Jako że mięso zawsze na propsie to chciałem podkreślić że „ziemniaczki zostaw” nigdy nie było opcja.
Dlatego zrobiłem ogórki kanapkowe z przepisu Damian od kuchni. Dałem mniej cukru ale i tak są dla mnie za skodkie.
Olej zredukowałem o 1/3. Będę próbował dalej. Ale mięso musi mieć podkładkę.
#gotujzhejto #domowelepsze
Kozackie są kozackie, z musztardą w zalewie, trochę słodkie. A jak teściowa zrobi patisony piklowane z curry to klękajcie narody.
Zaloguj się aby komentować
Zakisiłem ogóra, w pewnym wieku to już nie lada wyczyn.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn #chwalesie
U mnie już drogi skoki w połowie zjedzony. Myślę o 3...na każdy tak z 3kg towaru wchodzi
Zaloguj się aby komentować
Polski kawior x
#gotujzhejto #wedlinydomowe #domowelepsze #jedzenie #upomidora
Dwa razy sprawdziłem czy muchy nie latają
Ojaaa krupnioki
@Compositum ale żeby srać na talerz.. .to już tak trochę wersal
Zaloguj się aby komentować
Kwaksik gotów, proszę się częstować.
Fotki po 3:15, 3, 2, 1, 0 godzinach pieczenia.
Ostatnie 15 minut bez przykrycia.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn
Moczysz wczesniej w solance? Jezeli nie to szczerze polecam 24 h wczesniej zalac drob solanką, 2 łyżki soli na litr wody.
Zaloguj się aby komentować
Dieta, dietą, ale żal się nie pochylić nad promocyjnym kwaksem.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn
@UncleFester co to za dieta, że sobie kaczuszki byś miał odmawiać?
@UncleFester Była kąpiel w solance?
@UncleFester ehhhh kaczkowe cycusie, jak dawno Was nie miałem w buzi...
Zaloguj się aby komentować
Pierś z kurczaka i udka oraz kiełbasa z udek. Do tego pierś z kaczki.
#wedzenie #wedlinydomowe #domowelepsze #gotujzhejto #upomidora
Proteiny Boże dla niego
A kabanosow mi dalej nie wyslal, meh
Moda na wędzenie, a to tak trujące, że nawet bakterie nie biorą, a później zdziwienie skąd rak.
Zaloguj się aby komentować
Kofty robię będzie gril.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn
Mięso wołowe czy jakaś jagnięcina?
Zaloguj się aby komentować
Jedyna akceptowalna forma spożycia mięty i to tylko latem.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn
Komentarz usunięty przez moderatora
Ja wolę miętę w tej postaci:
Modżajto też całkiem-całkiem, imho.
Zaloguj się aby komentować
#jedzenie #wedlinydomowe #domowelepsze #szynkowar
Wędlina z uda kurczaka z ziołami i czostkiem.
@Lubiepatrzec jak sie robi takie rzeczy? do butelki to wkładasz, ze ma taki kształt?
@viollu uuu dobra cena, dzięki
Piękna. Mam nadzieję, że równie smaczna. Wczoraj zrobiłem mielonkę wieprzowa z buraczkami. Ale schrzaniłem bo wymieszałem wszystko razem zamiast najpierw przyprawy a potem buraczki. Jak nie zapomnę (i będzie się nadawało) to wrzucę na tag.
@the_good_the_bad_the_ugly wrzucaj koniecznie, bo z buraczkami to jeszcze nie widziałem.
Ooo, wygląda zupełnie, jak moje.
Najlepszy materiał do szynkowaru, wg. mnie.
@Fly_agaric też tak uważam. Udo najbardziej mi smakuje i jest idealnie wypośrodkowane - wilgotność, tłustość, konsystencja, smak.
Zaloguj się aby komentować
Cycki zrobione.
#wedlinydomowe #wedzenie #upomidora #domowelepsze
@Compositum czernina do pary?
@Soviel Wędzona pierś kacza do kanapek.
Zaloguj się aby komentować
Dieta horera, zielsko cza wpierniczać.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn
@UncleFester ale Ci będą siki śmierdziały
@cebulaZrosolu zatkam nos
To trzeba boczkiem owinąć żeby nie zmarzły
Dieta /Jedzenie smażonej bułki tartej - wybierz jedno
@mordaJakZiemniaczek Wybrałem, wszystko zbilansowane, jak dotychczas działa nieźle, 7kg w dół.
