#kuchnia

13
664

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Poleci ktoś przepis na domowego burgera? Dodajecie coś do mięsa, żeby się nie rozpadało? Słyszałem, że ok jest zmrozić w tym celu przed smażeniem

#kuchnia #gotowanie #burger

Zaloguj się aby komentować

Powiem wam tylko, że jak widzicie na opakowaniu (Bez Glutaminianu sodu) to pewnie to żarcie jest do d⁎⁎y. MSG tak popularnie nazywany, a precyzyjnie Mono Glutaminian Sodu czy jak Azjaci mówią Król Smaku. Ja mówię Sól na sterydach. Jest to naturalny składnik, który jest mi. w pomidorach, algach.


Odpowiada za słynny smak UMAMI, który aktywuje cały obszar sensoryczny języka.


Niby przed nim Cioty ostrzegają, bo kiedyś w średniowieczu parę osób niby rozbolał żołądek po tym. Buuu Huu. Jednak nigdy potem nie udało się zreplikować tych badań.


Faktem jest, że każda dziewczyna, która była u mnie na kolacji to stwierdziła, że żarcie jest sztos, lepsze niż w restauracji i się ze mną przespała. MSG to odpowiada za dużą część mojego życia towarzyskiego. Bo prawda taka, że jak zrobisz coś dobrego i dodasz to gówno to wszystko smakuje o setkę razy lepiej.


Jako eksperyment zróbcię obiad swojemy mężowi, dziewczynie. Jendą porcje posypcie tym, a drugą nie i zróbcie własny eksperyment.


#gownowpis / #gotowanie / #kuchnia

68712be2-6092-42c5-ad10-0afda2f38e08

Cóż jest trucizną? Wszystko jest trucizną i nic nie jest trucizną. Tylko dawka czyni, że dana substancja jest trucizną (łac. Omnia sunt venena, nihil est sine veneno. Sola dosis facit venenum) - Paracelsus.


W nadmiarze wszystko szkodzi. Glutaminian jest przebadany wte i wewte. Nie wykazano większej szkodliwości niż sól. Umami to jest za⁎⁎⁎⁎sta rzecz, jak autor posta pisze, ale trzeba z głową, bo nadmiar bardzo potrafi sp⁎⁎⁎⁎zyć smak. Polecam wszystkim i niejednego przekonałem do stosowania. Nie żałowali

Zaloguj się aby komentować

Zabieram sie powoli za remont kuchni w mieszkaniu, znalazlem juz wykonawce kompetentnego, ale jeszcze nic nie jest wybrane wiec mam pare pytan. 


  1. Czy warto korzystac z uslug projektantow? Wykonawca odradza, bo mowi ze moga mi to sami rozrysowac na kartce rysunkiem techicznym i na jedno wyjdzie a hajs doloze np na sprzet lepszy.

  1. Jesli projektowanie samemu to jaki program do tego polecacie?

  1. Z jakiej firmy warto wziac blaty? Nie musza byc super drogie, chce zeby byly trwale. 

  1. Czy jak kupowalem niedawno lodowke wolnostojaca to warto sie jej pozbywac na rzecz lodowki do zabudowy czy da rade jakos wkomponowac taka lodowke w uchnie na wymiar? Lodowki do zabudowy wydaja mi sie miec malo miejsca, ale wolnostojaca musi byc odsunieta od sciany i robi to problem. 

  1. Czy da rade kupic wieksze plyty indukcyjne niz standard w normalnej cenie i z galkami? Te standardowe sa dla mnie za male, bo jak robie jedzenie to potrafie na 2 glebokich patelniach + garnek np. na makaron dawac jednoczesnie i na gazowej juz jest ciezko a na indukcji nie moze nic wystawac, bo chyba sie wylaczy. Duzo gotuje i tu mi zalezy, zeby bylo to wygodne. 

  1. Warto bawic sie w szafki cargo? Sa warte swojej ceny? Wydaja sie spoko rozwiazaniem, bo mozna latwo siegnac i wyjac cos z tylu po wysunieciu calej, ale nie jestem do nich przekonany. 

  1. Z czego polecacie fronty meblowe? Mam mieszanie opinie od rodziny i znajomych i zdarza sie, ze najdrozsze fronty lakierowane sprawuja sie po latach gorzej niz fronty z dobra okleina. 

8) Co zrobilibyscie w swojej kuchni inaczej po tym jak zaczeliscie jej uzywac i co wyszlo w praktyce po latach?


