Wrzutka na #chilipolutt
Pierwszaki (fish pepper i TOH) po kilku ostrych cięciach zaczynają się zagęszczać. Słońca tej wiosny tyle co w kilku zeszłych łatach razem wziętych, a jakoś topornie im idzie. Czuję w moczu, że zbiory będą w listopadzie.
Spokojnie - tego roku.
Za to chiltepin już na masową skalę wypuszcza pąki kwiatowe. Jest ogromny, a tydzień temu był przycinany ༼ ͡° ͜ʖ ͡° ༽
#chilihead #ogrodnictwo #hobby #chili
Pieprz seczuański.
Od momentu przesadzenia rośnie jak na drożdżach. Skubany ma niezłe kolce. Na konarach trochę takiej jak mają róże, a także pod liscmi, trochę haczykowate.
Wydziela też przyjemne olejki eteryczne iak się dotknie liści.
A taki oto kolega mnie dzisiaj odwiedził., Długi był bydlak.
Finger lime za to potrzebuje ortopedy
Zaloguj się aby komentować
Najprostrze jak się da poidełko dla owadów.
Kubek, garść keramzytu, mineralka.
Keramzyt się unosi na wodzie i osy lub pszczoły przysiadają sobie i piją. Raz dziennie wystarczy uzupełniać wodę.
Przy skąpych deszczach bardzo to dla nich pomocne.
#ogrodnictwo #rosliny #chilihead #chilipolutt
@polutt
Kozackie. Muszę ogarnąć, bo dużo owadów mi przylatuje
Zaloguj się aby komentować
Jak nie groźbą to prośbą...
Pomimo wielu prób nie udało mi się wyhodować pieprzu seczuańskiego.
No to kupiłem gotową sadzonkę, a co!
#chilipolutt #rosliny #ogrodnictwo
W tym sezonie będzie można już dodawać do potraw czy ile to potrwa?
Zaloguj się aby komentować
Chiltepin mocno tfu tfu ಠ_ಠ odbił po akcji z chlorozą. Tak się teraz prezentuje. W weekend dostanie większą donicę i chyba nowe miejsce, bo do zimnej zośki na bank nie będzie się już mieścił na parapecie.
A maluchy jak to maluchy. Mocno w tyle, po objedzeniu przez kota. Zwlaszcza w tyle są fish peppery
Fingerlime za to ladnie idą. Nie wiedziałem, że to ma takie kolce. Ostre skubane.
#ogrodnictwo #chilihead #chilipolutt #hobby #rosliny
Myślałem, że to jakieś tropikalne drzewko. No chyba, że się mylę i to nie jest odmiana papryki?
Tak, chiltepin to odmiana chili. Przyjmuje się, że jest to najbardziej "pierwotna" odmiana zwana matką wszystkich papryk.
Zaloguj się aby komentować
Ale mi się dzień poprawił.
Natura nie przestaje mnie zaskakiwać. Kot zeżarł wszystkie liście, a mimo to sadzonka ciśnie dalej.
#ogrodnictwo #chilihead #chilipolutt
Zaloguj się aby komentować
Nie dość, że tak mało sadzonek to kot jedną całkowicie zeżarł!
#koty #ogrodnictwo #chilipolutt #chilihead
@polutt wypchać kota
Zaloguj się aby komentować
Ciąg dalszy o moich ulubionych odmian chili..
Thai Orange Hot to jedna z najbardziej popularnych odmian chili. Została stworzona w latach 80 z połączenia odmian Thai Hot i Orange Habanero. W skali Scoville’a osiąga od 100 000 do 350 000 SHU.
Jest jedną z najbardziej plennych i urokliwych odmian z jakimi miałem do czynienia. W okresie kiedy jest cała w dziesiątkach kwiatów, a później cała pomarańczowa od owoców to zajmuje najbardziej reprezentacyjne miejsce w salonie.
