l__p
Gruba ryba
Święto dzisiaj i wolne w DE, to napiekłem brioszkę z dżemikiem 🤓
Teraz trzeba poczekać aż ostygnie 😭
#bojowkapiekarska #pieczzhejto #brioszka
Święto dzisiaj i wolne w DE, to napiekłem brioszkę z dżemikiem 🤓
Teraz trzeba poczekać aż ostygnie 😭
#bojowkapiekarska #pieczzhejto #brioszka
Zaloguj się aby komentować
@Bjordhallen Weekend był wczoraj, @ErwinoRommelo pokaż panu bochena
@vredo 32 stopnie juz nima jak po drozdze wyjsc xd
@ErwinoRommelo Jadłbym ci z ręki
Gluten, mniam xD
@Bjordhallen jak pieczesz, bo nacięcie powinno ładnie pęknąć, a nie boczkiem.
@l__p w sumie to pierwszy raz naciąłem. Garnek żeliwny z ciastem wkładam do nagrzanego pieca do 180*C na 1-1,5h ( zależy jak zapomnę )
@Bjordhallen ok, jak chcesz ładne pęknięcie to spróbuj: - piec w 200 stopniach (lepiej w 220) - zwilżyć chlebek po włożeniu do garnka i przykryć pokrywką - po 20-30 min zdjąć pokrywkę - jak nie masz pokrywki to wstawić naczynie z wodą do piekarnika aby go zaparować
Skórka za szybko soe upiekła w stosunku do reszty ciasta, przez to nie pękło tak ładnie tylko poszło bokiem.
Co do cięcia, to ja preferuje ciąć nie przez środek, a w 1/3 - ładniejsze ucho wychodzi. Albo w krzyżyk 😁
Zaloguj się aby komentować
Łobiod
Domowe pszenne bułeczki z lidlusia (debiut)
Śląska z gryla (elektrycznego, ale zawsze)
#bojowkapiekarska #grill #obiad
Zaloguj się aby komentować
#jedzenie #gotujzhejto #bojowkapiekarska
Chciałem zrobić coś w stylu chaczapuri, czyli płaski kawałek pieczywa z jakimś nadzieniem od góry - jajko, pesto czy coś takiego. Rozpłaszczyłem ciasto na bułki z dodatkiem posypki bajglowej na papierze do pieczenia i włożyłem do air frajera. Bułka niestety zamiast pozostać płaska szybciutko wyrosła i zrobiła się bardzo pulchna, więc w połowie pieczenia ją wyjąłem i przeciąłem na pół. Środek wysmarowałem zielonym pesto i ułożyłem mieloną wołowinę wymieszaną z przyprawami i sosami. Wpakowałem z powrotem do air frajera i dokończyłem pieczenie. Na zdjęciu w stanie upieczonym i rozłożonym bo potem to złożyłem i zeżarłem jak kanapkę.
@Lubiepatrzec zrób następnym razem jak człowiek: ciasto na podpłomyki (bez drożdży tylko mąka woda i sól) i jak ktoś z normalną ilością chromosomów: w piekarniku.
@AdelbertVonBimberstein 👍🏿
Zaloguj się aby komentować
17 maja:
Światowy Dzień Pieczenia
Światowy Dzień Nadciśnienia Tętniczego
Międzynarodowy Dzień Telekomunikacji
Międzynarodowy Dzień Telefonów Zaufania dla Dzieci
Światowy Dzień Środków Masowego Przekazu
Międzynarodowy Dzień Przeciw Homofobii, Transfobii i Bifobii
Międzynarodowy Dzień Pamięci o Zmarłych na AIDS
#nietypoweswieta #kalendarz #ciekawostki #aids #telefonzaufania #telekomunikacja #bojowkapiekarska
Zaloguj się aby komentować
Kupiłem sobie płytę stalową do pizzy - bo ponoć w warunkach domowych z piekarnikiem do max 250 stopni to lepiej się nagrzewa i lepiej służy niż kamień.
I jestem bardzo zadowolony z efektu! Zwłaszcza jak na pizzę zrobiona w 4-5h bez długiej fermentacji.
Tylko mogłem więcej sera dać xD
#pizza #bojowkapiekarska
@frondeus mniam
Klasa sama w sobie
@frondeus daj zdjęcie tej płyty - z kamieniem jest podwójna kicha, bo a) długo się nagrzewa i nie ma go potem jak wyjąć i wkładać, b) nie da sie tego dziadostaw domyć
@ten_kapuczino Kamień się myje? Myślałem, że tylko skrobie, a mycie zabronione jak w przypadku żeliwnej patelni
@ten_kapuczino teraz poza domem na kilka dni jestem ale wiesz. Płyta też długo się nagrzewa i potem długo stygnie, jest ciężka, nieporęczna i trzeba ją wypalać tak jak to się robi z patelniami żeliwnymi.
