g0r0madska

Dobry, miłego #milegodnia

Piekłem chleby na zakwasach (bez drożdży), mąkach pszennych, żytnich, raczej grubiej mielonych, z użyciem 20 letniego zakwasu (tworzyłem dość kwasowy odczyn w lodówce).

Garowałem chleby w koszyku + lodówka.

Piekłem w domowym piekarniku, jednakże z użyciem kamienia i jego wcześniejszego wygrzewania, często z użyciem pary (dolewka wody do blachy itp.).

Na razie, tyle pamiętam.

Zmieniłem piekarnik i temp w kuchni, strony świata.
Muszę wybadać nastawy piekarnika, szczególnie w kwestii wypieczenia skórki.
Robienie zakwasu może przebiec zupełnie inaczej niż dotychczas. Możecie się śmiać, jednak mikrobiom i temperatury nowej kuchni, to zupełnie zmieni zasady gry. Wstępnie myślę podgrzewać zakwas na PC, aby uzyskać 35 stopni dla większego wzrostu bakterii kwasu mlekowego (łagodniejszy aromat "jogurtowy"), a następnie wzmocnić dzikie drożdże schodząc do 25 stopni. Własny zakwas moim zdaniem jest gotowy, co najmniej po miesiącu (co i tak jest krótkim czasem) i wielu "selekcjach" (słabych drożdży) w lodówce. Ubocznym skutkiem lodówki jest mniejszy wzrosty jogurtowych i drożdży na rzecz kwasu octowego (preferowane dla ciężkich żytnich razowych chlebów).

więcej napiszę w kolejnych wpisach, pozdrawiam :)

dołącz do
Społeczność #chlebjakpiec

Kiedyś takie chleby piekłem, ale od 3 lat nie miałem na tyle spokoju.
Niedługo zamierzam wrócić do tego chlebka na zakwasie, garowanego dobę w koszyku.
Tęsknię za tym smakiem i zapachem, brakiem drożdży (źle reaguję na te zwykłe).
No tylko zapomniałem kompletnie swojego procesu - tyle razy się zmieniał i dopracowywałem szczegóły w głowie, że jakiekolwiek notatki nie mają znaczenia.
Na pewno więc najbliższy, który zamierzam upiec, nie będzie taki ładny, nawet pomijając nacinanie.
Przede mną decyzja czy kupić zakwas z lokalnego młyna (25 lat), czy rozpocząć swój od nowa. Wiem że różnica w aromacie jest kolosalna na rzecz starszego zakwasu.

#pieczenie #chleb
#chlebjakrobic <- to se zaobserwuj, nie mogę obiecać przepisów dla każdego - te najzdrowsze mąki (pełnoziarniste i słabiej mielone) i ziarna raczej zdominują przyszłe przykłady.

Sam nie wiem w sumie, jak to jest w końcu na tym tagu.
#pokazkota #memy

Jak już musisz to zrob to zdjecie, ale śpię jakby co. #koty #pokazkota

24 619 573 - 1 = 24 619 572

Dzisiaj są pompki mentalne, bo choróbsko rozłożyło oddechowo i nawet próby nie mają sensu.

Tak dla motywacji robię ten wpis, jakby jednak trening wpadł - właśnie (w myślach) ukończyłem 70 pompek na podwyższeniu nóg.

Mam nadzieję że Wy zdrowi i nie braknie motywacji! Tą 1 wycisnąłem aby nie kłamać.

A co do tych "wymyślonych" ćwiczeń, podobno wizualizacja zwiększa wyniki, a brak faktycznego ruchu może nie być problemem w progresji.

Nie weryfikuję tych badań, daje jako ciekawostkę (a pomyśleć że się ćwiczy nie zaszkodzi :)

badanie: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0028393203003257 ,

artykuł na temat: https://www.scientificamerican.com/article/how-to-grow-stronger-without-lifting-weights/ ).

Pozdrawiam

#pompujwpoprzekziemi

Wpis dodany za pomocą https://hejtostats.pl . @Marvin certified! #statsbymarvin

Kiedyś popełniłem w jakimś AI
Może jakieś dofinansowanie by wpadło, jak ten "czerwony jest zły" dostał. Sądzę że bardziej by się kojarzyło z Polską niż to co produkował.

#moda #polska #patriotyzm

Cos dlugo idzie momentami

#starość #zima2025

#zima #kotoryfer #pokazkota

Już wrócił z torbami, juz wstawił bułeczki, juz przyprawial kotlety, coś poczuł, jakis swąd... machnal ręką. To byly bułeczki, ładnie wypiekające sie w 230 stopniach.

