No to robimy francuską zupę cebulową 🍲

#gotowanie #zjedzsezupke

cachapa venezolana

czyli po polsku kuciapka wenezuelska czyli taki jakby naleśnik kukurydziany

w środku twaróg wędzony, chorizo i jakiś ser pinzgauer

#mniam #daniednia #jedzenie

Czwartek to mały piątek A piątek to przecież już weekend! Więc zacznijmy go świętować

Dzisiaj przedstawiam wam kolejną herbatę z Gruzji. Ten mały, niepozorny kraj kryje przed sobą wiele dobroci herbacianej, przed wami kolejna z nich. Przed wami Qvevri Etseri GABA 2024! 

Ale zanim o tej herbacie może najpierw napiszę o co z tym GABA chodzi Herbata GABA została opracowana w Japonii w drugiej połowie lat 80. XX wieku przez dr. Tojiro Tsushimę. Celem jego badań było stworzenie metody obróbki liści herbaty, która pozwoliłaby na maksymalne zwiększenie zawartości naturalnego kwasu γ-aminomasłowego (GABA – Gamma-AminoButyric Acid). Proces produkcji polega na umieszczeniu świeżych liści w próżniowych piecach, gdzie tlen zostaje całkowicie zastąpiony azotem. Następnie liście są podgrzewane do około 40℃ i regularnie potrząsane. Kolejne etapy przebiegają podobnie jak przy wytwarzaniu klasycznych herbat – w ten sposób powstają odmiany GABA w wersji zielonej, oolong oraz czarnej.

Zwiększona zawartość GABA w herbacie wiąże się z przypisywanymi jej właściwościami:

• może korzystnie wpływać na układ nerwowy – działać relaksująco, łagodzić stres, wspierać sen i redukować stany lękowe (choć nie ma pewności, czy GABA przenika barierę krew–mózg);

• sprzyja obniżeniu ciśnienia tętniczego;

• wspomaga budowę masy mięśniowej poprzez stymulację wydzielania hormonu wzrostu (dlatego bywa popularnym suplementem wśród sportowców);

• dodatkowym efektem procesu jest wyższa zawartość przeciwutleniaczy, flawonoidów, katechin i polifenoli.

Prezentowana przeze mnie herbata pochodzi z ogrotu Etseri i jest takim pomostem między herbatą czarną a oolongiem. Sam proces obróbki herbaty jest bardzo ciekawy, ponieważ liście nie są zamykane w próżniowych piecach ale w qvevri, czyli glinianych amforach w których fermentuje i przechowuje się gruzińskie wino. Z tego powodu tlen nie jest w 100% zastępowany azotem i poziom GABA nie jest tak duży jak np. w tajwańskich oolongach. 

Tą herbatę spokojnie można parzyć w gaiwanie ale ja się dziś zdecydowałem na parzenie bardziej europejskie. 4g/250ml, parzenie wrzątkiem. I:4min,  II 8min. 

Napar bardzo ładny, pomarańczowy, bardzo owocowy, słodowy zarówno w aromacie jak i w smaku. Sklep opisuje to jako aromat winogronowy, ja takiej pewności nie mam. Herbata bardzo fajna, orzeźwiająca. Na pewno będę do niej chętnie wracał.

#herbata #herbatacodzienna #hejtoherbata

Chlebsztyl kundel, wyzerowalem 3 rozne prawie puste paczki maki co sie plataly po szafce a wyszedl mniam mniam.

#bojowkapiekarska #gownowpis #tagowanietomojapasja

Zbieranina na talerzu: kurczak, wołowina, tofu i warzywka z ryżem #jedzenie #jedzzhejto #chinszczyzna #teksas

Bążur!

Czasem robię sobie takie pierożki z ciasta na pitce. Inspirowane trochę jak kibiny/czebureki lub cornish pasty z UK dzisiaj farsz z mielonej krowy się wylosował do tego czerwona fasola, podsmażana czebula, czosnek i ser dla prestiżu. Do pieca na 200 stopni +/- 20min.

Endżoj

P.S.

Do ciasta dodałem oregano

#gotojzhejto #jedzenie #gotowanie

Był burgerek odpowiedzialny za teksańska część kuchni tex-mex, to czas na meksykańską połowę - Burito z szarpaną wołowiną. #jedzzhejto #jedzenie #kolacjadooceny #teksas

A pogram sobie na kompie, do towarzystwa Crazy Mike.

Podwójna IPA, mocna, goryczkowa - dobra

Uzupełniają ją czeskie chipserki o smaku musztardowym.

#pijzhejto #piwokraftowe

#gotowanie #gotujzhejto #korea Bieda bibimbap

#jedzenie #jedzzhejto #burgerek #teksas

Riki tiki, podpłomyki

#jedzenie #gotujzhejto

Skończył mi się węgiel więc grilluje na szyszkach. Do tego polski banan i cyk, śniadanie gotowe.

Główka pracuje.

#sniadanie #grill #chlopakizdzialeczek #opornikcontent #jedzenie

Wanna Chrupcioki o smaku rolady z modry kapusty i klusek w stylu slaskim?

#jedzenie #biedronka #heheszki

Dzisiejszy obiad. Do tego oliwa z oliwek od takiego jednego jegomościa

#pizza #bojowkapiekarska @NooT

Dzisiaj trochę inaczej w temacie #kawa

U mnie w kubku gości Arabica Colombia Single Origin spożywana "pod chmurką" Co tam dzisiaj popijacie kawowe Tosie i Tomeczki?

Wymyślam dziwadła. Dzisiejsze śniadanko: świeżo upieczony krosua z sałatką / pastą z szarpanego kurczaka, papryki, szczypioru i awokado.

#jedzenie #sniadanie #gotujzhejto

Jak gdyby podróż do Teksasu nie mogła pójść gorzej, to jeszcze mój lot z Londynu został przesunięty z wczoraj na dziś, dzięki czemu mogłem zażyć uroków cudownej brytyjskiej kuchni 🫠 #sniadaniedooceny #jedzzhejto #jedzenie

Falafel + twaróg wędzony + pietruszka + cacyki + oliwa + pita

#falafel #daniednia #jedzenie

Bebek

#bojowkapiekarska #gownowpis #tagowanietomojapasja