SignumTemporis

#uk #gownowpis #swieta

Slysze jakas muzyka napieprza pod oknem. Ściana nie trzęsła sie od basu więc było podejrzane. Wyjrzalem przez okno i zobaczyłem cos takiego xdxd

https://streamable.com/0zp0uh

#swiatprzypraw #pracbaza

Heh...tak to jest jak sie podejmuje nieprzemyślane decyzję i ogólnie się k⁎⁎wa nie myśli xdxd

Rok temu firma stwierdziła, po np. Akcjach z e. Coli w cebuli w macsyfie w US, ze suszona cebula kupowana przez nas jako surowiec musi mieć status Ready to eat. Oznacza to, ze total plate count z prob mikro musi osiągnąć wynik log 5 redukcji.

No to zaczęli szukać dostawcy, który zapewni tego typu surowiec. Jeden z dostawców byl w trakcie kończenia nowej fabryki dostosowanej do produkcji tego typu cebuli, poprzez jakieś modyfikacje w procesie ssuszenia. oh ah! Jak za⁎⁎⁎⁎scie! Super!

Jakieś mądre głowy z działu zakupów podpisało kontrakty na ogromne ilosci dostaw. Nie mam pojęcia jak duże ofkrz, ale powiedzmy ze w 2024 roku cała firma zużyła ogółem 6000 ton, ale różnego rodzaju cebuli, nie tylko rte. Nawet jeśli to będzie tylko kilka procent z tych 6k ton to i tak i tak będzie spory hajs. Cena sie waha między 1,5 a 6 euro za kg xd.

Zrobili to ZANIM K⁎⁎WA ten dostawca wysłał nam probki do porównania z obecnymi materiałami. 2 tyg temu przyszły probki i......i jest k⁎⁎wa kompletnie inna ta cebula xdxd ciemniejszy kolor, dość mocno wyczuwalne słodkie nuty, smakuje bardziej jak toasted onion a nie normalna xdxdxd zrobiliśmy testy w przyprawie zawierające 40% cebuli, zaaplikowalismy na chipsy i nawet ja (ze ślepota barwną) bylem w stanie odróżnić je po kolorze, a co dopiero po smaku xdxd.

Wydaje mi sie ze sporo osób w dziale zakupów będzie musiało szukać nowej pracy xdxdxdxd

#gownowpis #UK

Mojq współlokatorka mi właśnie pokazala na co dala sie skusić. Mowi, ze uzyla jej tylko raz i ze bylo okropne....no k⁎⁎wa kto by pomyslal xdxdxdxd Kto to kurła wymyslil!!???

Edit : link do całej listy smakow. Psychopaci chyba to tylko kupują

https://uk.hismileteeth.com/products/toothpaste/cinnamon-donut

#gownowpis #zdrowie #hejto30plus

Ale mnie dzisiaj w krzyżu łupie, noż kurła jak nie bark to krzyż. Musi wjechać deep heat zaraz bo nie zniosę. Nie cierpię tego zapachu ale będzie trzeba wytrzymać

#swiatprzypraw #jedzenie #ciekawostki

Dawno nic nie wrzucałem na tag, więc pomyślałem, że warto by coś dodać. Jako żródło posłużył mi kurs dotyczący produktu opracowanego przez firmę w której pracuję. Boję się, że będzie to trochę chaotyczne i niepełne, bo nie chcę wchodzić głębiej w opis produktu z wiadomych względów, ale mam nadzieję, że chociaż częściowo Was zainteresuje.

Dzisiejszy wpis będzie o czymś, co praktycznie każdy z nas używa codziennie w kuchni, a mianowicie o soli.

Sól towarzyszy nam od zarania dziejów, na przestrzeni wieków służyła jako konserwant, ale w dzisiejszych czasach jest wykorzystywana głównie z powodu jej pozostałych właściwości.

SMAK

Sół wzmacnia całościowy smak potrawy, z tego powodu jest kluczowym składnikiem wielu potraw

TEKSTURA

NaCL jest głównym źródłem sodu w produktach piekarskich. Jest ważnym składnikiem wpływającym na reologię i funkcję ciasta -atomy sodu tworzą mostki pomiędzy włóknami glutenu, dzięki czemu włókną są ciasniej upakowane, ciasto jest sprężyste i nie ‘’rozlewa się’’

FUNKCJONALNOŚĆ

Sód jest jednym z kluczowych składników odżywczych odpowiedzialnym za utrzymanie prawidłowego poziomu plazmy komórkowej, równowagi kwasowo-zasadowej, działania pompy protonowej w neuronach i ogólnym prawidłowym funkcjonowaniu komórek naszego organizmu.

