StaryPijany

@szystah92 zgadl pan, widze, mamy tu speca.

@StaryPijany też kręcę placka od czasu do czasu. Zazwyczaj robiłem 65, ale wczoraj 70 rozwaliła system - choć podejrzewam, że tak dobrze wypadła bo miała mało czasu na wyrastanie

@UltraKnur4000 a jakze

@UltraKnur4000 chyba tylko uśmiech Makłowicza może się z tym równać

@Opornik po 2-3tygodniach jak spadl snieg, w koncu im sie udalo odśnieżyć, od kilku dni mam elegancko odsniezone xd

@StaryPijany a u mnie taki chuj. Od grudnia leży, zresztą widziałeś. Chodniki odśnieżone a na drogach lód.

Że też nie ma na to jakiś paragrafów...

@WujekAlien no tu różnie, czasem przejazd odśnieżony czasem nie, ale nie moge narzekać w koncu.

@jedzczarnekoty szanuje

@StaryPijany wykładowca na uczelni tylko spytał:

-@jedzczarnekoty rowerkiem?

-A czym miałem przyjechać

@Olsen jeszcze jak

@vredo wolna, bierz ją.

@Goldie moja ulubiona maka to caputo nuvola, korzystam z kalkulatora https://www.klubmilosnikowpizzy.pl/kalkulator-pizzy/ zazwyczaj wyrastanie robie tak- 2h TO w bloku, potem je kulkuje i znowu 2h TO leza, potem na 20-40h do lodowki i z 3-5h przed wypiekiem je wyciagam (TO to temperatura otoczenia, czyli lezy poza lodowka). jak wpiszesz w tym kalkulatorze to ci pokaze ile daje drozdzy, wody itp(zalezy ile robie pitc), zazwyczaj kolo ~1g i hydracja 65% czyli jak robie np. 4 pizze to masz jak na zdjeciu, ja zawsze uzywam swiezych drozdzy, piec mam g3ferrari g10204 i temperatury ustawiam 450 gora, 400 dol, picka sie robi jakies 2,5-3min. moze uzywasz starych suchych drozdzy? one po otwarciu szybko traca "na mocy", ja zazwyczaj kupuje zawsze nowe swieze, to tylko 2zl, ale za to jest wieksza pewnosc, ze sa swieze i zywe. Moze za malo dajesz ciastu czasu na nabranie temperatury?

@StaryPijany tak używam drożdzy które już otworzyłem kilka miesięcy temu ale one są zamykane w puszcze, jak sobie wpiszesz drożdze suche caputo 100g to zobaczysz o jakie opakowanie mi chodzi. Ciasto zawsze ładnie wyrasta, podwaja objętość więc nie zakładam że problem w drożdzach ale może faktycznie.

Wg chata gpt miałem problem z mąką bo używałem z biedronki, jakieś słabe W ma czy coś i chatgpt pisał ze nie może ciasto leżeć 24h bo gluten się nie utrzymuje czy coś i całe powietrze ucieka nie wiem.

Ale robiłem na mące 650 z wyrasteniem 4h bez lodówki z większą ilości dorżdzy zamiast 1 do 2g dałem około 4g i tak samo to ciasto mimo że ladnie wyrosło to w piecu praktycznie nic. Może też za mocno ugniatam i całe powietrze wyciskam no ale nie wiem jak mam inaczej uformować to ciasto jak nie naciskać

@Klamra dzienki

@Half_NEET_Half_Amazing no kurde faja, wczoraj wyplata, to trzeba swietowac(pasta byla na promocji xD inaczej bym nie kupil)

@TyGrySSek zastanowiem siem

@StaryPijany tu sie nie ma co zastanawiać

@SignumTemporis polecam, ale burgery tez elegancki pomysl

@bishop bulka, miecho i coleslaw. jutro wleci z ziemniaczkami. a w srodku miecha tylko miecho, cebula i czosnek.