SignumTemporis

#muzyka

https://share.google/zxfAjqMOr6Yiuj0qY

Xdxdxd buja kurde xdxd

#dobrywieczor #pijzhejto #piwo #whisky

Cz.3. Miała być też 4, ale po jednym łyku wziąłem i wylałem. No nie dla mnie. Ten terminator byl spoko. Wystarczy mi IPA na nast rok xdxp. Przerzucam sie na coś innego dzisiaj

#dobrywieczor #pijzhejto #piwo

Cz.2 - death by cherries

Takie se

#dobrywieczor #pijzhejto #piwo

Cz. 1 - Elektronický mordulec

Nie jestem fanem ipa, dla mnie piwo to lager ale stwierdziłem ze mała odmianę sobie zrobię.

Jako ze nie znam sue kompletnie na ipa to brałem skuszony etykieta xdxd jeszcze 3 inne w lodówce.

Update: kurła dobre jest!

#ciekawostki

Kurła następna nazwa, którą zjebał Kolumb xdxd identycznie jak z papryką i pieprzem po angielsku xdxd

https://youtube.com/shorts/smtury0cT-c?si=4bS0BgrM9NCKLovb

#komputery

Mój zasilacz do lapka przed chwilą stwierdzil ze pi⁎⁎⁎⁎li, nie robi. Poszły k⁎⁎wa iskry i dym.

Moje pytanie brzmi - kupować jakiś zamiennik z Amazonu czy nie ma sensu i brać org?

#ai #gownowpis

W sumie trochę wyglada jak namalowane flamastrem, więc sie nie dziwie ze sie algorytmowi pojebało xdxd

#jedzenie

@AdelbertVonBimberstein - @twarogowasekta approved? xpxp

#gownowpis #uk

K⁎⁎wa.....ten tydzień jest jakiś po⁎⁎⁎⁎ny. Poniedziałek- m5 zamknięte bo wypadek. Wróciłem do domu. Wczoraj? Dwa auta sie zjebaly. Jedno zaraz za zjazdem z m32 na m4....drugie zaraz na zjeździe z m4 na m5. To jakies 3,5km odcinek. Dwa pasy zablokowane. Godzinę dłużej zajęło mi dojechanie do roboty. Dzisiaj to samo, tylko na drodze przed m32, na ktorej przejechanie 1,5km zajmuje jakies 20' o tej godzinie, wiec JAK ONI ZDOLALI SIE ROZJEBAĆ?!?!. Wkurwiłem sie, zaparkowałem sobie na bocznej uliczce i raz na jakiś czas sprawdzam czy sie korek rozluźnił. patrzę przed chwilą.....na bocznych, na których ruch jest jeszcze wolniejszy waze pokazuje kolejne dwie stłuczki. Co do k⁎⁎wy jest z tymi debilami?

#muzyka #polskirap

Jak tu się nie wkurwić moi mili

https://youtu.be/4EyGOBL7GgY

#jedzenie

Om nom nom

#gownowpis #uk #pracbaza

Mmmm nie ma to jak poniedziałek. Utknąłem k⁎⁎wa w 10km korku, bo ani google maps ani Waze nie rzucił mi rano komunikatu, ze drogi pozamykane. Wyjechałem o 8 30, pol godziny temu wróciłem do domu. 27 km drogi w jedną stronę. Zjazd na wcześniejszy junction zajął mi godzinę więc dzisiaj praca z domu. A ze za wiele nie ma do roboty to.....dobranoc hejtowiczom. Idę w kimę xd

https://www.somersetlive.co.uk/news/somerset-news/m5-diversion-route-full-after-10679186

#gownowpis #filmy

Okazało sie, ze moja współlokatorka nigdy nie ogladala LOTR i Hobbita.... długie kilkanaście godzin przed nami....rozłożone na kilka dni xdxd

#gownowpis #jedzenie

Kurła!!!! Moja współlokatorka robi sobie łososia na patelni na masełku. Wzięła w połowie gotowania jebla od serca chilli w proszku......z mojej półki. Czyli takie....no ostrzejsze niż to co kupisz w ssklepie. Nie wiem czy nie trafiła na patelni w maslo czy co ale tak zaczelo dymić i gryźć w oczy i gardło ze trzeba było wyjsc z salonu na 15' i wywietrzyć wszystko