-
-
Roślina ta jest idealna do uprawy w doniczkach, ponieważ jest bardzo łatwa w uprawie i może rosnąć nawet w niewielkich pojemnikach. Jest bardzo podatna na cięcie, które...
Sezon 2023 w końcu rozpoczęty.
Miesiąc się zbierałem, by znaleźć chwilkę na swoje małe przyjemności.
Będzie skromnie w tym roku, bo tylko dwie odmiany #chili Thai Orange hot i fish pepper na potrzeby kulinarne. Jeszcze dwie przezimowane rośliny i parapet pełny.
Do tego cytrus fingerlime, którego jestem niesamowicie ciekaw.
Myślę, że dosieje chociaż jeszcze pomidoka koktajlowego ale samokonczącego, bo w tym roku - wyjątkowo - nie będę miał czasu na obskakiwanie 3 parapetów.
W przyszłym roku sobie odbije ( ͡~ ͜ʖ ͡°)
#chilipolutt #ogrodnictwo #chilihead #hobby
@polutt Wermikompost? Wszystko robisz eko?
@frost_frank aż tak na EKO nie patrzę tylko na jakość podłoża. Już na super polecanym Hollas się przejechałem, a Composana to syf
@polutt ja robie torf, perlit i piasek. Jakoś tam wszystko rośnie.
Zaloguj się aby komentować
Pięcioletnia Aji Limo walczy o życie. Zaarakowana przez jakieś muszki, chyba mączliki.
Były dwa opryski, odrobina spokoju i chyba nowa partią się wykluła, bo znowu latają. Zwiedło już 90% liści.
Martwi mnie, że papryka nie wypuszcza nowych pędów.
#ogrodnictwo #chilihead #chilipolutt
@polutt @Niewiemja U mnie to głównie spustoszenie zrobił pies, który mi wpierdzielił wszystkie liście do których mógł dostać. Po stracie liści pędy faktycznie zaczęły mi zamierać, ale po podcięciu już jest lepiej. I powoli też je już wybudzam z zimowego snu. Mączliki są uciążliwie bo oprysk niewiele im robi jak i tak odlecą albo przylecą
@polutt Dasz rade zrobić zdjęcie tym szkodnikom?
Z zamieraniem chodziło mi o takie pędy jak tutaj
@polutt kup paczkę nicieni wżerających larwy ziemiórek, działają cuda. Można je przechowywać w lodówce na późniejsze użycia - po prostu jak się ponownie pojawią to aplikujesz aż do skutku.
Zaloguj się aby komentować
Najbardziej paprykowa odmiana ze wszystkich papryczek chili
Francuska gmina Espelette - położona wzdłuż południowo-zachodniej granicy w Kraju Basków jest domem papryki espelette. Sprowadzona została do Europy w XVI wieku z Ameryki Południowej lub środkowej i była powszechna w celach leczniczych, dopóki nie odkryto jej możliwości gastronomicznych.
Papryka espelette jest podstawą kuchni baskijskiej. Podstawą przez duże P. W całym regionie mielona papryka espelette zastępuje mielony czarny pieprz. Doprawia się nim klasyczną baskijską piperadę, przyrządzaną z zielonej papryki, cebuli i pomidorów (która nawiasem mówiąc odzwierciedla...
To kolejna moja ulubiona odmiana chili., którą wysiewam w każdym sezonie.
Ta odmiana #chili (capsicum annuum) od ponad stu lat jest uprawiana na całym świecie. Zostało wyhodowana w południowej części Węgier (inna źródła podają, że w Budapeszcie) w XIX w. ze skrzyżowania odmiany Cayenne z innymi odmianami chili z tego regionu m.in. Hungarian Wax.
Jest bardzo łatwa w uprawie doniczkowej, podatna na cięcie i formowanie i do tego bardzo plenna. Gdy rośnie w pełnym słońcu, to jej liście ciemnieją/czernieją pod wpływem promieni UV, co w momencie kwitnienia wygląda naprawdę zjawiskowo, przez co jest też powszechnie uprawiania jako roślina...
