Takiego sernika to jeszcze nie widziałam

slabo to wygląda, ale ja sie nie znam

@Atarax Sery robisz z mleka sklepowego czy masz metę na surowe?

@Zielonypomidor a tak dla odmiany, żeby sobie przypomnieć jakie to G

@UltraKnur4000 o, co tam ciekawego masz?

@Atarax dopiero zaczynam z serowarstwem, dwa krążki goudy :)

@Zielonypomidor spoko, po prostu jak kiedyś to sobie przeliczałam, biorąc pod uwagę do czego mam dostęp, to mi bardziej opłaca się startować od jogurtu niż od mleka

@Atarax Zakopane na ludzkiej. Zaznaczam, żem pijany i moje posty mogą nie mieć sensu.

@Atarax czuję się zainspirowana, w poniedziałek wypróbuję. Super wpis, dzięki

Pierun dla kazdego serowara.

@Atarax piorunuje za patent z klamrą do termometru

Piorun za patent z klamra

@nogiweza

@ciszej no tak mniej więcej dzień, bo prasuje się go 12h, później 3-4 dni żeby zrobiła się skórka i przynajmniej miesiąc do dojrzewalni, ale nim dłużej tym lepiej (niektórzy mówią, że minimum 3 miesiące) ja będę trzymał pół roku jak mi się uda wytrzymać

@Atarax brzmi to całkiem ciekawie, nigdy nie rozważałam serowarstwa ale może to jest remedium na słaby wybór sklepowych serów.

Robiłeś coś z mleka innego niż krowie?

@ciszej nie, nie robilem, ale jak masz FB to zapisz się do grup o serowarstwie tak robią z kozich itp

@Atarax Kurde ja już od tygodnia miałem ser robić ale kupiłem formę do prasowania co do prasy nie wchodzi. Dzięki serowar.pl za ch⁎⁎⁎we opisy.

@Zielonypomidor a powiem Ci że mnie też ten serowar nie urzekł. Podpuszczkę kupiłem i do d⁎⁎y jakaś, 2 razy tyle muszę dawać a i tak średni skrzep wychodzi. Kupiłem od GAPa i elegancka

@Atarax O warto wiedzieć bo tylko formę mikroperforowaną odesłałem a wszystko kupiłem u nich.

*na tapet https://polszczyzna.pl/dlaczego-mozemy-brac-niczego-tapete/

@WarsawBull nie przejmuj się takimi bzdetami bo to może doprowadzić do nerwicy, serio

@Atarax spokojna Twoja rozczochrana - jeśli używa się frazeologizmów, to warto to robić poprawnie ¯\_(ツ)_/¯

@Atarax Ale fajny patent ze spinaczem

@Atarax Czy jest się czego obawiać podczas produkcji własnego sera? Jakieś bakterie w mleku itp? Coś skiśnie coś się zepsuje?

@Hasti zależy jaki ser chcesz zrobic, jak coś długo dojrzewającego i nie zadbasz o odpowiednie warunki to Ci zgnije np, ogólnie spokojnie można robić ser z mleka niskopasteryzowanego (tzn świeże) ze sklepu, tylko trzeba chlorek wapnia dodać .

A tak to co jeszcze, może Ci się nie zrobić skrzep z różnych powodów (najczęściej problem z podpuszczką, temperatura albo za mocno miesales np).

Co do bakterii przy produkcji mleka to np zamiast bakterii mezofilnych można używać maślanki

Edit: bać się nie ma czego

@Atarax właśnie kupny almette używam zamiast smarowidła do kanapek. Wiadomo, że jak samemu się zrobi to jest większa satysfakcja

@Atarax @fajki_juz mi że sklepowego mleka często powstawały grudy i nie miałem sobie z nimi poradzić, ale było jadalne ¯\_( ͡° ͜ʖ ͡°)_/¯

@shrine08 no bardziej powinny niż muszą da radę i w lodowce trzymać i dojrzewać ser

To akurat mleko ze wsi, ale ze sklepowego też mi wychodziła kiedyś gouda, ale np. podpuszczki musiałem dawać 2x tyle niż na etykietce

Ps: ale np koryciński że sklepowego ideolo dla mnie

@wielbuont Możesz stworzyć swój tag oraz swoją społeczność. Otaguj to to dodam do śledzonych.

@wielbuont Fajen.. jakieś poradniki są z których korzystałeś?

@frubel https://www.hejto.pl/spolecznosc/serowarstwo spróbujmy tutaj.

@Dalmierz_Ploza na jutubie Domowe sery i sery rzemieślnicze są sensowne

Wołaj jak go spróbujesz. Zrób jakiś update.

@wielbuont Uwielbiam robienie takich rzeczy samemu w domu; co prawda serów jeszcze nie robiłem muszę spróbować, ale wina, miody pitne, nalewki robią się jak szalone

Polski "ask cheeseman". Good'ay curds