#ogrodnictwo
Szczepka Szarej Renety - po zimie nie dawała znaku życia, a tu proszę


#ogrodnictwo
Szczepka Szarej Renety - po zimie nie dawała znaku życia, a tu proszę

Zaloguj się aby komentować
#ogrodnictwo
Zimna Zośka - w czerwcu
Leoś dostał po d⁎⁎ie, wina nie będzie

Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
Qfa, jakaś franca się przypałętała.
Nie mogę spać, nos zapchany, śmiertelna gorączka 37*C i mnie telepie.
Idę piec chleb.
Zaloguj się aby komentować
#pieczzhejto #kuchnia
Jedź do sklepu firmowego, kup mąkę do pizzy i się ciesz z pro zakupu.
Do czasu.
Zrób ciasto 100% hydracji (wielokrotnie sprawdzany przepis),
gęstość rzadkiej śmietany WTF,
przy wyrabianiu łapie gównianą, grudkowatą strukturę WTF,
nie tworzą się charakterystyczne włókienka glutenowe WTF,
ciasto nie "rozkleja się" WTF.
Z pianą na pysku sprawdź skład, białko 11% i napierdolone L-cysteiny.
Mój błąd, mądry Polak po szkodzie, za bardzo ufałem producentowi.

@Chriss-Rezner
Początkowa hydracja 100%, końcowa około 76%
łap przepis:
----------------------------------
poolish
----------------------------------
500g mąki
500g wody
7g świeżych drożdży
drożdże rozprowadzić w wodzie
wymieszać dokładnie z mąką na rzadkie ciasto - parę minut
przykryć, odstawić na 1 godzinę w temp pokojowej i 24h do lodówy
dodać
255g mąki
19g soli
2 łyżki oliwy na łapach żeby się nie kleiło
wyrabiać NSEW, podzielić na 6 bułek, wyrastać 2h
Zaloguj się aby komentować