Zaloguj się aby komentować
No to będzie ostro, kimchi-jjigae.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn
Zaloguj się aby komentować
Jako że dawno nic nie było tagu #domowelepsze to wrzucam kiełbasę. Moja pierwsza więc nie ma „lektko” ale chyba podoba mi się ten proces :)
Jeszcze suszenie(?), parzenie i można próbować.
Wkład to łopatka (1kg) i boczek (250), sól, pieprz, czosnek i piekantna papryka.
kiełbasa pańska na zdjęciu, typowa wiejska chłopska to tanie wołowe np. pręga 7kg, tłuszcz wieprzowy 7kg, mięso wieprzowe klasa 1 10 kg, mięso wieprzowe klasa 2 15kg, mięso powinno być zapeklowane a nie posolone
@hejtooszukuje przy takiej ilości jak u opa posolenie wystarczy, taka porcja testowa na raz
@Astro solidne pęto!
suszenie(?)
@Astro Suszenie akurat polecam
Sam kiedyś zrobiłem
@paramyksowiroza ta porcja jest na szybko do spożycia bo na zwykłej soli.
A zastanawiałem się czy suszyć przed parzeniem (tak jak przed wędzeniem) ale to bez sensu. Uparzone :)
@Astro Ta moja też na zwykłej soli była
Od 15
Zaloguj się aby komentować
c.d. Kofty wyszły zacne, proszę się częstować.
Marchewka i kurkuma zrobiły robotę, było słodko i rzułto.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn
@UncleFester Skąd takie patyczki?
@Compositum Z lokalnej hurtowni "mydłopowidło maj friend". Szukaj "flat bamboo skewers"
Zaloguj się aby komentować
Wjeżdża kofta kebap, bydzie gril.
Trochę eksperymentalny z marchewką i kurkumą.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn
@UncleFester Daj znać jak wyjdzie
Komentarz usunięty
Zaloguj się aby komentować
#gotujzhejto #jedzenie #domowelepsze #wedlinydomowe
Wygląda tak sobie, a smakuje jeszcze lepiej.
Tym razem różowa robiła - dojrzewająca polędwiczka z wieprzka. Poleżała dzień w soli, dzień w cukrze, potem powisiała w pończosze jeszcze 5 w suchym i ciepłym miejscu, w przyprawach (papryka, majeranek, tymianek, pietruszka).
Ło matko, jakie to jest pyszne!
@Fly_agaric myślę że za krótko :)
O tag #domowelepsze sie nie czepiam.
@Astro 5 wiszenia na pewno dobrze, bo "skórka" jest mocno przyschnięta. Dopytam, czy faktycznie tylko po jednym dniu leżała w soli i cukrze, ale to sprawdzony przepis, praktykowany od lat.
@Astro @Fly_agaric To jest wersja „na szybko” by pozbawić conajmniej 30% wody i można jeść ale nie ma pełni bukietu smakowego wędliny dojrzewającej.
Zaloguj się aby komentować
Dziś na luziku, pulpety ze świeżymi grzybami (mrożonymi).
Jeszcze nie wiem, czy z kaszą, czy z kopytkami.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn
Tagów jak grzybów
@skorpion Uniwersalny zestaw dla leniwca Ctrl-C Ctrl-V
@UncleFester leniwe z twarogu.
@AdelbertVonBimberstein
@UncleFester nie ma nic lepszego niż świeże mrożone grzyby.
Chyba że suszone świeże mrożone! Pycha!
Zaloguj się aby komentować
Jako że dziś niedziela to nie ma kontroli rosołów.
Jest kontrola fasolki po bretońsku.
Nie mogę utrafić z konsystencją ale to proste do skorygowania.
Gorzej że nie mogę trafić z twardością fasolki! Lekko stawiająca opór choć chciałem żeby była mięciutka.
Tak czy inaczej jestem zadowolony :)
#gotujzhejto #domowelepsze
@Astro Podczas pasteryzacji może jeszcze zmięknie?
@Compositum Nie będzie pasteryzacji. Zapakowane na gorąco, wieczka wklęsłe, 2-4 tygodnie wytrzyma w lodówce (o ile będzie miało szansę tyle postać).
@Astro jakiś chudy ten boczek?
@Astro
Jest git.
Jak chcesz żeby była miękka, to namocz przed gotowaniem przez 12 godzin.
@UncleFester No świetna rada
@Astro To chyba jakaś egipska była, z piramid wyszabrowana.
Będzie pierd zone
@ytilibuuun nie będzie. Dodałem majeranku :)
Zaloguj się aby komentować
Były szaszłyczki, krwisty stek i czilowanie na hamaczku.
Spokojnej majówki wszystkim
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn
@UncleFester dej
@UncleFester Smacznego!
DEEEEEEEEEEEEEEJ
Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
