Stare Odmiany

W końcu udało mi się znaleźć jakieś badanie, w którym zastosowali transmisyjną mikroskopię elektronową (TEM) dla jabłek i to w całkiem widowiskowy sposób. Mamy porównanie plastydów w owocach 8, 64 i 148 dni po kwitnieniu, w trzech różnych odmianach (z obowiązkowym chyba w co drugim badaniu pomologicznym "Golden delicious" na czele)

Normalnie siedzę w ludzkich, że się tak wyrażę, tkankach i zastanawiało mnie, czy zdjęcia TEM z roślin będą wyglądały dla mnie choć odrobinę znajomo. Dużym zaskoczeniem jest dla mnie morfologia mitochondriów (na zdjęciu opisanych literkami Mt), które w porównaniu do ssaczych (zwłaszcza tych z mięśni, dodaję panel z jednego artykułu dla porównania) wyglądają słabiutko. Także i rozmiar plastydów jest większy niż się spodziewałem - te bydlaczki mają dobrze ponad mikrometr średnicy.

Jeśli dobrze pamiętam z lekcji botaniki (i dobrze rozpoznaję detale na zdjęciu) SM wskazuje na tylakoidy. Same plastydy wyglądają dla mnie bardzo obco, w ludzkich tkankach (i owadzich, i pajęczych, że o Danio rerio nie wspomnę) nie widziałem czegoś podobnego - najbliższe wyglądem wydają mi się ziarna lipofuscyny (wrzucam losowe zdjęcie zakoszone via Google Images), choć odległe są mocno.

Ciekawe, ciekawe doświadczenia.

Źródło: Schaeffer, S. M., Christian, R., Castro-Velasquez, N., Hyden, B., Lynch-Holm, V., & Dhingra, A. (2017). Comparative ultrastructure of fruit plastids in three genetically diverse genotypes of apple (Malus × domestica Borkh.) during development. Plant Cell Reports, 36(10), 1627–1640. doi:10.1007/s00299-017-2179-z 

Lipofuscyna: Perse, Martina & Injac, Rade & Erman, Andreja. (2013). Oxidative Status and Lipofuscin Accumulation in Urothelial Cells of Bladder in Aging Mice. PloS one. 8. e59638. 10.1371/journal.pone.0059638. 

Mitochondria z mięśni:  10.1042/BJ20080847, nie chce mi się całej cytacji kopiować

Apfelwein

20-25 kg jabłek w mieszance jabłek lista poniżej

Drożdże czyste Steinberger

6-8 g pożywki odżywczej drożdży

2g (Pirosiarczyn potasu) do siarkowania

20 ml środkaantyżelującego- https://www.arauner.com/weinbereitung/getraenkebereitung/357/antigeliermittel-50-ml

Cukier w zależności od potrzeb i pożądanej zawartości alkoholu

Lista mieszanek jabłek: Jabłoń dzika, płonka (Malus sylvestris) około 2kg-dobry konserwant oraz daje gorzkość.

„Boskoop” około 3-5 kg jako odmiana kwaśna, która daje kwaśny posmak cydru.

„Reneta szampańska” około 3-5 kg jako odmiana dająca efekt musujący.

„Królowa renet” lub „Winter Banana” około 3-5 kg daje delikatność cydru.

Reszta to kolor cydru, czyli „API noir” daje kolor czerwoniowo-brązowy lub żółto-brązowy "Jaderniczka Morawska".

Owoce dojrzałe muszą być przemrożone, czyli czynność wykonana na początku października przynajmniej.

Sposób

Jabłka kroimy dodajemy do sokowirówki lub prasie do wyciskania jabłek (wtedy dodajemy środek antyżeleujący) oczywiście bez szypułki oraz komory nasiennej. Balon musi być czysty, dlatego sprzęt myjemy w pirosiarczanem potasu w 10-20 litrach wody. Drożdże dajemy w pożywce na rozmnożenie przez 15-30 minut w czystym naczyniu. Wlewamy sok do balona w czystym worku do filtracji, a następnie dodajemy drożdże. Dodajemy wodę z cukrem w zależności od wielkości balonu oraz jaką chcemy użyć procent alkoholu. Nie więcej, niż 2-3 kg cukru. Jeśli chcemy czysty cydr to nie dodajemy cukru.

Wino robi się około 8-10 tygodni

Cydr do 5-6 tygodni.

Temperatura piwnica około 13-15 stopni Celsjusza.

