GazelkaFarelka

Czwarte podejście. Tym razem ze 150g mąki 1050 i 400g mąki 550 "luksusowej". Ciasto wyszło bardziej rzadkie, bochenek się nieco bardziej rozpłynął na boki. Trenuję nacięcie, trzeba je umiejętnie poprowadzić i nie za późno spryskać wodą już w trakcie pieczenia w piekarniku.

Struktura wyszła za to bardziej puszysta, widać kierunek składania ciasta.

Zachęcona aplauzem rodziny (jeden bochenek zjadły dzieci z samym masłem) zrobiłam kolejne podejście. Tym razem głębsze nacięcie sięgające aż do piętki, pięknie się rozeszło. Jeśli chodzi o mąkę zrobiłam miks 300g 1050-tki i 100g 450-tki. Ciekawi mnie, jak będzie wyglądać puszystość po przekrojeniu, na razie jest świeżo wyciągnięty z piekarnika, muszę poczekać.

Dzień dobry, czy można do bojówki piekarskiej?

Pierwszy raz udało mi się coś, co przypomina chleb, z przepisu poleconego na hejto przez @Niewiemja

Wygląda jak chleb

Smakuje jak chleb

Pachnie jak chleb

Ma fenomenalną chrupiącą skórkę - tak jak w chlebach dawniej, piętka jest najpyszniejszą częścią

Spękanie mi nie wyszło, nastepnym razem natnę głębiej i do samej piętki

Zrobiłam na drożdżach zwykłych, bo nie miałam instant (przeliczyłam "na oko" szczyptę suchych na dwie szczypty mokrych)

Dałam mąkę 1050 pszenną chlebową, bo taką miałam (nie chciałam robić całkiem białego chleba na tortowej 450)

Dzisiaj padł rekord generacji prądu z wiatraków - zarówno mocy, jak i ilości wyprodukowanej energii.

Więcej info w artykule:

https://energia.rp.pl/oze/art37728961-wiatraki-wykrecily-rekord-kolejny-przed-nami-jeszcze-tej-nocy

Utrzymująca się już od kilkunastu dni wietrzna pogoda powoduje, że elektrownie cieplne pracują na niższej mocy, niż w lipcu czy sierpniu, dzięki czemu - pozornie paradoksalnie - jest mniejsze zapotrzebowanie na paliwa kopalne (gaz i węgiel) niż w środku lata. Tak więc trzymajcie kciuki za wiatr - każdy wietrzny dzień to energia, której Europa nie musi od nikogo importować, ale dostaje z nieba za darmo, odsuwając coraz dalej skrajnie pesymistyczne scenariusze.

(Na marginesie - widać też, jak fantastycznym urządzeniem jest pompa ciepła. Zasilana prądem z wiatraków przekształca pizgawicę na dworze w komfortowe ciepełko w domku. W sumie grzanie oporowe również tak działa, ale bierze więcej prądu )

Przygotowałam dla was wykres z ostatnich 3 dni.

Dla porównania załączam również wykres z końca sierpnia (na wykresie tego nie ma, ale data pliku to 26 sierpnia), gdzie widać, że moc generowana z elektrowni cieplnych wahała się od 15 do 20 GW. Natomiast w ostatnich dniach od 10 do 18 GW.

Moskwa: spodziewane najsilniejsze mrozy w tym stuleciu.

To jest śmieszne ale to nie żart. Życie to nie bajka i rzadko wydarzenia układają się w taki splot okoliczności, że dobrym sprzyja los, a zło zostaje ukarane, że sprawdzają się różne stare powiedzonka, takie jak "nie życz drugiemu tego, co tobie niemiłe". A jednak tym razem chaotyczna i z natury rzeczy bezstronna pogoda również postanowiła zakpić z Rosjan.