No a w porównaniu do kamienia to mniejsza szansa że pęknie, nie jest tak porowata więc chyba łatwiej domyć oraz co najważniejsze - ma lepsze przewodzenie ciepła.
Kamienie są tradycyjnie używane bo jak masz piec który osiąga wysokie temperatury to taka płyta stalowa działa „za dobrze” i paliłaby na węgiel. W przypadku piekarnika domowego to akurat zaleta.
Zaloguj się aby komentować
Proba generalna #bojowkapiekarska
W czwartek mam dostarczyć pieczywo na imprezę po mszy świętej komunistow
Trzymajcie kciuki !
Zaloguj się aby komentować
Ciabatki sobie piekę.
Ciąg dalszy zabaw z ciastami "no knead".
Częstujcie się.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #bojowkapiekarska
A tak wygląda mój wyrób w przekroju
@UncleFester trzeba to 48 fermentować? Czy 24 też będzie dobrze ?
@peposlav 4 cykle rozciągania i 12h w lodówce will do.
Kluczowa jest mąka 12-13% białka.
Zaloguj się aby komentować
#bojowkapiekarska
Postanowiłem sprawdzić jak bardzo można zrobić bułki na odpierdol i wciąż będą dobre. Wymieszałem przypadkową ilość mąki z przypadkową ilością drożdży, wody i soli i zostawiłem to na godzinę do wyrastania. W międzyczasie ze dwa razy zawijałem ciasto i tyle. Wszystko tylko łyżką, bez dotykania ciasta. Po tym czasie upiekłem i bułki wyszły fantastyczne. ☺️
Zaloguj się aby komentować
Dawno nie bylo czasu na bebsztyla, wariant sezamowy.
#bojowkapiekarska #tagowanietomojapasja #gownowpis
Konkret sztuka, ale bym sobie chapnęła dupki takiego świeżego, jeszcze ciepłego i chrupiącego bochenka
@ErwinoRommelo podaj adres, już bookuje lot.
ale za⁎⁎⁎⁎sty chlebuch
Zaloguj się aby komentować
#bojowkapiekarska #jedzenie
Eksperymentalne grahamki z dodatkiem przyprawy. Dodałem też więcej drożdży, aby uzyskać lepszą pulchność.
Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
Świeże bułeczki i do tego własne, pozazdrościć! Mniam
Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
Czarną pleśń widzę
@osobliwy mak.
Zaloguj się aby komentować
Dzień dobry hejto,
Właśnie wpadła focaccia,
Smacznego wszystkim.
#gotujzhejto #bojowkapiekarska #haiku #heheszki #gownowpis #bry #dziendobry
.
@UncleFester Polecam dodanie cienkich plasterków ziemniaków na górę. Jak pierwszy raz to zobaczylem to miałem ogromne wątpliwości aż do momentu spróbowania.
Zaloguj się aby komentować
Nikt nie docenia tego, jak bardzo dobry chlebek potrafi naprawić ludzką duszę w 2 sekundy podczas gryzienia.
@zzzquil namówiłeś !@zzzquil
@Bjordhallen piękne ( ͡ಥ ͜ʖ ͡ಥ)
Zaloguj się aby komentować
@Tomekku jaki przepis? mam już zakwas żytni gotowy w zasadzie - ma około 7 dni. Może bym bułek napiekł
@peposlav Nie były na zakwasie, ale to tylko kwestia tego ile rosną:
400g pszennej i 100g żytniej, 10g świeżych drożdży, 340g wody, sól
Wrzucasz, mieszasz wieczorem i zostawiasz na noc w lodówce, ciasto dosyć lepkie więc najlepiej nakładać łyżką, którą cały czas taplasz w wodzie.
250*c - około 20 min
@Tomekku to jak zmodyfikować ten przepis, żeby zrobić to z zakwasem - dłużej ma rosnąć, czy krócej?
Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
#bojowkapiekarska
Kilka lat temu zasuszyłem całkiem przyzwoity zakwas. Postanowiłem sprawdzić czy faktycznie da się go wybudzić po takim czasie zasuszenia. Najpierw odrobina ciepłej wody i dam mu kilka godzin.
Wygląda jak kamień z czajnika
Komentarz usunięty
@Lubiepatrzec A jak go suszyłeś?
@Jarasznikos na papierze do pieczenia, bez dodatkowej temperatury.
Zaloguj się aby komentować
