Jako że nie samym mięsem człowiek talerz brudzi to dziś startuje nowa porcja kiszonek.
#gotujzhejto #kiszonki #domowelepsze
#domowelepsze
16
obserwujących
263
wpisów
@Hasti mogło tak być z dwoch powodów. Bardzo słabe warzywa (to rzadko) albo były przekiszone. Wtedy faktycznie tracą własny smak i jest on „uwapólniony”.
@Astro dasz tutorial krok po kroku że zdjęciami? xd
@giga_chad_has_entered_the_chat 7 postów wyżej wkleiłem post do nomartu gdzie chłop opisuje wszytko ze szczegółami.
Zaloguj się aby komentować
Piątek to dobra pora żeby rozpocząć działania kulinarne. A w zasadzie finalizować.
mną pierwszy razu idzie szynkowar. Będzie pyszne wędlina na kanapki.
A za dwie godziny, po skończonym parzeniu szynkowara wrzucam mięso do wolnowaru.
porcja na przeżycie tygodnia
A jak czas i siły pozwolą to nastawie jeszcze kiszonki :).
#gotujzhejto #szynkowar #domowelepsze
@Atarax w szynkowarze zwykła karkówka.
A do kiszenia leci: papryka, brokuł, cebula, marchewka, rzepa, papryka chili, czosnek.
W załączniku jedna z zeszłorocznych kiszonek.
@Astro elegancko
Taki misz masz, może kiedyś zrobię
@Atarax tak najlepiej!! Robie dość regularnie (teraz mniej bo kuchnia w remoncie, działam tylko u różowej).
Ale to duży plus wyciągnąć sobie ze słoika to co akturat do Dania pasuje!
Zaloguj się aby komentować
Jako że nie zawsze się je co się chce to zrobiłem indyka marynowanego w mocno ziołowym miodzie.
Czy to wyszło? Tak, choć to zupełnie nie moje smaki. Indyk marynowany w miodzie, odrobiną soli i pieprzu. A ponieważ indyk chłonie marynaty to smakuje prawie jak ten miód. Lekko słodko i mocno ziołowo. Uparzony w górnych partiach temperatur (84-85 stopni) przez 2:05 bo różowa tak lubi a ten kawałek jest dla niej.
Wolam @Mielonkazdzika bo chciał.
#szynkowar #gotujzhejto #domowelepsze
@WujcioPafcio bierzesz kawałek indyka (tu tzw filet z piersi indyka), ok 1 kg. W tym przypadku dodałem ok 8 gramów soli, dwie łyżeczki pieprzu grubo mielonego i 70 ml miodu. Wymieszałem i władowałem do woreczka (można w garnku, misce) i zapakowałem na 20 godzin do lodowki. Po tym czasie wyjąłem, władowałem do szynkowara (z woreczkiem szynkowarowym, łatwiej się później wyjmuje) i parzyłem przez dwie godziny w temp 84-85 (osobista preferencja, można się wachać od 80 do 85). Po tym czasie wyjmuje, odlewam skropliny i wstawiam do ziemnej wody na godzinę a później na noc do lodowki.
Ja jestem amatorem. Popatrz sobie na YouTube kanał nomart, prawdziwa skarbnica wiedzy i pomysłów.
@Astro Dzięki śliczne! Wygląda za⁎⁎⁎⁎ście, a smakuje pewnie jeszcze lepiej. Zabieram się za szukowanie szynkowaru
@WujcioPafcio jeśli dopiero masz zamiar kupić polecam sklep nomart. I kanał na YT też.
Zaloguj się aby komentować