Na obrazku prognoza z Ventusky na sobotę, podobnie wygląda prognoza na niedzielę i poniedziałek. Całkiem zabawne, jak Did Maroz doskonale wie, gdzie przebiega granica Rassiji i tym razem postanowił zagrać przeciwko swoim

Poniżej tekst automatycznie tłumaczony ze strony.

https://www.svoboda.org/a/sinoptiki-predupredili-o-samoy-holodnoy-pyatidnevke-veka-v-moskve/32207254.html

Od 6 do 10 stycznia w Moskwie spodziewane są silne mrozy z temperaturami spadającymi do -29°C. Według prognoz Centrum Hydrometeorologicznego będzie to najzimniejszy pięciodniowy tydzień XXI wieku.

„Bardzo ostre ochłodzenie, załamanie zimna nastąpi po prostu 6 stycznia” – powiedział Roman Vilfand, szef Centrum Hydrometeorologicznego. W kolejnych dniach temperatury w ciągu dnia utrzymają się na poziomie -20°C, w tym także w pierwszy roboczy dzień tego roku. To o 15 stopni poniżej normy klimatycznej w stolicy. Wzrost temperatury spodziewany jest 10 stycznia.

Vilfand zauważył, że długi okres nienormalnie zimnej pogody jest niebezpiecznym zjawiskiem meteorologicznym. Pod koniec grudnia 2022 roku w Stanach Zjednoczonych z powodu mrozów i śnieżyc zmarło co najmniej 65 osób , w Japonii co najmniej 17 , dziesiątki odniosły odmrożenia i obrażenia.

Eksperci radzą nie wychodzić niepotrzebnie z domu w czasie silnych mrozów, a w razie potrzeby dobrze zjeść przed wyjściem i odpowiednio się ubrać.

W tym samym czasie w Europie zanotowano wyjątkowo ciepły początek roku : temperatura jest o 10-20 stopni wyższa niż normalnie, pobito tysiące rekordów, aw niektórych ośrodkach narciarskich nadal nie ma śniegu.

Ekstremalne zjawiska pogodowe i ich zwiększona częstotliwość są łączone przez klimatologów z antropogenicznymi zmianami klimatu.

Cena gazu w Europie nadal spada.

Aktualnie jest najniższa od sierpnia 2021 roku.

Wpływ na to mają już zapełnione pod korek magazyny gazu, stosunkowo łagodna zima, wdrożone oszczędności, znalezienie alternatywnych dostawców a także wiejący ostatnio wiatr, który pozwala zaoszczędzić olbrzymie ilości gazu (głównie w Niemczech, aczkowiek unijny rynek jest wspólny, zatem zapotrzebowanie na gaz w Niemczech odbija się na cenach w innych krajach).

Oprócz tego faktu, dorzucam wam wątek z ruskiego forum z ponad 200 komentarzy, gdzie z tego powodu jest wielki ból d⁎⁎y watników i szyderstwa pozostałych, którym zostały jakieś resztki mózgu. Jak było do przywidzenia, ani Europa nie zamarza w zimie, ani ceny gazu nie wyskoczyły w kosmos, a "wielkoduszna" propozycja Gazpromu że w sumie go mogliby jednak przesyłać gaz przez Jamał nie spotkała się z zainteresowaniem.

Link możecie otworzyć w Chrome i użyć opcji tłumaczenia na język polski.

https://pikabu.ru/story/tsenyi_na_gaz_v_evrope_opustilis_nizhe_800_dollarov_za_tyisyachu_kubometrov_9809454

Jako bonus, animowany gif z prognozą pogody na najbliższe dni od Ventusky. Europa zamarza, +5 w Warszawie, -20 w Moskwie.

https://twitter.com/Ventuskycom/status/1610557363643207681

#gaz

Podsumowanie zużycia i produkcji energii elektrycznej w 2022 roku.

Oraz porównanie z poprzednim rokiem 2021.

Dom 120 m.kw., parterowy, ogrzewany pompą ciepła powietrze-woda, split. Wentylacja mechaniczna z odzyskiem ciepła (rekuperacja). W całości ogrzewanie podłogowe. Bufor CWU 300 litrów (4 osoby). Klimatyzacja - jedna jednostka 3,5 kW. Dom na płycie fundamentowej 20 cm XPS, 25 cm styropianu grafitowego na ścianach, 40 cm wełny na stropie. Przeszklenia energooszczędne, skierowane na południe. III strefa klimatyczna (wschód Polski). W domu wszystko na prąd (kuchenka indukcyjna, suszarka automatyczna). W domu 23-34 stopnie. Na dachu skierowanym na południe fotowoltaika 5 kWp.

