.

#gotujzhejto #upomidora #jedzenie

To nie kupa to groch

No cusz nie jest al dente ale do kapuchy będzie ok.

#gotujzhejto #instantpot #upomidora #jedzenie

Tomkinie i Tomki!

Chcemy sobie z żoną zrobić prezent na świeta. Mamy do wyboru dobry blender z przystawkami lub multicoockera #instantpot. Tak do 1000 PLN. Polećcie co brać i jaki model ewentualnie.

#kuchnia #gotowanie #pytanie

Jako że jest jest niedziala to rosół musi być :) różowa zrobiła pod wpływem zachwytu nad #instantpot

#kontrolarosolu #domowelepsze

Jako że dopadło mnie podłe przeziębienie to poważniejsze testy nowej zabawki muszę odłożyć na później.

Ale zrobiłem rosół na szybko. Wyszedł ok. Wg różowej bardzo cienki. Ale ja jestem przeziębiony więc i tak smaku nie czuję, a złożenie było takie że wrzucam co mam pod ręką, zamykam i po „chwili” mam rosół. Niemniej trzeba dopracować tę metodę.

#domowelepsze #gotujzhejto #kuchnia #instantpot

Jako że temat #babkazienoczana był podnoszony to i ja mam konsumuję.

Popieczona w nowym #instantpot

Jestem zadowolony.

Miłej niedzieli.

#domowelepsze

Jako że zakupowy szal dopadł mnie w niedzielę to przyjechał #instantpot

Nie pamiętam który to heheszek polecał ale to wielkie bydło na pół #kuchnia

Będzie #gotujzhejto ale jak przeczytam instrukcje.

#jedzenie #gotujzhejto #instantpot

Poczułem gaz w klatce schodowej, zgłosiłem do Spółdzielni i okazało się, że mamy nieszczelną instalację i teraz od trzech dni nie mamy gazu xD

Nie wiem czy sąsiedzi są mi wdzięczni czy może mnie nienawidzą:D Cóż, ja gotuję dzisiaj w InstatPot, więc nie jest źle:)

Wymyśliłem sobie danie. Czosnek i cebulę pokrojoną w piórka wrzuciłem z odrobiną oleju do IP w funkcji satue, by podsmażyć i zmiękczyć warzywa. W tym czasie użyłem fajnej funkcji mojego blendera i drobno utarlem pół kilo pieczarek na wiórki. Jak cebula zmiękła i delikatnie zaczęła się karmelizować, wrzuciłem pieczarki do IP i podsmarzylem jeszcze chwilę, by pieczarki puściły soki i zmiękły. Na chwilę nawet użyłem przykrywki i zrobiłem ciśnienie by równo się ugotowały - puściły masę soku, aż mi zawór podskoczył! W końcu dodałem bulionu warzywnego, dwa liście laurowe, trochę ziaren pieprzu i ziela angielskiego. Całość poszło na high pressure na 20 min. Po tym czasie spuściłem ciśnienie i w całym mieszkaniu zapachniało pieczarkami! Nie do końca podobała mi się konsystencja zupy, więc wyłowiłem liści laurowy i ziele angielskie, a to co zostało zblendowalem na krem! Zrobił się tak gęsty, że musiałem dodać wody by trochę rozcieńczyć całość. Prawilnie ustawiłem IP znowu na satue, by zagotować całość po blendowaniu i gdy zaczęło wrzeć dodałem serka topionego. Poczekałem aż się rozpuści i wyłączyłem InstantPota. No wyszło przepysznie!

Wiem, że nie jestem pewnie pierwszą osobą, która coś takiego gotuje, ale od początku do końca to była moja improwizacja i czuję się dumny. Co ciekawe, cebula dała daniu słodkość, zblendowany pieprz pierność, a serek słoność. Nie musiałem zupełnie dodatkowo doprawiać!

Polecam!

Różowa mi dała zadanie znaleźć air fryera na prezent (bo ty w tym internecie siedzisz xd)

I jak tak czytam to dla osoby, która sporo gotuje i ogarnia, to ten air fryer bez sensu? Lepszy instant pot?

Wiem, że to inne rzeczy, ale chodzi o to co się bardziej nada na prezent

#gotujzhejto #airfryer #instantpot

Gołąbki z #instantpot Napierw główką kapusty sparzona na parze pod ciśnieniem. Bardzo ładnie się obierała, następnie tak samo gołąbki, tylko już 35 minut.