#muzyka #rap

https://youtu.be/lj9FVlEtknU

#uk #gownowpis #swieta

Slysze jakas muzyka napieprza pod oknem. Ściana nie trzęsła sie od basu więc było podejrzane. Wyjrzalem przez okno i zobaczyłem cos takiego xdxd

https://streamable.com/0zp0uh

#swiatprzypraw #pracbaza

Heh...tak to jest jak sie podejmuje nieprzemyślane decyzję i ogólnie się k⁎⁎wa nie myśli xdxd

Rok temu firma stwierdziła, po np. Akcjach z e. Coli w cebuli w macsyfie w US, ze suszona cebula kupowana przez nas jako surowiec musi mieć status Ready to eat. Oznacza to, ze total plate count z prob mikro musi osiągnąć wynik log 5 redukcji.

No to zaczęli szukać dostawcy, który zapewni tego typu surowiec. Jeden z dostawców byl w trakcie kończenia nowej fabryki dostosowanej do produkcji tego typu cebuli, poprzez jakieś modyfikacje w procesie ssuszenia. oh ah! Jak za⁎⁎⁎⁎scie! Super!

Jakieś mądre głowy z działu zakupów podpisało kontrakty na ogromne ilosci dostaw. Nie mam pojęcia jak duże ofkrz, ale powiedzmy ze w 2024 roku cała firma zużyła ogółem 6000 ton, ale różnego rodzaju cebuli, nie tylko rte. Nawet jeśli to będzie tylko kilka procent z tych 6k ton to i tak i tak będzie spory hajs. Cena sie waha między 1,5 a 6 euro za kg xd.

Zrobili to ZANIM K⁎⁎WA ten dostawca wysłał nam probki do porównania z obecnymi materiałami. 2 tyg temu przyszły probki i......i jest k⁎⁎wa kompletnie inna ta cebula xdxd ciemniejszy kolor, dość mocno wyczuwalne słodkie nuty, smakuje bardziej jak toasted onion a nie normalna xdxdxd zrobiliśmy testy w przyprawie zawierające 40% cebuli, zaaplikowalismy na chipsy i nawet ja (ze ślepota barwną) bylem w stanie odróżnić je po kolorze, a co dopiero po smaku xdxd.

Wydaje mi sie ze sporo osób w dziale zakupów będzie musiało szukać nowej pracy xdxdxdxd

#gownowpis #UK

Mojq współlokatorka mi właśnie pokazala na co dala sie skusić. Mowi, ze uzyla jej tylko raz i ze bylo okropne....no k⁎⁎wa kto by pomyslal xdxdxdxd Kto to kurła wymyslil!!???

Edit : link do całej listy smakow. Psychopaci chyba to tylko kupują

https://uk.hismileteeth.com/products/toothpaste/cinnamon-donut

#gownowpis #zdrowie #hejto30plus

Ale mnie dzisiaj w krzyżu łupie, noż kurła jak nie bark to krzyż. Musi wjechać deep heat zaraz bo nie zniosę. Nie cierpię tego zapachu ale będzie trzeba wytrzymać

#swiatprzypraw #jedzenie #ciekawostki

Dawno nic nie wrzucałem na tag, więc pomyślałem, że warto by coś dodać. Jako żródło posłużył mi kurs dotyczący produktu opracowanego przez firmę w której pracuję. Boję się, że będzie to trochę chaotyczne i niepełne, bo nie chcę wchodzić głębiej w opis produktu z wiadomych względów, ale mam nadzieję, że chociaż częściowo Was zainteresuje.

Dzisiejszy wpis będzie o czymś, co praktycznie każdy z nas używa codziennie w kuchni, a mianowicie o soli.

Sól towarzyszy nam od zarania dziejów, na przestrzeni wieków służyła jako konserwant, ale w dzisiejszych czasach jest wykorzystywana głównie z powodu jej pozostałych właściwości.