Zalezy mi glownie na tym, zeby bylo to praktycznie zrobione i mozna szybko i wygodnie jej uzywac. Wazniejszy jest ten aspekt niz sam wyglad, ale fajnie byloby pogodzic 1 z 2. Z gory dzieki za rady. 


Zdjecie randomowe dodane


#kuchnia #pytanie #remont #mieszkanie

31c9df8a-d4a7-4847-ace2-6cd20f6121d2

@jegertilbake projekt zdecydowanie warto zrobić, nie będzie niespodzianek że coś się nie zmieści itd, możesz zrobić w Leroy Merlin za 200 zł i odzyskać tę kwotę jak kupisz tam trochę towaru, nie pamiętam jaka granica kwotowa

@jegertilbake


  1. projekt IMO warto, zwlaszcza jak skladasz z gotowych klocków w jakimś sklepie - zwykle projektanci wiedza co maja i co najlepiej wpasowac, zwłaszcza ze koszty znikome, chyba wszystkie markety biorą po 200zl ktore i tak oddają przy zakupach.

  1. tu masz problem nr 1 - jak skladasz z gotowych szafek to żaden nie ma bazy tego co jest dostępne. Jak robisz na wymiar to sketchup da rade.

  1. jak na lata dla siebie to tylko kamienne, granit, kwarc.

  1. lodówki do zabudowy sa drodze i mniejsze - bo nasz zabudowę. wbudowane tez muszą byc odsunięte, tu nie ma magii.

  1. warto.

  1. to wszystko wypadkowa warunków, materiału i dbania - myślę ze tu po prostu iść w to co sie podoba. ew wymiana samych frontów to zwykle jest tania (jak na koszt całej kuchni) operacja.

  1. gniazdka. wiecej gniazdek. najpierw myślałem ze gniazdko jedno pod sprzęty stale plus jedno czy dwa bo nie będę naraz używał miksera czy blendera.

a to kupilem maszynę do chleba, a to chce podladowac telefon, radio puścić, nie warto oszczędzać i dołożyć sobie pare gniazdek od razu.

dwa - znywarka 60 albo wcale.

trzy - jak na rysunku - piekarnik i mikrofala w słupku, duzo lepiej sie obsługuje w stosunku do takiego w blacie.

Zaloguj się aby komentować

@kobiaszu o Thermomixa jets w Polsce wojna bo kosztuje dwie czy trzy minimalne krajowe i ludzi z Polski powiatowej podświadomie irytuje że jakiś kuchenny sprzęt to ekwiwalent 3 miesięcy pracy. To jest tak proste że aż trudne.

@kobiaszu Miałem już pisać elaborat, że byle ryżowar i szybkowar/garnek ciśnieniowy są konkretnymi Quality of Life w kuchnii, póki nie zrozumiałem Twojego przekazu. Brawo.

Zaloguj się aby komentować

Cześć Tomki i Tosie. Czy patelnia z załączonych zdjęć nadaje się do użytku? Nie mam pojęcia z jakiego powodu wierzchnia warstwa została jakby podziurawiona.


#patelnia #kuchnia #jedzenie

08a55bcc-1b3b-4ab9-9d42-10f50df31e0a
c2db4f66-7450-4b3d-a3d9-970a8eca12c8

Jeśli to patelnia z powłoką ceramiczną to wygląda jakby ta powłoka została kiepsko nałożona i zaczęła odpryskiwać. Raczej nic Ci nie będzie, jeśli kolejne odpryski nie powstaną w trakcie gotowania (nie chciałabym jeść z takim dania z takim dodatkiem), ale szukałabym na Twoim miejscu nowej patelni

Zaloguj się aby komentować

Stal do pizzy? Lepsze od szamotu/ceramiki?


Wpierw na szybko obecna sytuacja.


Szukam nowego spodu/kamienia do robienia pizzy, do tej pory polegam tylko na szamotowej/ceramika (???).


Używam grilla gazowego do robienia pizzy, która wyciąga mi w przedziale 300-350 (a przynajmniej tak termometr mi mówi). Zazwyczaj odpalam sobie na pełny ogień i tak do 30 minut grzeje sobie kamień (choć mam wrażenie, że to i tak jest overkill). Zazwyczaj jak pada hasło dzień pizzy to robię z 2-4 sztuki jeśli to jest istotne.


Rozmiar rusztu to 40x55cm


Na alledrogo pod frazą znalazłem kdandydata:


"Stal do pizzy 8mm 35 x 38cm"


Więc chcę ogólnie zasięgnąć Waszej opinii tutaj. Czy coś poza stalówką powinno mnie interesować do domowej pizzy?