Rachunek za prąd w tym roku to ok. 180 zł za pierwsze półrocze, za drugie półrocze będzie trochę więcej dopłaty - liczę z grubsza, że jakieś 300-350 zł będzie do dopłaty. Bez fotowoltaiki, prąd w tym roku kosztowałby mnie ok. 4 tys. zł (średnio ok 332 zł miesięcznie), z czego połowa (2 tys. zł) to koszt samego ogrzewania, ciepłej wody oraz wentylacji.

Zakładając zużycie prądu w nadchodzącym roku na podobnym poziomie, gdyby nie fotowoltaika - po podwyżkach od nowego roku, za prąd w 2023 roku zapłaciłabym ok. 6,6 tys. zł (średnio ok. 550 zł miesięcznie).

W tym roku (w połowie roku), po nieco ponad 2,5 roku pracy zwróci nam się instalacja fotowoltaiczna.

Zużycie energii utrzymało się praktycznie idealnie na poziomie zeszłego roku, jednak zwiększyła się autokonsumpcja, a zmniejszył pobór z sieci (bardzo dobrze). Wzrosła produkcja z fotowoltaiki, ponieważ zwiększyliśmy instalację (wcześniej było 3 kWp). Zmniejszyło się zapotrzebowanie na ogrzewanie (odrobinę cieplejszy rok, trzeci sezon grzewczy), za to niestety wzrosło zapotrzebowanie na prąd bytowy. Wpływ na to miał zakup suszarki automatycznej oraz doszedł budynek gospodarczy, gdzie instalacje też - niedużo, ale jednak - pobierają prądu. W dużej mierze jednak ten wzrost jest pokrywany praktycznie przez autokonsumpcję, więc nie wzrasta obciążenie sieci.

#dompasywny #ogrzewanie #prad

Co to może być za odmiana @Sobierajmateusz ?

Na jesieni twarde i niejadalne, nie nadające się do niczego. Teraz zebrałam trochę, które przeleżały mrozy pod śniegiem i nie zgniły. Teraz nawet już jadalne, choć nadal jeszcze w kategorii twardych jabłek, takich co ma się wrażenie że czyści zęby podczas jedzenia, chrupkie soczyste (cieknie sok w miejscu ugryzienia), kwaśne.

Osoba, która prowadzi stronę cena-pradu.pl zadała sobie trud i zrobiła podsumowanie nowych cen prądu dla gospodarstw domowych na 2023 rok u wszystkich sprzedawców i operatorów. Oprócz ceny zmiennej (za 1 kWh) podliczone są też miesięcznie opłaty stałe. Są również przeliczone przykładowe rachunki przy przykładowym zużyciu.

Nowe stawki zaczną obowiązywać już od niedzieli.

http://cena-pradu.pl/tabela.html

Koniec roku, koniec grudnia, czas na podsumowania, porównania cen i zapotrzebowania na prąd.

Do porównania wybrałam sierpień i grudzień. Sierpień jest przycięty tak, aby pokrywały się dni tygodnia z grudniem - zaczęłam od 4 sierpnia i dodałam dwa pierwsze dni września do wykresu. W ten sposób widać wyraźnie dni, dni tygodnia, weekendy a także święta (15 sierpnia, wypadający w poniedziałek, oraz okres świąteczny w grudniu).

Mimo większego zapotrzebowania w grudniu, ceny prądu są dużo niższe niż w sierpniu. Jest to zarówno efekt zniesienia obligo giełdowego (a co za tym idzie, wpływu zasady Merit Order na cenę), a także, co już można po czasie stwierdzić - po prostu paniki na rynku energetycznym w drugiej połowie sierpnia. Aktualna cena jest w okolicach 1000 zł / MWh, co też odpowiada wnioskowanym i zatwierdzonym przez URE na 2023 stawkom dla gospodarstw domowych (1,05 zł netto za energię czynną). Tak więc stawki 2,5 - 3 zł za kWh, jak panikowali niektórzy, na razie nam nie grożą.