#gotujzhejto #upomidora #jedzenie

Szarpana wieprzowina

Zrobiłem w zeszły weekend, żeby ugościć znajomych i byłem tak chwalony, że aż popadłem w samozachwyt i postanowiłem podzielić z Wami Przepis to mieszanka kilu przepisów z neta.

Mięso.

Kupiłem 2 kilogramy łopatki wieprzowej. Karkówka też będzie dobra - kluczem jest użycie jednak troszeczkę tłustszego mięsa w tym daniu. Dokładnie natarłem solą, pieprzem i granulowanym czosnkiem. Tak natarte mięso odstawiłem do lodówki na pół godziny z powodu przygotowywania innych rzeczy, ale przy tak bazowym przyprawianiu (sól, pieprz, czosnek) to "leżakowanie" jest raczej niepotrzebne i można przejść z miejsca do następnego etapu. Nie używajcie świeżego czosnku w tym miejscu! Spali się i doda nieprzyjemną gorycz do mięsa! Ja łopatkę miałem w jednym kawałku, który praktycznie sam rozkładał się na mniejsze. Pokroiłem więc te 2 kg na łącznie 5 kawałków, by łatwiej można było z nimi pracować. Zastanawiałem się czy za wszelką cenę nie starać się by były sobie równe i równo się potem gotowały, ale ostatecznie stwierdziłem, że przy slowcooking troszeczkę inny czas dojścia różnych kawałków mięsa, może dać trochę różne wrażenia smakowe, a skoro wszystko potem poszarpiemy i zmieszamy to w sumie może być zaleta a nie wada. Ostatecznie skończyłem z dwoma dużymi, jednym średnim i dwoma mniejszymi kawałkami łopatki.

Na patelni rozlałem 1-2 łyżeczki oliwy, rozgrzałem dobrze całość i zacząłem obsmażać mięso. Nie podam Wam w minutach ile na stronę - chodzi o to by wierzch się zarumienił i ściął. Ważne jest by mięso obsmażyć z KAŻDEJ strony, nie tylko "górę i dół". Jak się delikatnie poprzypala w kilku punktach, to fajnie - będą ziarna troszeczkę innego smaku w końcowym produkcie.

Ja do dalszych etapów używałem Instant Pot Duo w funkcji wolnowaru. Był to mój pierwszy raz z tym urządzeniem więc nie odważyłem się użyć jeszcze go do obsmażania wieprzowiny. Jednak następnym razem spróbuję obsmażyć mięso właśnie w nim i później zdeglasować jakimś alkoholem (burbon?) zmieszanym z sokiem pomarańczowym, powinno to dodać jakieś kolejne nuty do mięsa.

Na dnie naczynia trzeba ułożyć 2-3 cebule pokrojone w grube +- 1,5cm krążki. Ułożymy na nich mięso tak by nie dotykało bezpośrednio dna naczynia podczas powolnego gotowania. Miedzy cebule powrzucałem ze 4-5 rozgniecionych i obranych ząbków czosnku. Całość zalałem sokiem pomarańczowym. W Instant Pot 5,7L użyłem około 200ml soku. Chodzi o to by zalać cebulę tak, by mięso także leżało już w soku ale nie wlewać tam jakiś 2L, bo to nie zupa ani sangria. Do soku dodałem 2 łyżki sosu worcestershire. Następnie przygotowałem mieszankę przypraw. 3 łyżeczki oliwy, 3 łyżeczki soli, 3 łyżeczki świeżo roztartego pieprzu, 3 łyżeczki granulowanego czosnku, 1 łyżeczka brązowego cukru, 2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki, 2 łyżeczki mielonej wędzonej papryki, 2 łyżeczki suszonego oregano, 1 łyżeczka mielonego kuminu, 1/2 łyżeczka pieprzu cayenne. Tą pastą wysmarowałem dokładnie obsmażone mięso. Przy mojej ilości mięsa, pasty okazało się być odrobinę za mało - zastanówcie się nad przeskalowaniem przepisu, albo bądźcie bardzo dokładni w wmasowywaniu przypraw. Przyprawione mięso kładziemy na cebulach, przykrywamy naczynie i włączamy wolnowar. Niestety mój IP nie daje możliwości mieszania programów. Normalnie ustawiłbym 1 godzinę high i 7 low, tutaj dałem 10 low. Myślę, że przesadziłem troszeczkę i 6 mid byłoby nawet lepsze, ale jak wspominałem - to był mój pierwszy raz z InstantPot, a mięso wyszło wyśmienicie.

