Astro
Fenomen
Pozazdrościłem @Mielonkazdzika ziemniaków i upieklem sobie batata.
Żadnej finezji. Pyra, klopsik i surówka z kiszonej kapusty.
#gotujzhejto #domowelepsze
Astro
Fenomen
- 276wpisów
- 3890komentarzy
Pozazdrościłem @Mielonkazdzika ziemniaków i upieklem sobie batata.
Żadnej finezji. Pyra, klopsik i surówka z kiszonej kapusty.
#gotujzhejto #domowelepsze
Smacznego
@Astro Widze ze podnosisz poprzeczke. Jutro jade po bataty!
Słodki zimniok..
Zaloguj się aby komentować
Dawno nie robiłem słoików. A jednen nawet obiecałem różowej z tego portalu.
W każdym razie będę robił! Łopatka w kapuście to dla mnie smaczne danie awaryjne które pojawia się często jako słoik :) Łopatki jest 3 kg. Za chwilę przyprawiam i pakuje w worek niech się marynuje :)
#gotujzhejto #domowelepsze do obserwowania lub czarnolisto
Zaloguj się aby komentować
Jako że jest koniec miesiąca i mam dużo pracy to rzadko coś robię w kuchni.
Ale oststnio odgrażałem się że zrobię żołądki (indycze). No to zrobiłem w sosie musztardowym. Przepis nie jest jescze idealny ale zjadłem ze smakiem.
#gotujzhejto #domowelepsze do obserwowania lub czarnolisto
@Astro jak długo gotowałeś takie żołądki?
Zaloguj się aby komentować
Jako że nie samym mięsem człowiek żyje to zrobiłem suszone jabłka w air fryer. Testowa porcja. Czas suszenia 3 godziny w 70 stopniach. Efekt zadowalający! Może będę robił więcej ale raczej już w piekarniku.
Musze zrobić coś mięsnego bo oszaleje!
#gotujzhejto #domowelepsze do obserwowania lub czarnolisto.
A te pasikoniki nie liczysz jako mięso?
@Astro ananas jest za⁎⁎⁎⁎sty
Niby spoko, ale byl musial wczesniej umyc airfryera z tych 3503779 warstw tluszczu, wiec odpada. Ale frytki to sobie zrobie.
Zaloguj się aby komentować
Ciąg dalszy resztek. Będzie pigwa do herbaty. Nie wiem po co no ale dostałem pigwę więc szkoda wyrzucić. Zobaczymy co z tego wyjdzie. Akcja na szybko, normalnie dodałbym jescze trochę imbiru, ale nie mam :/
#gotujzhejto #domowelepsze do obserwowania lub czarnolisto.
Wyjdzie sok, chociaż nie za dużo. Mogłeś pokroić nieco drobniej i sypnij więcej cukru. Swój miałem gotowe po 24h. Kilka łyżeczek do herbaty plus miód mmm robi robotę.
Zaloguj się aby komentować
Mało czasu, dużo resztek. Zostało pół paczki zielonego groszku to pomyślałem że ukisze maleńki słoik. Tak małej i jednolitej porcji jeszcze nie robiłem.
#gotujzhejto #domowelepsze Tag do obserwowania lub czarnolisto.
@Astro nieee, wypuść te pasikoniki (╯︵╰,)
Zaloguj się aby komentować
W weekend miały być burgery ale z powodu odwołanego koncertu goście nie dojechali. Więc będą klopsiki. Po nocach stoję i gotuję.
#gotujzhejto #domowelepsze Tag do obserwowania lub blokowania.
@Astro posyp kokosem i będą bajaderki
Zaloguj się aby komentować
W ramach ECM miałem jutro iść na koncert Ralph Towner. Niespodziewanie w ramach wydarzenia poszedłem dziś na koncert Bobo Stenson trio które ciekawiło mnie mniej ale dlaczego nie.
Na koncercie pierwszą ważną informacją było odwołanie jutrzejszego koncertu. Jest mi smutno :/ i chciałem się tym z wami podzielić.
#zalesie
:( Oby tylko nie jakiś tfu tfu problem zdrowotny etc.
Zaloguj się aby komentować
No więc i mnie dopadła klątwa Facebooka. Albo płac albo dawaj wszystko.
Ok, niby byłem na to przygotowany, poprosiłem o plik z danymi (maila otrzymałem wczoraj) ale nie zdążyłem pobrać ani skasować konta.
W nowym, ślicznym komunikacie od FB brakuje opcji nie zgadzam się, usuwam konto. Nie chcesz zapłacić ale chcesz skasować konto to oddaj wszystkie dane.
