Jak przykleja sie do rąk to wiecej mąki sypnąć

Ten przepis był kiedyś bardzo popularny wśród internautów w Polsce

https://forum.purepc.pl/topic/208065-pizza-by-rs-krok-po-kroku/

@l100e na yt od foodemporrera pizza na którą nie musisz k⁎⁎wa czekać, ważne są proporcje, wszystko odmierzaj wagą

@l100e powiedz najpierw jaką pickę chcesz zrobić?

Zazwyczaj jak chwilę pognieciesz to ciasto przestaje być takie klejące. Może za mało cierpliwy jesteś? Ja zwykle robię na oko i na odpierdol, ale ciasta jeszcze nigdy nie musiałem wyrzucić

Z mojego doświadczenia jak się klei to za dużo wody i wyrabiania. Zasadniczo, im mąka ma więcej białka tym więcej wody można dodać. Te same proporcje z mąką na pizzę i tortowa dadzą zupełnie inne ciasta, więc uspokoi się z tą tortowa i kup mąkę do pizzy w Biedronce xD

Jeszcze co do klejenia zobacz sobie może na YouTube jak Włosi obchodzą się z ciastem, bo to może być kwestia techniki. Jak już trochę powyrabiasz (można mikserem z hakami, albo łyżka xd), to dobrze jest wprowadzić naprężenie na powierzchni ciasta. Głupio to brzmi ale na filmikach widać że jest dosyć proste. Chodzi o naciągnięcie wierzchniej warstwy ciasta. Poza tym na sam start jak się klei to można posmarować dłonie oliwą / olejem.

2 szklanki mąki, 20g drożdży świeżych (można suszonymi zastąpić) 3/4 szklanki letnio ciepłej wody, trochę cukru, trochę soli, łyżka oleju albo oliwy, opcjonalnie można dodać trochę oregano. Pozdrawiam i smacznego