Strudel jabłkowy z Liechtensteinu

© 2020 Amt für Gesundheit des Fürstentums Liechtenstein

dla 4 osób

200 g mąki orkiszowej

1 1/2 łyzki oliwy z oliwek alba

1 jajko

1 szczypta soli

trochę letniej wody

ok 3 łyżki

600 g jabłek Boskoop (Piekna z Boskoop ) ewentualnie inne kwaśne jakbłka jak Antonówka lub Kronselka

1 łyżeczka soku z cytryny

3 łyżki migdałów

1 łyżka rodzynek

2 łyżki cukru

1 szczypta cynamonu

5 dl mleka

1 laska wanilii

1 łyżka cukru

1 łyżeczka skrobi kukurydzianej

1 świeże jajko

sposób:

W misce wymieszaj mąkę i sól.Dobrze wymieszaj jajko, olej, wodę i sól dodaj i zagnieć na gładkie ciasto posyp odrobinią mąki.Dopóki już się nie przyklejać

jeśli bedzie się kleić dodadaj wiecej mąki Ciasto odstawić na około 1/2 godziny w temperaturze pokojowej.

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce Rösti,Natychmiast skrop sokiem z cytryny.

Wymieszać z cukrem, migdałami, rodzynkami i cynamonem.

Rozwałkować ciasto jak najcieńsze wartwy dać odrobinę mąki i ułożyć na posypanej mąką ściereczce,Ciasto posmarować olejem Alba, na wierzch rozprowadzić nadzienie, pozostawiając dookoła ok. 2 cm obwódkę, zawinąć po bokach i zwinąć.Umieścić strudel na blasze wyłożonej papierem do pieczenia z pokrywą skierowaną w dół, posmarować olejem Alba.

Piec w nagrzanym piekarniku około 30 minut w temperaturze 180 stopni

Do sosu waniliowego: Pokrój waniliowy strąk wzdłuż, dodaj go do mleka i doprowadź do wrzenia, stale mieszając.

Dobrze ubij jajko z cukrem i skrobią kukurydzianą.

Wyjąć mleko z pieca i wlej mieszankę jajeczną, stale mieszając trzepaczką Zmniejszyć temperaturę i ponownie zagotować, stale mieszając przez około 1 minutę.

Wyjmij laskę wanilii. Podawaj razem ciepły sosem waniliowy i strudel jabłkowy.

Öpfelküechli

Składniki:

100 g mąki

1 szczypta soli

1/8 l białego wina

1 jajko

1 łyżeczka roztopionego masła

Masło klarowane do smażenia

grube plastry jabłka

Cukier do posypania

Sposób:

Mąkę wymieszać z odrobiną soli, wymieszać z białym winem na gęstą masę,dodać żółtka i trochę roztopionego masła.

Na koniec dodać ubite na sztywno białko. Obróć w nim plasterki jabłka i na gorąco(chodzi o panierkowanie w tym cieście) i na pateltnie. Upiec tłuszcz (ewentualnie polać alkoholem i flambirować

Lauwarmes Apfelkompott mit Vanillesauce

Kompot jabłkowy:

1 kg jabłek o lekkiej kwasowości

½ laska cynamonu

150 gramów cukru

½ cytryna (sok i skórka)

100 ml białego wina

Składniki sos waniliowy:

200 ml śmietany

100 ml mleka

5 żóltek

60 g cukru

10g wafli kikurydzianych

1laska waniliowa

1/4 skórki pomaranczy

Przygotowanie sosu waniliowego:

Wszystko wymieszać i podgrzewać trzepaczką, ciągle mieszając, aż do momentu wrzenia

przygowanie kompatu z jabłek

500 g jabłek posiekaj ze skórką i bez pestek

Gotuj na parze z niewielką ilością wody (100 ml) w garnku i przykryj do miękkości

Dodaj cytrynę i cynamon

Mieszaj i przecieraj na małym ogniu przez 10 do 15 minut

Jabłka obrać 500 g i pokroić w piękne kawałki,

100 gram cukru na patelnii skarmelizuj

zgaś to winiem oraz smarz w tym jabłka do uzyskania rumiena

Wszystko wymieszać z sosem jabłkowym i osobno dodać zimny sos waniliowy.

Nazwa gatunkowa: Jabłoń domowa (Malus domestica Borkh.).