Jak co roku.
Mącznik zżera młode liście.
Papryczki na strych i leci oprysk z mospilanu.
O dziwo, obie rośliny stoją obok siebie, a żerowały na tylko jednej.
#chili #ogrodnictwo #chilipolutt
@polutt mospilan na mącznika? przecież to pestycyd
@polutt Doniczka po prawej jest ceramiczna, starego typu odmalowana farbą? Zapisuje się na szkolenie z bonchi
@frost_frank nie, to plastikowa. Znalazłem ją ciepniętą na ogrodzie zewnętrznym Auchana. Fajna, dwuwarstwowa, 13 litrów. Szkoda, że była tylko jedna.
Bonchii to nie moje klimaty, ja po prostu tak prowadze wszystkie chili
Zaloguj się aby komentować
Chili Thai Denhai
#chili #chilipolutt #ostrejedzenie
to wg mnie minirodzina odmian chili, które wyhodowano w Tajlandii w połowie XX wieku, kiedy to połączono geny chili thai i chili denhai. Sama nazwa denchai wzięła się od dytryktu Den Chai w Phrae – mieście w Tajlandii.
Ciężko znaleźć wzorcową odmianę, już samo wpisanie w google wyrzuca w wynikach różne kształty owoców.
Wspólną cechą dla tej rodziny to głównie intensywna czerwień, podłużny kształt, słodko-ostry smak zbliżony do cayenne. Ostrość w skali SHU może sięgać nawet i 50000.
Odmiana ta cechuje się bardzo dużą plennością w porównaniu do innych odmian chili. Idealnie sprawdza...
Przepis na idealną przekąskę na wieczór, do kieliszka
Przepis z 300 g papryczek - odmiany najlepiej według swojego uznania, ja osobiście polecam:
łagodne odmiany - cherry, czereśniowe, jalapeno
trochę ostrzejsze – serrano, santa fe grande
Papryczki myjemy, urywamy ogonki lekko podważając nożykiem lub ścinamy Drugą stroną łyżeczki czyścimy wnętrza z nasion.
Blanszowanie:
0,7 l gotującej się wody
2,5 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru
4 łyżki octu spirytusowego 10% (wlewamy dopiero do gotującej się wody)
Papryczki wrzucamy do garnka i na małym gazie gotujemy pod przykryciem około 6-7 minut
Papryczki odcedzamy i suszymy na ręczniku papierowym...
Papryka o cytrynowym smaku? Tak, nazywa się Aji Límo lub po prostu „papryka z Limy”.
O odmianie
capsicum baccatum
SHU do 20000 (lekko ostra)
Aji Límo należy do gatunku capsicum baccatum, które są znane ze swoich charakterystycznych smaków i tolerancji na zimno. W końcu pochodzą z Andów, które miewają mroźne okresy. Jest to jeden z powodów, dla których stały się niezwykle popularne w Anglii, gdzie chłodne noce mogą zahamować wzrost wielu papryk. Baccatum są również wyjątkowo odporne na mróz, więc łatwo jest przedłużyć ich sezon wegetacyjny znacznie poza sezon innych papryk.
Wiele stron internetowych o paprykach stworzyło błędne przekonanie,...
Fish pepper
capsicum annuum
SHU do 30000 (lekko ostra)
O odmianie
Jedną z moich ulubionych rzeczy w uprawie odmian jest poznawanie historii nasion.
W przypadku Fish pepper historia sięga do XIX wieku do historii afrykańsko-amerykańskiej kultury kulinarnej. Uważa się, że przybyła do Ameryki przez Karaiby i była niezwykle popularna wśród społeczności afroamerykańskiej. Były sekretnym składnikiem w knajpkach z krabami i ostrygami. Afroamerykanie stwierdzili, że młode, jeszcze niedojrzałe, kremowe papryczki pięknie komponują się z kremowymi białymi sosami, które powszechnie były w potrawach z ryb i skorupiaków - stąd wzięła się ta nazwa. Podobno...
