Jak przykleja sie do rąk to wiecej mąki sypnąć

\#pytanie [\#gotujzhejto](https://www.hejto.pl/tag/gotujzhejto) 

Chce zrobić pizze\. A że jestem amatorem w pizzy i trafia mnie szlag jak ciasto lepi mi się do ręców, to postanowiłem, że poproszę Was o najlepszy przepis na ciasto do pizzy, która:
Nie lepi się do rąk \(ciasto\) 
Wymaga zwykłej mąki 450 tortowej
Nie robi się całego dnia 

Ile razy próbowałem zrobić, tyle razy ładowało w koszu, bo szlag mnie trafia jak przyklejała mi się do rąk xD

Próbowałem przepisów z popularnych stron internetowych\.

#pytanie #gotujzhejto 
Chce zrobić pizze. A że jestem amatorem w pizzy i trafia mnie szlag jak ciasto lepi mi się do ręców, to postanowiłem, że poproszę Was o najlepszy przepis na ciasto do pizzy, która:
Nie lepi się do rąk (ciasto)
Wymaga zwykłej mąki 450 tortowej
Nie robi się całego dnia 
Ile razy próbowałem zrobić, tyle razy ładowało w koszu, bo szlag mnie trafia jak przyklejała mi się do rąk xD
Próbowałem przepisów z popularnych stron internetowych.

#pytanie #gotujzhejto  Chce zrobić pizze. A że jestem amatorem w pizzy i trafia mnie szlag jak ciasto lepi mi się do

Ten przepis był kiedyś bardzo popularny wśród internautów w Polsce

[https://forum\.purepc\.pl/topic/208065\-pizza\-by\-rs\-krok\-po\-kroku/](https://forum.purepc.pl/topic/208065-pizza-by-rs-krok-po-kroku/)

Ten przepis był kiedyś bardzo popularny wśród internautów w Polsce
https://forum.purepc.pl/topic/208065-pizza-by-rs-krok-po-kroku/

[@l100e](https://www.hejto.pl/uzytkownik/l100e) na yt od foodemporrera pizza na którą nie musisz k⁎⁎wa czekać,
ważne są proporcje, wszystko odmierzaj wagą

@l100e na yt od foodemporrera pizza na którą nie musisz k⁎⁎wa czekać,
ważne są proporcje, wszystko odmierzaj wagą

[@l100e](/uzytkownik/l100e) powiedz najpierw jaką pickę chcesz zrobić?

@l100e powiedz najpierw jaką pickę chcesz zrobić?

Zazwyczaj jak chwilę pognieciesz to ciasto przestaje być takie klejące\. Może za mało cierpliwy jesteś? Ja zwykle robię na oko i na odpierdol, ale ciasta jeszcze nigdy nie musiałem wyrzucić

Zazwyczaj jak chwilę pognieciesz to ciasto przestaje być takie klejące. Może za mało cierpliwy jesteś? Ja zwykle robię na oko i na odpierdol, ale ciasta jeszcze nigdy nie musiałem wyrzucić

Z mojego doświadczenia jak się klei to za dużo wody i wyrabiania\. Zasadniczo, im mąka ma więcej białka tym więcej wody można dodać\. Te same proporcje z mąką na pizzę i tortowa dadzą zupełnie inne ciasta, więc uspokoi się z tą tortowa i kup mąkę do pizzy w Biedronce xD

Z mojego doświadczenia jak się klei to za dużo wody i wyrabiania. Zasadniczo, im mąka ma więcej białka tym więcej wody można dodać. Te same proporcje z mąką na pizzę i tortowa dadzą zupełnie inne ciasta, więc uspokoi się z tą tortowa i kup mąkę do pizzy w Biedronce xD

Jeszcze co do klejenia zobacz sobie może na YouTube jak Włosi obchodzą się z ciastem, bo to może być kwestia techniki\. Jak już trochę powyrabiasz \(można mikserem z hakami, albo łyżka xd\), to dobrze jest wprowadzić naprężenie na powierzchni ciasta\. Głupio to brzmi ale na filmikach widać że jest dosyć proste\. Chodzi o naciągnięcie wierzchniej warstwy ciasta\.  Poza tym na sam start jak się klei to można posmarować dłonie oliwą / olejem\.

Jeszcze co do klejenia zobacz sobie może na YouTube jak Włosi obchodzą się z ciastem, bo to może być kwestia techniki. Jak już trochę powyrabiasz (można mikserem z hakami, albo łyżka xd), to dobrze jest wprowadzić naprężenie na powierzchni ciasta. Głupio to brzmi ale na filmikach widać że jest dosyć proste. Chodzi o naciągnięcie wierzchniej warstwy ciasta.  Poza tym na sam start jak się klei to można posmarować dłonie oliwą / olejem.

2 szklanki mąki, 20g drożdży świeżych (można suszonymi zastąpić) 3/4 szklanki letnio ciepłej wody, trochę cukru, trochę soli, łyżka oleju albo oliwy, opcjonalnie można dodać trochę oregano. Pozdrawiam i smacznego:slightly_smiling_face:

Komentarze (14)