Nazwa odmianowa:

Carlisle Codlin, Cytrynówka, Edelapfel, Galben Nobil, Gelber Edelapfel, Gelber Scheibenapfel, Glasapfel, Glasrenette, Glow of the West, Golden Stanger, Goug`s Seedling, Lord Clyde, Noble, Plattapfel, Repers Fall, Rutlandshire Foundling, Scheibeapfel, Stanger, Szlachetna, Uslechtile Zlute, Waschsapfel, Zitronenapfel, Złota Szlachetna, Złote Szlachetne, Złote Wety

(1)

Pochodzenie:

Pochodzenie: przed 1820 rokiem (Wielka Brytania)

 (1)

Morfologia:Owoce są raczej duże, gładkie, spłaszczone i foremne. Mają one złoto-żółty kolorze z nielicznymi kropkami. 

(2)

Miąższ: Miąższ jest białożółty, soczysty, słodki. Dominują kwaskowo-korzenne nuty aromatyczne.

(2)

Odporność na szkodniki oraz choroby:

Parch jabłoni –mało podatny lub praktycznie odporna.

Mączniak prawdziwy-mała podatność.

Zaraza ogniowa – mała podatność.

Rak drzew owocowych-mało podatna.

Owocówka jabłoniowa-mała podatność.

Przechowywanie: odmiana zimowa o długim okresie przechowania do 5 miesięcy.

Dojrzałość zbiorcza: koniec września-na kuchnie, na deser w połowie października ale wtedy ma krótszy czas przechowania.

Odporność na mróz: bardzo duża.

Przeznaczenie: głównie na kompot oraz dżemy i sosy oraz posiada też małą funkcje deserową.

Korona: Drzewo o średnim wzroście, dość gęstej, szerokiej, kulistej koronie, z licznymi krótkopędami .

Owocowanie:

późno zaczyna plonować. Obficie rodzi owoce corocznie.

Zapylacze: Antonówka Zwykła, Boskoop, Cellini, Charłamówka, Koksa Pomarańczowa, Kronselska, Królowa Renet, Pepina Linneusza, Reneta Ananasowa, Renata Baumanna, Renata Landsberska

Szkółka:

 Piotr Szymczak Gospodarstwo Sadownicze Michrów 30 05-652 Pniewy

tel: +48 888 117 826e-mail: [email protected]

http://szymczaksad.com/o/sadzonki-zlote-wety/

Literatura:

(1)-https://niepodlewam.pl/jablon-golden-noble-uprawa-odpornosc-zapylacze/

(2)-http://szymczaksad.com/o/sadzonki-zlote-wety/

(3)-Deutsche Pomologie, Wilhelm Lauche, 1882-1883 rok (2) Fotografia-Wageningen UR, Deutsche Pomologie, Wilhelm Lauche, 1882-1883

Nazwa gatunkowa: Jabłoń domowa (Malus domestica Borkh.).

Nazwa odmianowa:

Inne nazwy: Alan, Alantapfel, Alantówka, Gestreifter Imperial, Gestreifter Kaiserapfel, d’Aunee, Grosser edler Prinzessinapfel, Monchsnase, Omanowe, Princessenoble, Princesse Noble, Princessinapfel, Princessin Noble, Winteralantapfel

Pochodzenie:

początek XVI wiek (Niemcy) (Niemcy )(1)

Morfologia:średniej wielkości i duże (około 6-8 cm); lekko wydłużone; cytrynowożółte z delikatnym, prążkowanym rumieńcem;

(1)

Miąższ: miąższ kremowy, soczysty, smaczny, pachnący

(1)

Odporność na szkodniki oraz choroby:

Parch jabłoni –mało podatny

Mączniak prawdziwy-mała podatność.

Zaraza ogniowa – podatna.

Rak drzew owocowych-mało podatna.

Owocówka jabłoniowa-mała podatność.

Przechowywanie: odmiana zimowa o okresie przechowania do 4 miesięcy .

Dojrzałość zbiorcza:połowa października (X).

Odporność na mróz: duża.

Przeznaczenie: głównie na kompot oraz dżemy oraz posiada też małą fukcje deserową.

Korona:Młoda korona tego drzewa jest wyniosła, kształtu kulistego.W Polsce bardzo duże drzewo.

Owocowanie:

Jabłoń Alat chociaż rośnie wolno to jednak w późniejszym wieku rośnie ślinie. Wcześnie zaczyna plonować. Obficie rodzi owod4.

