Zapraszam do obserwowania mojego tagu ====> #swiatprzypraw

#jedzenie #ciekawostki

Kolejny wpis nt białego pieprzu.

Wczoraj po południu na opakowaniu pieprzu PRYMAT zauważyłem ciekawa notkę o tym, że biały pieprz dobrze komponuje się z deserami, szczególnie czekolada.


Wspomniałem o tym mojej manager a ona na to, żebym zrobił w labie. No to poszedłem wczoraj, kupiłem parę tabliczek i dzisiaj w robocie zrobiłem. Uzylem prymatu w 1%, 2% i 3% i jednego indyjskiego w stężeniu 1.5%

Pitoliłem się nieco z tym stężeniem. Pierwsze zrobiłem 1%, ale było strasznie słabe. Potem 3% i ofkrz było za mocne xD. 2 % jest mniej więcej e sam raz. Nie wiem kto w tym Prymacie na to wpadł, ale to jest ohydne . Ale to nic w porównaniu z indyjskim. Zrobiłem 1.5% Spróbowałem pół godziny temu a dalej czuję te "charakterystyczne" nuty białego pieprzu.


Patrzyłem i faktycznie można kupić tego typu czekolady. Różnica między nimi a tym co ja zrobiłem to to, że tam zazwyczaj są jeszcze inne dodatki, jak cytryna. Pieprz stanowi tylko szum w tle.


Mimo wszystko- nie polecam

c0ce35e1-eef0-4994-8898-98823fcbbacb
32d8078a-1992-41c2-a856-7017f372a909
80f5d1ba-987a-4b01-9e74-739c853c0284
f0f25821-8011-471a-b592-219a4c519a8c

Komentarze (31)

@moll smak białej czekolady nie ma tu nic do rzeczy podejrzewam żez mleczna byloby podobnie;). Zrobilem tak jak doradziły smieszki z Prymatu . Tak to wyglądało jak próbowałem:


  1. Czujesz cukier

  2. Zaczynasz czuć smak mleka

  3. Do smaku mleka dołącza (tylko w przypadku indyjskiego pieprzu) zapach fermentacji

  4. Smak mleka zanika, czujesz ostrość (smak fermentacji z indyjskirgo zostaje kur*a na stale)


idę to zapić kawą

@HolQ muszę sama to kiedyś wypróbować xD


W piernikach pieprz robi dobrą robotę, ale czarny daję. Do kakao też czasami czarny leci

@moll żeby nie było że nie ostrzegałem xD. Ale z polskim może będzie inaczej. To ten indyjski zgwałcić moje kubki smakowe. I dalej to robi! Mimo kawy

@HolQ do odważnych świat należy! a ja łączę różne dziwne rzeczy. Mój mąż się przyzwyczaił po kilku latach, teraz nawet już mu powieka nie drgnie na to co potrafię zjeść

@moll spróbowałem przed chwila jeszcze raz 2% po tym jak calkowicie zastyglo, prymat nie tej hinduskiej trucizny i jest jadalne. Podejrzewam, że jakbyś dodała czarnego pieprzu smakowało by tak samo

@Lubiepatrzec ciemna kupiłem żeby zrobić z chipotle. Enrique - meksykaniec co ze mną robi przed pracą w tej firmie, po studiach pracował przez 5 lat w fabryce czekolady w R&D. Powiedział że dodanie proszkowanego chipotle nie ma sensu i że najlepiej pokruszyć suszone. Problem w tym, że jedyne suszone jakie mam to guajillo

@HolQ do substancji zakazanych, proszę dopisać herbatę czekoladowo miętową. Twórcy tego czegoś skopałbym d⁎⁎ę. Absolutnie obrzydliwe.

27a39c88-222d-4ca4-8736-ffd9c36ff399

@UmytaPacha intensywniejszy czy "inny" przypominajacy czarny pieprz, ale jednak nie do konca to samo? Kupię ten z sainsbury's i też obczaję xD

Zaloguj się aby komentować