Niestety kij ma dwa końce.

Zbyt wysokie spożycie soli wiąże się z podwyzszonym ciśnieniem krwi i zwiększonym ryzykiem chorób serca i udaru. Zalecane przez WHO dzienne spożycie sodu to mniej niż 5g, podczas gdy rzeczywiste globalne średnie spożycie waha się pomiędzy 9 i 12 g.

Skupmy się na smaku. Jak smakuje sól? Proste - Jest.....słona

Oczywiście jajogł.....ekhm. Flavouriści nie mogli tego pozostawić w tak prostej formie i musieli przyjrzeć się temu dokładniej. Wyodrębnili 3 wzajemnie uzupelniąjące się mechanizmy odczuwania smaku słonego.

1. Upfront Impact – Bardzo silne, natychmiastowe, ale krótkotrwałe odczucie smaku słonego

2. Middle impact, roudness – sharmonizowany, zbalansowany smak słony

3. Late lingering – bardzo czysty, przyjemny, ściągający (lingering) smak soli

Widzimy więc, że odczucie słonego smaku nie jest wcale czymś prostym, a kompleksowym mechanizmem, który wpływa na ogólny smak jedzenia

Jak już wspomniałem produkty z obniżoną zawartością soli cieszą się na świecie coraz większą popularnością. Ale co się stanie jeśli po prostu zmniejszymy zawartość soli w produkcie?

1. Jedzenie będzie mniej słone

2. Kwaśny smak będzie intensywniejszy

3. Smak gorzki oraz ‘’off-notes’’ będą również intensywniejsze

4. Smak umami nie będzie zbalansowany

Niesie to ze sobą spore wyzwania, jeśli chcemy zredukować zawartość soli bez utraty smaku.

Najprostszym sposobem na zastąpienie NaCL jest użycie KCL. Niestety KCL jest wyrażnie mniej słony, dodatkowo nadaje jedzeniu gorzki posmak.

Sód, jako składnik odżywczy wchodzi w interakcje ze specyficznymi receptorami, a sygnał przez nie generowany jest unikatowy. Alternatywne rozwiązania (np. Wspomniany KCL) nie wywołują odpowiedzi tych receptorów, dlatego należy wywołać reakcję krzyżową, poprzez aktywację innych receptorów, które wygenerują odpowiedź zbliżoną do odpowiedzi wywoływanej przez atomy sodu.

Kluczowe znaczenie ma tutaj pobudzenie receptorów umami, które mogą doprowadzić do zasymulowania smaku słonego, bez niepożądanego zintensyfikowania smaku kwaśnego i/lub gorzkiego.

Chciałbym kontynuować i opowiedzieć nieco więcej o produkcie o którym wspomniałem na początku....no ale nie zrobię tego.

Powiedzmy, że ten produkt, poprzez kompleksowe działanie jest w stanie skompensować negatywne efekty obniżenia zawartości soli w produkcie i eliminuje konieczność użycia KCL lub MSG+rybotydów (IMP & GMP), a których użycie wymaga umieszczenia na etykiecie znienawidzonych i przerażających literek "E"

Za jakiś czas postaram się wrzucić wpis o innym produkcie, mającym podobny cel, a mianowicie zredukowanie zawartości cukru w produkcie

#pracbaza #gownowpis

Mmmmm....poniedziałek. wiedziałem ze będzie ciekawy. W piatek zamawiałem próbki materiałów do nast. Grupy konsolidacyjnej. Patrzę na listę i widzę, ze dwie probki, majeranek i lisc laurowy są z włoskiego oddziału firmy. Baba, ktora zajmuje sie tam ogarnianiem tego jest k⁎⁎wa prawdziwym wrzodem na d⁎⁎ie i chyba sprawia jej przyjemność utrudnianie życia innym. Wchodzę dziś w system, widze ze request odrzucony. Powód? Przeterminowany materiał. Sprawdzam w SAP i oba materiały mają termin ważności do maja 2026. I tak jest k⁎⁎wa za każdym je⁎⁎⁎ym razem jak coś stamtąd potrzebuje. Zawsze znajdzie jakis powod zeby ofrzucic zamowienie. Teraz muszę do niej dzwoni i ja prosić zeby łaskawie to wysłała.