Zapylacze: Królowa Renet

Szkółka:

 Piotr Szymczak Gospodarstwo Sadownicze Michrów 30 05-652 Pniewy

tel: +48 888 117 826e-mail: [email protected]

http://szymczaksad.com/o/sadzonki-alant/

Literatura:

(1)-https://niepodlewam.pl/jablon-alant-uprawa-odpornosc-zapylacze/

Praca pomologa to nie łatwy chleb do zgryzienia, jak widać, na zdjęciu.

Nazwa gatunkowa: Jabłoń domowa (Malus domestica Borkh.).

Nazwa odmianowa:

Bursztówka Styryjska

Borsderfiana di Stiria, Maschanzker, Maschanzker de Stirie, Maschanzker Styryjski, Stajer masanczki, Steirischer Maschanzker, Steirischer Winter-Borsdorfer, Steirischer Winter-Maschanzker, Styrska misen

(1)

Pochodzenie:

połowa XIX wieku (Austria)(1)

Morfologia:małe i średniej wielkości(około 5-6 cm); prawie okrągłe; skórka zielonożółta, z nielicznymi brązowymi plamkami, czasem z lekkim rumieńcem od słońca (większym przy dużej różnicy temperatury między dniami i nocami)

(1)

Miąższ: kremowy, soczysty, jędrny, średnio słodki

(1)

Odporność na szkodniki oraz choroby:

Parch jabłoni – bardzo podatny w wilgotnych miejscach.

Mączniak prawdziwy-mała podatość.

Zaraza ogniowa – podatna.

Rak drzew owocowych-dość podatny.

Owocówka jabłoniowa-średnia podatność.

Przechowywanie: odmiana zimowa o bardzo długim okresie przechowania do 6 miesiecy .

Dojrzałość zbiorcza:połowa pazdziernika.

Odporność na mróz: bardzo duża (pochodzenie górzysta Austria.)

Przeznaczenie: alkohol etylowy w postaci cydru oraz destylacji spirytusu , Przezanzenie kuchenne głównie szarlotka oraz suszarnia. Mniej desrtową.

Korona:Młoda korona tego drzewa jest wyniosła, kształtu kulistego.W Polsce bardzo duże drzewo.

Owocowanie:

Bardzo późno wchodzi w okres owocowania nawet po 10 latach , plonuje przemiennie,

Zapylacze: Jonathan, Królowa Renet

Szkółka:

https://www.praskac.at/winterapfel-xii-v/malus-domestica-steirischer-maschanzker

Literatura:

(1)-https://niepodlewam.pl/jablon-bursztowka-styryjska-uprawa-odpornosc-zapylacze/

(2)-rysunek z książki „Oesterreichisch – ungarische Pomologie” Rudolfa Stolla z 1888 roku. Inne nazwy: Borsderfiana di Stiria, Maschanzker, Maschanzker d

top 10 odmian w nowych na sadzeniach w Polsce odmian jabłoni w uprawie towarowej:

1.Gala ..... 2. Gala ...... 3.Gala ...... 4.Gala ..... 5.Golden ...... 6.Golden ....... 7.Szampion 8.Jonaprince 9.Mutsu 10.Red Cup I powiedzie że nie ma monokultury xD

Badania wykonał :

Laboratoire Arts et Métiers ParisTech Angers (LAMPA), École Nationale Supérieure des Arts et Métiers (ENSAM), 2 Boulevard du Ronceray, BP 93525, 49035 Angers Cedex 01, France

przez by Mohamed Lamine Askoura 1,2,*, Fabrice Vaudelle 1 and Jean-Pierre L’Huillier 1

źródło https://www.mdpi.com/2304-6732/3/3/50/htm przetłumaczone przez Deepl

Typowe obrazy rozpraszania wstecznego odnoszące się do jabłek Granny Smith, Golden delicious i Royal Gala ze skórką i bez, odpowiednio, uzyskane przy 633 nm oraz 763, 784 i 852 nm, są przedstawione na rysunkach 3a-h. Kiedy Granny Smith jest oświetlany przy długości fali 633 nm i 852 nm (Rysunek 3a-d), rozmiar obrazów rozpraszania wstecznego wydaje się większy dla próbki obranej niż dla nienaruszonego jabłka. Ten sam efekt można również zaobserwować dla Golden Deliciousa oświetlanego przy 763 nm (patrz Rysunek 3e,f)). Z kolei dla Royal Gala przy 784 nm (Rysunek 3g,h) obraz uzyskany z próbką nieobraną jest szerszy. Można zauważyć, że dla wszystkich odmian najszersze obrazy uzyskano przy 633 nm.