Co jeszcze ciekawego widać na tych wykresach? W trzeciej dekadzie grudnia zaczęło fajnie wiać, co pozwala nam zaoszczędzić spore ilości węgla. Dla porównania w Niemczech przy takiej pogodzie ponad 60% energii pochodzi z wiatraków. Generują one teraz w Niemczech 40 GW mocy. Dla porównania jest to ponad 2 razy więcej, niż całkowite zapotrzebowanie na moc teraz w Polsce (18 GW).

Mamy to. Cena gazu najniższa od wybuchu wojny, niższa niż rok temu o tej samej porze.

Wg mnie to nie koniec tendencji spadkowej - w miarę zdobywania kolejnych alternatywnych źródeł i stabilizowania dostaw, cena ta będzie jeszcze spadać.

Wczoraj internet obiegła informacja o propozycji Rosji, że w sumie to mogliby wysyłać gaz do Europy gazociągiem Jamalskim (przypomnijmy, NS1 jest zniszczony, NS2 jeszcze nie otwarty i częściowo uszkodzony). Gazociąg Jamalski natomiast idzie przez Polskę i ponad rok temu, jeszcze przed wybuchem wojny, Rosja rozpoczęła cyrki z jego czasowym zakręcaniem, próbując destabilizować rynek energetyczny w Polsce i Europie, ostatecznie zakręcając go całkowicie w bodajże maju. A teraz pytają, czy może jednak nie chcemy może czegoś z Gazpromu

Racuchy z Polesia

(tym razem przepis bez rozważań regionalno-kulturowych)

500 g mąki

225 ml mleka (albo wody, wersja postna na Wigilię albo Wielki Piątek)

50 g drożdży

40-50 g cukru

30 g oleju

1 jajko

szczypta soli

Drożdże i cukier rozpuszczam w mleku (wodzie), wlewam do miski z pozostałymi składnikami, zagniatam. Ciasto powinno być trochę rzadsze niż na bułki, pizzę czy chlebowe, jak będzie za twarde trzeba dodać więcej wody. Zostawiam do wyrośnięcia na 30 minut - 1 godzinę (zależy jak jest ciepło w domu). Tak, żeby wyrosło ale nie przerosło, 15 minut w tą czy w tamtą nie ma większego znaczenia.

Po wyrośnięciu wybieram ciasto łyżką stołową, kulka ma mieć średnicę mniej więcej łyżki. Zagniatam kulkę, a potem robię palcami dziurkę i rozciągam w oponkę. Podsypuję trochę mąką, jeżeli jest konieczne. Odkładam na rozłożoną na blacie czystą ścierkę. Zostawiam na 20-30 minut, aż podrosną, pod koniec zaczynam rozgrzewać dużą głęboką patelnię z olejem. Smażyć krótko z obu stron (jak tylko się zrumienią jak na zdjęciu to przewracać na drugą stronę). Originalne smażone były na smalcu, niektórzy robią 1:1 smalec z olejem. Ja mam jakiś opór przed smalcem, chociaż te robione przez babcię na smalcu - nie powiem, były dobre.

Można jeść jak pieczywo, do bigosu czy kapusty czy zupy, albo obtoczyć w cukrze-pudrze i podawać jako deser.

Praktycznie identycznie robi się anglosaskie "donaty", więc możecie też spróbować je udekorować polewą z kolorowego lukru i danie biednych chłopów z Polesia zamienić na amerykańskie pączki z dziurką.

Jedną z nierozwikłanych zagadek kulinarnych mojego regionu są dla mnie racuchy.