  • Na pewno przemawia do mnie kwadratowy kształt gdyż łatwiej jest mi pizzę zzuwać aniżeli do okrągłej. W ogóle okrągłe spody to jest jakaś fanaberia. Że niby oszczędzę przez to miejsca czy co?

  • Metalowe jest łatwiejsze do czyszczenia. W ogóle ergonomia w używaniu tego w przeciwieństwie do kamienia to zasadnicza różnica.


Ponadto:


  • Czy im bardziej zasłonięta powierzchnia rusztu tym bardziej się nagrzeje? A na ile jest to bezpieczne?

  • Efekt chrupkości po wypieczeniu różni się per kamień/spód? Czy to tylko fanaberia jakaś?


#gotowanie #kuchnia #pizza #bojowkapiekarska

@Jim_Morrison O cholera nie pomyślałem o tym. A to dlaczego tak ludzie chwalą sobie stal? Czy po prostu nadaje się do piekarnika w sam raz?

Mimo wszystko dzięki za protip z tymi temparaturami.

@wielkaberta Szamot powyżej tej temperatury przypali spód a biscotto nie. A czemu ludzie jarają się stalą to nie wiem ale gdyby była lepsza toby używali jej w pizzeriach.

@Jim_Morrison stal lepiej przewodzi ciepło, więc w domowym piekarniku może dać lepsze efekty. W pizzerii masz piec który wyciąga wyższe temperatury, więc nie jest potrzebna/można skorzystać z tego, że kamień osusza. No i stal zdaje się więcej ciepła akumuluje, więc włożenie na nią ciasta nie ostudzi tak, jak kamienia w małym domowym piekarniku

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Przez mój ostatni wpis dostałem wiele wiadomości prywatnych negujących to co powiedziałem. Upiekłem dziś więc chleb żeby się przekonać czy to co mi pisali to prawda.


Od dzisiaj uważam, że prawdziwy chleb jest tylko ze swojego piekarnika.


#pieczenie #chleb #bojowkapiekarska #kuchnia

bd6028e7-d0e4-4282-87ba-8bddcbea9ab2

Zaloguj się aby komentować

gdzie kupujecie przyprawy (bazylia, pieprz w ziarnach, słodka papryka, ...) w większych opakowaniach (żeby zmieściły się do słoika 0.5l)? kupowanie tych szaszetek 5g czy ile w biedrze jest raczej mało opłacalne a na pewno uciążliwe


#gotujzhejto #gotowanie #przyprawy #kuchnia

Zaloguj się aby komentować

Jeszcze do niedawna numerem jeden był Morning Fresh, głównie z powodu wyższego stężenia (zawartości) anionowych środków powierzchniowo czynnych (15-30%). Od jakiegoś czasu producent stosuje wariant oszczędnościowy, tj. zawartość powyższych środków wynosi "tylko" 5-15% (tak jak we wszystkich innych płynach). Od jakiegoś czasu zauważyłem, że płyn jest jakoś mniej wydajny, trzeba go więcej lać, aż spojrzałem na etykietę i wszystko stało się jasne ( ͡° ʖ̯ ͡°)


#sprzatanie #morningfresh #kuchnia #chemiagospodarcza #dom #ciekawostki

35dfa376-ad77-4c59-8fed-0b131a5ac0fe

@waciak bez kitu, mam wersję 15<30% jeszcze, a teraz w internecie wszędzie widzę już 5<15%. Nie licząc pojedynczych drogerii, ciekawe czy faktycznie mają "stary skład", czy po prostu niezaktualizowaną ofertę na stronie. No nic, gdybyś coś znalazł to będę obserwował!

Dziękuję za info, wartościowa wiedza

@waciak gorąco polecam ten płyn: https://slowpack.pl/product-pol-1302-Plyn-do-mycia-naczyn-BIO-D-Grapefruit-5L-1-szt.html

Kupuję go w lokalnym sklepie less-waste na wagę. Normalnie zużywałam masę płynu do mycia naczyń (kupowałam jakieś sklepowe-lidlowe), a teraz butla 500 ml starcza mi na pół roku. Co prawda w domu głównie pracuje zmywarka, a płyn jest tylko do codziennego mycia akcesoriów do kawy, ale jest piekielnie wydajny. Jedną pompką z dozownika można na luzie umyć pół zlewu naczyń.

