Antrykot i marynata z sosu sweet chili.
Było smaczne, z delikatną słodką glazurą ale mało pikantne. Następnym razem dodam świeże chili.
Generalnie 7/10 byłoby 8/10 jakby mi młody gitary nie zawracał i bym wziął nie przeciągnął o minutę za długo steka.
Ech, w sumie jakbym kilka lat temu szybciej wyciągnął o minutę to stek byłby teraz idealny. #pdk
#kuchnia #gotowanie #stek #heheszki #sweetchili
Nie marnuj świeżego chilli bo to nie ma sensu - jedyne co odda w marynacie to kapsaicyna a cała reszta pójdzie do kosza. Strata czasu (na krojenie tego chilli) i pieniędzy. Zamiast tego kup sobie paczuchę płatków chilli (np. Gochugaru) i dodawaj do marynaty żeby podbić ostrość. Świeże chilli zostaw do dań gdzie takie chrupkie kawałki pikantnej papryki będą miały sens.
@poprostumort a marynowane wędzone chipotle się też chyba nada? Bo mam mały zapas.
@AdelbertVonBimberstein Jak najbardziej, chipotle do marynat to akurat częsta sprawa w kuchni Tex-Mex. Tylko będziesz musiał je najpierw zblendować na gładko zamiast wrzucać w kawałkach.
O minutę? Toż to pół stosunku
@ZohanTSW prawie cały! Mówią o mnie speeeedy gooooonzaleeeezzzzz.
@AdelbertVonBimberstein jak można zjeść coś takiego w samotności i skrytości przed żoną!!! Następnym razem nie podzielę się z tobą herefordem, zjem sama całą krowę
@Jaskolka96 weź się najedz czekolady czy co tam, bo chyba ten czas się zbliża.
@AdelbertVonBimberstein nie mogę, liczę kalorie
Zaloguj się aby komentować
What? Jak dla mnie to ta skala się zaczyna od medium rare.
@mordaJakZiemniaczek dla mnie się tam kończy
Zaloguj się aby komentować
Chłop nie zapomniał jak się domowe steki robi, ostatnio miał dużo pracy i dlatego rzadziej wrzuca.
standardowy obiad dzisiejszy aby miał siłę:
antrykot na maśle klarowanym (sól pieprz rozmaryn)
czerwone ziemniaki (smalec gęsi rozmaryn tymianek kmin rzymski papryka czerwona sól)
brązowe pieczarki i papryka (duszone na normalnym maśle sól pieprz)
#gotujzhejto #stek #chlopskakuchnia
Stęka prawiłnie z kamIenia proszę podać
@Ugulem_to_troche_wygryw_troche_przegryw masz parapetostół?
@szymek kiedyś zacząłem fotografować jedzenie na parapecie obok biurka bo miałem tam lepsze naturalne miękkie światło wieczorem (kiedy dzień był dłuższy) i tak już zostało. Teraz zawsze fotografuje na tym parapecie.
@Ugulem_to_troche_wygryw_troche_przegryw czyli patent artystyczny, myślałem że jesz tam i zdziwiłem się czy wygodnie tak siedzieć
@Ugulem_to_troche_wygryw_troche_przegryw czy da się to zrobić tak, żeby w całym mieszkaniu nie jebali dymem i żeby widoczność nie spadała do 0,5m?
@cweliat ostatnio robiłem stęka metodą sous vide. 61C przez 3.5h w wodzie ( zafoliowany) a potem 2 min na patelni. Przy takim czasie smażenia nie zdążysz zadymić mieszkania.
Zaloguj się aby komentować
Dzisiejsza dieta chłopska...
Śniadanie klasyczne:
kanapka z boczkiem smażonym na maśle i pesto, jajecznica z dwóch jaj.
Drugie śniadanie:
czekolada gorzka 85% (1/3 tabliczki)
Obiad:
stek z antrykotu (300g) na maśle i oliwie, 3 ziemniaczki pieczone na smalcu gęsim
Kaloryczność:
w sam raz
Następny wpis najwcześniej w piątek- sobotę, w tygodniu nie mam na nic czasu, kończę z gotowaniem w tygodniu. Może wreszcie pojadę do mięsnego i kupie sobie jagnięcinę.
#chlopskidziennik #stek #gotujzhejto #dieta
Dałbym pioruna ale za trzecie słowo we wpisie nie będzie
@Acrivec boli cię że chłop sobie dobrze pojadł
dam pioruna, za trzecie słowo we wpisie będzie
Zaloguj się aby komentować
Mozna? Mozna.
Uwielbiam eksperymenty kulinarne!
Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować
@Marshalist Tak no ale taka miedziana blacha powinna prawie dwa razy szybciej.
@Zielonypomidor nie nie sprawdzałem. jeśli mam być szczery to dopiero dowiedziałem się o jej istnieniu
@Marshalist Na chłopski rozum powinna bo przewodnictwo cieplne
:max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__images__2015__05__20110514-cowboy-steak-3-edit-1a7436fb05b748679f49310b16401a8c.jpg)
stal: około 50 W/mK<br />
aluminium: około 200 W/mK<br />
miedź: około 400 W/mK
Zaloguj się aby komentować
Zaloguj się aby komentować