Nazwa gatunkowa: Jabłoń domowa (Malus domestica Borkh.).

Nazwa odmianowa:

Emperator Wilhelm, Empereur Guillaume, Imperator Wilhelm, Imperator Vilgelm, Kaiser Wilhelm, Peter Broich, Reneta Czerwona, Vilemovo, Vilgelm, Wilhelmapfel

(1)

Pochodzenie:

połowa XIX wieku (Niemcy)

Morfologia:duże i średniej wielkości (około 6-9 cm); okrągłe; skórka żółtoczerwona; (1 i 3 )

Miąższ: miąższ kremowy, soczysty, miękki, delikatny, średnio słodki

Odporność na szkodniki oraz choroby:

Parch jabłoni –niepodatna

Mączniak prawdziwy-mała podatość

Zaraza ogniowa – podatna.

Rak drzew owocowych-wystepuje choć jest mała podatność

Owocówka jabłoniowa-mała podatność.

Przechowywanie: odmiana jesienna o dość długim okresie przechowania możliwego nawet do kwietnia. (3)

Dojrzałość zbiorcza::druga połowa września.

Odporność na mróz: bardzo duża

Przeznaczenie: owoce deserowe, ciasta, przetwory, cydr.

**Korona:**Młoda korona tego drzewa jest wyniosła, kształtu owalnego i rozszerza się ku górze.

Owocowanie

Bardzo późno wchodzi w okres owocowania nawet po 10 latach , plonuje przemiennie,

Zapylacze: Cytrynówka, Koksa Pomarańczowa, Kronselska, Królowa Renet, Reneta Baumanna, Reneta Landsberska

Szkółka:

https://drzewkaowocowe24.pl/produkt/jablon-cesarz-wilhelm/

Literatura:

(1)-https://niepodlewam.pl/jablon-cesarz-wilhelm-uprawa-odpornosc-zapylacze/

(2)-Deutsche Pomologie, Wilhelm Lauche, 1882-1883 rok (2) Fotografia-Wageningen UR, Deutsche Pomologie, Wilhelm Lauche, 1882-1883

(3)- Richard Zorn: Verzeichnis aller in Deutschland angebauten Kernobstsorten : kommentierte Erstveröffentlichung seines Hauptwerkes (1896–1944) / Ulrich Kaiser (Hg.). Quelle & Meyer, Wiebelsheim 2019, ISBN 978-3-494-01765-5. Die Seitenzahlen werden in Klammern angegeben.

Na pewno wszyscy zawsze zastanawialiście się, jak wygląda skórka jabłek w mikroskopie konfokalnym. Nie dało Wam to spać po nocach. Dlaczego przychodzę z pomocą i oto prezentuję zdjęcie, na które wszyscy czekaliście. A i B to skórka odmiany "Golden delicious", C i D - "Delicious red".

Ale powiecie - "no dobrze, tak wyglądają w mikroskopie konfokalnym. A co z mikroskopią sił atomowych?". Mordeczki, spieszę z pomocą, macie to na drugim zdjęciu!

Możecie spać spokojnie.

Wołam, @Sobierajmateusz bo go lubię.

Zdjęcia z artykułu: Arrieta-Baez i wsp.: Structural Studies of the Cutin from Two Apple Varieties: Golden Delicious and Red Delicious (Malus domestica). Molecules 2020, 25, 5955. https://doi.org/10.3390/molecules25245955

Nazwa gatunkowa: Jabłoń domowa (Malus domestica Borkh.).

Nazwa odmianowa:

Augustapfel, Baravinka, Baroveski, Barovesky, Barovisky, Barovitsky, Barowiski, Barowisky, Barowitsky, Borawinskji, Borawinskoje, Borovinka, Borovinka Krasnaja, Borovinka Raspisnaja, Borovinskoje Jabloko, Borovitki, Borovitski, Borovitsky, Borowicki, Borowicky, Borowina, Borowinka, Borowisky, Borowitski, Borowitsky, Borowizki, Boroyitsky, Bravinskaye, Brunswick, Chardamowka, Charlamoskischer Nallivia, Charlamovka, Charlamovska, Charlamowski, Charlamovsky, Charlamowiski, Charłamowska, Charłamowskie, Charlamowski d’Automne, Charlamowskircher Nalleoid, Charlamowskischer Nalivi, Charlamowskischer Nalleoid, Charlamowsky, Charlamowskyscher Nalivia, Charlowsky, d’Oldenbourg, de Lait, der Charlamowski, Dombrowski, Duchess, Duchess of Oldenberg, Duchess of Oldenburg, Duchesse, Early Joe, Eraste Apfel, Harlamovoskoe, Krapchatoe, Nalivic, Nalivu, New Brunswick, Oldenburg, Oldenburg Charlamovsky, Oldenburgh, Papierówka Jesienna, Queen Mary, Roter Barowinka, Sarlemovske, Smith’s Beauty of Newark