Przegląd moich ulubionych odmian papryczek #chili
Chiltepin
Gdzieś wyczytałem, że jest uznawana za matkę wszystkich papryczek, później chyba w jakimś Galileo było o tej odmianie więc postanowiłem spróbować wyhodować – w domu, na parapecie.
Już kiełkowanie wskazywało, że będzie wesoło. Gdy inne papryki już miały pierwszą parę liści właściwych to ta dopiero kiełkowała. Gdy tamte już się rozwidlały to ta przy samych liścieniach zrobiła sobie dwutygodniową pauzę. Taka opóźniona sierotka. Co do rozwidlania, heh, ona tego chyba nie lubi. Można ją ciąć, ciąć, ciąć a i tak rośnie jeden pionowy badyl. Dodatkowa zaleta – bardzo odporna na słońce. Jedyna odmiana, której liście nie dostają poparzenia i nie więdną od upału nawet jak podłoże wyschnie na pieprz.
Dopiero przy jakimś 9 piętrze liści i ciągłym ucinaniu szczytu rośliny wzięła zaskoczyła. Z każdego możliwego miejsca puściła boczne pędy. Super? Otóż nie. Bo te rozwidlenia to były po prostu proste łodygi bez swoich rozwidleń wystające za roślinę. Czasem taki kikut wystawał na bok i łamał się pod swoim ciężarem. Bez sensu. Dziesiątki cięć szczytów później coś zaczęło się dziać i w końcu był materiał do formowania.
Ale sierotka dalej była sierotka. Gdy inne papryczki już miały owoce to chiltepin dopiero wypuścił 1 (słownie jednego) kwiatka. Jak się pojawił 2 to się cieszyłem jak głupi. Dużo ścieków przez Odrę przepłynęło zanim było ich kilkanaście.
Chyba gdzieś pod koniec listopada zebrałem trochę owoców. I te owoce mnie zachwyciły. Po prostu pyszne. Mały owoc, a spokojnie mogę napisać, że jest ostrzejszy od habanero, ale to taka inna ostrość. Nie wiem jak to działa, że niektóre łagodniejsze papryczki jarają pysk przez 10 minut, a niektóre ostrzejsze palą tak chwilowo, tylko w czasie jedzenia. Chiltepin należy do tych, że palą krótko, ale intensywnie i przyjemnie. Nie mają goryczki, a wręcz słodkość, smak papryki nie dominuje w potrawie tylko daje taki przyjemny posmak. Do chińczyka z makaronem, ostrej pomidorówki, zupy tajskiej jest idealna.
Pierwsze zimowanie przeszła trochę na słowo honoru, bo na skraju uschnięcia zmieszanego ze skrajnym przelaniem. Ale odbiła, wypuściła dużo nowych odnóg, zachwycając oko i ozdabiając pokój swoim wyglądem (i rozmiarem, bo przypominam, ja mam uprawę parapetową w domu). Teraz chiltepin przechodzi drugie zimowanie i myślę że roślina zostanie ze mną na bardzo długo.
@polutt Mówisz, że idzie to domyć? Bo kiedyś Carolinę zmieliłem w młynku do kawy i później chciano mnie zamordować, musiałem wszystko rozkręcać i czyścić
@Serek_Niehomogenizowany i tu jest wyższość metalu nad plastikiem. Plastik i 10 razy umyjesz a i tak będzie zabarwiony na czerwono i będzie miał jeszcze trochę ostrości na sobie. Myję normalnie płynem do naczyń.
Bardzo dziękuję za ten wpis, właśnie czekam na kuriera z nasionami. Nie mogę się doczekać najbliższego sezonu ( ಠ ͜ʖಠ)
Zaloguj się aby komentować
@polutt Moje tegoroczne krzaki już na kompoście
@Elekrytyk Złote, a skromne.
@polutt Do rudej mniej, ale gdyby dać białą, to i w duecie z Twoją papryką miało by to sens
Zaloguj się aby komentować