Niech sie udławi nitką spaghetti. Ewentualnie wyślę jej hawajską w ramach podziękowań.

#filmy

Właśnie skończyłem oglądać. Film jest....ciężki? Bardzo długo sie rozkręca, ale myślę, ze warto pooglądać. Osobę odpowiedzialna za ścieżkę dźwiękowa powinni przybić za jaja do pieńka, położyć w pobliżu nóż i pozwolić zdecydować samemu czy chce sie uwolnić. Momentami sie k⁎⁎wa czułem jakbym słuchał 4 latka, ktory dostał zabawkowe pianino

Ogólnie 7/10 (byłoby 8 gdyby nie ta j⁎⁎⁎na muzyka)

https://m.imdb.com/title/tt30144839/

#jedzenie dzisiaj nie #gotujzhejto tylko take away. Kocham te knajpę. Były jeszcze 2 burgery, ale zjadłem zanim pomyślałem o zdjeciu

#uk #party #gownowpis

Chuje znowu zakleili mi apart naklejka wiec to jedyne co mogę wrzucić xdxd fajne dnb

#swiatprzypraw #jedzenie

Ale ta przyprawa jest za⁎⁎⁎⁎sta. Oryginalnie powinna być do jagnięciny, ale jak zrobiliśmy testy to smak mięsa kompletnie zamaskował przyprawe. Wczoraj spróbowaliśmy na kurczaku i wchodzi nieziemsko, wiem z czym będę jadł kurę przez jakiś czas xp.

Jako ciekawostkę dodałem składniki. Trochę długa lista, więc jak sie skończy to wątpię żeby mi sie chciało robić ją jeszcze raz xp

Zamazany skladnik to wzmacniacz smaku o specyficznej nazwie handlowej. W 100% naturalny, modyfikowany ekstrakt drozdzowy

#dobrywieczor #gownowpis

Na taką pizgawicę jak za oknem najlepsze jest kakałko

#gownowpis

Was też wkurwiaja pochowane w pizdu opcje anulowania subskrypcji na jakiś portalach? Kończy mi sie w przyszłym miesiącu abonament w vodafone. W abonamencie miałem subskrypcję na Spotify. dostałem dzisiaj SMS, ze wraz z końcem abonamentu moja subskrypcja na Spotify przestanie być darmowa. Jeśli chce ja anulować muszę kliknąć w link z SMS i ja anulować. Klikam w link...i c⁎⁎j. Straciłem 15' szukając czegokolwiek przypominającego "cancel subscription", poddałem sie i straciłem kolejne kilka minut na "rozmowie" z botem, który na moje pytania po prostu wysylal mi treść tego SMS. Na końcu musiałem sie połączyć z konsultantem i w końcu udało mi sie anulować. Jakieś pół h stracone na coś co powinno być załatwione za jednym kliknięciem (╯ ͠° ͟ʖ ͡°)╯┻━┻

Podobnie wygląda sytuacja z przejściem z abonamentu na pay as you go. Chcesz zrobić upgrade planu? Nie ma problemu - dwa kliknięcia w appce! Nie ma nawet wzmianki o tym, zeby przejściem na pay as u go. Poszedłem do salonu. Typ mi zaczął pi⁎⁎⁎⁎lic, ze a

Pay as u go to źle, bo czasu dużo zajmuje płacenie (xd) bla bla bla i zaczął mi przedstawiać oferty abonamentow. Mówię ze nie chce . "To musi Pan zadzwonić do customer service" (╯°□°）╯︵ ┻━┻

#gownowpis #chwalesie

Pizga w nocy od kilku dni fest. A że stary czlowiek jestem i budze sie przynajmniej raz w nocy, zeby do kibla skoczyć to przez tą temp te wycieczki stały się koszmarem. Więc se dzisiaj kupiłem milusi szlafroczek i pantalony w renifery z browarem!