Coz, zjem burgera bez bułki, bo juz nie mam sil w niedzielę znow polowac na jakąkolwiek bułkę.

#zalesie #gotowanie

#zima #kotoryfer

Szukam info na temat dzieci do wieku 3 lat i ich siły.
Trochę jestem w szoku, gdy sprawdziłem "normy" ;)

Mój 3 latek dzisiaj bez problemu przenosi oburącz z podłogi 10 kg hantel (~66% masy ciała), odrywa oburącz od podłogi 20 kg hantel (~133% masy ciała) z niemalże równą łatwością. Jak miał ok 1,5 roku to przenosił kanistry z płynem do szyb lub 5 litrowe baniaki mydła - choć mówiliśmy aby tego nie robił! Sam ma taki zapał i siłę oraz chęci.

Z tego co wiem trzeba go stopować w tych aktywnościach, bo kości rosną i kręgosłup się kształtuje. Układ chrzęstny może szybciej przejść w formę stałą i to ograniczy wzrost jeżeli go nie przystopujemy.
Dlatego też jest zdecydowanie za młody na ćwiczenia z obciążeniem. Powinien ćwiczyć koordynację, gimnastykę itp. z własnym ciężarem ciała. Na ćwiczenie z obciążeniem, raczej najwcześniej, to można pozwalać po ukończeniu 14 lat, wtedy gdy zaczynają działać mocniej hormony. Nadal jednak nie z taką masą jak dziś ponosi ;D

Natomiast pytanie do rodziców dzieci w tym wieku i podobnym, Wasze dzieci też dźwigają same z siebie i taką masę?
Nasz zawsze był określany jako "silny" u fizjo i lekarzy wszelakich.

Gemini twierdzi że w wieku 3 lat nie powinien być w stanie tego zrobić, a maks to 2 kg ;D

EDIT: dodam że chłop waży ok 15 kg.

#dzieci #rodzicielstwo #rozwojdziecka #fizjoterapia

Trudne sie wylosowalo (odmęty starych zdjęć) To sernik z rodzynkami i żurawiną i chyba to borówki też są. Mi smakował. #kuchniapolska

24 640 755 - 65 = 24 640 690

Na podwyzszeniu nóg 50cm

10+15+15+15+10

Pozdrowienia

#pompujwpoprzekziemi

Wpis dodany za pomocą https://hejtostats.pl . @Marvin certified! #statsbymarvin

Ostrzegam na zywo, bo rcb cisgle straszy juz dlugo i mozna sie zdziwić. Padal deszcz, chwycil mroz, jest szklanka, zimowe opony nie pomogą nawet.

#pogoda #gdansk #pomorze

Myslalem ze mam stare volvo, a to mimo braku żółtych blach ladnie utrzymane. To po prawej ma 25 lat. #volvo #samochody

Szukam porady.

Chłop co mi szafe robil stwierdzil, ze to nie jego wina ze w takim miejscu poprowadzili przewody, wiec naprawial nie bedzie.

Skretke mi przewiercił... Obok sa tez przewody kablowki ktorej nie uzywam. Inny majster później mial lepszy/jakikolwiek wykrywacz (lepszy niz bosch) i od razu znalazl bez kucia. Tamten lecial na palę mimo pytań o przewody z mojej strony.

W kazdym razie, szafa nie jest do zdjęcia. Dokopaliśmy się pdzewodow z jej 2 stron. Teraz trzeba je połączyć, a odcinek łączący wrzucamy na szafe, bo jest lekka szpara. Problemem jest technika łączenia. Odrzuciliśmy lutowanie, myślałem o zarobieniu końcówkek i uzyciu żeńskich x2 adapterow rj45. Jednak jest tam wgłąb bardzo plytko i trzebaby dalej kuc aby te adaptery schować.

Jak zwykle sie to robi, jaka jest praktyka? Czy jest pewne rozwiazanie, ktore pozwoli tutaj zrobić to lepiej, czego mozna użyć?

#siecikomputerowe #technologia #diy #pomocy

"BIAŁY"

K. Ta paczka jest dziurawa, Pani ściśnie,

S. O faktycznie
(dźwięk nabicia na kasę)
K. Tej nie kupię
S. Tam Pan położy
(kosz z przecenami) 
K. Hmm, dobrze

// 22.50 PLN
(przybliżenie karty)
// PIN

S. Nie wiem czemu pyta o pin 

(wpisywanie pinu)
PIK

K. Dziękuję


#gownowpis