Wygląda jak gówno, a smakuje jeszcze lepiej, czyli rozgrzewająca zupa soczewicowa by @dziki

Przepis nie jest mojego autorstwa, ale to ja go skompilowałem z kilku innych i dopracowałem do jego aktualnej formy.

Składniki:

• 2 marchewki starte na grubych oczkach
  

• 1 pietruszka (normalnej wielkości), starta na grubych oczkach
  

• Kawałek selera (ok. 100 g), starty na grubych oczkach
  

• 2 ziemniaki pokrojone w drobną kostkę
  

• 250 g czerwonej soczewicy (przepłukanej)
  

• 2 puszki krojonych pomidorów (najlepiej z chili, opcjonalnie klasyczne)
  

• 1,5 l wody + 3 kostki rosołowe lub 1,5 l bulionu (warzywnego/drobiowego/cielęcego/wołowego - co kto lubi)
  

• 1 cebula (drobno posiekana)
  

• 3 ząbki czosnku (drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę)
  

• Imbir - kawałek 2-3 cm (starty na tarce; ja dodaję 4 cm, ale dla mniej ostrych wersji można zmniejszyć ilość)
  

• 1 czubata łyżeczka mielonego kuminu
  

• 1 czubata łyżeczka ostrej papryki (dostosuj pod siebie, ja się z ostrością nie pierdzielę)
  

• 1 płaska łyżeczka kurkumy
  

• Można dodać ostrości dodając płatki chili, albo dwie krople ekstremalnie ostrego sosu, czy co tam masz pod ręką – według uznania. Ja bym jednak unikał dodawania tam czegoś w stylu Srirachy, bo zepsuje smak)
  

Przygotowanie:

• W dużym garnku rozgrzej 2-3 łyżki oleju.
  

• Podsmaż cebulę, aż będzie szklista. Dodaj czosnek, starty imbir, podsmaż 2 minuty, dodaj przyprawy (kmin, ostrą paprykę, kurkumę i płatki chili) i smaż całość przez około minutę, mieszając, aż przyprawy uwolnią aromat.
  

• Dodaj starte warzywa (marchew, pietruszkę, seler, ziemniaki) i smaż przez kolejne 3-5 minut, mieszając, aby wszystko równomiernie się podsmażyło.
  

• Wlej wodę z kostkami rosołowymi lub bulion wołowy, dodaj pomidory z puszki oraz przepłukaną czerwoną soczewicę.
  

• Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 25 minut, mieszając od czasu do czasu.
  

• Dopraw solą i pieprzem do smaku, jeśli potrzeba (soli pewnie będzie brakować, o pieprzu się nie wypowiadam, bo ja go ZAWSZE dodaję w zbyt dużych ilościach)
  

Smacznego!

Zupa jest bardzo gęsta i treściwa, zawsze można zmniejszyć ilość marchewki i dodać 50g mniej soczewicy (tudzież dodać więcej wody).

#gotujzhejto #jedzenie #jedzzhejto