Wędliny na święta, praprapoczątki.
Wołowina na Białą i Polską zapeklowana na sucho, zawakowana i na taras.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #wędlinydomowe
#slowfood
1
obserwujących
111
wpisów
@UncleFester ja dziś kupiłem 3 kg Łopatki w ramach przygotowania ale to może zniknąć przed świętami. Póki co stoję i kroje.
@Astro
Stój i krój, twardym cza być.
Ja dziś zamówiłem "zestaw świąteczny", jutro będzie bolało.
@UncleFester stoję i kroję. Mnie to nawet odpręża. Musze tylko uważać żeby kotów nie zdeptać bo też są zainteresowane mięsem.
Zaloguj się aby komentować
Drugie śniadanie:
w ramach testów przedświątecznych
Barszcz na domowym zakwasie i bulionie wołowo-drobiowym plus "brykiety" z mięsa rosołowego.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka
Zaloguj się aby komentować
Dziś nagroda za "nie mogę się zalogować na roota".
Zacny antrykot na maśle i rodyjskiej oliwie, z lekką nutką czosnku.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka
@UncleFester
nie mogę się zalogować na roota
To jakaś przenośnia, aluzja (do braku seksu?) czy żart?
A może faktycznie nie możesz zalogować się jako użytkownik "root" do jakiegoś systemu?
@koszotorobur
Żadnych podsekstów, po prostu podzieliłem się "wiedzą tajemną" z meandrów konfiguracji SSH i dałem sobie stejka w nagrodę.
Poranny telefon od klienta, który świeżo zainstalował Debiana na maszynie wirtualnej.
Z poziomu hypervisora ESXi mógł się zalogować jako root, a po SSH nie, i problem bo się popsuło.
Doraźnie sprawę rozwiązuje PermitRootLogin yes w sshd_config.
Usilnie go namawiam do logowania z użyciem kluczy, ale siwo to widzę.
@UncleFester Zależy czy ten Debian jest wystawiony na świat. Jak nie to nie ma problemu, jak tak to jeszcze ogarnij fail2ban i ogranicz w configu albo firewall z jakiego IP może się logować. No i wydzielanie vlan dla sieci managmentowej i usługowej.
@UncleFester wujku adoptuj mnie!
@jaczyliktoo Czuj się adoptowany wirtualnie.
@UncleFester
Zaloguj się aby komentować
Dziś skrzydełka z imbirem w miodzie.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka
@UncleFester wyglada spoko, jak dlugo dusisz?
@GrindFaterAnona Nie duszę wcale. Zamarynowane skrzydełka osmażam szybko w woku na dużym ogniu, później dodaję resztę marynaty, miód, imbir, paprykę słodką/ostrą (gochugaru), sos sojowy i wrzątek. Cały myk w tym, żeby tak dobrać ilość wody i płomień pod wokiem, żeby woda odparowała zanim się skrzydełka się rozpadną, zredukowany sos ładnie je glazuruje. Całość trwa około 20min, pod koniec trzeba uważać żeby sos się nie przypalił.
@UncleFester wlasnie opisałes proces duszenia, więc jak nie dusisz? I po 20 minutach te skrzydelka sa miekkie??
@UncleFester za małą ta patelka żeby się dobrze zrobiło
@viollu To ośmiolitrowy wok, nie żadna patelka.
@UncleFester to jest trójfazowa indukcja? Nie wiedziałem że tam takie duże moce są, na 7kW to cała wioska mogłaby działać
@HolenderskiWafel To kuchnia gazowa.
Zaloguj się aby komentować
Tak mie naszło na śniadanko.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka
@UncleFester napisz co tam dajesz i jak robisz że takie ładne Ci wychodzą
@Nuszek zrób sobie z tego przepisu https://whiteplate.com/2018/02/chalka-latwa-i-przyjemna/ i wyjdzie ci praktycznie kopia tych opa. Są bardzo proste i zajebiste.
@Nuszek
Żadna filozofia, protip to ciepłe składniki i świeże drożdże.
Chałka:
260 ml mleka
70 g cukru
20 g świeżych drożdży
2 żółtka + białko do smarowania
550 g mąki pszennej
60 g masła
5g (łyżeczka) soli
Z letniego mleka, drożdży, łyżki cukru i łyżki mąki robimy zaczyn, odstawiamy na jakieś 5-10min (aż drożdże ruszą).
Z reszty mąki, soli, cukru, zaczynu, żółtek i stopionego masła wyrabiamy gładkie ciasto, wyrastamy 20-30min
Ponownie zagniatamy, dzielimy na 2 części, robimy chałki, smarujemy białkiem i wyrastamy znów 20-30min
Pieczemy 15-20min w 180*C grzałki góra dół termo.
I już, smacznego.
@UncleFester gdzie kruszonka??
@pszemek nie lubię
@pszemek kruszonka? Jak zwierzęta?
Jebaniutkie jak ładnie zaplecione
@mk-2 Chciałem z czterech, ale nie umim.
Zaloguj się aby komentować
I się perliczka doczekała.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka
@UncleFester Co to za pterodaktyl i gdzie kupiony?
@Mynameis60 To perliczka, z Lidla, teraz bywają, ale trzeba wybierać te większe (1,5kg w górę)
Zaloguj się aby komentować
Zwłoki umieszczono w formalinie celem dokonania późniejszej autopsji.
A bardziej poważnie, perliczka wylądowała w zalewie ziołowej w oczekiwaniu na niedzielny obiad.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka
Biedne koko... ;((
@Daniel_Obajtek ale za to OP jaki szczęśliwy
@jxp
Kosztem koko...
