No i namówili, założenie tej społeczności tutaj zmotywowało mnie, żeby też reaktywować ususzony zakwas po powrocie ze świąt!
#bojowkapiekarska
63
obserwujących
487
wpisów
@Uncpy dajesz!
Zaloguj się aby komentować
Reaktywacja zakwasu, zacząłem za późno i chleb na święta marki gnieciuch, choć wyrósł jako tako
@tptak bardzo ładny chlebek pozdrawiam
@tptak pozdrawiam
Zaloguj się aby komentować
Z takich moich małych sukcesów piekarskich to znajomy piekarz piecze u siebie chleb w oparciu o mój przepis.
@tptak Ważne, że chlebek wygląda apetycznie
Zawsze się zastanawiałem. Jak wygląda proces przygotowania przepisu? Ile prób trzeba wykonać by znaleźć ten złoty środek?
@Femto to zależy. Zazwyczaj jak wyłapiesz pewne zasady to jest z górki. W chlebie pomagają procenty piekarskie gdzie wszystkie ilości podajesz w procentach wagi mąki w końcowym cieście.
Soli 2-2.5%, wody od 67% wzwyż i tak dalej.
Albo mieszasz rzeczy i albo wyjdzie albo nie
Zaloguj się aby komentować
Tak w zasadzie to dzień dobry. Przyszedłem tu wiecie za kim i wiecie skąd.
A jak dotuptam rangą to założę społeczności #bojowkapiekarska i #uk
@3586 https://breadcentric.com/tag/gluten-free/
Ten na wodzie drożdżowej jest ok. Ten tostowy miał wzięcie w lockdownie, ktoś go wrzucił gdzieś i było pierdyliard wyświetleń.
A nie główny problem to że nie lubię mąki gryczanej którą inni uwielbiają i gumy kasantanowe czy guar tak średnio mi leżą, a babka płesznik chrzęści w zębach all nogi chrabąszcza. No nie moja bajka. Ale kilka razy robiłem.
@tptak ło rany ile samo ciasto ma składników. Zapisuję zakładkę, w wolny weekend będzie pieczone. Dziękuję serdecznie.
@3586 próbowałem mieszać zazwyczaj
Zaloguj się aby komentować
Powoli wracam do #bojowkapiekarska Jeszcze może nie jest ideolo i trzeba wyrobić wprawę
Ktoś coś piecze z hejto?
Szklanka wody do piekarnika podczas pieczenia i skórka idealnie chrupiąca!
Zaloguj się aby komentować