(1)

Pochodzenie: co najmniej XVIII wiek (prawdopodobnie Rosja)

(1)

Morfologia:średniej wielkości (średnica około 6-8 cm); dośćokrągłe;złocistożółte z silnym mozaikowatym czerwonym rumieńcem; skórka dość gładka i cienka; (1 i 3)

Miąższ: miąższ żółtobiały, soczysty, jędrny, delikatny, słodko-kwaśny podobny do papierówki, bardzo smaczny; rózany zapach (1 i 3)

Odporność na szkodniki oraz choroby:

Parch jabłoni –mała podatność

Mączniak prawdziwy-mała podatość

Zaraza ogniowa – podatna.

Rak drzew owocowych- wystepuje na starych konarach które dodatkowo się szybko starzeją .Dlatego tą odmainę należy moco ciąc. Możliwe choroby kory i drewna.

Owocówka jabłoniowa-mała podatność.

**Przechowywanie:**odmiana letnia przez to maksymalny termin przechowania wynosi około 1 miesiąca.Najlepsza jest w połowie września.

Dojrzałość zbiorcza:śierpień-wrzesień

Odporność na mróz: bardzo duża skoro to jest odmiana rosyjska.

Przeznaczenie: odmiana deserowa,oraz na kompot i szuszenie jako chipsy jabłowe.

**Korona:**Tworzy koronę kulistą, rośie bardzo szybko w młodym wieku.

Bardzo wcześnie wchodzi w okres owocowania, plonuje przemiennie,

Zapylacze: Discovery, Elstar, Granny Smith, Idared, James Grieve, Katja, Spartan

Szkółka:

http://szymczaksad.com/o/sadzonki-charlamowskie/

Literatura:

1-(http://szymczaksad.com/o/sadzonki-charlamowskie/

(2)-Deutsche Pomologie, Wilhelm Lauche, 1882-1883 rok (2) Fotografia-Wageningen UR, Deutsche Pomologie, Wilhelm Lauche, 1882-1883

(3)- Richard Zorn: Verzeichnis aller in Deutschland angebauten Kernobstsorten : kommentierte Erstveröffentlichung seines Hauptwerkes (1896–1944) / Ulrich Kaiser (Hg.). Quelle & Meyer, Wiebelsheim 2019, ISBN 978-3-494-01765-5. Die Seitenzahlen werden in Klammern angegeben.

Poczekajcie chwilę, bo z jabłkami jeszcze nie skończyłem tylko muszę się dokształcić i przetłumaczyć klucze z niemieckiego.

**Nazwa gatunkowa:**Pyrus communis L.

**Nazwa odmianowa:**Clapp's Favourite, Faworytka Klapsa, Klapsa.

**Pochodzenie:**Wyhodowana w 1860 roku w Dor chester w stanie Massachusetts (USA) przez Thaddeusa Clap pa jako siewka odmiany Flamandka. 3 Najpopularniejsza odmiana towarowa na świecie.

Morfologia: Owoce są średnie do bardzo dużych i mają kształt gruszki lub stożka. Cienka skorupa ma zielony kolor bazowy (w pełni dojrzała żółta), na stronie wystawionej na działanie słońca pojawia się jasnobrązowo-czerwony kolor pokrywający. Skorupa ma jasnobrązowe punkty.

Miąższ:Drobny miąższ barwy białej do jasnożółtej, słodki i bardzo soczysty o delikatnym aromacie z niewielką kwasowością.

Odporność na szkodniki oraz choroby:

– Na rdzę gruszy (Gymnosporangium sabinae) podatna. Należy wtedy usunąć jałowca szczególnie jałowca sabińskiego (Juniper us sabina) z okolicy.

