Były szaszłyczki, krwisty stek i czilowanie na hamaczku.
Spokojnej majówki wszystkim
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn
#domowelepsze
16
obserwujących
251
wpisów
@UncleFester dej
@UncleFester Smacznego!
DEEEEEEEEEEEEEEJ
Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
#gotujzhejto #domowelepsze #wedlinydomowe #szynkowar
Nowe mięcho przyprawiłem i już w lodówie:
1 kg udek z kurczaka pokrojonych - mój ulubiony materiał
1 pałka chorizo - bo miałem, dla smaku i koloru rozdrobniłem
1.5 dużego ząbka czosnku
1 łyżeczka majeranku
1 kopiasta łyżeczka czosnku niedźwiedziego suszonego
płaska łyżeczka wędzonej papryki
1 czubata łyżeczka suszonych pomidorów (rozdrobnionych, z torebki)
niecała 1 płaska łyżeczka kurkumy (o kolor chodzi)
0,5 łyżeczki przyprawy kebab Kamisa (dla aromatu)
6g soli peklowej + 9g soli kuchennej
Przepięknie pachnie. W sobotę warzenie.
@Fly_agaric zawołaj mnie proszę jak to wyszło...
Zaloguj się aby komentować
Krótka historia blepka.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn
Można przepis?
Zaloguj się aby komentować
Skoro tu się niektórzy chwalą wyrobami to i ja się pochwalę.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #nietylkomielonka
@dez_ Duch w narodzie nie ginie.
@UncleFester moje drugie wędzenie w życiu 😊
@dez_ Już przepadłeś.
@dez_ elektryczna, kupowałeś czy budowałes?
Zaloguj się aby komentować
Szybko poszło, cztery godzinki i gotowe.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn
@UncleFester Wysyłam prv z adresem
@winiucho za późno ja wysłałem wcześniej zanim się utegowały
@UncleFester
Drogi Wuju,
Nie wiem czy już się pytałem - wędzarnia w domu?
Zaloguj się aby komentować
Dziś siwydym.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn
EDYTKA
jeszcze z godzinka i będzie OK
@UncleFester sąsiad rano też odpalał wędzarnie, ile wy tego zjecie przez te święta 😉
@PlatynowyBazant20
Kawałek szyneczki, białą, jakąś polędwiczkę, na co tam ochota najdzie.
Reszta się rozejdzie po rodzinie, rozdaję zamiast prezentów.
Zaloguj się aby komentować
Świąteczne kimchi.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn
Zaloguj się aby komentować
Trzeba zregenerować siły. Bakłażanki faszerowane sosem mięsno-szpinakowym.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn
Zaloguj się aby komentować
Se kupiłem palnik do woka, 30KW
W środę ma przyjść. Będzie chińszczone.
#chwalesie #gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn
@UncleFester To jest jakiś napęd statku kosmicznego /?
@Trismagist
Tak, garkuchni u żółtego.
Piżmo próbował stosować w swoich sokołach milenium 9, ale jeszcze nie ogarnia technologii.
Ile taka przyjemność kosztuje?
@bishop
Na aledrogo jakieś 550zł, ale na stronie producenta/importera podobno taniej.
Mmm, wok hei. Daj koniecznie znać jak rezultaty, jak możesz wołaj!
Zaloguj się aby komentować
Kluchy po "kurwiszońsku", na głoda.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn
@UncleFester Sos pomidorowy z czym?
@SUM
Puttanesca - oliwa, czosnek, szczypta płatków chilli, anchois, kapary, czarne oliwki, passata rustica, - do przybrania natka pietruszki i pecorino.
@SUM z makaronem
Zaloguj się aby komentować
Jako że dziś jest niedziela, a przedwoczraj był piątek to inspirując się przepisem od nomart robię słoiki. Kolor różny ponieważ w każdym są inne przyprawy.
Pierwsze parzenie za mną. Jeszcze tylko dwa i będzie tyndalizacja. To porcja testową jeśli wyjdzie (a raczej tak będzie) to będzie robione dużo słoików bo sezon wyjazdów zbliża się :)
PS nie dodałem żelatyny więc mała szansa na galaretkę.
#gotujzhejto #domowelepsze
@Astro co to za przepis na parzenie na raty?
@moll tyndalizacja :)
@Astro zrozumiałam, że chcesz parzyć na 3 razy, a potem dopiero tyndalizować xD
Zaloguj się aby komentować
Jako że dyskusja na temat ograniczeń sprzedaży alkoholu dopadła mnie nagle to nie zdążyłem nagotować bigosu.
Zamiar tego jest curry :)
Wiem, niezgrabne i na szybko. Ale smaczne.
#gotujzhejto #domowelepsze
@Astro Co znowu politykoworkerzy wymyślili?
@SUM https://www.hejto.pl/wpis/od-1-wrzesnia-w-gdansku-nie-kupisz-alkoholu-od-22
Zaloguj się aby komentować
Co to będzie?