W całej Polsce - jak rozmawiam ze znajomymi czy sprawdzam w google - pod "racuchy" kryje się zupełnie inne danie, niż u mnie. Otóż w moich rodzinnych stronach racuchy wyglądają tak jak na zdjęciu. Wygląda jak anglosaskie "donaty", przepis (jeśli chodzi o składniki) jest bardzo podobny, natomiast formuje się je inaczej. W krajach anglosaskich wałkuje się drożdżowe ciasto i wycina formą kształt, u mnie formuje się kulkę i robi palcami dziurę, rozciągając powstałą oponkę.

Jest to tradycyjne danie (robione przez co najmniej moje babki i jeszcze wcześniej), robione najczęściej na niedzielę oraz na święta. Można podawać jako pieczywo do bigosu czy kapusty, albo - po obtoczeniu cukrem-pudrem - jako deser.

Zagadką jest dla mnie pochodzenie tej potrawy w regionie. Wg wikipedii "donaty" zostały wynalezione w kraju anglosaskim w XIX wieku. Skąd się wzięły jako tradycyjna potrawa na Polesiu Lubelskim?

A czy w waszym regionie Polski są takie "racuchy"?

Na zdjęciu moje racuchy usmażone w tym roku na Wigilię. Wyszły wyjątkowo smaczne, bo udało mi się w końcu metodą prób i błędów ustandaryzować przepis - który brzmiał w stylu "garść cukru, wody tak żeby nie było za rzadkie ani za gęste"

Króciutki wpis, jakby ktoś nie śledził na bieżąco i go ominęło.

Pierwsza sprawa to ceny gazu na europejskiej giełdzie spadły poniżej 100 EUR / MWh. Środek nie najcieplejszej zimy, a ceny z czerwca i podobne do tych sprzed wybuchu wojny. Chociaż należy zauważyć, że już w 2021 bardzo wzrosły, bo Rosja już wtedy zaczęła gierki z zakręcaniem gazociągów. Dokładnie rok temu, 21 grudnia 2021, cena wynosiła prawie 180 EUR / MWh! Obok uchodźców szturmujących polską granicę, to już było preludium do wojny, demonstracja siły i próba destabilizacji.

Po początkowym szoku, niedowierzaniu i tysiącu pytań bez odpowiedzi Europa wzięła d⁎⁎ę w troki i zaczęła ogarniać dostawy z alternatywnych źródeł. Co było do przewidzenia. Rosyjska propaganda na całym świecie robi z nas bezradnych idiotów, a także sami w nią uwierzyli. Niestety dla nich, Europa to mocna gospodarka, dobry poziom życia (relatywnie do reszty świata), innowacje technologiczne nie bez przyczyny. Może i są tu także środowiska jakiś głupków, wywrotowców, dziwnych i śmiesznych ludzi, ale generalnie europejczycy zawsze sobie umieli poradzić, przetrwać, coś wymyśleć aby rozwiązywać problemy, zarabiać, ułatwiać sobie życie i absurdem było myśleć, że tym razem będzie inaczej. Taka dygresja wyszła, choć miało być krótko

Druga sprawa to ceny prądu, otóż może nie wszyscy zauważyli fakt wzrostu cen energii elektrycznej dla gospodarstw domowych na 2023 rok (URE zatwierdził stawki). A wzrosły sporo. Generalnie tyle, ile obstawiałam (pisałam o 1,20 zł - 1,60 zł brutto za kWh z przesyłem), więc nie ma tu jakoś zdziwienia. I mniej, niż wieszczyli niektórzy (2,5-3 zł za kWh).

Tak więc po nowym roku zapłacimy za prąd (ceny brutto z przesyłem dla PGE, reszta kraju podobnie).

Za pierwsze 2000 kWh (2500/3000 kWh jak jesteś rolnikiem albo z osobą niepełnosprawną w rodzinie) - stara stawka 0,67 zł / kWh

Za kolejne kWh ponad w/w limit - stawka 1,30 zł / kWh (a więc wzrost ok 100%).

Mało tego. Ta stawka 1,30 kWh to już jest zamrożona ustawą na 2023 rok cena prądu, czyli 693 zł / MWh (+ przesył i inne opłaty zmienne). Gdzie rynkowa cena prądu, wynikająca z kosztów jego produkcji, o którą wnioskowali sprzedawcy, to 1050 zł / MWh. Czyli bez tego mrożenia ceny, za kolejne kWh ponad limity płacilibyśmy ok. 1,70 zł brutto z przesyłem. I taka prawdopodobnie będzie w przyszłości cena prądu, jak skończy się mrożenie, czyli (na ten moment) z końcem 2023 roku.

