Hejto.pl
Hejto
>Wpisy
>Dyskusja
Fly_agaric
GURU
w Dyskusje

#gotujzhejto #jedzenie #gotowanie

Który tam ostatnio z ragu wyskoczył, bo nie mogę znaleźć??

Otóż ja też jeszcze nigdy nie robiłem i dziś jest pierwszy raz. Nieortodoksyjne, bo użyłem udek z kurczaka, oraz baraniny (lubię te miesa), ale jest tak w pytkę, że szok.

Pierwsze zdjęcie po redukcji winka, drugie już po dodaniu mleka. Razem 3,5 godzinki duszenia. Jeszcze pół godziny więc wstawiam makaron (fusilli - bo lubię).

EDIT: zapomniałem dodać, że mięso nie mielone, a drobno siekane. Trochę się namęczyłem, bo nie mam maszynki, a chciałem z takiego akurat materiału.

d56ed4de-757e-4ac5-b0d7-4da229be152a
51837482-6caa-4562-a79a-542b95ea87e9

Komentarze (13)

Fly_agaric

@Felonious_Gru @LondoMollari 4 pierwsze przepisy jakie mi wyświetliło, wszystkie podają mleko.

Ale, pójdźmy dalej:

Yes, original Ragù alla Bolognese recipes contain milk, as the 1982 official recipe registered by the Accademia Italiana della Cucina includes whole milk to help tenderize the meat and balance the acidity of the tomatoes, though it has become an optional ingredient in later updates and regional variations.

Ale powiem tak: przed dodaniem go już było zaj€biste, a ja mam zgagi po mleku, więc to chyba był ostatni raz jak dodałem.

Zaloguj się aby komentować