@Wrzoo 18 zeta za litr, za tyle pieniędzy się kupi 2x900 ml Fairy czy innych Frosch`ów, czyli nawet zakładając, że Twoja propozycja jest naprawdę dobra (wydajniejsza niż znane, sklepowe marki), to i tak wyjdzie na jedno pod względem ekonomicznym ( ͡° ͜ʖ ͡°) Niemniej dzięki za polecanko!

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Robił ktoś lody taką foremką silkonową?


Że co rozpuszczam czekoladę zalewam formę czekam aż wystygnie na maxa.


Potem wypełnienie środka czy jogrutowe czy białkowe czy jakie tam chcemy.


Mrozimy lekko wsadzamy patyka zeby domrozić na maxa.


Jak zamarźnie to znów czekolada góra i boki i ev. ozdóbki?


Chciałbym sobie coś takiego kupić ale nie wiem czy mi się uda fajnych lodzików białkowych zrobić.


#gotowanie #hejtokoksy #kuchnia

1234c659-52a1-47bd-ab33-844fa48cd1a6

Zaloguj się aby komentować

Dzisiaj bez potrawy, bo jestem po nocy i żona zrobiła klopsiki w sosie pomidorowym z makaronem na obiad, były dobre ( ͡° ͜ʖ ͡°)


Kupiłem sobie ostatnio na Amazonie za 76 PLN patelnie żeliwną.


Ale to bydle jest wielkie i ciężkie, kierwa, żadna pokrywka mi się na to nie mieści xD


Aktualnie po wymyciu i natłuszczeniu siedzi w piekarniku celem wytworzenia pierwszej warstwy powłoki nie przywierającej.


Chce ja wypiec z 4-5 razy, tak, że za tydzień jak czas pozwoli uda się już coś na niej przygotować.


#gotujzhejto #gotowanie #kuchnia #patelnia #zeliwo

d963123b-4a1a-497d-8f54-a511facfc195

@ArcyZakala Jeśli dobrze pamiętam co mój stary mi mówił to na mojego pradziadka tak mówili - ale czemu to nie wiem XD a pradziadek z województwa łódzkiego był a ja z miasta Łodzi jestem

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

wejście w interakcję internetową np na zoomie z kononem lub kimś z us17 byłoby jej przepustką do sławy.. możę nawet i pieniędzy.. a już na pewno statsy takie jak np. ruchalność by jej podskoczyły o kilkaset %

@ParisPlatynov Nie no proszę Pana Gangrenek to wodorosty i dno mułu miał kilka fajnych akcji ale Jankowi to on może co najwyżej znicze przemywać i nowe wkłady dodawać a szczoch no ja nie ukrywam lubię część z jego produkcji w szczególności zupa olejowa

Zaloguj się aby komentować

Wszyscy chwalą się pączkami to i ja swoje pokażę ☺️

Małżonka mnie wczoraj już wieczorem obdarowała.


#pieczzhejto #gotowanie #kuchnia #zainteresowania #foodporn

cbe5790e-4602-42f8-b72f-2b50143e0b4a

Taka ciekawostka: słodkie pączki też można robić z ziemniaka. Nie poznałam tej tajemniczej technologii, ale jadłam takiego pączka i faktycznie nie ma żadnej różnicy (nie, nie wygląda jak pyza xD).

@GazelkaFarelka

https://www.doradcasmaku.pl/przepis-kluski-ziemniaczane-z-miesem-4-280928


Przepis najbliższy temu co robi mi żona (a wcześniej robiła mama)

Dodatkowo, my zawsze robimy to z mięsa które zostaje po ugotowaniu wywaru na zupę. Przemielić, podsmażyć z przemieloną razem ugotowaną w zuopie marchewką, podsmażyć z ząbkiem czosnku i jak kto lubi z zeszkloną cebulką. Doprawić pieprzem, solą, gałką muszkatołową, odrobiną ziół i papryki.

No i jeszcze jedno, w linku jest mowa o kluchach wielkości orzecha włoskiego. Niechże autor się w łeb palnie, zaje*ać się przyjdzie jak ktoś będzie chciał lepić takie maleństwa. Lepić na wielkość tradycyjnego pączka. Gotować aż wypłyną i nie przegotować bo się zaczną rozpadać.


Jak się utrafi z ilością mąki do ziemniaków (każda odmiana jest inna, ma różną zawartość skrobi) to wychodzą fajne mordoklejki.

Smaczności życzę.

Zaloguj się aby komentować