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn
Coś do jedzenia ?
@Quassar Też mam taką nadzieję.
@UncleFester pewnie spaghetti puttanesca?
@Stashqo
Może nie spaghetti, a tagliatelle, ale tak, w wersji "rzymskiej", według przepisu starszego pana Eduardo.
Zupa parzybroda
Zaloguj się aby komentować
Po kimchi jjigae, łosoś na masełku dla złagodzenia smaku.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn
@UncleFester Bardzo ładna rybka
@parabole i smaczna, popia lekkim lagerkiem
Zaloguj się aby komentować
Dziś śmierdząca zupa, ze śmierdzącego daikon kimchi.
Kimchi osiągnęło odpowiednią MOC i powędrowało do jednorazowych słoiczków i przy okazji uwolniłem demona.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn
Zaloguj się aby komentować
Fjurzon rzondzi.
Na szybkiego głoda wpadł hamburger kimczi.
Zielonego nie ma, żółw zeżarł.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn
Kimburger
Zaloguj się aby komentować
#wedlinydomowe #gotujzhejto #domowelepsze
Jest i ona:
To w odniesieniu do wpisu: https://www.hejto.pl/wpis/wedlinydomowe-gotujzhejto-nowe-miecho-przyprawilem-i-do-lodowy-1kg-udek-z-kurcza
Bardzo smaczna wyszła i pięknie pachnie. Trochę mnie mierzi, że pieprzu nie dałem, ale żona się nie zorientowała, więc to moja psycha. Sporo galaretki wyszło. Wygląda trochę, jakby się miała rozpadać, ale nic podobnego.
Przyprawę do kebaba w kiełbie polecam, ale z kamisa, nie z prymatu - mam obie i pierwsza pachnie dużo intensywniej.
EDIT: popełniłem błąd, bo po wystudzeniu do 30'C rozkroiłem i wypłynęło sporo galaretki. Powinienem wstawić na noc do lodówki i dopiero rano rozkroić. Zgubiło mnie łakomstwo, uznałem, że z rozkrojonej się łatwiej udziabie kilka testowych plasterków.
@Fly_agaric przed włożeniem na noc do lodówki zwolnij sprężynę żeby część soków miała jak wrócić do mięsa.
@wonsz Noted!
Zaloguj się aby komentować
Co to będzie?
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn
Dziś łatwe, dwóch składników brakuje.
@UncleFester mleko? Why?
@KierownikW10 uht i bez laktozy, nie wiem co za zwyrol nazwał to mlekiem xD
nie każdy może w laktozę
@UncleFester szedłbym w stronę ragu, ale to "mleko" nie do końca mnie tam pasuje
@Stashqo A jakie ragu ?
@UncleFester bolognese, też robię z mlekiem
@UncleFester Nie wiem ale fajne gniazdko.
@Opornik Drewniane, ładne ale słabe mechanicznie, jedno połamałem.
Zaloguj się aby komentować
#wedlinydomowe #gotujzhejto #domowelepsze
Nowe mięcho do szynkowara przyprawiłem i do lodówy:
1kg udek z kurczaka pokrojonych
1 duży ząbki czosnku
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego suszonego
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżeczka suszonych pomidorów (rozdrobnionych, z torebki)
niecała 1 płaska łyżeczka kurkumy
0,5 łyżeczki przyprawy kebab (bo mi ładnie pachniała)
5g soli peklowej + 8g soli kuchennej
Ależ całość ładnie pachnie. Wstawiane będzie w poniedziałek wieczorem.
Zapomniałem czarnego pieprzu wmielić
@Fly_agaric wg mnie za mało soli. Optymalnie to 18 gramów na kilogram mięsa. Oczywiście według mnie, masarnie robią 22 na 100.
@BajerOp
Właśnie. Dietetycy twierdzą, że powyżej 20g jest już zdecydowanie niezdrowo i zalecają szukać produktów poniżej tej granicy. W produktach dla dzieci (typu Gryzole, itp) to o dziwo, jest tylko 17g, więc da się.
Natomiast u mnie jest dużo mniej, bo zejdzie w kilka dni ledwie (ostatnio starczyło na 3 i pół dnia) i nie muszę się tym martwić. Weź pod uwagę, że sól jest też w przyprawach - pomidorach i kebabie, więc realnie to 14-14.5g - dla mnie aż nadto.
Nie rozpadnie się bez żelatyny? Czy tłuszczyk wystarczy żeby to skleić?
@bishop Nie ma mowy. Tego białego trochę tam jest, a ja celowo to zostawiam. Trzyma się super i nie potrzeba żadnej żelatyny. To nie jest moje pierwsze rodeo
Poprzednim razem zrobiłem udka 50:50 z udźcem indyczym i wtedy trochę się kruszyło (ale i tak nie dramat), bo indyk był za chudy. Jednak użycie samych kurczęcych gwarantuje sukces.
Zaloguj się aby komentować