Zaloguj się aby komentować
Dziś następne "błe".
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #muchanadziko
@UncleFester te ogony to jak golonki świeżo narodzonych prosiąt XD
@wonsz Też mi tak golonkowo wyglądają. Zastanawiam się czy nie upiec w piwie i miodzie jak "dorosłej" golony.
@UncleFester kyrie elejson! ༼ ͡° ͜ʖ ͡° ༽ ( ‾ʖ̫‾)
@Stashqo
Ego te absolvo a peccatis tuis, in nomine patris, et filii, et spiritus sancti. Amen.
Vade et amplius iam noli peccare.
@UncleFester Ale co to jest?
@Kondziu5 Świńskie ogonki
Zaloguj się aby komentować
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #chatgpt
Wynik wczorajszych pogaduch z ChatGPT.
Czosnek i majeranek w klopsikach (coś jak biała), to sugestia AI.
Zupa wyszła całkiem jadalna.
Zupa Ogórkowa z Klopsikami
Składniki:
Na klopsiki:
-
500 g mielonego mięsa (wieprzowina, drobiowe, wołowina lub mieszanka)
-
1 jajko
-
3 łyżki bułki tartej
-
2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki (wedle uznania)
-
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
-
1/2 łyżeczki pieprzu
-
1 łyżeczka suszonego majeranku
Do zupy ogórkowej:
Soffritto:
-
2 łyżki oliwy z oliwek
-
1 cebula, posiekana
-
1 por, posiekany
-
1 marchewka, posiekana
-
1 pietruszka, posiekana
-
4 ogórki kiszone, starte na dużych oczkach
-
3 ziemniaki, pokrojone w kostkę
-
2 liście laurowe
-
5 ziaren ziela angielskiego
-
2 łyżki masła
Reszta zupy:
-
Gotowy bulion warzywny lub drobiowy (około 1 litra)
-
1/2 szklanki kwasu ogórkowego (lub więcej według smaku)
-
Pieprz do smaku
-
Śmietana (opcjonalnie, do podania)
Instrukcje:
-
Przygotuj soffritto: Na średnim ogniu podsmaż na oliwie cebulę, pora, marchewkę, pietruszkę, aż będą miękkie i lekko złociste. Następnie dodaj ogórki, ziemniaki, liście laurowe, ziele angielskie i masło. Smaż, mieszając, przez około 10 minut.
-
W misce przygotuj klopsiki: Wymieszaj mięso mielone, jajko, 3 łyżki bułki tartej, 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki (według uznania), czosnek, pieprz i majeranki. Formuj małe klopsiki.
-
W garnku: Gotuj klopsiki w oddzielnym garnku z bulionem przez około 10-15 minut, aż będą w pełni ugotowane.
-
Wyjmij klopsiki: Po ugotowaniu wyjmij klopsiki z garnka i odstaw na bok.
-
Dodaj soffritto do zupy: Do gotowego bulionu dodaj przygotowane soffritto, cebulę, ogórki, ziemniaki, por, liście laurowe, ziele angielskie. Doprowadź do wrzenia.
-
Gotuj i dodaj kwas ogórkowy: Kontynuuj gotowanie zupy przez dodatkowe 20-30 minut. W trakcie gotowania wlej kwas ogórkowy, dopraw pieprzem według smaku.
-
Dodaj klopsiki ponownie: Pod koniec gotowania dodaj ponownie ugotowane klopsiki do zupy.
-
Opcjonalnie dodaj śmietanę: Przed podaniem możesz dodać do zupy śmietanę, aby nadać jej kremowej konsystencji.
-
Posyp zupę: Posyp zupę posiekanym koprem i natką pietruszki przed podaniem.
@UncleFester tez jakis czas temu zrobilem sobie dzien kulinarny z AI. I bylo calkiem spoko.
EDIT:
Takie cos mi wtedy na sniadanie zaproponowalo.
Zaloguj się aby komentować
Tak po jesiennemu, dyńka faszerowana.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #jedzenie
daaaaaaaaaaamn! ale bym to cim ci rim cim
@bartek555 Pogoń kucharza niech zrobi
@UncleFester nie uwierzysz - byla dynia 😂 ale pieczona, w kawalkach
@UncleFester wszystko pochłaniasz, czy sam farsz tylko?
@Mel
To dynia Hokkaido, po upieczeniu bardzo przypomina smakiem i strukturą ziemniaczki.
Była faszerowana sosem do moussaki i parmezanem - zeżarliśmy wszystko, oprócz skórki.
@UncleFester zrobiłbym i zjadłbym, ale nie mam takiej profesjonalnej długiej łyżeczki
Zaloguj się aby komentować
Późna kolacja. Zupa dyniowa z grzankami.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka
Też miałem kilka dni temu ale ojciec zjadł
@SuperSzturmowiec na zdrowie
@SuperSzturmowiec Mój ojciec nie je takich rzeczy bo twierdzi, że papki są dla dzieci
Babcia nazywało to zlewki. Nosiłem świnkom do ich domku.
@UncleFester Nigdy nie miałeś babci? Rozumiem.
@UncleFester Dyniowa jest w pytkę ale tych grzanek to tak od serca dałeś!
@Lubiepatrzec Głoooodny byłem, a jeszcze łycha śmietany poszła dla kaloryczności.
@UncleFester Śmietana to co innego, śmietana super! Tak czy inaczej smacznego!!!
Zaloguj się aby komentować