EDIT: Dodałam jeszcze wykres, jak wzrosną roczne rachunki za prąd, w zależności od rocznego zużycia. Niebieskie to rachunki za 2022 rok, czerwone to rachunki w roku 2023

Mam chwileczkę, więc dzisiaj przepis na szybki gulasz.

Gulasz przyrządzam za pomocą szybkowaru i jest to mój drugi przepis z szybkowaru, jakim się dzielę (poprzedni to risotto z żeberkami).

Czuję się w obowiązku wytłumaczyć, zanim ktoś wyskoczy że "ale to nie jest prawdziwy gulasz". No nie jest. Nie gotuje się go godzinami, nie dodaje się ziemniaków, warzyw, czerwonego wina itp. To jest taki szybki gulasz na codzienny obiad. Przepis opracowany przeze mnie, chociaż tak jak większość moich przepisów nie jest to nic odkrywczego.

Najlepsze mięso na ten gulasz to moim zdaniem karkówka lub łopatka. Najszybciej się gotuje, mięso jest delikatne i rozpływa się w ustach, nie robi się z niego podeszwa. Jest to mięso łatwe w obróbce. Dlatego pierwszym krokiem do sukcesu tej potrawy to właściwa część świni

Porcja dla rodziny 2+2

500 g mięsa w kawałku (karkówka wieprzowa lub łopatka)

2-3 cebule

kilka ząbków czosnku

ziele angielskie, liść laurowy, pieprz w kulkach, majeranek, pieprz czarny mielony, papryka wędzona mielona (koniecznie), papryka czerwona mielona, łyżka masła, łyżka mąki, sól

Kasza gryczana, kasza jęczmienna pęczak, kasza bulgur - do wyboru, co kto lubi. Mogą być też gotowane ziemniaki. W przypadku kaszy gotuję 150 g (tyle na ten moment wystarcza dla naszej rodziny aby nic nie wyrzucać).

Mięso kroimy na dość grube kostki, o boku mniej więcej 3-5 cm. Skurczy się w trakcie gotowania. Wrzucamy do szybkowaru, wrzucamy tam obrane, przekrojone na pół cebule (obcięty ogonek), kilka ząbków czosnku, sypnąć trochę majeranku, liść laurowy, po kilkanaście ziarenek ziela angielskiego i pieprzu. Zalewamy wodą "na równo z mięsem". Ważne żeby mięso było w wodzie, jak będą wystawać cebule to nic nie szkodzi. Wody nie może być za dużo bo nie potrzebujemy aż tyle wywaru. Zakręcamy, po dobiciu ciśnienia gotujemy ok. 40 minut, wyłączamy kuchenkę i pozwalamy zejść ciśnieniu.

Po otworzeniu szybkowaru, na patelnię wrzucamy solidną łyżkę masła i mąki. Rozpuszczające się masło mieszamy z mąką, rozsmarowujemy po patelni aż zacznie się smażyć. Zalewamy chochelką wywaru z mięsa, mieszamy żeby nie robiły się farfocle. Jeżeli jest gęste, dolewamy jeszcze wywaru, aż będzie konsystencja sosu. Sypiemy pieprz czarny mielony, łyżkę papryki wędzonej, dwie łyżeczki soli, kilka łyżek papryki słodkiej, mieszamy aż rozmieszają sie przyprawy. Wybieramy z szybkowaru i dorzucamy cebulę, czosnek, mieszamy żeby je "rozpaćkać" (będą rozgotowane), żeby dodały konsystencji dla sosu. Na koniec wkładamy mięso z szybkowaru i tutaj już nie mieszamy za bardzo, żeby się nie rozpaćkało, tylko zostały kawałki. Można trochę pomieszać, żeby delikatnie niektóre kawałki się rozpaćkały, ale naprawdę delikatnie, żeby nie zrobić sobie nieapetycznej brei jak w szpitalnym obiedzie niektóre kawałki można podzielić łopatką jak są za duże, dolać jeszcze trochę wywaru. Zostawiamy to wszystko na patelni, żeby mięso wciągnęło sos z przyprawami. Można jeść od razu, ale idealnie jak postoi chociaż z 20 minut.