#uk #emigracja #ludzietodebile

Samolot Kraków- Bristol 5 dni temu

Mam wrażenie, ze Policjantka z miłą chęcią by mu prz⁎⁎⁎⁎⁎⁎oliła w ten głupi brytyjski ryj i się powstrzymuje resztkami siły woli xpxp

https://www.newsflare.com/video/808644/exclusive-intoxicated-passenger-delays-flight-landing-before-being-apprehended-by-police

#pracbaza kurła ale sie porobiło.....

Moja manager dzisiaj na callu pochwaliła sie całemu teamowi zdjęciem USG. Ciaza 16 tydzien xp. Rok temu brała ślub i tak z meksykancem heheszkowalismy, ze zaraz wypierdoli na macierzyński pewnie xdxd

Przyszły rok bedzie ciekawy. Nie dość, ze z naszego teamu robia nowy "pododdział" w R&D, ja nie mam pojęcia jak bedzie wyglądała moja rola w tym nowym oddziale, chce isc zeby mnie pokroili i naprawili bark, czyli bede na lekarskim przez kilka tygodni to jeszcze dodatkowo osoba odpowiedzialna za to jak będzie wyglądał moj progres (wiem, ze to ja jestem za to odpowiedzialny, ale to ona mi w tym bardzo pomaga i umożliwia )znika na rok czy ile tam trwa macierzyński xp. Muszę kurde z nia o tym wszystkim pogadać i dowiedzieć sie co i jak xdxd

#uk #royalmail #gownowpis

Widzę ta paczkę i sie zastanawiam, czy listonosz został zaatakowany przez jakiegoś psa, który mu tą paczkę wyrwał, zeżarł a potem wyrzygał czy moze to listonosz byl glodny o_O

Tyle dobrego ze w środku nie bylo nic kruchego ( ‾ʖ̫‾)

#heheszki #uk #pracbaza

Ale jaja....dosłownie i w przenośni xdxdxd

Chyba każdy wie i widział jak ciężkie mogą byc relacje między kobietami w pracy. Mogą sie posunąć do wszystkiego z zazdrości. Nawet do najgorszych czynów!!

Moja współlokatorka z Ghany jest naprawdę wzorowym pracownikiem. I głupim, bo daje sie wykorzystywać innym i wypruwa sobie zyly naprawiając błędy innych nawet w swoim wolnym czasie. No ale chyba jej szef to zauwazyl, bo 2 tyg temu wzial ja na rozmowe, powiedział, ze on w przyszłym roku odchodzi na emeryturę i zaproponował jej przejęcie stanowiska i ze przygotuje ja do tego zanim odejdzie.

Tylko jedna osoba poza nimi o tym wiedziała i tak mialo pozostać, no ale typ nie wytrzymał i powiedział jednej lasce. Też z Ghany. Nie za bardzo jej sie to spodobało i zaczęła wszystkim rozpowiadać, ze Sandra dostała ten awans, bo sypia z szefem.

Moja współlokatorka skonfrontowała sie z nia, powiedziała ze oczekuje przeprosin i ze ta ma powiedziec kazdemu, ze to kłamstwo. Inaczej idzie z tym do hr i szefa.

Zawistna baba stwierdziła, ze sama pojdzie do szefa i do hr i oskarży Sandrę o fałszywe oskarżenie, ze ta rozpowiada o niej plotki xdxd. (Nie wiem jak to w jej umyśle mialo niby zadziałać xd)

Na koncu....wysłała do Sandry wiadomośc glosowa....

" Od wczoraj zaczęłam rozbijac jajka. Będę rozbijać jedno jajko codziennie, wiec nieważne czy dostaniesz tą prace czy nie, bo klątwa i tak Cie zabije!!"

Biedna sandra

#uk #party #gownowpis

Dalej udaje młodego xdxd...

https://streamable.com/958w69

#jedzenie #gotujzhejto

Quesadilla

#muzyka

Nie mieszkam w Polsce od dobrych kilku lat wiec w sumie nigdy nie mialem do czynienia z ukraińskim językiem, ale wyobrażałem sobie ten język naprawdę całkowicie inaczej, bardziej jak rosyjski. A po tym kawałku mam wrażenie jakby to byl kompletnie inny jezyk xd xd xd

https://youtu.be/DxLqt8uFCO4