– Na parcha gruszy (Venturia pyr ina) silnie podatna (należy zmieść liście, 5% mocznik po opadnięciu liści oraz miedzian) (raz w okolicach marca/drugi raz październik). Na plantacjach towarowych stosują także siarkę.

– Na zarazę ogniowo podatna w stopniu dużym (w celach fitosanitarnych nie należy sadzić obok siebie głogu, gruszy, jarzębiny oraz pigwy) (zwalczyć za pomocą stosowania ochrony niedzianiem jak wyżej)

– Miodówkę gruszową można ograniczyć poprzez niesadzenie drzew gruszy wokół lasu. Oraz stosować żółte tablice lepowe.

– Brunatna zgnilizna drzew ziarnkowych (Monilia fructigena i M. laxa) – duża (środek Switch® 62,5 WG).

Odporność na mróz:średnia do dobrej.

Owocowanie :II/III dekada sierpnia…

**Przechowanie:**do kilku tygodni.

Przeznaczenie: jako owoc deserowy, przetwory, kompoty, susze.

**Korona:**Rosinie silnie, wytwarza szeroko koronę,

**Zapylacze:**Bera Hardy, Trewinka, Kominówka, Konferencja, Bonkreta Williamsa.

2kg cukru, 1kg bergamotek oraz 5 litra wody i mamy napój życia( ͡° ͜ʖ ͡°) #heheszki -https://www.youtube.com/watch?v=X5K4IedLfK4

**Nazwa gatunkowa:**Pyrus communis L.

Nazwa odmianowa:Bergamotka, Bergamotka Złocista.

**Pochodzenie:**Stara XVIII wieczna odmiana najprawdopodobniej pochodzi z Francji. Kiedyś popularna pomiędzy Toruniem a Włocławkiem. Obecnie zapominana, bardzo trudno dostępna w sprzedaży.

Morfologia: małe, o wadze około 60 – 90 g, kształtu kulistego lub lekko spłaszczonego na średnio długich szypułkach. Skóra złocista ewentualnie żółtawo-zielona. Posiada złote ordzawienie, które jest dość gładkie.(1)

Miąższ:bardzo soczysty, kremowy oraz słodkokwaśny w smaku korzenny.(1)

Odporność na szkodniki oraz choroby:

– Na rdzę gruszy (Gymnosporangium sabinae) mało-podatna. Należy wtedy usunąć jałowca szczególnie jałowca sabińskiego (Juniper us sabina) z okolicy.

– Na parcha gruszy (Venturia pyr ina) praktycznie odporna.

– Na zarazę ogniowo praktycznie nie podatna (w celach fitosanitarnych nie należy sadzić obok siebie głogu, gruszy, jarzębiny oraz pigwy).

– Miodówkę gruszową można ograniczyć poprzez niesadzenie drzew gruszy wokół lasu.

– Brunatna zgnilizna drzew ziarnkowych – małe starty plonu.

Odporność na mróz:średnia do dobrej.

Owocowanie :koniec sierpnia do 3 dekady września-zależne od rejonu Polski. Bardzo obfite.

Przeznaczenie: jako owoc deserowy, bimber, susz, kompot w occie.

**Korona:**Rośnie silnie, wytwarza łatwo zagęszczającą się stożkowatą koronę.

Zapylacze:nie wiadomo.

Literatura

(1)-https://www.sodr.pl/download/Bergamotka-zlocista-gruszka-zapomniana.pdf-Elzbieta-Krempa,626.pdf

(2)fotografia dla ciekawskich ( ͡° ͜ʖ ͡°)- http://www.stareodmiany.pl/plugins/content/jumultithumb/Li4vLi4vLi4vaW1hZ2VzL3N0b3JpZXMvZ3J1c3plL0cwNF9CZXJnYW1vdGthX1psb2Npc3RhLmpwZyZhbXA7dz0zMjAmYW1wO2g9MjI1JmFtcDtxPTkwJmFtcDt6Yz0x.jpg

Nk reklamę tagu #ogrodnictwo lub #stareodmiany to rozpromuje hejto wśród znajpmych!Bo grafikiem jestem słabym

Nazwa gatunkowa: Jabłoń domowa (Malus domestica Borkh.).

Nazwa odmianowa: Boiken, Boikenapfel, Bojka, Bojkena, Złotka Boikena, Złotka Bojkena

(1)

Pochodzenie: Niemcy XIX wiek.