SMAK

Sół wzmacnia całościowy smak potrawy, z tego powodu jest kluczowym składnikiem wielu potraw

TEKSTURA

NaCL jest głównym źródłem sodu w produktach piekarskich. Jest ważnym składnikiem wpływającym na reologię i funkcję ciasta -atomy sodu tworzą mostki pomiędzy włóknami glutenu, dzięki czemu włókną są ciasniej upakowane, ciasto jest sprężyste i nie ‘’rozlewa się’’

FUNKCJONALNOŚĆ

Sód jest jednym z kluczowych składników odżywczych odpowiedzialnym za utrzymanie prawidłowego poziomu plazmy komórkowej, równowagi kwasowo-zasadowej, działania pompy protonowej w neuronach i ogólnym prawidłowym funkcjonowaniu komórek naszego organizmu.

Niestety kij ma dwa końce.

Zbyt wysokie spożycie soli wiąże się z podwyzszonym ciśnieniem krwi i zwiększonym ryzykiem chorób serca i udaru. Zalecane przez WHO dzienne spożycie sodu to mniej niż 5g, podczas gdy rzeczywiste globalne średnie spożycie waha się pomiędzy 9 i 12 g.

Skupmy się na smaku. Jak smakuje sól? Proste - Jest.....słona

Oczywiście jajogł.....ekhm. Flavouriści nie mogli tego pozostawić w tak prostej formie i musieli przyjrzeć się temu dokładniej. Wyodrębnili 3 wzajemnie uzupelniąjące się mechanizmy odczuwania smaku słonego.

1. Upfront Impact – Bardzo silne, natychmiastowe, ale krótkotrwałe odczucie smaku słonego

2. Middle impact, roudness – sharmonizowany, zbalansowany smak słony

3. Late lingering – bardzo czysty, przyjemny, ściągający (lingering) smak soli

Widzimy więc, że odczucie słonego smaku nie jest wcale czymś prostym, a kompleksowym mechanizmem, który wpływa na ogólny smak jedzenia

Jak już wspomniałem produkty z obniżoną zawartością soli cieszą się na świecie coraz większą popularnością. Ale co się stanie jeśli po prostu zmniejszymy zawartość soli w produkcie?

1. Jedzenie będzie mniej słone

2. Kwaśny smak będzie intensywniejszy

3. Smak gorzki oraz ‘’off-notes’’ będą również intensywniejsze

4. Smak umami nie będzie zbalansowany

Niesie to ze sobą spore wyzwania, jeśli chcemy zredukować zawartość soli bez utraty smaku.

Najprostszym sposobem na zastąpienie NaCL jest użycie KCL. Niestety KCL jest wyrażnie mniej słony, dodatkowo nadaje jedzeniu gorzki posmak.

Sód, jako składnik odżywczy wchodzi w interakcje ze specyficznymi receptorami, a sygnał przez nie generowany jest unikatowy. Alternatywne rozwiązania (np. Wspomniany KCL) nie wywołują odpowiedzi tych receptorów, dlatego należy wywołać reakcję krzyżową, poprzez aktywację innych receptorów, które wygenerują odpowiedź zbliżoną do odpowiedzi wywoływanej przez atomy sodu.

Kluczowe znaczenie ma tutaj pobudzenie receptorów umami, które mogą doprowadzić do zasymulowania smaku słonego, bez niepożądanego zintensyfikowania smaku kwaśnego i/lub gorzkiego.

Chciałbym kontynuować i opowiedzieć nieco więcej o produkcie o którym wspomniałem na początku....no ale nie zrobię tego.

Powiedzmy, że ten produkt, poprzez kompleksowe działanie jest w stanie skompensować negatywne efekty obniżenia zawartości soli w produkcie i eliminuje konieczność użycia KCL lub MSG+rybotydów (IMP & GMP), a których użycie wymaga umieszczenia na etykiecie znienawidzonych i przerażających literek "E"

Za jakiś czas postaram się wrzucić wpis o innym produkcie, mającym podobny cel, a mianowicie zredukowanie zawartości cukru w produkcie