Zdjęcie w tle
Slavica

Slavica

Kosmonauta
  • 113wpisy
  • 252komentarzy

Zostań Patronem Hejto i odblokuj dodatkowe korzyści tylko dla Patronów

  • Włączona możliwość zarabiania na swoich treściach
  • Całkowity brak reklam na każdym urządzeniu
  • Oznaczenie w postaci rogala , który świadczy o Twoim wsparciu
  • Wcześniejszy dostęp, do wybranych funkcji na Hejto
Zostań Patronem
Na grzyby zimą? Jeszcze jak!
Pewnie nie wszyscy zdają sobie sprawę, że zima również jest dobrą porą roku do zbierania grzybów. W tym okresie występuje kilka gatunków jadalnych i smacznych grzybów.
Za oknem piękna, słoneczna zima. Idealny czas zatem, aby wybrać się do lasu. Jeżeli nazbieraliśmy zbyt mało:
  1. Płomiennic zimowych (grzybków Enoki), albo
  2. Uszaków bzowych (chińskich grzybów Mun), to mamy jeszcze szansę spotkać chyba najpopularniejszego reprezentanta zimowych grzybów jadalnych:
  3. Boczniak ostrygowaty (łac. Pleurotus ostreatus) -> tutaj link do atlasu
Grzyb ten jest jednym z niewielu grzybów, które możemy znaleźć obok pieczarek na półkach supermarketu. Ale co to za frajda kupić? Najlepiej znaleźć samemu!
Gdzie go szukać?
Na pniach drzew liściastych, tj. grab, buk, wierzba, topola, robinia akacjowa, brzoza, czy orzech włoski. Zazwyczaj rośnie w postaci skupionych grup. Składają się one z wielu większych i mniejszych okazów, często kępkowato pozrastanych, przypominających ławice ostryg, skąd pochodzi nazwa tego gatunku.
Z czym można pomylić?
Przede wszystkim z łycznikiem późnym, który jeszcze do niedawna był uważany za grzyb jadalny. Jednak najnowsze badania wykazały, iż zawiera substancje rakotwórcze. Drugie zdjęcie pokazuje charakterystyczne różnice w blaszkach - u boczniaka schodzą one na trzon gładko, a u łycznika są przyrośnięte do trzonu i tworzy się charakterystyczna granica.
Podobny jest też boczniak łyżkowaty, który jest rzadki i występuje na czerwonej liście grzybów i roślin ze statusem V - narażony na wymarcie. Grzyb ten jednak owocniki wytwarza od czerwca do października.
Tutaj mała charakterystyka (za portalem nagrzyby.pl):
________________________
Kapelusz- średnicy od 5 do 15 cm, (spotyka się starsze owocniki znacznie większe) kształtem przypomina ostrygę lub wydłużony język; kolor od białego do ciemnoszarego, najczęściej siny, gładki, matowy.
Blaszki- u młodych owocników białe, później ciemnieją (brązowieją) zbiegają na trzon, wysyp zarodników biały lub brązowawy.
Trzon- białawy, głęboko osadzony w kapeluszu zwykle krótki, a nawet ledwo zaznaczony.
Miąższ- masywny, biały, o łagodnym smaku i delikatnym zapachu grzybowym.
________________________
Właściwości prozdrowotne
Boczniaki zawierają białko w 70 proc. przyswajalne i sporo nienasyconych kwasów tłuszczowych. W odróżnieniu od leśnych grzybów są bogate w witaminy i sole mineralne.
Mają komplet witamin z grupy B, witaminę C (porcja 100 g pokrywa w 15 proc. dzienne zapotrzebowanie). Obfitują także w wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, selen, sód i cynk.
Naukowcy japońscy wykazali, że ekstrakt z boczniaka, zawierający aktywną substancję – pleuran, może powodować zmniejszanie guzów nowotworowych.Badacze słowaccy wyizolowali z boczniaka beta-glukan – związek poprawiający odporność organizmu i zwalczający niektóre nowotwory.
Przy regularnym jadaniu boczniaków obniża się stężenie cholesterolu, osobom chorym na cukrzycę spada poziom cukru, u osób z miażdżycą poprawia się stan naczyń krwionośnych.
Boczniki zawierają ergotioneinę – przeciwutleniacz, który chroni komórki przed uszkodzeniami i starzeniem się. Nie tracą tego składnika nawet podczas gotowania.
Dzięki tym niezwykłym zaletom odżywczym i korzystnemu działaniu na organizm zaliczane są do grzybów leczniczych.
Walory smakowe
Boczniaki mają średni smak i aromat, ale nadrabiają za to konsystencją! Ich charakterystyczny wygląd sprawia, że po pocięciu w paski idealnie nadają się do zrobienia "flaczków" . Można je smażyć, dusić czy gotować. Nadają się też do suszenia oraz marynowania. Świetne będą jako "kotlety", lub dodatek do burgerów, jako szarpane (a'la wołowina). Przepisów jest całe multum.
Ciekawostka
Boczniaki możemy hodować również w domu - kupując balot. Najlepiej hodować w chłodnym miejscu z dostępem do światła, tj. ganek, altanka. Od marca do października możemy hodować boczniaki w ogródku na świeżym powietrzu.
I cóż, moi drodzy, pozostało mi życzyć udanego grzybobrania!
Seria z zimowymi grzybami jadalnymi dobiega końca, pozostał jeszcze jeden grzybek do omówienia, a później czekamy do marca (o ile będzie ładna pogoda).
#ciekawostki #grzyby #ciekawostkigrzybowe #jedzzhejto #zdrowie #natura #las
e613f307-a582-482b-a0f7-08beb5c9f5e1
ab11d10f-e290-4b01-a88d-013a3d2f640b
80ff4f19-e163-42e2-8445-ebbd797c391a
PanNiepoprawny

