@redve nawet jeśli by to nie zawierało żadnego syfu to pamiętaj, że taka cienka, lita, szeroka deska będzie się z upływem czasu i pod wpływem wilgoci odkształcać. Dlatego zazwyczaj deski są odpowiednio grube i klejone sztorcowo.
Deski to ogólnie troche rabbithole. Jak nie chcesz tępić noży to odradzam bambus i akację. Szedłbym w dąb.
Za duża deska jest też mocno niepraktyczna, fajnie wyglada na blacie, ale waży kilka kg i trudno ją wrzucić do zlewu i umyć a potem dosuszyć (a po krojeniu mięsa wypadałoby).
Sam mam wielką 7kg deskę 55x38x7 (pic rel) i słuzy co najwyżej do robienia kanapek bo wszystko co wymaga dokladnego mycia ogarniam na zestawie plastikowych ¯\_(ツ)_/¯