Dostałem niespodziewanie 6L pełnego, krowiego mleka z wieczornego udoju.
Będzie mozzarella.
Robię według przepisu ze strony Vincenzo's plate, zobaczymy co wyjdzie.
na fotkach:
-
skrzep po 5 minutach od dodania podpuszczki (jakaś turbo się trafiła)
-
pierwsze krojenie
-
rozdrabnianie po 10 minutach
-
kula surowej mozzarelli przed dojrzewaniem
-
pH przed dojrzewaniem
Teraz do jutra w spokoju, do ukwaszenia, do pH w okolicach pięciu, i zabawa na gorąco.
#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn

