I jestem na to gotowy (kasacja konto z bólem d⁎⁎y, bo FB do spółki z RODO uśmiercił fora internetowe) i teraz wszystko jest w śmietniku FB. Poświęciłem wiele czasu żeby to jakoś uporządkować ale jestem gotów na kasacje. Pytanie tylko, kurde, jak.
#facebook #zalesie
@Astro https://pl-pl.facebook.com/help/250563911970368 to już nie działa? sam tak usuwałem, ale to było ze dwa lata temu
@Astro Ja to jestem zdziwiony jak wiele osób z tego jeszcze korzystało
@Kondziu5 cała masa. Grupy osiedlowe, kwiatowe, kuchenne, survivalowe i wiele, wiele innych.
Przyznaje że ciężko jest się przebić przez ten syf, ale jak się przebijesz to zdarza się wartościowy post.
@Kondziu5 a jak z tego nie korzystać kiedy wszyscy znajomi mają tam konta i nie mają nigdzie indziej, a fora internetowe przeniosły się na pejsbukowe grupy?
@Hjuman być może działa. Ale żeby się tam dostać to albo musisz się zgodzić na spersonalizowane reklamy (nie za bardzo jestem w stanie odszukać czego używają do personalizacji. Albo płacić $.
Niby w iOS jest zakładka pozwalaj na śledzenie (co oczywiście mam wyłączone) ale cholera wie jak to działa.
Zaloguj się aby komentować
Jako że niedziela wieczór to humor gituwa :)
Na obiad była wołowina z grzybkami. Podana z domowym chlebkiem. Zdjęcie jeszcze za dnia. Teraz dojadam :)
#gotujzhejto #domowelepsze
Zaloguj się aby komentować
Jako że nie samymi obiadami człowiek żyje to dziś zrobiłem śniadanie. Bo jedzienie to najważniejszy posiłek dnia.
Pierwszy raz robiłem jajko na miękko z #airfryer
#gotujzhejto #domowelepsze
"bo jedzenie to najważniejszy posiłek dnia" - so deep.
@Jim_Morrison
Dodatkowo to mocno wątpliwe stwierdzenie ;)
@Astro
Bo jedzienie to najważniejszy posiłek dnia.
Paulo Coelho.
xD.
Fajnie ale nie rób już więcej
Zaloguj się aby komentować
Jako że mam gości w weekend chciałbym przygotować schab. Nie miałem czasu się tym zająć wcześniej bo byłem chory i obudziłem się na ostatnią chwilę.
Czy ktoś ma pomysł/podpowiedź jak upiec/zrobic 2,5 kg schabu z dzika?
Nigdy na raz nie robiłem takiej ilości mięsa. Z dziczyzną mam skromne doświadczenia. Schab chciałbym podać jutro po południu.
Każda podpowiedź mile widziana.
#gotujzhejto #domowelepsze
Odetnij co chcesz zjeść a resztę zamroź
@Astro
Trochę zaspałeś.
My zazwyczaj marynujemy dzika przez 2-3 dni.
@GordonLameman potężnie zaspałem. Zastanawiam się czy jest sens go rozmrażać. Bo nie znam żadnego ekspresowego sposobu na taki kawał mięsa.
@GordonLameman podaj przepis na marynatę. Masz pomysł w jakiej temp piec taki kawał?
Ew jaka temperatura powinna być w środku mięsa aby uznać że upieczone?
@Astro
Ten zamrożony kawałek wygląda na schab z kością, a dziczyzna bez marynowania może byś taka sobie.
Spróbuj awaryjnie rozmrozić (ciepła woda/mikrofala - wiem, wiem barbarzyństwo, ale sytuacja awaryjna).
Zapomnij o pieczeniu w jednym kawałku, podziel na małe porcje i szybko zamarynuj (protip: świeży ananas lub papaja w składzie, "Król szczurów" się kłania), do jutra coś tam złapie/skruszeje, później do brytfanki i upiecz na złoto.
D⁎⁎y nie urwie, ale chyba się wybronisz.
@UncleFester raczej przełożę spotkanie albo wymyślę coś innego.
Dziczyzna nie jest mięsem łatwym w obróbce i łatwo zepsuć.
Generalnie skłaniam się ku przełożeniu spotkania.
@Astro
To chyba najlepsze wyjście, dobra kuchnia nie lubi pośpiechu.
Szkoda zepsuć mięcho.
Zamarynuj teraz, a imprezę zrób za tydzień i będzie ok.
Zaloguj się aby komentować
Jako że weekend już się skończył to zaprezentuje zakupowe nowości.