Morfologia: średniej wielkości i duże (około 7-9 cm); prawie okrągłe, lekko spłaszczone; zielonożółte z małym czerwonym rumieńcem; skórka gładka, dość gruba, lekko tłustawa;

(1)

Miąższ: miąższ biały, miękki, ciemniejący po przekrojeniu, smaczny, soczysty, średnio słodki, kwaskowaty; prawie nie pachną.

Odporność na szkodniki oraz choroby:

Parch jabłoni –duża podatność.

Mączniak prawdziwy-mała podatość do średniej w przyających warunkach.

Zaraza ogniowa – podatna.

Rak drzew owocowych- możiwe wystepowanie ale dośc odporna.

Owocówka jabłoniowa-mała podatność

Przechowywanie:odmiana odmiana zimowa o dość długim przechowaiu,najlepsza w okolicach nowego roku.Chociaż choruje bardzo na choroby przechowalicze dlatego polecana od razu a kompot.

Dojrzałość zbiorcza:środek pazdziernika.

Odporność na mróz: średnia,trzeba okrywać młode drzewka.

Zastosowanie: odmiana - głównie na przetwory, oraz do ciast, owoce deserowe

Korona:.:Tworzy koronę kulistą, luźną.rośnie dość szybko.

Zapylacze: Antonówka Kamienna, Antonówka Zwykła, Charłamówka, James Grieve, Jonathan, Koksa Pomarańczowa, Oliwka Żółta, Ontario, Reneta Ananasowa, Reneta Baumanna, Reneta Landsberska, Żółty Ryszard

Szkółka:

https://drzewka-faworytka.pl/JABLON-BOIKEN-Z-ODKRYTYM-KORZENIEM-p288

Literatura:

1-(https://niepodlewam.pl/jablon-boiken-uprawa-odpornosc-zapylacze/)))

(2)-Deutsche Pomologie, Wilhelm Lauche, 1882-1883 rok (2) Fotografia-Wageningen UR, Deutsche Pomologie, Wilhelm Lauche, 1882-1883

No i macie Papierówke

Nazwa gatunkowa: Jabłoń domowa (Malus domestica Borkh.).

**Nazwa odmianowa:**Papierówka, Biały Nalew, Inflancka, Oliwka Inflancka, Papierówka Najwcześniejsza

Pochodzenie: przełom XVII i XVIII wieku (Rosja) ale spotykana jest przed 1653 roku na Iflantach(Kraje Bałtyckie) .Do Niemiec sprowadzona z Rygi.

Morfologia: :Owoce są średnie do dużych, o wysokości 45-55 mm i szerokości 58-73 mm, mają asymetryczny kształt. Skórka jest cienka i gładka, ma bardzo jednolity zielonkawobiały kolor, który po dojrzeniu zmienia się na białożółty.

Muszla(dno szypułkowe) jest kropkowana i lekko zarośnięta.

Miąższ: miąższ jest koloru białego do jasnożółtego, lekko kwaśny i soczysty. Po zbiorze jednak szybko staje się mączysty i suchy.

Odporność na szkodniki oraz choroby:

Parch jabłoni – odporna choć może wystąpić przełamanie na liściach,wtedy porażenie maksymalne wynosi 3% czyli bardzo mało.Na owocach prach nie wystepuje.

Mączniak prawdziwy-średnia podatość. 2 razy siarka przed lub po kwitnieniu

Zaraza ogniowa – odporna.

Rak drzew owocowych- możiwe wystepowanie ale dośc odporna.

Owocówka jabłoniowa-średnia.

Przechowywanie:odmiana letnia o bardzo krótkim przechowywaniu przez około 2-3 tygodnie.

Dojrzałość zbiorcza:koniec lipca.

Odporność na mróz: wytrzyma do- 40 stopni celiusza więc odporna

Zastosowanie: odmiana -głównie na sosy jabłkowe oraz w miejszym stopniu do jedzenia.

**Korona:**kulista nieco spłaszczona korona z lekko przewieszającymi się pędami.

Zapylacze: Boiken, Kronselka, Antonówka Zwykła, Koksa Pomarańczowa, Landsberska, James Grieve, Gloster, McIntosh, Jonathan, Szampion, Golden Delicious, Wealthy

Szkółka:

https://drzewkaowocowe24.pl/produkt/jablon-oliwka-zolta-papierowka-stara-odmiana/

Literatura:

zdjecie

(1)-Müller-Diemitz, Bissmann-Gotha u.a.: Deutschlands Obstsorten, Stuttgart 1905 - 1930 a także klucz