Zdjęcie w tle

UncleFester

GURU
  • 668wpisów
  • 8547komentarzy

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

To jeszcze mały mozzarellowy afterek.

Projekt poboczny ricotta

Projekt poboczny "Rivella v2.0"

na fotkach:

  • wrząca serwatka po mozzarelli. Myślałem, że nic nie wyjdzie, bo nic nie wypłynęło.

  • serwatka odcedzona po godzinie w spokoju

  • świeża ricotta po odcedzeniu

  • dalsze odciekanie na gazikach jałowych. Żonka już zapowiedziała, że mamy szczypiorek...

  • eksperymentalny napój serwatkowy. Pachniała apetycznie, to dostała sekretne dodatki i poszła do cichej fermentacji.

#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #festerpichci #foodporn #serowarstwo

d3a11556-5b33-4d8e-b494-9b13078aacdb
b402b5df-2aec-4282-8955-1cc7326964ac
fee2114e-da1e-42bc-be66-88e2bb1e1c28
cc8e8a34-6772-4054-85e2-f5a80b24c02e
b64c5bc6-f73b-4381-bcc6-29cd3c42a9d6

Zaloguj się aby komentować

Mozzarella dzień drugi, wszystko poszło książkowo. .

Pomimo odebrania części śmietany produkt przepyszny, żółty, maślany, lekko kwaśny, lekko słony, faktura prawidłowa, lekko skrzypi w zębach.

Przepis sprawdzony i godny polecenia.

Na fotkach:

  • pocięta masa po nocy w serwatce

  • masa nasolona

  • formowanie na gorąco (patent z dwoma łyżkami działa)

  • kule mocy

  • w zalewę i do lodówy

#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn #serowarstwo

7f06c66a-4c3b-4103-b9cb-4cb357b2feec
6fc80ab6-c011-4176-b058-cd5e68fca8b7
22bccf49-26ce-4d5d-a5ff-fa45653b936e
e9ed1615-5fca-4123-8613-12253dd302ad
227d4363-b7f8-47f6-80c6-db19f6659dd6

Zaloguj się aby komentować

Dostałem niespodziewanie 6L pełnego, krowiego mleka z wieczornego udoju.

Będzie mozzarella.

Robię według przepisu ze strony Vincenzo's plate, zobaczymy co wyjdzie.

na fotkach:

  • skrzep po 5 minutach od dodania podpuszczki (jakaś turbo się trafiła)

  • pierwsze krojenie

  • rozdrabnianie po 10 minutach

  • kula surowej mozzarelli przed dojrzewaniem

  • pH przed dojrzewaniem

Teraz do jutra w spokoju, do ukwaszenia, do pH w okolicach pięciu, i zabawa na gorąco.


#gotujzhejto #gotowanie #domowelepsze #jedzenie #jedzzhejto #slowfood #nietylkomielonka #festerpichci #foodporn

1d331239-5567-477e-88f7-e330de6dabb7
c7618d1e-500e-4772-aa08-a2532ab22b1e
afa07942-c9ac-4adb-a1f1-1577b89b4af5
30cd14ba-9318-4102-8e2b-8bc63ea25bd7
00f5f1d8-7b4a-4367-8877-da64bbe265d6

@cebulaZrosolu 

Jak na razie wszystko OK.

Sam jestem ciekaw jak wyjdzie obróbka na gorąco i formowanie.

Z poprzednią był mały problem, ale robiłem z innego przepisu.

Taka ciekawostka- ostatnio kupiłam normalnie w sklepie mleko z Łukowa - zwykłe mleko w butelce, tyle że kosztuje prawie 6 zł. I potem zostawiłam je otwarte na prawie tydzień w lodowce. Jakie było moje zdziwienie, że zamiast się zepsuć, to ono skwasiało i smakowało jak kwaśna śmietana. Po wyciągnięciu z lodówki na 1 dzień mieliśmy piękne zsiadłe mleko (czy jak to się mówi w moich rodzinnych stronach - kiszkę).

Myślałam, że takie rzeczy to tylko z mlekiem prosto od rolnika, a tu proszę, Łuków zaskoczył:)

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

@NiebieskiSzpadelNihilizmu  

Właśnie...

Spróbuj dziś załatwić cokolwiek w dowolnym urzędzie, np. USC.

Teściu sobie stygnie, a biurwy mają wolne, bo jutro święto.

Pojebany kraj.

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

@galencjusz  

Nie jestem pewien który proces srebrzenia stosują, ale rozpylanie roztworu azotanu srebra i formaliny to raczej głupi pomysł.

W płucach mają to samo co na wykładzinie za stojakiem.

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować

Zaloguj się aby komentować