Trochę mięsa sklepowego, niewielką masarnia z Podlasia. Testy wypadły prawidłowo. Będę musial zamówić więcej.
#gotujzhejto
@Astro: Takie dojrzewające wędliny możesz zrobić samemu przy odrobinie wolnego czasu i miejscu w lodówce, no i o tej porze roku jest szybciej bo można sobie powiesić na przedpokoju nad kaloryferem żeby szybciej obeschlo. Kupujesz mięso (świeże w sklepie, paczkowane z marketu są czasami nastrzykiwane i może nie wyjść), oczyszczasz z blonek, zasypujesz najpierw na 24h cukrem, potem oczyszczasz z cukru, myjesz i na kolejne 36-48h w soli, potem znowu myjesz i naciersz ziołami, czosnkiem itd w zależności od smaku i znowu na 24h do lodówki a potem to wieszasz to w tym ciepłym miejscu i już, czekasz kilka dni i gotowe.
@MarianoaItaliano Kolego, czy ty sobie zartujesz? Polecanie komus wieszania wedliny dojrzewajacej w cieplym miejscu swiadczy o twoim braku wiedzy, i dodatkowo moze spowodowac tragiczne w skutkach zatrucie. Wedliny maja dojrzewac w miejscu chlodnym (okolo 12 stopni), przewiewnym i niezbyt suchym (przynajmniej 50% wilgotnosci). A co absolutnie NAJWAZNIEJSZE uzywa sie peklosoli a nie soli!
@Astro dla bezpieczenstwa wlasnego i swojej rodziny nie korzystaj z tego przepisu
@MarianoaItaliano Wędlin nie suszy się na kaloryferem. Jeśli nie rozwiną się bakterie to i tak jest chujowo bo tłuszcz jełczeje i dostaje nieprzyjemnego posmaku. Ja suszę sobie w lodówce, mam specjalny wieszak i są pyszne.
@MarianoaItaliano mam tego świadomość. Ale najbardziej cieszy mnie boczek.
Karkówka i szynka są nie suszone a wędzone na zimno. Jako człowiek z bloku nie bardzo mam szanse na wędzarnię.
@Astro Mówiąc "testy" masz na myśli degustację, czy coś technicznego też?
@lukmar głównie degustację.
Zaloguj się aby komentować
Jako że nie sama praca człowiek żyje to dziś rozstawiałem się na jutrzejsze targi.
Będzie ostro!
#stadionarodowy.
@Astro coś ci się pomyliło kolego. skoro piszesz "Jako że nie sama praca człowiek żyje" to co Ty tam robisz? Ja, weekendzik, PS5 do oporu w Wieśka 3, na MacBooku seriale, filmy, na iPhone książka wieczorem, chipsy bekonowe, praliny lindor, cola i tak zamierzam spędzić cały weekend nawet nie wychodząc z domu. I Ty coś mówisz o "Jako że nie sama praca człowiek żyje"... a wygląda jakbyś był w robocie w weekend.
@gawafe1241 nic mi się nie pomyliło. Dla mnie jutrzejsze targi to odskocznia od codzienności.
Od początku pandemii HO. Kontakt z ludźmi głównie przez net/tel. „Komputerowe sprawy”.
A jutro zabawa nożami :) promocje, zakupy, pewnie drink z ludźmi dawno nie widzianymi :)
Robię to raz w roku. For fun :)
Chłopie. Pandemia się skończyła dawno temu...
Targi czego
A co jest na narodowym? Ja na Legii od dwóch dni...
Zaloguj się aby komentować
Jako że nie samym jedzieniem człowiek żyje to dziś zacząłem oglądać serial „the crowded Room” od Apple.
I muszę przyznać że trzyma poziom i napięcie. Dopiero kilka pierwszych odcinków za mną ale chyba mogę polecić na 100%.
#ogladajzhejto #seriale
Oglądałem i również polecam, może na początku jest trochę dłużyzn ale holland się rozkręca i jest naprawdę ciekawie.
Zaloguj się aby komentować
Czasami czytam newsy z chip.pl
Ale chyba czas przestać bo odlecieli, aby zmniejszyć ślad węglowy m.in:
-Korzystaj z trybu dark mode na swoich urządzeniach.
-nie korzystaj z telefonu bez jasnego celu
I wiele innych głupot, pogrzało ich kompletnie.
Zaloguj się aby komentować
Jako że jestem team #latonapierdalaj i nie znoszę zimy a umiarkowanie toleruję jesień to trzeba się rozgrzać. Bo lato chyba definitywnie się skończyło.