Sos BBQ

Po zakończonym gotowaniu wyjmujemy delikatnie mięso i odkładamy to pojemnika przykrytego folią aluminiową. Dajemy mięsu trochę "odpocząć" w nadal ciepłej temperaturze.

Po gotowaniu powinniśmy mieć masę płynu w garnku. Za pomocą sitka odłowiłem z niego cebule, czosnek i resztki przypraw. Trochę rozdrobnionej cebuli i czosnku dodałem potem do mięsa jako lekkie uzupełnienie. Natomiast garnek z płynami zacząłem podgrzewać tak by zacząć redukować płyn. Gdy się dobrze podgrzał i zredukował dodałem 2 łyżeczki sosu worcestershire, 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki miodu (możecie użyć cukru trzcinowego), 1 łyżkę musztardy, 1 łyżkę octu jabłkowego, sprasowany ząbek czosnku i 4 łyżki ketchupu. To wszystko musicie robić na smak. Pamiętajcie, że wcześniej dodaliśmy sok pomarańczowy, który dał nam słodkość i kwaśność - dlatego miodu i ostu dodawajcie tak by wszystko było zbalansowane. Tak samo z czosnkiem - czosnek był w zalewie oraz w przyprawach, jeżeli płyn, który został po gotowaniu, już jest intensywnie czosnkowy to może zrezygnujcie z dodania kolejnego ząbka, jeśli nie - dodajcie dwa. Pamiętajcie tylko, że to sos BBQ, a nie czosnkowy do kebsa. Na koniec dodałem łyżeczkę mąki ziemniaczanej wymieszanej z dwoma łyżkami wody. Całość po zgęstnieniu jeszcze zblendowałem.

Maltretowanie mięsa

Bierzemy dwa widelce i wyżywamy się za wszystko co złe w naszym życiu na tym biednym mięsie. Po rozszarpaniu całość dokładnie mieszamy i dodajemy wspomnianą, pokrojoną cebulę i czosnek, które wyłowiliśmy z płynu. Raz jeszcze mieszamy. Na tym etapie, jeżeli uważacie, że mięso jest trochę suche, można dodać część sosu BBQ by nawilżyć całość.

Surówka

Szarpaną wieprzowinę najlepiej zbalansować jakąś surówką, która doda trochę świeżości i lekkości całemu daniu. Klasycznie jest to coleslav, natomiast ja użyłem przepisu na surówkę do kebaba.

Główkę kapusty pekińskiej poszatkowałem drobno, pokroiłem w drobną kostkę 2 pomidory, jeden ogórek szklarniowy i poszatkowałem pączek kopru oraz 4 ząbki czosnku. Wszystko zmieszałem z 4 łyżkami majonezu, 4 łyżkami śmietany 18% oraz 2 łyżkami octu jabłkowego. Posolić i popieprzyć według uznania, a gotową surówkę odłożyć do lodówki na 10 minut by się "przegryzła".

Podanie

Tutaj nie szalałem. Lecimy klasykiem. Kupiłem kilka ciabat, nakroiłem je w połowie tak by bułka się otwierała, ale nie była przecięta. Zamkniętą bułkę opiekłem na elektrycznym grillu, tak by była ciepła i chrupiąca na zewnątrz. Następnie bułkę otworzyłem i na jej prawą połówkę nalałem sosu BBQ, następnie porcję mięsa, na mięso znów sos, a na koniec warstwę surówki. całość zamknąłem i... bon appetit.

Jak pisałem, znajomi strasznie połechtali mi ego za te kanapeczki z szarpaną, mam nadzieję, że i Wam przepis przypadnie do gustu

#gotujzhejto #gotowanie #szarpanawieprzowina #instantpot #przepisy

Heja #gotujzhejto

wyszedł mi pyszny butter chicken z #instantpot więc się pochwalę xD

Sprawdziłem ten przepis #instantpot i z czystym sumieniem mogę go polecić jako szybki #mealprep do roboty.

https://www.youtube.com/watch?v=6U9bVMeWIt8

Notatki

• czas gotowania pod ciśnieniem 5 minut + 5 minut pod zamknięciem po zakończeniu gotowania
  

• jako rosołu/bulionu użyłem "koncentratu" bulionu z Winiar, jednak smak był zbyt dominujący, następnym razem użyłbym go mniej lub wymieszał w soku pomidorowym
  

• na koniec dodałbym trochę koncentratu pomidorowego
  

• poniżej propocje z przepisu
  

#gotowanie