W osobnym garnku gotujemy kaszę zgodnie z instrukcją na opakowaniu lub ziemniaki.

Sos z mięsem podgrzewamy, jeśli potrzeba, przed podaniem. Nakładamy do miski kaszę i zalewamy mięsem z sosem. Można do tego podać np. kiszone ogórki.

A propos słynnego granatnika

Pamiętacie historię o tym, jaki związek ma końska d⁎⁎a z promem kosmicznym?

Tym razem nieco podobna historyjka, jaki związek ma brzeg morza z okresu Kredy z wynikami wyborów w Alabamie.

Myślę, że szybkowar zasługuje na osobny wpis. To bardzo przydatne urządzenie w kuchni, jeżeli jeszcze go nie macie, to polecam zakup - na przykład jako prezent dla siebie na święta

Jak działa i do czego przydaje się taki szybkowar?

Jest to garnek, który ma hermetyczną pokrywkę i w którym gotuje się potrawy pod ciśnieniem. Dzięki temu przede wszystkim skraca się proces gotowania a co za tym idzie oszczędzamy energię, rzeczy gotowane zachowują lepszy smak. Ja głównie gotuję w nim mięso, fasolę, można też całe buraki, ziemniaki w mundurkach na np. sałatkę.

Na co zwrócić uwagę kupując szybkowar?

Prostota wykonania, solidność i łatwość mycia - aby cały, łącznie z pokrywką, można było myć w zmywarce. Ten na zdjęciu akurat taki sobie, przez te uchwyty jest nieporęczny do wsadzenia do zmywarki.

Plusem będzie wkład do gotowania na parze

Zwykła pokrywka w zestawie, aby można było korzystać również jak ze zwykłego garnka. Aczkolwiek jak jest standardowy jakiś rozmiar, to zwykła pokrywka od innego garnka powinna pasować.

A może risotto z żeberkami?

Poniżej mój własny przepis, chociaż nie wykluczam, że wcześniej "wynaleźli" go inni ludzie, bo nie jest specjalnie odkrywczy. Jest to fajne danie "jednogarkowe" (prawie), które można przyrządzić jak spodziewa się gości, bo nie wymaga stania w garnkach do ostatniej chwili jak już goście siedzą przy stole (jak np. smażenie kotletów). Ostatni etap to danie duszące się w garnku, więc można sprzątnąć kuchnię i ładnie się ubrać, a potem już tylko nakładać. Minusem jest to, że trzeba je zacząć robić wcześniej. Plusem, że można zrobić wcześniej, np. już rano ugotować żeberka - nic się nie stanie jak postoją i ostygną.

Do gotowania tej potrawy przydaje się szybkowar. Polecam zakup, ponieważ można przygotować w nim chociażby wiele mięs, skraca czas ich gotowania i wychodzą dobrze uduszone i miękkie.

Podane ilości są dla rodziny 2+2, można, podane ilości są orientacyjne - nic się nie stanie, jak sypniecie czegoś mniej lub więcej.

ok. 8 żeberek garmażeryjnych - kroimy tak żeby w kawałku było 1 żeberko z mięsem. Ja jeszcze opłukuję bo czasami są na nich kawałki porąbanych kości, a nie lubię na to trafić zębem

200 g białego ryżu, najlepiej arborio (można kupić w lidlu), może być też zwykły

2-3 marchewki

1 pietruszka

kawałek selera

z 200 g zielonego mrożonego groszku

pieprz w kulkach, ziele angielskie, łyżeczka soli, liść laurowy, 3-4 ząbki czosnku, odrobina majeranku

Żeberka obsmażamy krótko z każdej strony na małej rozgrzanej patelni - można jedno po drugim. Wystarczy aby tylko przysmażyło się delikatnie z wierzchu.