Za chwilę nastawiam gulasz wołowy.
#gotujzhejto Tag do czarnolistowania/obserowowania #domowelepsze
@UncleFester kaczki mi tu nie leżą. Ale rosół z przepiórek… dlaczego nie :)
@Astro Według jakiego przepisu robisz?
@dolitd ten przepis nazywa się przegląd lodówki. Zasadniczo 1/3 mięsa 2/3 warzyw. Wołowinę dobę marynuje w soli (płaska łyżeczka na kg mięsa), pieprzu (czubata łyżeczka na kg mięsa) i przyprawach do woli. Tym razem dodaje czosnek, pikantną paprykę, słodką paprykę w ilości pół łyżeczki na kg mięsa.
Warzywa: w lodówce była resztka papryki, dwie marchewki, pieczarki i jedna duża cebula. Reszta ziemniaki.
Wołowinę obtoczę w mące przed smażeniem, powinno to dać ładny, gęsty sosik. Obsmażam na mocno rozgrzanej pateli (używam masła klarowanego). Wrzucam do szybkowaru w którym są już marchewka i ziemniaki. Później pół łyżeczki masła klarowanegona patelnię i na to lecą pieczcarki, jak się zarumienią dodaję cebulą i podsmażam aż się cebula zeszkli. Wrzucam do gara. Zalewam rosołem żeby wszytko zakryć płynem i dolewam jeszcze trochę. W szybkowarze trzymam na średnim płomieniu ok 45-60 minut. Wyłączam palnik i czekam aż sobie spokojnie ostygnie.
Ilość przypraw można swobodnie modyfikować. Ratio mięso/warzywa dobrze żeby nie było 1/3-2/3 maks 1:1 czyli pół na pół.
Spożywać ze smakiem.
@dolitd
@Astro Był pikantny? Ostro doprawione najlepiej rozgrzewają.
@Mr.Mars jest pikantny. Tylko tak żeby rozgrzewało a nie wypalało kubki smakowe.
Zaloguj się aby komentować
Jako że nie zawsze jedzenie musi być „fency” to dziś na obiad kawałek wola, ziemniaczki i pomidor w sosie musztardowym. A tak naprawdę to dojadam resztki :)
#gotujzhejto #domowelepsze
Zaloguj się aby komentować
Po wczorajszym parzeniu dzisiejsze testy smakowe.
Smak bardzo ok, nie ma smaków dominujących (ostra papryka jest minimalnie wyczuwalna, delikatnie pachnie czosnek).
Konsystencja. Moim zdaniem lekko za twarda. Dziś będzie drugie parzenie 60 minut w 80 stopniach.
Na pewno jest to droga która chce iść w domowe zapasy.
#gotujzhejto #domowelepsze
Zaloguj się aby komentować
Moja pierwsza konserwa sloikowa (no dobra, druga).
Karkowa świńska. Sól (zwykła, nie zależy mi na kolorze więc nie dawałem peklującej), pieprz, pikantna papryka wędzona, czosnek i odrobina kminku.
Czy to się może udać? Dowiem się jutro, ale jestem optymistycznie nastawiony.
#gotujzhejto #domowelepsze
@Astro ale tyndalizowałeś? Ładnie to wygląda 🙂
@razALgul na razie pierwsze parzenie, 80stopni, 90 minut. Malutki słoiczek (w zasadzie trzy na próbę). Nie przewiduje długiego przechowywania (i tylko lodówka) więc liczę że to wystarczy. Za dużo też do słoików włożyłem bo źle wyliczylem ilość mięsa. Na trzy lekko za dużo. Na cztery dużo za mało.
Jeśli się sprawdzi to będzie tyndalizoeane.
@Astro dawaj, nakręć film, jak robisz...🙂
@Astro Pyszne będzie.
@Mr.Mars mam nadzieję. Jutro sprawdzę.
Ja się ostatnio przerzuciłem na pasteryzowanie w piekarniku. Dużo wygodniej i więcej na raz.
Co do słoikówki to polecam dać sporą szczyptę ziaren kolendry. Świetnie pasuję do tłustych mięs.
@polutt piekarnik na pewno będzie grany. Albo kupię warnik :) Na razie porcje testowe. Wersja z kolendrą będzie bo lubię. I na pewno będzie z porem. W szybkowarze wychodziło rewelacyjnie.
@Astro A tak a propos to peklosól daje się nie dla koloru a dla bezpieczeństwa. Azotyny hamują rozwój bakterii jadu kiełbasianego. Warto dać, nawet minimalną ilość.
Zaloguj się aby komentować