@Slavica zimą to tylko #thelastofus

Zaloguj się aby komentować

JackDaniels

@kekenistan to pewnie przed prześwietleniem, trzeba dziecko dobrze rozpłaszczyć żeby idealne przylegało, bo zdjęcie nie wyjdzie

Slavica

@kekenistan chyba to autor miał na myśli xd

ToksycznySocjopata

wychodziło by ze po prostu sie rozebrać


@kekenistan to już lepiej niech będzie rozpłaszczyć, niż "przed wejściem do gabinetu proszę rozebrać dziecko" XD

Zaloguj się aby komentować

#jedzenie #sery #wlochy #ciekawostki #mapporn
Sery charakterystyczne dla danego regionu Włoch (oczywiście nie wszystkie)
e8a8353f-840d-4fe3-821e-d2c937569d3e
frk

@Slavica musisz od rana jechać po konfederacji? daj im żyć.

I-Em-Are

@Slavica powiedziałbym, że mozzarella di bufala to kampania

Slavica

@I-Em-Are i miałbyś rację. Niemniej jednak w Lacjum też żyją bawolice dające mleko, z których pochodzi ta mozzarella

Zaloguj się aby komentować

#ciekawostki #mitologiaslowianska #wierzenialudow
Mamuny to powszechnie znane żeńskie demony, które słyną z kradzieży lub podmieniania ludzkich dzieci na swoje własne pokraczne potomstwo.
Kiedy o bladym świcie rodziców budził przeraźliwy krzyk dziecka, a zamiast swojej różowiutkiej, pięknej dzieciny w kołysce znajdowali małe, złośliwe coś, był to niechybny dowód na nocne odwiedziny mamuny.
Jak rodzice mogli odzyskać własne dziecko?
Ano powinni tłuc podrzutka tak długo, aż jego demoniczna matka zwabiona przeraźliwym krzykiem odda prawdziwe potomstwo. Można też było stłuc samą mamunę, ale wytropić i ująć ją to nie jest łatwa sprawa.
Mamuny ukrywają się w jaskiniach, leśnych ostępach i nad brzegami rzek. Ich najbardziej charakterystyczną cechą są długie obwisłe piersi, które czasami są tak wyciągnięte, że demonice muszą dla wygody poruszania się przerzucać je przez ramiona.
//kradzione z fb Muzeum Mitologii Słowiańskiej
101e9614-5b2d-4e76-9157-3a6aeac5f9e0
Kabutops

Wyglada jak Tusk hipis trzymajacy Kaczynskiego Skina

wojtek-x

@Lunek1 dobre pytanie.

EXCV31

@kinderbueno kuknij sobie

Zaloguj się aby komentować

Trójstyk trzech północnych państw leży na jeziorku. Ku uciesze zwiedzających jednak zrobili tam przejście, aby sobie mogli chodzić po trzech państwach naraz :) #ciekawostki #geografia #heheszki #szwecja #finlandia #norwegia #mapporn
2ad22bf7-c4b1-4cd9-8b72-5dd2da7223d9
Slavica

@pipek_drenczyciel do zrobienia :)

Morfi

@Slavica fajne miejsce, tylko nie jest tak latwo dostępne trzeba przejść około 10km lub łódką przepłynąć 8km a potem przejsc 2km

64a30092-f72e-4b43-90d6-58bb22128bce

Zaloguj się aby komentować

Hejto, a gdzie są te osiągnięcia?
  • Komentarze
  • <br /> <br />
  • Zagajacz
  • Dodaj 50 komentarzy
  • <br /> <br />
  • Gaduła
  • Dodaj 250 komentarzy
  • <br /> <br />
  • Gawędziarz
  • Dodaj 500 komentarzy
  • <br /> <br />
  • Dusza towarzystwa
  • Dodaj 1000 komentarzy
#hejto
kto nie przeglądał internetu w biosie, niech pierwszy rzuci kamień xd #heheszki
414d8a45-14a9-458c-ac1b-97fca109f76e
R8Ozd25vIENpxJkgdG8gb2JjaG9kemk

@Jarem Mam płytę główną pod S775 z 2010 roku, która ma jeszcze ten bios. Po modach odpalałem na niej czterordzeniowy X5470.

SlavedWizard

Babcia ma z was taka fale, bo na tym zdjeciu wlasnie zmianiala boot sequence zeby odpalic distro tailsa, zeby z noda torowego wyskoczyc bez dns leakow, a tu takie lamerskie komentarze

209po

@Slavica komputer ufundowany przez czeczenów w ramach podziękowania za uran ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Zaloguj się aby komentować

To ja na plaży
#heheszki #ai #midjourney #dalle
Btw. kojarzycie, czy Dall-E jest darmowe? Korzystałem z MidJourney, ale w sumie zbyt rzadko, żeby było warto subskrybować
a18dc921-fd1e-4d20-9a61-8f2db1959608

Zaloguj się aby komentować