Władamy do szybkowaru, zalewamy wodą "na równo" z żeberkami, wrzucamy tam kilka, kilkanaście ziarenek pieprzu, ziela angielskiego, 2-3 liście laurowe, odrobinę majeranku, 2-3 ząbki czosnku.

Zakręcamy szybkowar, po zagotowaniu i "dobiciu" ciśnienia dusimy w nim ok. 40 minut. Wyłączamy kuchenkę, czekamy aż zejdzie ciśnienie, otwieramy.

Dosypujemy łyżeczkę soli do wywaru.

W czasie, jak duszą się żeberka w szybkowarze, obieramy i kroimy w kostkę warzywa, wyciągamy i odsypujemy przygotowaną ilość groszku, żeby się rozmroził.

Jak już mamy ugotowane żeberka i przygotowane warzywa, w kolejnym garnku wrzucamy łyżkę masła, kiedy się rozpuści -dosypujemy ryż, mieszamy i przez chwilę podsmażamy ryż na maśle. Zalewamy chochelką wywarem z garnka z żeberkami, dokładamy żeberka, dorzucamy warzywa i groszek. Zalewamy wywarem tak, żeby było "na równo", czasami zostanie trochę wywaru, jak będzie za mało - trzeba dolać jeszcze trochę wody. Zamykamy pokrywką i dusimy na małym ogniu (na indukcji na "3" - "4") przez ok. 30 minut. Po 20, 25 minutach można sprawdzić, czy ryż już się ugotował, jeżeli jest miękki to znaczy że potrawa jest już gotowa do spożycia.

Poznajcie dynię Hokkaido, jeśli jeszcze nie znacie.

Odmiana dyni jadalnej o przepięknym, intensywnym czerwono-pomarańczowym kolorze, a dekoracyjny wygląd to tylko jedna z jej wielu zalet. Zaczynając od uprawy - z powodzeniem można ją uprawiać w naszym klimacie, nie ma zbyt wielkich wymagań, wystarczy nasionko wetknąć w glebę. Po zbiorze może być długo przechowywana. Nawet powiedziałabym, że musi trochę poleżeć, aby dojrzeć. W tym roku uprawiałam ją po raz pierwszy, zebrałam w połowie października, ale dopiero teraz miąsz zrobił się bardziej intensywny i aksamitny, taki jak tych kupowanych w sklepie (można kupić w np. Lidlu jakby ktoś pytał).

Miąsz dyni jest świetny na zupy i sosy, dzięki małym rozmiarom można je też piec faszerowane w całości (jeszcze nie próbowałam). Miąsz jest bardzo bogaty w błonnik, podobno zawiera więcej karotenu niż marchew (brudzi na pomarańczowo paluchy przy obieraniu i krojeniu), zawiera również inne zdrowe składniki odżywcze. Jej pestki również są jadalne i bardzo zdrowe. Ogólnie dynia działa świetnie na układ pokarmowy!

Mój przepis na zupę z dyni:

1 mała dynia - usunąć wnętrze z nasionami (można wybrać i wysuszyć pestki), obrać i pokroić na kawałki

do tego obrać 50% ziemniaków tego co wyszło wagowo z dyni

mała cebulka, 1-2 ząbki czosnku - obrać, pokroić w miarę grubo, podsmażyć do zeszklenia na maśle w dużym garnku

dorzucić pokrojoną dynię, ziemniaki, chwilkę podsmażyć

zalać wodą na równo z poziomem dyni i ziemniaków (ale nie więcej!), gotować 10-15 minut

zblendować na gładką masę, przyprawić solą, odrobiną cynamonu, pieprzu oraz (koniecznie świeżym) startym imbirem.

świeży imbir jest moim zdaniem obligatoryjny, zabija "dyniowy" zapach, natomiast suszony mielony imbir do tego się zupełnie nie nadaje - w tej postaci to jest już zupełnie inna przyprawa.

Można podać z natką pietruszki i posypane obranymi pestkami z dyni